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1、白山市山本食品有限公司年产750吨“精参点”、“野山神”特色食品技术改造项目资金申请报告吉林省绿色食品工程研究院目 录第一章 项目单位基本情况11.1项目单位基本情况11.2企业近三年财务状况2第二章 项目基本情况32.1项目建设的背景32.2主要建设内容32.3生产规模及产品方案42.4产品国内外市场分析和预测42.5技术方案62.6工程方案122.7设备方案122.8公用工程方案152.9劳动安全、卫生与消防212.10环境影响评价242.11节能302.12投资估算与资金筹措332.13财务评价352.14各项建设条件落实情况39第三章 申请专项资金的理由和政策依据423.1申请专项资金
2、的理由423.2申请专项资金的依据43第四章 工程招标464.1招标依据464.2 招标情况46 附表：1.建设投资估算表2.流动资金估算表3.项目总投资使用计划与资金筹措表4.营业收入、营业税金及附加和增值税估算表5.总成本费用估算表6.外购原材料估算表7.工资及福利费估算表8.固定资产折旧费估算表9.无形资产和其它资产摊销费估算表10.项目投资现金流量表11.利润与利润分配表12.财务计划现金流量表13.资产负债表14.主要经济效益指标汇总表附件：1、项目备案通知2、自有资金证明3、环评报告表的批复4、选址意见书5、土地证6、设备采购清单7、营业执照、组织机构代码证、税务登记证8、真实性声
3、明9、工程进度证明 10、生产许可证附图：图1、项目区域位置图图2、厂区总平面布置示意图第一章 项目单位基本情况1.1项目单位基本情况单位名称：白山市山本食品有限公司法人代表：杨义斌企业性质：有限责任公司法定地址：白山市抚松县泉阳镇沿河街主营业务：核桃、松籽、葵花等土特产品加工及销售白山市山本食品有限公司（以下简称“山本食品公司”）成立于2006年9月，注册资本为650万元，是一家以健康产业为主体，集基地种植、产品研发、生产加工和销售于一体的民营科技型企业。公司拥有一支过硬的科研、生产加工队伍，拥有先进的生产设备和3条现代化土特产加工流水线。公司已全面通过国家的QS质量体系、ISO90001:
4、2008质量管理体系认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证，并获得进出口经营权。山本食品公司以深加工生产方式，开发长白山生态食品系列产品，所有产品基于长白山丰富的原生态绿色资源，保持纯天然风味，满足追求高品质、健康生活人群的需求。企业完全具备生产条件、生产技术人员和质量保证体系。山本食品公司总占地12202.96平方米，建筑面积4500平方米，公司现有职工120人，其中管理人员9人，技术人员12人，工人及其它99人。该公司2006年注册资金为650万元，目前资产总额已达1511.84万元，企业现有生产线3条，年生产 产白山各类干果等营养食品产品450吨。该公司主导产品是自主研发、
5、生产的以人参、蜂蜜、山核桃仁、红松果仁为主原料的一种营养型保健食品。简称 “精参点”品牌系列产品。该系列产品是企业在整合各类食品功能的基础上，在生产原料、原料产地、口感特点，食客评价以及社会价值与市场价值等方面均为上乘的前提下，立项研发生产的。目前该产品经过几年的研制已成功下线，企业已基本具备批量生产和上市营销的前置条件。本项目的建设，将进一步提高当地人参、蜂蜜、山核桃仁、红松果仁等系列产品档次，扩大市场占有量。1.2企业近三年财务状况白山市山本食品有限公司近三年（20102012）财务状况详见下表1-1。表1-1 企业近三年（20082010年）财务状况表 单位：万元序号项 目2010年20
6、11年2012年1销售收入200.12798.381200.032净利润41.02239.05359.013上缴税金4.0323.2534.274总资产785.39813.151511.845固定资产331.76340.85498.016流动资产237.64256.32231.137无形资产215.99215.99215.998资产负债率(%)45.1732.9121.639银行信用等级AAAAAAAAA企业近三年生产和销售一直处于良好状态，各项经济指标均保持在较好水平上。企业资产负债率在2133%之间，负债率较低。企业银行信誉良好，多年被评为AAA级企业，是抚松县主要纳税大户之一。第二章 项
7、目基本情况2.1项目建设的背景“精参点”系列产品的主要成份是以人参、蜂蜜、山核桃仁、红松果仁为主原料而加工制成的巧克力士力架营养型食品，断面可以清晰看见山核桃仁和红松籽仁的微细样物，在外观上以满足人们对营养、保健的感性需求，进而直面表述产品的食药价值和保健功能。“野山神”系列产品选用长白山自然保护区优质野生蓝莓果为原料精制加工而成，口味酸甜适宜，富含VE、VA、VB、蛋白质以及丰富的矿物质元素。能够缓解记忆力衰退和预防心胀病的发生，改善视力消除眼疲劳。“看得见的营养，珍爱者的表现”是产品的功能述求；“源自长白山，天然好营养”是其本质表现。独特的甜中品苦的口味使它与众不同，香浓的牛奶巧克力包裹着
