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1、南开大学21秋饭店业人力资源管理在线作业三满分答案1. 休闲性是旅游的唯一特征( )。休闲性是旅游的唯一特征( )。参考答案：错2. 以下不属于人力资源特征属性的是( )。A.生物属性B.自然属性C.能动性D.社会属性参考答案：B3. 主要因素在排列图上累计比率为_。A.0-70%B.70%-90%C.80%-90%D.90%-l00%参考答案：A4. 张师傅是一家饭店的主厨，他于2012年3月和饭店签订了为期3年的劳动合同，2015年1月20日张师傅年满60周岁向人力资源部申请办理退休手续，此时饭店应该( )。A.与张师傅终止劳动合同B.要求张师傅工作到3月份再办理退休手续C.要求张师傅为没
2、能完整履行劳动合同向饭店赔偿一定的经济损失D.要求张师傅找到合适的替补者，填补因其突然退休造成的职位空缺参考答案：A5. 下列与劳动关系订立原则无关的是( )。A.合法原则B.平等自愿原则C.公平原则D.民主原则参考答案：D6. 帮助实现旅游产品或服务从供应商向消费者转移的一系列营销或销售组织是( )A.生产系统B.分销系统C.促销系统D.采购系统参考答案：B7. 产品销售量迅速增加，增长率超过10%表示产品进入_A.导入期B.增长期C.成熟期D.衰退期参考答案：B8. 饭店市场营销的宗旨是_。A.推销饭店产品B.提高顾客让渡价值C.增加顾客满意度D.降低成本参考答案：BC9. 在竞争激励中，
3、西方文化鼓励个人首创性和竞争，而亚洲文化则不赞同公开的个人竞争，强调合作。( )T.对F.错参考答案：T10. 在职业生涯的“进入工作阶段”，其主要任务是( )。A.接受教育和培训，培养相应的职业活动素质和能力B.努力在企业工作和职业中找到自己的位置，独立做出成绩C.择业与适应D.承担更多的责任，获得更多的收入，建立一种接近理想的生活方式参考答案：C11. 将市场本身视为饭店标准调节者的饭店体系划分依据是( )A.价格B.设施C.服务D.规模参考答案：A12. 浙江省最大的枇杷生产地是( )。 A路桥 B平湖 C昌化 D玉环浙江省最大的枇杷生产地是()。A路桥B平湖C昌化D玉环A13. 我国佛
4、教八大宗的形成和儒、佛、道三足鼎立的时期是在( )。 A西汉 B东汉 C魏晋南北朝 D唐代我国佛教八大宗的形成和儒、佛、道三足鼎立的时期是在()。A西汉B东汉C魏晋南北朝D唐代D14. 按照产品或劳务的平均总成本加上一定比例的利润来确定产品价格的方法是( )定价法。A.成本加成B.目标收益C.边际成本D.盈亏平衡参考答案：A15. 下列浙江名山中属于西湖群山的有( )。 A大奇山 B雁荡山 C凤凰山 D玉皇山 E宝石山 F吴山下列浙江名山中属于西湖群山的有()。A大奇山B雁荡山C凤凰山D玉皇山E宝石山F吴山CDEF16. 根据教材基础旅游学中的案例我的一次亲身旅游体验中的情景(包括作者未出行之
5、前、飞机着陆、在根据教材基础旅游学中的案例我的一次亲身旅游体验中的情景(包括作者未出行之前、飞机着陆、在饭店住下、在公共汽车上、在音乐俱乐部、在达恩斯瀑布、在租马处等)，或者根据你自己的旅游体验，尝试识别并描述整个“旅游世界”的构成要素。正确答案：“旅游世界”的构成要素：(1)作为外壳的旅游时空因素；(2)作为旅游发生的外部动因而存在的旅游吸引物系统；(3)作为旅游发生的主导因素的旅游者；(4)作为关系存在的旅游者与他人；(5)作为支持旅游发生的媒介性因素；(6)作为形成和传达旅游意义的符号性因素。“旅游世界”的构成要素：(1)作为外壳的旅游时空因素；(2)作为旅游发生的外部动因而存在的旅游吸
6、引物系统；(3)作为旅游发生的主导因素的旅游者；(4)作为关系存在的旅游者与他人；(5)作为支持旅游发生的媒介性因素；(6)作为形成和传达旅游意义的符号性因素。17. 系统性提出需求理论的学者是( )。A.迈克尔哈默B.弗雷德里克赫茨伯格C.亚伯拉罕马斯洛D.迈克尔波特参考答案：C18. 某饭店刚刚更新了一套管理信息系统，准备优先培训前厅部总服务台的员工，以确保不会因为系统更新延长顾客办理入住手续的时间，这一培训计划的目标属于( )。A.反应式目标B.学习式目标C.工作行为式目标D.结果导向式目标参考答案：D19. 房价包括房租及丰富的美式早餐的费用，是( )计价饭店。A.欧式计价饭店B.美式
7、计价饭店C.欧陆式计价饭店D.百慕大计价饭店参考答案：D20. 点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用( )。A.相背型布局B. 直线型布局c.u 型布局D.L 型布局点心间、冷菜间、火锅、涮锅操作间等适用( )。A.相背型布局B. 直线型布局c.u 型布局D.L 型布局参考答案：C21. 如果顾客的感知效果与期望相等，那么顾客_。A.不满意B.非常满意C.满意D.无所谓参考答案：C22. 考察细分市场的城市或标准都市大小，属于消费细分的何种变量( )A.地理因素B.人文因素C.心理因素D.行为因素参考答案：A23. 发展培训的对象主要包括_。A.基层管理人员的培训B.中层管理人员的培训C.高
