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1、洛东生物发酵舍零排放养猪技术操作手册目录第一章 前言第二章 技术原理第三章 猪场设计第四章 生物发酵舍的建立第五章 有益微生物与疾病控制第六章 盛夏降温和冬季取暖排湿第七章 生物发酵舍的维护与管理第八章 日粮设计与饲料加工第九章 附则第一章 前 言微生态制剂是在动物微生态理论指导下，采用已知有益微生物，经培养、发酵、干燥等特殊工艺制成的生物活菌制剂，具有无毒、无害、无污染、无残留等优点。它具有改善动物肠道中微生物菌群平衡、增强机体免疫力、防止某些疾病发生、提高动物对饲料利用率、促进生长、改善生产性能与饲养环境，克服了抗生素所产生的菌群失调、二重感染和耐药性等缺点。同时，它还提高了饲养动物的产品
2、品质及提供无药物残留的肉食品即无抗肉食品。在微生物本身及其分解产物的相互作用下，使动物消化道与尿道所排出的有害气体和未消化的有机质，如氨气、吲哚、粗蛋白质、碳水化合物等，在肠道内和生物发酵舍的垫料中得到充分有效降解，从而达到养殖零排放。洛东酵素（洛东纳豆芽孢杆菌、淀粉酶和蛋白酶系列产品的简称，以下相同）是微生态制剂中的一种，其产品和使用相关配套技术是日本洛东化成工业株式会社在上世纪60年代研制的，于1977年获得日本政府颁发了生产许可证、推广使用证和出口许可证。该技术在日本使用已达30年之久，推广使用面占日本养殖总量的60%以上。洛东酵素主要成分是纳豆芽孢杆菌、酵母菌、淀粉酶、蛋白酶。其中纳豆
3、芽孢杆菌和酵母菌不属于新的菌种，是在我国农业部1999年公布可以直接饲喂动物的饲料级微生态添加剂菌种之列，是安全无毒的。其核心技术在于菌株的筛选、提纯和加工工艺。 2005年4月，福建省环保局经组团到日本实地考察调研之后将洛东酵素及其使用相关配套技术引进国内，并进行较大规模的测试试验，历时两年多时间，获取了大量试验数据：即猪的疾病减少、死亡率降低、日增重和饲料转化率提高、猪肉品质改善并达到无公害食品标准、猪舍建设成本大幅度下降、能实现真正意义上的养猪零排放，经济效益和环保效益性显著。该技术于2007年通过专家评审，获得了我国农业部颁发的进口登记证，并列为国家环保产业协会2008年国家重点环境保
4、护（A类）实用技术，在全国范围内推广应用。洛东酵素的生产技术和核心技术已引进国内。由日本洛东化成工业株式会社和中方组成中外合资企业福建省洛东生物技术有限公司。该公司拥有洛东酵素的全部知识产权和核心技术，已在福建省福州市环保产业园区兴建生产线。在2008年底，洛东酵素能基本实现国产化。第二章 技术原理洛东酵素中的纳豆芽孢杆菌和酵母菌都属于好氧菌，随饲料进入猪消化道后，快速生长增殖，耗掉消化道内的氧气，为长期定植在消化道内的厌氧乳酸菌和双歧杆菌创造无氧条件，使其得到大量增殖、另一方面相对也是好氧的致病菌（比如大肠杆菌、沙门氏杆菌、魏氏梭菌等）由于缺氧而无法在肠道中定植，从而形成良好的肠道的微生物菌
5、群结构。人工补充的纳豆芽孢杆菌和酵母菌与得到发展的厌氧乳酸菌和双歧杆菌之间相互作用，产生以下功能和效果。益生菌产生的酸（如乙酸、丙酸、丁酸、乳酸）和抑菌素，有效地抑制了肠道有害微生物的生长繁殖，从而减少消化道疾病的发生。 洛东酵素提供的蛋白酶、淀粉酶和益生菌代谢过程中所产生的多种酶、氨基酸（如：苏氨酸、颉氨酸、丙氨酸等）、B族维生素和菌体蛋白质等物质，有效地提高了饲料的消化率和利用率，从而提高饲料报酬。 益生菌产生的有机酸，不仅有利于猪对饲料的消化，还能刺激胃肠道蠕动加快、增加猪的采食量、提高日增重和缩短饲养周期。 益生菌的菌体本身或细胞壁的作用，激活免疫细胞和增强机体免疫应答，提高猪的免疫能