8、酥脆的桃仁和红松果仁给食用者以真实的体验，可以持久补充营养成份，带给消费者充分的营养保健需求。本项目利用当地人参、蜂蜜、山核桃仁、红松果仁、蓝莓果等资源优势，发展食品产业，促进当地土特产深加工业的发展，还可以提供更多的就业机会，增加城镇居民收入，提高产业附加值，促进地方经济的发展。“精参点”、“野山神”特色食品技术改造项目的建设，是发挥吉林省资源优势，优化产品结构，突出地方特色，发展食品加工产业的必然趋势。项目建设符合吉林生态省建设的目标和吉林省食品行业“十二五”发展规划，符合国家的产业政策和当地经济发展的要求。通过该项目的建设，可以扩大企业生产规模，完善产品结构，增强产品市场竞争力，同时带动
9、更多农户参与高效益的特色农业，增加农民收入，为吉林省的经济发展做出贡献。2.2主要建设内容本项目主要建设内容详见表2-1和表2-2。表21 新建内容一览表序号名称单位数量备注1锅炉房100占地面积100表22 技术改造内容一览表序号名称单位数量备注1生产车间（一）2900改造面积29002.3生产规模及产品方案本项目建设规模为年产750吨“精参点”系列产品。产品方案详见表2-3：表23 产品方案一览表序号项目名称单位数量备注1“精参点”（300g/盒）万铁盒/年125相当于375吨2“精参点”（300g/盒）万纸盒/年125相当于375吨2.4产品国内外市场分析和预测2.4.1产品特点“精参点
10、”系列产品是与“士力架花生夹心巧克力”有着相似之处却高于其附加值的天然食品。 “士力架花生夹心巧克力”主诉的是快速补充体力“横扫饥饿”，而“精参点”产品追求的是“天然、营养和保健持续性”。“士力架花生夹心巧克力”的受众人群基本上圈定在青少年人群，而“精参点”产品呈系列化，兼顾不同年龄段、不同性别和不同健康状况的多层受众人群。并且“精参点”品牌产品纯粹是源于自然、天然营养的不含任何添加剂和防腐剂的营养保健食品，保持纯天然风味，满足追求高品质、健康生活人群的需求的民族品牌和产品。2.4.2市场分析2.4.2.1国内市场分析中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。 拥有近14亿人口的中
11、国，巧克力正以10-15%的年增长率迅猛发展，市场消费潜力高达200亿元。中国人均年消费巧克力只要达到1千克，就是全球最大的巧克力市场。 中国巧克力市场呈现迅速发展态势，这对国内巧克力厂商来说是极好的契机。但面对洋品牌已经占优的局面，国内巧克力厂商只有不断提高产品的品质，进行原料精选和设备升级，在技术上与国际接轨，并注意市场创新，广建营销网络，加强品牌经营，才能够与国际巧克力企业在一个平台上进行竞争和交融，突破巧克力行业的寡头垄断状况。中国市场的重要性就在于，这是一个潜力巨大而未开发的巧克力市场，在未来几十年里将会有令人兴奋的成长机会。我国目前巧克力的年消费量在30亿元左右，人均巧克力消费大约
12、为每年四十克至七十克，约三点五亿美元的市场价值看似巨大，实际上仅占国际市场的百分之零点五。欧洲年人均消费巧克力7公斤以上，亚洲的韩国、日本平均2公斤，业内人士普遍认为：中国巧克力市场将有每年百分之十至十五的增长率。 FMCG研究中心对上海甜食市场2009的统计显示，巧克力是甜食市场的大头，占到了整个甜食市场41%的份额，其次分别是糖果：30%，胶母糖：20%，功能糖果：9%。2.4.2.2国际市场分析从世界范围来看，产品价格已不是巧克力行业的竞争热点，而提高原料、开发新口感、集中品牌，不断缩短与消费者之间的距离成为了新的发展趋势。有专家总结，当今国际巧克力市场的三个特征就是：精选原料；提高技术
13、、开发新口感；品牌经营。这三者都和品质是密切相关的。下面我们就从三个方面来看中国巧克力生产厂家的发展动向。首先，从原料精选、设备升级方面来看。国产巧克力曾经有很长时间存在品种单一与风味平庸的问题，近年来，国内厂商致力于对原材料的精选把关、异味去除、物料精制，例如国内最大的糖果生产商之一的雅客食品有限公司选用西非象牙海岸的上等可可豆和新西兰天然牧场的优质奶粉，配合从意大利、德国引进的先进设备，加上采用了精磨、精炼的特殊处理工艺，使产品呈现出了诱人的口味，刚刚推出的精彩巧克力更是具备了国际化的水准。为适应国际巧克力制品的消费趋势，国产巧克力采用巧克力基料与膨脆谷物制品、低热值糖体或果蔬制品等混合方
14、式制成新型产品，类似运动巧克力等专业理念也开始被包括雅客在内的国产糖果巧克力企业广泛采用，推出了高品质的机能性巧克力。 其次是在技术上主动出击，与国际接轨。巧克力是舶来品，在生产工艺和技术积累上，国产巧克力的确大有不足，但现在已经有一些国产巧克力企业开始主动出击，积极与国外的专业技术机构合作。雅客就是一个很好的例子。 第三个方面是加强品牌经营，广建营销网络。大打科技、文化牌是洋品牌占领市场的一个重要手段。而且，进口品牌的巧克力在广告宣传中投入了大量资金，努力借助媒体的力量，树立自己的品牌形象。与远道而来的洋品牌相比，一些民族企业也开始依托民族文化和理念，加强自身品牌的内涵。2.5技术方案2.5.1技术来源本项目技术来源主要参照相关国家的行业标准，并积极与相关科研单位联系，掌握最新技术动态自行研发的。2.5.2工艺1.工艺流程简述混合：把糖、人参膏、可可粉等原料按配方计量、混合均匀。精磨：精磨的作用就是把全体物料的颗粒变成口感不再感到粗糙的程度，细度就是以这一感官标准作为界限，感官经验和物理测试方法同样表明磨得很细的巧克力物料，其平均细度应不超过25m，而大部分质粒的粒径在 1520m的效果尤其好。精炼：精炼过程对巧克力的品质起着相当重要的作用，但要达到巧克力的