8、层管理人员的培训D.基层人员的培训参考答案：ABC24. 某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是( )。A.角色扮演法B.四步指导性培训法C.案例研究法D.会议方法参考答案：CD25. 藏族的_是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有_、_和鞠躬致礼。其中_是对客人最普遍而又藏族的_是世界上最长的史诗之一。主要礼俗有_、_和鞠躬致礼。其中_是对客人最普遍而又隆重的礼节。格萨尔王传$献哈达$敬青稞酒$献哈达26. 属于佛教禅宗的是( )。 A曹洞、临济、云门、法眼等 B华严、法相、黄龙、杨歧等 C沩仰、法眼、黄龙。杨歧 D曹属于佛教禅宗的是()。A曹洞、临济、云门
9、、法眼等B华严、法相、黄龙、杨歧等C沩仰、法眼、黄龙。杨歧D曹洞、云门、法眼、黄龙等ACD27. 饭店管理专家斯塔特勒(Ellsworth Statler)是( )的代表。A.古代客栈时期饭店管理B.大饭店时期饭店管理C.商业饭店时期饭店管理D.现代新型饭店时期饭店管理参考答案：C28. 试论选择重点客源市场(客源国)的主要影响因素。试论选择重点客源市场(客源国)的主要影响因素。正确答案：在选择重点客源市场特别是在选择重点客源国时主要就下述三个方面的因素进行考虑：rn (1)有关客源国市场潜力的因素即决定一个国家出国旅游人数、人天数及旅游消费量的各种变量因素其中主要包括：rn 人口规模；人均可
10、支配收入或人均收入水平；国民收入或财富分配状况；国民受教育程度或文化水平；城市化程度；人口的年龄构成；闲暇时间特别是带薪假日的数量。rn (2)有关旅游开支的影响因素。影响交通运输费用多少的因素主要有旅行距离、旅途所用时间、客源国与目的国的地理关系以及旅行过程中的一般性开支等。影响在旅游目的国度假费用多少的因素主要有客源地与目的地的消费水平、物价比率以及汇率等。rn (3)有关目的国的旅游供给形象的因素尤其是可影响旅游者在所需开支大致相同的各旅游目的国之间进行选择的因素其中包括：旅游目的国的知名度；旅游形象和吸引力；每天可游览的景点或参观点的数量；目的地旅游问讯服务的便利程度；有无语言障碍及其
11、程度；目的地气候；目的地的交通及邮电服务情况；目的地的卫生与健康情况；饮食适应情况；住宿设施便利情况；同客源国的历史文化联系等。在选择重点客源市场,特别是在选择重点客源国时,主要就下述三个方面的因素进行考虑：(1)有关客源国市场潜力的因素,即决定一个国家出国旅游人数、人天数及旅游消费量的各种变量因素,其中主要包括：人口规模；人均可支配收入或人均收入水平；国民收入或财富分配状况；国民受教育程度或文化水平；城市化程度；人口的年龄构成；闲暇时间,特别是带薪假日的数量。(2)有关旅游开支的影响因素。影响交通运输费用多少的因素主要有旅行距离、旅途所用时间、客源国与目的国的地理关系以及旅行过程中的一般性开
12、支等。影响在旅游目的国度假费用多少的因素主要有客源地与目的地的消费水平、物价比率以及汇率等。(3)有关目的国的旅游供给形象的因素,尤其是可影响旅游者在所需开支大致相同的各旅游目的国之间进行选择的因素,其中包括：旅游目的国的知名度；旅游形象和吸引力；每天可游览的景点或参观点的数量；目的地旅游问讯服务的便利程度；有无语言障碍及其程度；目的地气候；目的地的交通及邮电服务情况；目的地的卫生与健康情况；饮食适应情况；住宿设施便利情况；同客源国的历史文化联系等。29. 饭店高层管理者的主要职责是_。A.决策B.执行上级命令C.检查D.指导参考答案：A30. 下列属于一级渠道的是_。A.饭店最终消费者B.饭
13、店旅游经销商最终消费者C.饭店旅游经销商旅游代理商最终消费者D.饭店旅游代理商最终消费者参考答案：BD31. 绩效考评的内容主要有四个方面，其中_是指纪律性、协调性、积极性和创造性。A.德B.能C.勤D.绩参考答案：C32. 交流的非言语因素发挥更显著的作用，协商合同依靠的更多的是非言语性理解而非措辞的文化称为( )。参考答案：高情景文化33. 饭店市场营销活动包括的过程有_。A.产品设计B.价格制定C.渠道设计D.饭店促销参考答案：ABCD34. 2000年是庚辰年，中华人民共和国成立50周年是干支纪年的_年；我国目前正申办的奥林匹克运动会是干支纪年2000年是庚辰年，中华人民共和国成立50周年是干支纪年的_年；我国目前正申办的奥林匹克运动会是干支纪年的_年。已卯$戊子35. 发展中国家饭店融资的主要渠道包括( )A.开发银行B.国际金融公司与亚洲开发银行C.基于政府间的或通过政府设立的借贷机构D.国外资金参考答案：AB36. 饭店在进行薪酬调查时，应该重点调查和了解( )。A.当地劳动力市场的薪酬水平B.相同所有制的饭店薪酬水平C.与自己有竞争关系的饭店薪酬水平D.本饭店员工的流失后主要应聘的行业薪酬水平参考答案：ACD37. 人员获取的途径不包括( )A.选拔
