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1、2014高考生物11月基础过关检测1一、选择题：本卷共25小题，每小题2分，共50分，每小题只有一个选项最符合题意。1以下关于生物技术温度的说法不正确的是（ ）A制作果酒时控制温度在1825B提取DNA可用80以上的水浴保温C制作腐乳时温度控制在i518 D制作果醋时温度控制在30352关于豆腐乳的制作，不正确的说法是（ ）A毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物 B传统工艺生产豆腐乳一般在夏天进行C现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉生产豆腐乳D加盐和加酒可避免豆腐乳变质3在盛有300ml5%的葡萄糖溶液的锥形瓶中加入10g新鲜的酵母菌进行酒精发酵。将整个装置（如下图甲）置于25环境中，采用排水集气法
2、测定产生的CO2，结果如下图乙中曲线所示。利用同样的实验装置，改变某条件后，结果如图乙中曲线所示。则改变的条件最可能是（ ）A增加酵母菌的数量 B换用3%的葡萄糖溶液C将温度升高到50 D换用较小容积的锥形瓶4下列关于果酒制作过程的叙述，正确的是（ ）A应先除去葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B使发酵装置的温度维持在20左右最好C在发酵过程中，需从充气口不断通入空气D由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理5下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是（ ）A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过
3、酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存，D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，调节口味6下列与腐乳制作相关的叙述正确的是（ ）A传统腐乳制作时豆腐发酵只是毛霉作用的结果B豆腐块装瓶时，应逐层等量加盐C毛霉生长的适宜温度是2530D腐乳制作中加盐和酒精都可抑制微生物生长7在果醋制作过程中，下列哪项操作会引起发酵液受污染（ ）A榨汁机用沸水进行清洗并晾干B发酵瓶用温水清洗，再用75的酒精擦拭并晾干C葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开8下列有关果酒果醋的制作和腐乳制作的说法，正确的是（ ）A腐乳制作有多种微生物参与，其中起主要作用的是根霉B含水量为50左右的豆腐
4、适于制作腐乳C在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能将果汁中的糖发酵为醋酸D果汁发酵后是否有酒精产生，可以用嗅气味的办法来检验9将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，所得结果如下表：编号abcdeF处理方法接种大肠杆菌接种大肠杆菌，并覆一吸有抗生素X的圆纸片接种大肠杆菌，并覆一吸有抗生素Y的圆纸片接种大肠杆菌，表面全被醋覆盖接种大肠杆菌无接种菌温度40404040040观察结果全表面呈浑浊纸片周围呈现一片清晰区，其余表面呈浑浊全表面呈浑浊全表面清晰全表面清晰全表面清晰根据上述实验结果所作出的判断，错误的是（ ）A编号a和f比较可知，有大肠
5、杆菌培养基的表面会变浑浊B根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强C将编号e和a的结果比较可知，0的环境不适合大肠杆菌生长D若揭开编号f的盖子，24小时后培养基表面会出现浑浊10为探索落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂的,下列实验设计中,错误的是（ ）A可选择带有落叶的土壤为实验材料,筛选出落叶和土壤B将落叶平均地分成两份置于网斗中C把土壤分成两组,对照组土壤进行灭菌处理, 实验组土壤不作处理D将网斗中的落叶埋入两组土壤中,观察腐烂情况11下列关于细菌菌落的叙述，正确的是（ ）A每个菌落由大量的各种细菌组成 B在液体培养基中可以形成各种菌落C不同菌种的菌落特征不同D菌落是不能
6、用肉眼观察到的12在平板划线操作中,错误的是（ ）A将接种环放在火焰上灼烧,直到接种环烧红B将烧红的接种环在火焰旁冷却C接种环在平板上的划线位置是随机的D在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰13尿素是尿素分解的氮源,因此在配制培养基时（ ）A葡萄糖在培养基中含量越多越好B尿素在培养基中含量越少越好C尿素分解菌有固氮能力,故培养基中尿素为无机氮D尿素分解菌无固氮能力, 故培养基中尿素为有机氮14以尿素为惟一氮源的培养基中加入酚红指示剂的目的是（ ）A对分离的菌种作进一步的鉴定B筛选出能分解尿素的细菌C培养基中还缺酚红指示剂作细菌的营养D如指示剂变蓝我们就能准确地认定该菌能分解尿素15测定
