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1、对高中教科书生物浙科版问题的商榷江南高中 岳振华 2008/12/12【摘要】普通高中课程标准实验教科书浙科版生物学（必修）1存疑商榷。【关键词】浙科版 新教材 84个问题 商榷课本是经省级教育行政部门审订，给教师使用，给学生学习的范本。课本的质量不仅反映着一个国家的教育水平，并且直接影响学生学习与成长。浙江科学技术出版社2005年8月第1版，2008年6月第3次印刷，普通高中课程标准实验教科书生物（必修）13是一套好教材，它具有内容新颖、紧扣时代、结构严谨、深浅适中、图文并茂等诸多优点，但美中还存在一些不足之处，尚待进一步研究和商榷。1封面“DNA分子双螺旋结构模型”有误，根据化学和物理原理
2、，DNA分子双螺旋结构中，每旋一圈含10个核苷酸对，但封面图示中，每旋一圈却含20个核苷酸对。另外，图示中，嘌呤和嘧啶占的空间比例应该是不相等的，嘌呤占的空间比例比嘧啶大。2封面“细胞结构”图中，核仁图像比例过大，双层核膜与核孔的图像不明显。3前言中逆6行“所有活的生物体都是由细胞和细胞的产物构成的，因此生物体都有共同的结构单位。”建议改为：“生物体通常由细胞和细胞的产物构成，因此生物体都有共同的结构单位。”因为：（1）病毒没有细胞结构；（2）死的生物体在一定的时间内仍有细胞结构。4前言中顺10行“首先，我们自己就是生物，而且是一种高级动物。”应改为：“首先，我们自己就是生物，而且是一种高级智
3、能动物。”因为：高智能的人类不能与高级动物如哺乳动物相提并论。5P1中的右下角缺“1”页码。6P3顺3行“分子是组成物质的单位，。”宜改为“分子通常是物质的微粒，。”因为：有些物质(如金属)是由原子直接组成的。7P3逆3行“，而水（H2O）在常温常压下是液体、气体或固体”的表述欠妥，因为水（H2O）变成冰（固体）是在低温条件下，不是常温条件下。建议改为：“，而水（H2O）在常温常压下是液体或气体。”8P5逆5行“水作为溶剂，在细胞内的液体、血浆等人和动物的体液及植物的汁液中，都溶有多种多样生物必需的溶质，这些溶质大多是极性分子或离子，如蔗糖分子、镁离子（Mg2）等。”应将文句中的“蔗糖分子”改
4、为“某些糖分子”，因为动物和人的细胞及血液中不含蔗糖分子，来自食物中的蔗糖经消化道蔗糖酶的水解，消化为果糖和葡萄糖后吸收进入血浆和体细胞。植物的汁液中含有蔗糖分子。9 P6逆1行“，Fe2是血红蛋白的主要成分”宜改为“，Fe2是血红蛋白的重要成分”因为：一个血红蛋白分子中只含一个Fe2原子，并不是主要成分。10P10顺1“脂质和糖类一样，都是贮能物质。”应改为：“脂质中的油脂和糖类一样，都是贮能物质。”因磷脂、固醇不是贮能物质。11P12顺13行“肉、蛋、奶、蚕丝、羊毛等的主要成分都是蛋白质。有些外观很不相同的东西，却可能是同一种蛋白质组成的。例如，鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要由同一种蛋白质
5、（角蛋白）组成的”应改为“肌肉、蛋白、奶、蚕丝、羊毛等的主要成分都是蛋白质。有些外观很不相同的东西，却可能是类似的蛋白质组成的。例如，鸟的羽毛和人的头发、指甲就主要由类似的蛋白质（角蛋白）组成的。”因为：（1）肉中的肥肉主要是脂肪组成的，蛋黄主要是脂肪和磷脂、固醇组成的；（2）组成羽毛和人的头发、指甲的角蛋白的分子结构是不完全相同的。12P12顺4行“蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的能源物质”的表述欠妥，宜改为“蛋白质与糖类和脂质不同，通常不是生物体内的主要能源物质”。因为：（1）蛋白质的水解产物（氨基酸）在生物体细胞内经脱氨基作用，不含氮的部分参与三羧酸循环，其过程释放大量的能量。