6、力。同时，生物发酵舍垫料中充满着益生菌的强势菌群，有害微生物的生长繁殖受到抑制，猪的居住环境得到净化。由此双重作用，减少了猪疾病的发生。 纳豆芽孢杆菌产生的氨基酸氧化酶和分解硫化物的酶类，从而降低尿液和粪便中的氨、吲哚等有害物质。加之垫料中的相同酶类，对猪排泄在垫料中的尿液和粪便中的氨气、吲哚等有害物质达到进一步分解，实现无氨味、无臭味的猪舍。 猪体内排泄出来的益生菌和生物发酵舍垫料中的益生菌所产生的多种酶类，将猪排泄物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪等有机质进行有效分解和作为垫料中益生菌代谢所需营养（C.N）于消化。垫料中心温度较高将尿液水分蒸发，从而实现养猪零排放。 纳豆芽孢杆菌和酵母菌不能在
7、肠道内长期定植，因此，饲料中需要长期添加，否则，就不能达到上述功能和效果。洛东酵素添加到饲料中，在猪的消化道形成益生菌的强势群体，添加在生物发酵舍的垫料中也形成猪居住环境的益生菌强势群体，从猪体内和体外双重阻断病原微生物的侵入，并增强猪免疫力。此外还为猪创造了一个舒适的睡觉床和运动场，睡眠和运动充分，进一步增强猪机体免疫力。洛东酵素的多种酶和微生物产生的各种酶的共同作用，猪消化功能增强、胃口大开、采食量增加、日增重和饲料转化率提高，饲养周期缩短，经济效益提高。由此可见，洛东生物发酵舍零排放养猪技术是一个有利于猪健康和提高生产性能的健康生态养猪模式第三章 猪场设计使用洛东生物发酵舍零排放养猪技术
8、养猪，猪排泄的粪便和尿液中的水分，是通过垫料发酵产生的温度（热量）蒸腾而挥发掉的，根据这一特点，对圈舍结构有一些必须的要求，主要为以下几个方面。圈舍要有良好的通风功能：圈舍净高度（从地坪到屋檐）应达到4.2米以上（在北方应达到3.6m）。两个边长除垫料池挡墙外，从挡墙上端到屋檐部分可不建墙，安装卷帘，在需要负压通风和保暖时使用。卷帘一年中大部分时间是开启的，使圈舍具有很好的通风功能。（见附图）水帘负压通风降温在南方夏季高温高湿闷热的天气里，水帘负压通风和负压风速达1.5m/秒时是解决圈舍降温的较好办法。在圈舍建设和改造时，应当考虑安装水帘、负压风机和排湿扇的预留位置。（水帘、负压风机、轴流风机
9、和排湿扇的安装位置见附图 ）采食台和饮水台生长在垫料上的商品猪，采用自由采食、饮水的生产工艺。目前国内洛东用户采用的喂料饮水方法有两种：一是使用干湿喂料器，自由采食和饮水在一台设备上完成，具有安装、拆搬方便，节省采食台面积，省工，减少饲料浪费等优点；另一种为传统食槽。不管用什么方法，都必须保证不能断料断水。猪在饮水过程中洒在地上的水不能流到垫料中。采食台的面积不能太宽，使用普通饮水器的圈舍应在饮水器下方设水槽，将猪在饮水过程中沾出的水引流到舍外，保证猪有足够的采食和饮水空间。（见附图）垫料池的设计垫料的厚度根据饲养的猪日龄不同而不同，一般在0.5-0.9m之间。垫料池一般都在地坪上修建，有些圈
10、舍因地理位置的原因，垫料池部分下挖，为半地下式。不管在什么状态下，垫料池的挡墙高度应比垫料的表面高度高0.30.4m。舍外和地下的水不能渗透到垫料池中。垫料池的底部面层在保证没有散水渗透的前提下，可以不做水泥地坪。要有便于机械设备进入垫料区的通道垫料在运行中每三天需要进行翻动，深度30cm，同时还要调匀圈内猪粪尿。养殖密度越大、利用频率越高，翻动的频率越高。所以在大规模猪场里配备小型挖掘机或者小型手扶拖拉机是十分必要。圈舍建设时要留有挖掘机和猪进出圈舍垫料区的通道。在一栋圈舍内，垫料区一般都是一个整体垫料池，每间猪栏都是用活动铁栏杆根据猪群的大小来安装隔开的。当需要用挖掘机进入垫料区翻动垫料时
