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1、多角度培养智障生良好饮食习惯在特殊教育学校，从事特殊教育的工作者经常会发现智障学生中饮食存在诸多问题，比如：有的学生找不到座位、找不到吃饭的用具，吃饭时不停说话、吵闹、打闹，个别学生不知饥饱，不喜欢吃的饭倒掉、吃饭狼吞虎咽，只有极少数学生在打扫卫生等等。饮食习惯与生长发育之间存在着非常密切的关系，影响到身体素质的发展。而好的行为习惯的形成将使人终身受益，而好的饮食习惯应从基本的、点点滴滴小事进行培养，循序渐进，形成良性循环，形成习惯，将更有益于智障学生自理能力的培养。那么，如何从多角度培养智障生良好的饮食习惯呢？笔者认为应从以下几点抓起：一、讲授的知识内容与就餐内容相符合，让智障学生提前接受就
2、餐内容，做好就餐前的心理准备。我校的办学思想是：“生活即教育”，教育理念是：学生需要什么，就教什么；学生能学会什么，就教什么；学生怎么能学会，就怎么教。因此学生的生活内容要与教育紧密相连，要适合学生的接受能力。在智障学生就餐前，老师可提前介绍当天的菜谱，可用一节课的内容，也可增多，让学生认识当天要吃的蔬菜，在学生认识蔬菜的基础上，进行当天的就餐。比如：在吃茄子炒肉时，教师可组织学生猜谜语猜茄子，出示茄子，观察茄子的颜色、形状，讲解茄子的营养、炒法等等，课堂组织方式适合于学生的接受能力，授课内容引起学生学习的兴趣，给了学生强烈的食欲刺激，学生就会很容易接受并产生强烈的尝一尝的欲望，自然也可以加上
3、一些学生喜欢的易于接受的儿歌，让学生在品尝中更进一步理解所学内容。二、教给智障学生正确的就餐方法。针对刚入校的学生观察，有的学生用手抓饭吃，有的用勺子吃，但吃得满地都是，有的不会用勺子，吃饭不停说话、吵闹等不良习惯，老师可以及时给智障学生设计一堂学吃饭、喂宝宝吃饭等有趣的家庭游戏，教师教给学生如何拿勺，如何吃法等，比如：初练吃饭时，可让学生练习舀凉开水喝，让学生左手扶碗，右手拿勺，把水舀到嘴里喝，慢慢地学生就会熟练地拿勺喝水，逐渐地练习到左手拿馒头，右手拿勺舀菜吃。最后要强调吃饭时要细嚼慢咽，不把饭菜洒到桌子上、地上，一份饭菜吃完后，能主动地请老师添饭，不留剩饭、剩菜，吃饭时不要讲话，更不要吵
4、闹，吃饭定量，不吃得过饱等。在食堂吃饭时，针对学生好的表现要及时表扬鼓励，同时要求学生向好的同学学习，并指导学生如何做会做得更好。智障学生受到表扬鼓励，定会情绪饱满，进餐的欲望就会更强烈。三、分清位置，照顾个别智障学生就餐。首先辨认姓名。在食堂的桌子上要张贴上每个学生的姓名，使用的餐具上要写上学生的姓名。在课堂上通过多种形式让学生认识自己的名字，并能找到相应自己名字的卡片，逐渐发展到轻而易举的找到桌子上、餐具上的名字，让学生知道自己的座位一般都和谁在一起，多进行重复练习。其次，在就餐中发现，有个别学生吃饭时只是机械性的坐在那里，别人给就吃，不给不知道要，这时教师就要对其进行个别指导，照顾其如何
5、就餐，多进行正强化，直到学生主动去吃饭进行就餐。同时要教育学生同学之间要互相帮助，互相谦让，愉快进餐。四、自己的事情自己做好，养成良好的摆放习惯，为下一次就餐做好准备。饭后，学生洗刷完毕。让智障学生把碗、勺分开放到指定地方，教育各组学生都拿起笤帚、抹布、拖把等劳动用具，积极参与到打扫食堂的劳动中来，会的学生当小老师教不会的学生，大家互相帮助、团结协作，让学生融入到“集体劳动，人人参与”的快乐中来，共同把食堂打扫干净。饭后用清水洗手、洗嘴，用手帕擦干净。最后自觉排队，到宿舍休息。由于智障学生记得慢，忘得快，在一日活动中，要时刻关注每位智障学生，不断采用正强化措施，坚持不懈地教育引导每位智障学生，让每个学生都养成良好的饮食习惯，只要教育者引导得法，将会使智障学生的形成习惯形成良好的定势，使其终身受益。