6、（2）肉食动物和以奶类、肉类为主食的人类，能源物质的来源主要是蛋白质和脂肪。绿色植物和直接以绿色植物为食的动物（包括人类）主要的能源物质是糖类。从生物界整体来说，生物体内的主要能源物质是糖类。13P13顺二段顺二行“20种氨基酸任意组成的多肽种类实在是数不胜数。假定20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，就将有20100种蛋白质”，建议将文句中的“蛋白质”改为“多肽直链”，因为：（1）“20100种”仅仅是一条多肽直链种类的数据；（2）蛋白质分子可以含14条多肽链，且各自具有特有的空间结构。因此，20种氨基酸任意组成一个含100个氨基酸分子的蛋白质，就将有20100种，而不是20
7、100种。也可以把“20100种蛋白质”改为“大于20100种蛋白质”。14P13逆7行“一般的蛋白质在温度升高后，其生物学活性会降低。当温度超过4050时，其生物学活性就可能完全丧失”的表述欠妥，应将文句中的“可能完全丧失”改为“可能丧失”。因为：（1）有些酶如淀粉酶，40时催化效率最高，但钝化也较快，随着温度的升高，催化作用逐渐消失；（2）地热温泉，有的温度往往超过40，甚至达到60，但有些嗜热性细菌和藻类照常生长繁殖。（3）C4植物的热限温度可达5060。15P13逆4行“构成蛋白质的氨基酸有20种，。”应改为：“构成蛋白质的氨基酸约20种，。”因为：常见的氨基酸约有20种，但构成每种蛋
8、白质的氨基酸不一定都有二十种。16P16顺1行“核酸共分两种，”宜改为：“核酸共分两大类，”。17P22顺2行“所有的细胞都必定来自别的活细胞”以及顺5行“所有的细胞必定是由别的细胞产生的”的表述欠妥，应改为：“在自然状态下，所有的细胞都来源于先前存在的细胞。”18P22逆1行“生物体的增大，不是由于细胞体积的增大，而是由于细胞数目的增多。”改为：“生物体的增大，是细胞数目的增多和细胞体积相对增大的结果”更为确切。事实上，细胞分裂和细胞生长（体积相对增大）共同进行，使生物生长（生物体积增大）。19P27顺12行“习惯上，人们常把真核细胞分为细胞膜、细胞质和细胞核3个部分。植物细胞外层还有细胞壁
9、”表述欠妥，宜改为“习惯上，人们常把真核细胞的结构分为细胞膜、细胞质和细胞核3个部分。植物细胞的结构中，外层还有细胞壁”。20P28顺1行“细胞膜又叫质膜（plasma membrane），是将细胞与外环境区分开的界面”宜改为“细胞膜又叫质膜，是将细胞与周围环境区分开的界面”。因为：单细胞生物如草履虫、衣藻的周围环境是水体等；多细胞生物体的绝大多数细胞的周围环境是内环境（血浆、组织液、淋巴）。外环境通常是指除血浆、组织液、淋巴以外的环境，外环境与内环境的概念有严格的区分。因此将文句中的“外环境”改为“周围环境”比较恰当。21P30第2、3段中有关“蛋白质”、“磷脂”、“胆固醇”的名称中应加“分
10、子”二字，如“蛋白质分子”、“磷脂分子”、“胆固醇分子”，因为分子是构成生物膜结构的微粒或基本单位。22P34顺13行“由细胞膜包被的细胞内的大部分物质，称为细胞质，其中有各种细胞器和透明、黏稠、流动着的液体。”顺37行“细胞器是真核细胞中具有特定功能的结构。一般有膜包被，如细胞核、等。”以上表述与P27顺12行“习惯上，人们常把真核细胞分为细胞核、细胞质和细胞核3个部分”以及P41顺1行“细胞核是细胞中最大的细胞器，”表述不一致，应当统一。真核细胞的结构分为细胞膜、细胞质、细胞核3个部分的表述传统习惯、透彻明了。如果把“细胞核”归于细胞器，那么动物细胞的结构只有细胞膜和细胞质二个部分，植物细