7、土壤中细菌的数量一般用104、105和106倍的稀释液进行平板培养；而真菌的数量，一般用102、103和104倍稀释，原因是（ ）A细菌个体小，真菌个体大B细菌易稀释，真菌不易稀释C细菌在土壤中的含量比真菌高D随机的，没有原因16进行分离纤维素的微生物实验中，要进行灭菌，下列说法不正确的（ ）A防止杂菌污染B培养基和相关器具都必须灭菌C灭菌就是杀死培养基中的一切细菌D灭菌必须在接种前17关于被子植物花粉发育的说法，不正确的是（ ）A花粉粒是在被子植物的花药中的花粉囊里形成的B被子植物精子的形成是直接减数分裂的结果C被子植物花粉的发育要经历四分体时期、单核期和双核期等阶段D花粉粒在发育过程中，核
8、先位于细胞的中央，再移到细胞一侧18选择花药时，一般要通过镜检来确定花粉的发育时期，下列说法正确的（ ）A确定花粉发育时期最常用的方法是焙花青-铬矾法B对某些植物的花粉细胞核不易着色时采用醋酸洋红法C焙花青-铬矾法能将细胞膜核染成蓝黑色D醋酸洋红法和焙花青-铬矾法染色过程完全一样19以下关于花药接种和培养实验中错误的（ ）A每瓶接种花药7-10个，20-30天后，花药开裂形成幼小植株后才给予光照B花药开裂后，将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上C花药开裂后，将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养D对培养出来的植株作进一步的鉴定和筛选20MS培养基和微生物培养基的主要区别是（ ）AMS培
9、养基一般含有植物激素，微生物培养基不含有BMS培养基不需要氨基酸，微生物培养基含有各种氨基酸CMS培养基不需要碳源，微生物培养基含碳源DMS培养基含有维生素，微生物培养基不含有21细胞具有全能性的原因是（ ）A生物体细胞具有使后代细胞形成完整个体的潜能B生物体的每一个细胞都具有全能性C生物体的每一个细胞都含有个体发育的全部基因D生物体的每一个细胞都是由受精卵发育来的221958年美国科学家斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出胡萝卜植株。过程中不需要（ ）A在无菌条件下切取具细胞核的细胞B用酶解法去掉细胞壁C适合的光照和温度D在培养基中加入一定量的营养物质和激素23菌落可以是菌种鉴别的依据之一，下列
10、关于菌落的说法正确的是（ ）A在不同培养基中培养的细菌菌落特征相同B在同一个培养基中培养的细菌菌落特征相同C组成细菌菌落的细胞，其形态、结构与生理决定菌落的特征D在培养基中培养的细菌菌落，其生长曲线一定有四个时期24选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物，通过缺氮培养基、含青霉素培养基、含氨的无机培养基，可从土壤中分离出的微生物依次是（ ）A硝化细菌、放线菌、根瘤菌B根瘤菌、青霉菌、圆褐固氮菌C圆褐固氮菌、放线菌、硝化细菌D圆褐固氮菌、酵母菌、硝化细菌25要从多种细菌中分离某种细菌，培养基要用（ ）A加入青霉素的培养基 B活鸡胚 C固体培养基D液体培养基第卷（非选择题 共50分）
11、二、非选择题：本卷共5小题，共50分。26（10分）某二倍体植物是杂合体，图为其花药中未成熟花粉在适宜的培养基上培养产生完整植株的过程。据图回答： （1）图中、分别表示的是该花粉培养过程中的 过程。 （2）图中从愈伤组织形成完整植株的途径有两条，具体通过那一条途径主要取决于培养基成分中 的种类及其浓度配比，最后获得的来源于为成熟花粉的完整植株都称为 植株（甲）。 （3）对植株进行 处理，才能使其结实产生后代，否则植株甲只有通过_的方式才能产生后代。27（10分）生物技术在食品加工中的应用十分广泛，如果酒、果醋、腐乳、泡菜就是生活中常见的例子。如图是果酒制果醋的发酵装置，分析回答： （1）如果将
12、该装置改为果酒的发酵装置，则温度应该控制的范围是 。果酒制果醋的反应式为： 。 （2）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用 来检验，在酸性条件下，该物质与酒精反应呈现 色。 （3）请指出用该发酵装置的一个缺点 。28（10分）右图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答： （1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于 微生物。 （2）制作果醋，需将温度严格控制在 （3）甲装置中，A液体是 NaHCO3溶液的作用是 ; 若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是 。与乙装置相比，甲装置的优点是 。 （4）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约13的空间，这是因为 。29（10分）
13、某研究性小组研究的课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”。他们在培养细菌的过程中，发现某种细菌的生长和繁殖受营养成分和温度等条件的影响。 （1）研究小组工在探究温度对某种细菌的影响时，对细菌繁殖一代所需的时间（代时）与温度的关系做了有关的数据统计，见下列表格：温度（）101520253035404547550代时（分）860120904029221752077750依据上表推测，适合该细菌繁殖的最适温度约为_。 （2）研究小组发现某种细菌有5种营养缺陷型菌株1、2、3、4、5，它们不能合成生长所必需的物质C，已知A、B、C、D、E都是合成C物质的必需中间产物，但不知这些物质合成的顺序，于是在培养基中分别加入这几种
