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1、第六章 果园土、肥、水管理果树的根系从土壤中吸取养分和水分以供其正常生长和开花结果的需要。土壤管理的目的就是要创造良好的土壤环境，使分布其中的根系能充分地行使吸收功能。这对果树健壮生长、连年丰产稳产具有极其重要的意义。第一节 土壤管理一、 土壤改良（一）果园土壤1土壤的物理性质果树是多年生木本植物，树体高大，根系分布深且范围广。土壤是根系生存的环境和空间，其物理性质对果树生长发育有重要的影响。（1）有效土层 果树根系容易到达而且集中分布的土层深度为土壤的有效深度。有效土层越深，根系分布和养分、水分吸收的范围越广，固地性也越强。这可提高果树抵御逆境的能力。一般果树的吸收根集中分布多为地下10-4
2、0 cm。（2）土壤的三相组成 在有效土层中，使根系生长良好、充分行使其吸收功能的条件，是土壤的固相、液相和气相的构成合理。通常，保证果树生长健壮并丰产、稳产、的根系分布区的三相组成比例为固相40%-55%，液相20%-40%，气相15%-37%。另外，在固相组成比例相同时构成固相的土壤颗粒粗细的不同，也会导致土壤通透性的差异。2土壤的化学特性土壤中应含有果树所需的、并且能够利用的各种元素。土壤所含的营养元素是否能被果树吸收利用，与土壤中所含元素的数量、其相互关系是否平衡，以及土壤结构、ph等状况有关。也就是就，只有在土壤中的营养元素处于可供状态时，才能被果树吸收和利用。3土壤微生物土壤有机质
3、含量对于土壤物理、化学性质的改善具有极其重要的作用。土壤有机质只有被土壤微生物分解后，才能成为根系可吸收利用的营养物质。此外，几乎所有的果树，其根系均有菌根的存在。菌根的菌丝与根系共生，一方面从根系上获取有机养分，另一方面也扩大了果树根系的吸收范围，并增加根系对根系的生长产生危害。（二）果园土壤的改良我国果园在土壤状况上存在着很大的差异。有的果园在建园时没有抽槽（在我国南方主要采用的果园土壤措施之一）改土，有的虽经抽槽改土，但槽间仍存在没有熟化的土壤。因此，应根据果园土壤状况采取相应的土壤改良措施。1深翻熟化（1）作用 在有效土层浅的果园，对土壤进行深翻改良非常重要。深翻可改善根系分布层土壤的
4、通透性和保水性，且对于改善根系生长和吸收环境、促进地上部生长、提高果树的产量和品质都有明显的作用。在深翻的同时增施有机肥，使土壤改良的效果更明显。有机肥的分解不仅能增加土壤养分的含量，更重要的是能促进土壤团粒结构的形成，使土壤的物理性质得到改善。有机肥的种类包括家畜粪便、秸秆、草皮、生活垃圾以及它们的堆积物。最好是将有机肥预先腐熟后再施入土壤，因为未腐熟的肥料和粗大有机物不仅肥效慢，而且还可能含量含有纹羽病菌等有害物质。（2）时期 土壤深翻在一年四季都可以进行，但通常以秋季深翻的效果最好。春、夏季深翻可以促发新根，但可能会影响到地上部的生长发育。秋季深翻时由于地上部生长已趋于缓慢，果实快乐鸟已
5、采收，养分开始回流，因此对树体生长影响不大。而且，由于秋季正值根系生长的第三次高峰，伤根易于俞合，促发新根的效果也比较明显。秋季深翻一般结合秋施基肥进行。而且，深翻后如果立即灌水，还有助于有机物的分解和根系的吸收。但在秋季少雨的地方，若灌溉困难，奕可考在其他时期进行。春季深翻应在萌芽前进行，以利于新根萌发和伤口愈合；夏季深翻应在新梢停长和根系生长高峰之后进行；冬季深翻的适期较长，但在有冻害的地区应在入冬前完成。（3）深度 深翻的深度应略深于果树根系分布区。未抽槽的果园一般深度要达到80cm左右。山地、黏性土壤、土层浅的果园宜深；沙质土壤、土层厚的果园宜浅。（4）方式 根据树龄、栽培方式等具体情
