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1、营养午餐教学设计教学目标：1、知识与技能：使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题。2、过程与方法：通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学的饮食习惯。学会发现问题、解决问题，学会与他人合作。3、情感态度与价值观：体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。教学重点运用正确的数学思想方法分析、调配成科学、合理的午餐菜式。教学难点：理解“不低于”、“不超过”的含义。教学准备多媒体课件、每小组一个计算器。教学过程：一、 了解食物中的营养对人体的作用，引入课题。1、 同学们在新课之前我们先来看一段资料（课件），找一名
2、同学来读一读。2、 学习了这段文字，你都了解到了哪些知识？（学生回答）3、 原来，看似简单的吃饭，其中的学问还真大，我们正在长身体的进修，如何才能吃出营养，吃出健康呢？这节课我们就来研究“营养午餐”问题（板书：营养午餐）二、 利用数学知识解决生活问题，探究新知。（一） 了解午餐的合理搭配1、 老师这里有一份民主路小学今天提供给学生的三种午餐菜谱（课件）。2、 你喜欢哪份套餐呢？能说一说你的理由吗？3、 你选的套餐营养搭配合理吗？让我们先来听听营养专家的建议（课件）。找学生读一读。4、 专家提到的不低于怎么理解？不超过又是什么意思？（学生回答、板书）5、 如果有一份套餐热量是3000千焦，脂肪是
3、56克，化的营养搭配合理吗？为什么？（学生回答）看来要想搭配出符合营养标准的套餐必须同时满足这两个条件。6、 老师这里有一份各种菜的营养含量表（课件）你能看懂吗？比如看炸鸡排你了解到哪些信息？（学生回答）。7、 因为人体对蛋白质的吸收不同，我们暂不考虑，只看热量、脂肪的数据。刚才大家先的套餐营养合不合理呢？请同学们先在营养表中找到相关的数据，再计算出和，营养专家给出的标准进行对比。8、 学生计算后汇报。（课件）9、 小结：看来我们顾口味选菜是不行的，首先钉考虑营养。（二） 学习合理搭配午餐1、 如果让你做一名小小营养题，来支后搭配菜谱，你会怎样做呢？（课件出示要求）我们先小组讨论一下怎样搭配快
4、。2、 学生汇报。（教师及时给予肯定）。3、 小组合作搭配菜谱，看哪组搭配的方案多，计算准确。4、 学生汇报搭配情况。（课件出示学生方案）。（三） 统计学生喜欢的菜谱。1、 如果学校能为我们提供一份又营养又合品味的菜谱不是更好吗？因此学校想调查一下同学们最喜欢的菜谱，请同学们在我们搭配的菜谱中选出你喜欢的5种菜谱。2、 请男女同学各一名代表，收集数据，教师记录。3、 根据统计表完成复式统计图。（学生画图，汇报画图情况）4、 哪种搭配获取的蛋白质最多呢？你是用什么方法找到的？（四） 合理饮食1、 老师这里有两名同学，看了这两名同学，能想对他们提出些什么建议吗？2、 学生提建议。3、 小结：良好的饮食习惯。（板书：合理饮食）三、 全课总结：1、通过本课的学习，你都运用了哪些数学知识？你有哪些收获？2、在课的最后，老师祝同学们身体健康，学习进步，快乐成长！板书设计：营养午餐热量不低于2926千焦（大于或等于） 合理饮食脂肪不超过50克（小于或等于）方案配菜编号热量总和脂肪总和12345678910全班同学最喜欢5种配菜方案统计图 男生单位：人 女生
