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1、 餐厅服务员的年终总结5篇 春去秋来一年马上过去，我认为作为一名合格的餐饮行业从业人员，需要具备肯定的根底技能和素养，先归纳总结如下： 一、预备，即要随时预备好为客人效劳 也就是说，仅有效劳意识是不够的，必需要有事先的预备。预备包括思想预备和行为预备，作为该预备的必需提前做好。如在客人到达之前，把全部预备工作作好，处于一种随时可以为他们效劳的状态，而不会手忙脚乱。 二、微笑 在餐饮日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。 三、重视，就是要把每一位客人都视为“上帝”对待而不怠慢客人
2、员工有时简单无视这一环节，甚至产生消极效劳现象。这是由于员工看他们穿戴任凭，消费较低，感觉没有什么派头等外表现象而产生的。而现实生活中，往往越有钱的人，对穿戴方面都特殊任凭，这是由于他们自信。而衣服根本不能代表财宝的多少。我们在这一环节上，千万不能以貌取人，而忽视微小效劳，要重视和蔼待每一个客人，让他们心甘情愿地消费。 四、真诚，热忱好客是中华民族的美德 当客人离开时，员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临，以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是效劳的竞争，质量的竞争，特殊餐饮业尤为剧烈。效劳的重要性是不言而喻的，我们必需运用各种优质效劳，形成自身的效劳优势，以期其在剧烈的市场竞
3、争中制造更高的客人满足度，使餐饮立于不败之地! 五、细腻 主要表现于效劳中的擅长观看，揣摸客人心理，猜测客人需要，并准时供应效劳，甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到，使客人倍感亲切，这就是我们所讲的超前意识。 六、制造 为客人制造温馨的气氛，关键在于强调效劳前的环境布置，友善态度等等，把握客人的嗜好和特点，为客人营造“家”的感觉，让客人觉得来餐厅吃饭就像回到家里一样。 七、精通 要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。“千里之行，始于足下”，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取
4、长补短，做到一专多能，在效劳时才能游刃有余，这对提高餐饮的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。 餐厅效劳员的年终总结2 2022年马上过去，这一年是繁忙的一年，是辉煌的一年，酒店在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，通过全体员工齐心协力，勤奋工作，取得了巨大的成绩，入住率始终保持在_%以上，酒店业绩连创新高，在安全、卫生、效劳等方面得到了相关的部门确定和客人的全都好评。 我做为一名效劳人员，通过自己的努力，也取得了不错成绩，屡次被酒店评为优秀员工，受到嘉奖。我主要从以下四个方面做好本职工作的。 一、敬重领导，听从指挥 在平常的工作中，深刻领悟领导的意图，承受领导，
5、听从安排，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪慧，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导表扬嘉奖，能够正确对待，不骄不躁。对于领导指出工作中的缺乏之处能准时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，常常受酒店及客房部经理的表扬。 二、遵规守纪，搞好效劳 遵守酒店制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。 严格根据工作流程及领导要求搞好效劳，做到房间清扫时不留死角，一尘不染，干净洁净，为客人效劳时，能够正确使用文明用语，做到细心、热心、急躁，对于客人提出的要求尽量满意，不能满意的，为客人解释清晰，取得客人的谅解。查房时，发觉酒
6、店物品有损失时，准时和客人一起进展核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满足。 三、团结协作，不计得失 和酒店人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关怀爱惜同事。在工作中，自己的工作完成后，能准时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍当心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消退误会，共同做好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能准时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清晰后，准时关怀帮忙，以此来增进友情，促进工作。 四、虚心学习，努力提高 虽然做客房效劳工作有_年了，但在酒店每次组织的根本技能和安全培训中，思想上重视，行动上积极主动。做到耳到、眼到、口到、心到、手
7、到。学习时做好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后准时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自己效劳水平和个人素养再上一个新台阶。 存在的缺乏和问题： 1、有时工作热忱不高，不太积极，有拖拉的现象。有时退房比拟多，时间比拟紧，房间卫生清扫得不认真，还有遗漏的地方。查房时，用品较多，有时有遗忘登记的现象，给个人和单位造成了损失。 2、效劳水平还需提高。文明礼貌用语用得少，态度比拟生硬，缺少主动性。 在新的一年里，在上级领导的关怀支持下，在某某经理的正确领导下，我将仔细做好本职工作，努力提高自己效劳水平，团结同事，积极进取，做到会听话，会效