6、况应采取不同的方式。通常采用的土壤深翻方式有两种：深翻扩穴。多用于幼树、稀植树和诞院果树。幼树定植年沿树冠外围逐年向外深翻扩穴，直至树冠下方和株间全部深翻完为止。隔行深翻。用于成行栽植、密植和等梯田式果园。每年沿树冠外围隔行成条逐年向外深翻，直至行间全部翻完为止。这种深翻方式的优点是当年只伤及果树一侧的根系，以后逐年轮换进行，对树体生长发育的影响较小。等高梯田果园一般先浅翻外侧，年再深翻内侧，并将土压在外侧，可结合梯田的修整进行。2不同类型果园的土壤改良（1）粘性土果园 此类土壤的物理性状差，土壤孔隙度小，通透性差。施用作物秸秆、糠壳等有机肥，或培土掺砂。还应注意排水沟渠的建设。（2）砂性土
7、保水保肥性能差，有机质和无机养分含量低，表层土壤温度和湿度变化剧烈。改良重点是增加土壤有机质，改善保水和保肥能力。通常采用填淤结合增施秸秆等有机肥。以及掺入塘泥、河泥、牲畜粪便等，近年来，土壤改良剂也有应用，即使在土壤中施入一些人工合成的高分子化合物（保水剂、促进团粒结构形成）。（3）水田转化果园 这类果园的土壤排水性能差、空气含量少，而且土壤板结，耕作层浅，通常只有30cm左右。但水田转化果园土壤的有机质和矿质营养含量通常较高。在进行土壤改良时，深翻、深沟排水、客土，以及抬高栽植通常可以取得预期的效果。（4）盐碱地 在盐碱地上种植果树，除了对果树树种和砧木加以选择以外，更重要的是要对土壤进行
8、改良。采用引淡水排碱洗盐后再加强地面维护覆盖的方法，可防止土壤水分过分蒸发而引起返碱。具体做法是在果园内开排水沟，降低地下水位，并定期灌溉，通过渗漏将盐碱排至耕作层之外。此外，配合其它措施，如：中耕（以切断土壤表面的毛细管）、地表覆盖、增施有机肥、种植绿肥作物、施用酸性肥料等，以减少地面的过度蒸发、防止盐碱上升或中和土壤碱性。（5）沙荒及荒漠地 我国黄河故道地区和西北地区有大面积的沙漠地和荒漠化土壤，其中有些地区还是我国主要的果品基地。这些地域的土壤构成主要是沙粒，有机质极为缺乏、有效矿质营养元素奇缺、温度湿度变化大、无保水保肥能力。黄河中下游的沙荒地域有些是碱地，应按照盐咸地的情况治理，其他
9、沙荒和荒漠应按沙性土壤对待，采取培土填淤、增施细腻的有机肥等措施进行治理。对于大面积的沙荒与荒漠地来说，防风固沙、发掘灌溉水源、设置防风林网、地表种植绿肥作物，加强覆盖等措施则是土壤改良的基础。二、土壤管理制度土壤管理制度是指对果树株间和行间的地表管理方式。合理的土壤管理制度应该达到的目的是，维持良好的土壤养分和水分供给状态，促进土壤结构的团粒化和有机质含量的提高，防止水土和养分的流失，以及保持合适的土壤温度。（一）清耕法清耕法又称清清耕休闲法，即在果园内除果树外不种植其他作物，利用人工除草的方法清除地表面的杂草，保持土地表面的疏松和裸露状态的一种果园土壤管理制度。清耕法一般在秋季深耕，春季多
10、次中耕，并对果园土壤进行精耕细作。清耕法的优点是：可以改善土壤的通气性和透水性，促进土壤有机物的分解，增加土壤速效养分的含量。而且，经常切断土壤表面的毛细管可以防止土壤水分蒸发，去除杂草可以减少其与果树对养妥和水分的竟争。但长期采用清耕法会破坏土壤结构，使有机质迅速分解从而降低土壤有机质含量，导致土壤理化性状迅速恶化，地表温度变化剧烈，加重水土和养分的流失。（二）生草法生草法是在果园内除树盘外,在行间种植禾本科、豆科等草种的土壤管理方法。它可分为永久生草和短期生草两类：永久性生草是指在果园苗木定植的同时，在行间播种多年生牧草，定期刈割、不加翻耕；短期生草一般选择一、二年生的豆科和禾本科的草类，
11、逐年或越年播于行间，待果树花前或秋后刈割。生草法可保持和改良土壤理化性状，增加土壤有机质和有效养分的含量；防止水分土和养分流失；促进果实忧熟和枝条充实；改善果园地表小气候，减少冬夏地表温度变化幅度；还呆降低生产成本，有利于果园机械化作业。因此，生草法是欧美日等发达国家广泛使用的果园土壤管理方法。我国北方果园通常间作一二年生绿肥作物，自20世纪70年代后开始推广永久性生草法。生草栽培法尽管有很多优点，但造成了间作植物和多年生草类与果园在养分和水分上产竞争。在水分竞争方面，以持续高温于旱时表现最为明显，果树根系分布层（10-40cm）的水分丧失严重；在养分竞争方面，对于果树来说，以氮素营养竞争最为