11、，打开垫料池的机械通道隔栏，垫料上的活动铁栏杆应十分方便地折卸开。（见附图）。几种在国内使用较多的圈舍平面布置方案（见附图照片）各类规模猪场所需生物发酵舍面积计算要计算出各类规模猪场需要多少面积的发酵圈舍，需要先计算出平均存栏数，下表为100-600头母猪规模猪场存栏数据表：（单位：头）母 猪 规 模100200300400500600配种及妊娠母猪73146219291365438分娩哺乳母猪255176101127152后 备 母 猪275379105131157公 猪4812162024哺 乳 仔 猪1803615417219021082保 育 仔 猪171343514685857102
12、8生 长 肥 育 猪52810561583211126393167合 计 存 栏110822183324443055416648（猪场因不同的生产工艺和技术水平差异，其存栏数据有所不同，上表仅供参考）。利用此表数据和第四章相关资料，可计算出不同规模猪场的各种圈舍所需垫料面积，结合生产工艺要求和圈舍内布局设计，也可计算出全场圈舍建筑面积。第四章 洛东生物发酵舍的建立洛东生物发酵是指人为地创造一个适宜微生物（纳豆芽孢杆菌和酵母菌）生长繁殖的条件，如水分（湿度）、氧气、营养、碳氮比例、PH值、温度等，激活休眠中的微生物，让其得到大量增殖，释放出生物热能，使生物床的温度高达6576,从而有效地杀灭病原
13、微生物，如猪瘟、蓝耳、口蹄疫、伪狂犬、轮状、冠状病毒、大多数未形成芽孢的细菌和寄生虫虫卵等的一个生物培养过程。洛东生物发酵舍的初次垫料发酵十分重要，其关系到能否正常、健康养猪的重点因素。其材料是以稻壳、锯末和少许米皮糠为主要原料，使其达到一定厚度（运行高度不低于50cm）、宽度（不少于3m），在进行生物发酵后，将猪置于上面生活栖息的生物发酵床。洛东生物发酵舍的制作按如下二个阶段完成。洛东生物发酵垫料的准备阶段 各类猪所需生物发酵床（垫料）的体积和面积参数详见表一。表一 猪占用生物发酵垫料体积和面积猪类别垫料厚度（cm）垫料体积（m3/头）垫料面积（m2/头）妊娠母猪901201.3以上0.91
14、.4哺乳母猪80901.5以上1.71.9种公猪55601.51.62.52.9保育舍猪55600.20.30.30.5生长猪80900.70.90.781育肥猪80901.01.21.11.5后备猪80901.01.21.51.5原料的质量要求a. 锯末：应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味的原木生产的粉状木屑。凡是将木料通过浸泡或熏蒸杀虫和上油漆后的木制木屑或锯末均不能使用。这些有毒物质对微生物有抑制和杀灭作用。b. 稻壳：应当是新鲜、无霉变、无腐烂、无异味、不含有毒有害物质。稻壳不能粉细，应当是片状的。c. 米皮糠：米皮糠又称为油糠，是稻谷脱壳后，将粗米碾白的副产品。该产品不含稻壳和米皮以
15、外的其他物质。凡掺杂掺假的米皮糠不能使用。原料的功能与替代a. 锯末在垫料中的主要功能是保水，为微生物提供稳定的水源。同时锯末中的主要成分是木质素，不易被微生物分解，故耐久耐用。能替代锯末的原料是树枝粉碎成粉等原料，各个地区也可根据各地资源进行试验对比之后使用当地资源（公司也在组织专家进行试验对比研究提供相关数据）。b. 稻壳在垫料中的主要功能是起到疏松透气，为微生物提供氧气。同时，稻壳中的主要成分是纤维素，木质素和半纤维素，仍然不易被微生物分解而耐久。花生壳可替代稻壳总量的30%。c. 米皮糠是给微生物提供营养。在没有此原料的地方，可用玉米面粉替代。发酵舍的组成比例详见表二。表二 洛东生物发酵舍垫料的原料组成比例（以1m3垫料为例）原料季节稻壳锯末米皮糠洛东酵素春秋冬季