8、劳，会学习，和酒店全体员工一起团结协调作，共同努力，使酒店在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。 餐厅效劳员的年终总结3 从这次餐饮效劳员，转变我认为干餐饮效劳员是没有前途的消极想法。树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度。知道了胜利效劳员应有的素养，从而增加我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有抱负、有道德、有学问、有纪律的合格效劳员，现对2022年工作进展以下总结。 一、效劳来宾的原则 我学会了效劳来宾的原则。效劳来宾的程序。效劳中工作细则。宴会出菜程序。
9、托盘的技巧及端托行走的步伐。铺台、摆台的留意事项。换烟灰缸的重点。点菜、写菜单、取消菜式的留意事项及推销菜品的技巧。斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般学问。处理客人投诉及效劳工作突发大事对应技巧。餐厅开市的预备工作及收市的留意事项以及各种效劳礼仪、餐饮卫生学问、消防学问等等。使我成为一个优秀的效劳员奠定了根底。喜爱你的工作：当你喜爱自己的工作，你就会欢乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。而企业最需要的人就是喜爱工作的人。 二、快速熟识工作标准和方法 为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必需能够尽快地投入工作并胜任工
10、作，以提高工作效率。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地查找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深刻道理，只要你勤奋胜利的大门就为你放开。与金钱、势力、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮忙人排解各种障碍、克制各种困难，信任自己是最优秀的。 做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真诚做人、仔细做事，事业将会更胜利。以公司利益为重，对自己的工作岗位负责。就是为客人负责，给客人供应优质的出品与效劳。就是敬无在，即使没有人监视你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。在工作中没有肯定的公正，位在努
11、力者面前，时机总是均等的。没有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。发挥团队精神是企业全都的追求，餐饮企业的工作由多种分工组成，特别需要团队成员的协作。具有团队精神、擅长合作的员工和企业都更胜利。 三、搞好优质效劳 在_日常经营过程中，要求每一位员工对待客人，都要报以真诚的微笑，它应当是不受时间、地点和心情等因素影响，也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢送词。员工对自己所从事工作的每个方面都要精通，并尽可能地做到完善。员工应熟识自己的业务工作和各项制度，提高效劳技能和技巧。千里之行，始于足下，要想使自己精通业务，必需上好培训课，并在实际操作中不断地总结阅历，取长补短，做到一专多能
12、，在效劳时才能游刃有余，这对提高_的效劳质量和工作效率、降低本钱、增加竞争力都具有重要作用。 固然学无止境，学到还得运用到以后的工作中，盼望领导能多加催促，同事能相互学习，在以后的工作中提高效劳效率，努力做到一名优秀的效劳工作人员。让顾客在_感受到不一般的欢乐! 餐厅效劳员的年终总结4 时间过得很快，一年工作完毕了。在酒店，每天都过得很充实，自己也觉得找到了自己需要的工作，力求每天完成好任务，给顾客，给酒店一个满足的答复。现在总结个人工作。 为了提升我们工作效劳质量，我们经理给我们安排了特地的礼仪培训，我们酒店除了饭菜好吃，还有就是效劳特别周到，但由于许多时候新入职的新人，对于工作不了解，简单
13、在工作中与客户冲突，为了削减类似的状况，在一年内安排了_次培训，首先从说话方面，让我们与客户沟通时用敬语，然后是手势方面，与客户沟通不但要能说，还要有肢体语言，这样才能够让客户感觉自然。之后就是着装礼仪，穿着得体，干净好看，才能够显示我们酒店卫生，并且敬重客户，个方面都需要注意。这也是我们必需把握的。 在平常工作中，我们需要站在各自岗位上，假如有客户进入酒店，我们就必需要给客户更多的敬重，比方欢送光临等日常用语，不能少，为客户开门是必需把握的。客户在酒店用餐时，需要点菜，需要第一时间送上，同时要精确的说清晰我们酒店需要多久能够按时上菜。这些方面说好才能避开消失纠纷，需要把握客户的心里，当客户等
14、待时，我们可以给客户赠送一些赠品，让客户打发时间等待上菜。 由于我们主要任务是负责餐厅效劳。所以一般客户想要住酒店，我们只需要联系前台，带着客户一起去办理手续就行，对于客户提出的问题准时解答，客户就是我们必需要重视的人，他们的任何事情，我们不能怠慢，在过去工作中，我根据酒店培训的工作方式工作，避开了许多纠纷，备受客户夸赞，这样的效劳让客户感到满足，我们也感到快乐。 以前我认为效劳很简洁，就是为客户点菜，传达客户要求，然而工作并不是如此，更多的是要熬炼我们的力量考验我们实力。要有急躁，不管客户的答复是不是礼貌，但是我们必需要做好不能失礼，让客户感受到我们的真诚效劳，就足够了，固然缺点还是有的，就
15、是每次接待客户时，都有些忐忑，担忧自己做的不好被客户责备。 其实工作并没有如此麻烦，只要在效劳工作中不犯错，一般客户也不会找我们的麻烦，任何时候都应当留意细节，比方上菜是，要留意衣袖不能太长，不要触遇到饭菜，同时要保持个人卫生，这些都是必需做好的工作。效劳工作只要把握了最根本的礼仪做好日常工作，就不会犯大错，就可以让客户满足。 虽然这一年中我做的成绩还不错，但是还需要连续提高，依旧还要加强，争取在下一年工作中做的更好，打响我们酒店的效劳，同时呈现我们酒店的不同。 餐厅效劳员的年终总结5 时间过得真快，转瞬间2022年马上接近尾声。回忆这一年来的工作，可以说是“甘苦与共”。2022年_月_日，我刚刚毕业走出校园。来到这个大城市查找自己的第一份工作，兜兜转转，最终在我来到了_酒店，成为了餐饮部这个大家庭中的一员。以下是我作为一名餐厅效劳员，对于自身工作的总结： 一、做的好的地方 1、能够很快适应岗位工作，而且可以