12、明显，表现为果树与禾科植物的竞争激烈，但与豆科植物的竞争不明显。此外，随着果树树龄的增大，与生草植物间的营养竞争减少。（三）覆盖法是利用各种覆盖材料，如作物秸秆、杂草、薄膜、沙砾和淤泥等对树盘、株间、行间进行覆盖的方法。（四）清耕覆盖法为克服清耕休闲法与生草法的缺点，在果树最需要肥水的前期保持清耕，而在雨水多的季节间作或生草以覆盖地面，以吸收过剩的水分和养分、防止水土流失，并在梅雨期过后、旱季到来之前刈割覆盖，或沤制肥料。这一土壤管理制度称为清耕覆盖法。它综合了清耕、生草、覆盖三者的优点，在一定程度上弥补了三者各自的缺陷。（五）免耕法对果园土壤不进行任何耕作，完全使用除草剂来除去果园的杂草，使
13、果园土壤表面呈裸露状态，这种无覆盖无耕作的土壤管理制度称为免耕法。免耕法保持了果园土壤的自然结构，有利于果园机械化管理，且施肥灌水等作业一般都通过管理道进行。因此，从某种意义上说，免耕法所要求的管理水平更高。第二节 果树施肥一、果树营养特点与营养诊断（一）果树的营养特点及影响因素1果树的营养特点（1）大多数果树是多年生木本植物，一般寿命都在数十年以上，其个体大，消耗营养多，而且长期固定在一个地方吸收养分，容易导致土壤养分缺乏。（2）果树多采用无性繁殖来保持其品种特性，嫁接是其主要的繁殖方法。大多数果树都采用野生的近缘植物作砧木，依靠其根系来提高吸收能力和抗逆性。因此，砧木性状的好坏直接影响到养
14、分的吸收和地上部营养水平，而不同砧木的性状，特别是在吸收能力和抗逆性方面都有较大原差别。通过对砧穗组合，尤其是对砧木析选择，影响根系的养分吸收和地上部的生长发育。（3）大多数果树为深根性植物，其垂直分布一般可达60-90 cm，与一年生作物相比，果树根系具有更大的吸收空间，能更有效地利用天然的无机养分。但施用的肥料有时并不都在吸收根附近，故有的营养元素（如移动性差的磷和镁等）不能被完全利用。（4）果树营养的再利用特点明显。落叶果树地落叶之前，先将叶内的合产物以及氮、磷、钾等营养元素转运至枝、干和根，以贮葳营养的方式积累，翌年春季萌发后再从根、干输送到枝、芽、以供其早期生长之需。常绿果树也具有在
15、似的特点，叶片达到一定叶龄或即将脱落时，各种营养物质含苞欲放量会大幅度降低。（5）果树在一定的营养状况下，树体生长健壮，产量也高，但果实品质不一定好。如：氮素过多时，果皮时绿素分解慢、花青素合成少、果实着色不良、硬度降低、耐贮性差。因此，在调节果树营养水平时，应把高品质果品生产放在第一位。2果树无机营养的吸收与移动土壤中的无机营养是以离子的形式存在于土壤溶液中被根系吸收的。无机离子的吸收可分为物理性的被动吸收和消耗能量的主动吸收两类，但一般以前者更为常见。被动吸收时，无机离子和水分一起扩散，出入根系表皮和皮层细胞的细胞壁和细胞间隙等自由空间，进入的阳离子与细胞壁下附着的阴离子结合并被吸附在细胞
16、壁上；离子的主动吸收是伴随着能量消耗进行的，根系从土壤中选择性地吸收某些营养元素并贮藏在体内。由根系吸收的无机营养首先经过皮层到达木质部周围的细胞，然后被转运到木质部，并经过导管向上运输。导管中无机营养的输送主要受导管中水分上升移动的影响，白天无机营养伴随着蒸腾液流主要流向蒸腾作用旺盛的叶片，而蒸腾作用小的茎尖、幼叶和果实等器官，则在晚上靠根压流供给营养（尾形亮辅、1995）。分配到地上部各器官的无机营养，一般就在原处被代谢利用，其中一部分作为代谢产物被输送到其他器官，当该器官开始衷老时，部分营养还可转移到新的生长器官。氮、磷、钾、镁硫等元素的再利用性强；铜、钼等元素再利用性居中；铁锌、钙硼等元素的再利用性较弱。这种再利用性的差异，通常用于缺素症的诊断。妥某种营养元素缺乏时，再利用性强的元素其缺素症状一般先在枝梢下部的老