11、胞也就失去了“原生质层”的概念了。23P36逆3行“叶绿体外面有双层膜，。”建议改为：“叶绿体有双层膜，。”因为：双层膜本身就是叶绿体的结构部分，并不是叶绿体外面的部分。24P37顺2行“刚由分裂形成的植物细胞中只有很少几个分散的液泡”建议改为：“刚由分裂形成的植物细胞中只有几个很小分散的液泡”。25P37逆3行“当你伸展手臂或曲膝时，肌肉必须收缩，。”宜改为“当你伸展手臂或曲膝时，有关肌肉必须收缩，。”因为：伸展手臂或曲膝时并不是所有的肌肉都收缩，如：伸展手臂时，肱二头肌相对舒张，肱三头肌收缩。26P38“图214”中，它的每一极染色体数不成对（只有7条），似乎不像一般的有丝分裂后期（细胞名
12、称：体细胞），而是像减数第二次分裂后期（细胞名称：次级精母细胞或第1极体），但从染色体的形态看，如果每极减去或增加一条染色体，似乎像一般的有丝分裂后期（细胞名称：体细胞）。根据课本知识结构的排布分析，本模式图的含意应该是指一般的有丝分裂后期，建议：在图示的每一极增加（或减少）一条同源染色体。27P41第二段“细胞核是细胞进行生命活动所必需的。例如，变形虫去掉细胞核以后就不能取食，也不能生长，所以只能存活几天，最终死亡。”建议删去文句中的“最终死亡”，因为：变形虫无论是否去掉细胞核，最终都会死亡。28P42第三段“染色质是细胞核中或粗或细的长丝，由DNA和蛋白质组成。细胞核所携带的遗传信息在染色
13、质中。”建议改为：“染色质是细胞核中或粗或细的长丝，由DNA和蛋白质组成。细胞核所携带的遗传信息在染色质中的DNA分子上。”文句中加入“DNA分子”，更加具体化。29P42第四段“核仁是细胞核中呈圆形或椭圆形的结构，是由某些染色体的片段构成的。细胞质中的核糖体来源于核仁。”对以上论述提出质疑：（1）每一个细胞分裂周期，染色体一般都要进行一次严格的复制和平均分配，保持细胞中染色体形态和数目的稳定；（2）染色体的形态结构改变都会造成细胞变异；（3）一个细胞核中通常含12个核仁。如果“核仁是由某些染色体的片段构成的”，那么每个细胞几乎不可能保持染色体形态和数目的稳定性，几乎每个细胞都在发生变异。细胞
14、质中含有数以万计的核糖体，如果像课本中表述的“核仁是由某些染色体的片段构成的，细胞质中的核糖体来源于核仁”，那么细胞核中的染色体岂不是“大乱”了吗？建议改为：“核仁是细胞核中呈圆形或椭圆形的结构，核仁与核糖体的形成有关。”30P42逆1行“1所有植物细胞都有细胞壁，动物细胞没有细胞壁”建议改为：“所有植物细胞都有细胞壁，动物细胞通常没有细胞壁”。因为：某些海洋低等动物有由非纤维素物质构成的细胞壁。31P43顺1行“2绿色植物细胞有叶绿体等质体，动物细胞没有。”建议改为：“绿色植物细胞通常有叶绿体等质体，动物细胞通常没有。”因为：绿色植物只有绿色细胞有叶绿体；某些低等的原生动物（如：眼虫）是有叶
15、绿体的。32P45顺2行“细胞壁的外面有时还有层荚膜”建议改为：“某些细菌细胞壁的外面有时还有一层荚膜”。因为：许多细菌细胞壁外面没有荚膜，肺炎双球菌有的有荚膜。33P47右下角缺“47”页码。34P50顺1行“ATP是由1个核糖、1个腺嘌呤和三个磷酸基团组成的。”建议改为：“ATP分子是由1分子核糖、1分子腺嘌呤和三分子磷酸构成的。”35P51小资料第三行“许多种生物都会发光，有些腐败的鱼或肉上的细菌会发光，。”建议改为：“许多生物都会发光，有些动物腐尸上的细菌会发光，。”36P51小资料第三段第一行“生物发光的直接能源是ATP”与第三行“在有氧的条件下，只要有ATP，荧光素酶就能催化荧光素的氧化而发出荧光”似乎不协调，建议删去第一行“生物发光的直接能源是ATP”内容。参考资料：萤火虫的发光，简单来说，是荧光素（luciferin）在荧光素酶的催化下发生的一连串复杂生化反应；而光即是这个过程中所释放的能量。由于不同种类的萤火虫，发光的型式不同，因此在种类之间自然形成隔离。萤火虫中绝大多数的种类是雄虫有发光器，而雌虫无发光器或发光器较不发达。虽然我们印象中的萤火虫大多是雄虫有两节发光器、雌虫一节发光器，但这种情况仅出现于熠
