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1、3eud教育网 http:/ 百万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！本资料来源于七彩教育网http:/第四章 生命中的基础有机物质 单元检测题（90分100分）一 选择题（共17题，51分；每小题只有一个正确答案。）1.下列物质中不属于糖的是( )A蔗糖 B淀粉 C纤维素 D糖精1. D 解析：本题可用排除法。淀粉和纤维素虽然没有“糖”字，但它们属于糖类是多糖。糖精不是糖。2下列说法中，正确的是( )A多糖是很多个单糖分子按照一定的方式，通过分子内脱水而结合成的B淀粉和纤维素都是重要的多糖，它们的通式都是(C6H10O5)n，二者互为同分异构体C多糖在性质上跟单糖、双糖不同，一般不溶于水
2、，没有甜味，没有还原性D淀粉在稀H2SO4作用下水解最后生成葡萄糖和果糖2C 解析：多糖不是单糖通过分子内脱水结合而成的，是通过分子间脱水结合而成的；淀粉、纤维素的通式虽然都是(C6H10O5)n，但因n的数值不同，淀粉、纤维素不是同分异构体； 淀粉在稀H2SO4作用下水解最后只生成葡萄糖。3可以说明果糖是单糖的理由是( )A它是糖类中相对分子质量最小的糖 B不能水解生成更简单的糖C它是和葡萄糖互为同分异构体的糖 D它是易溶于水且比蔗糖甜的糖3B 解析：糖的分类依据是：能否发生水解以及水解产物单糖的多少。如不能水解成更简单的糖，这样的糖就属于单糖，与溶解性、相对分子质量等无关。4.下列是一些制
3、取物质的设计或设想，其中违背科学原理的是( )A用玉米、植物秸秆等作原料制造乙醇，用作汽车的燃料B用动物的骨或皮作原料制造中药，用作滋补品C用淀粉作原料提取淀粉酶，用作催化剂D用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石4. C 解析：淀粉酶(蛋白质)的组成元素是碳、氢、氧、氮等，淀粉的组成元素是碳、氢、氧，因此不可能从淀粉中提取淀粉酶。植物油或动物脂肪中都含碳元素，人造金刚石的组成元素是碳，因此用植物油或动物脂肪作原料制造人造金刚石是有可能的。5.下列说法正确的是()A.糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应B.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的C.糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物D.
4、油脂有油和脂肪之分，但都属于酯5. D 解析：糖类包括单糖、双糖和多糖，双糖和多糖能水解，单糖不水解；A错。糖类、油脂都是由C、H、O三种元素组成的；蛋白质的水解产物中含有氨基酸，氨基酸中含有NH2，则推知蛋白质中除含C、H、O三元素外，还含有N元素等，B错。糖类中的单糖和双糖及油脂都不是高分子，多糖及蛋白质都是高分子，C错。6. 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是 ( )A.反应液使红色石蕊试纸变成蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变成红色C.反应后静置，反应液分为两层 D.反应后，静置，反应液不分层6. D解析： 油脂皂化反应前后溶液均呈碱性，A、B错。反应前油脂不溶于水而分层，完全反应后其
5、产物高级脂肪酸钠和甘油都溶于水，反应液中没有油脂而不再分层。7硫酸在下列反应中，只起催化作用的是( ) 乙酸和乙醇的酯化反应 苯的硝化反应 油脂的水解反应 淀粉的水解反应A B C D7C 提示：应明确硫酸在不同反应中所起的作用：酯化反应中使用浓硫酸，作催化剂和吸水剂；苯的硝化反应应中浓硫酸作催化剂和吸水剂；在油脂的水解反应和淀粉的水解反应中使用稀硫酸，稀硫酸只作催化剂。8.为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是( )A滴加浓硝酸 B滴加浓硫酸 C滴加酒精 D点火灼烧8. D解析：蚕丝是蛋白质，“人造丝”是纤维素。鉴别蛋白质的依据主要有：有些蛋白质分子(有苯环存在)跟
6、浓硝酸作用时呈黄色。蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味(常以此来区别毛纺织品和棉纺织品)。 9葡萄糖和淀粉的混合物中氢的质量分数为6.5，则混合物中氧的质量分数为 ( )A13.0 B39.0 C45.5 D52.09D 解析：葡萄糖与淀粉中，均为，混合物中这个比值不变，所以氧的质量分数为氢的质量分数的8倍，即为6.58=52.0，故选D。10.某物质在酸性条件下可以发生水解反应生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是( )A.甲酸乙酯(HCOOC2H5) B.硬脂酸甘油酯 （）C.葡萄糖(C6H12O6) D.淀粉(C6H10O5)n10.A 解析：A中，HCOOC2H5+
7、H2OHCOOH+C2H5OH 生成的HCOOH和C2H5OH相对分子质量都是46；B项，水解产物相对分子质量不同。葡萄糖不水解，而淀粉水解只生成一种物质不符合题意。OH2NCH2COH 11.下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH反应的是 NaHCO3，(NH4)2S，Al(OH)3，NH4Cl， ，CH3COOH A B C D NH2CH2COO-CH2COOH + OH- NH2+ H2O 11. D 解析：相关反应的离子方程式为： HCO3H=H2OCO2，HCO3OH=CO32H2O，NH4OH=NH3H2O，S22H=H2S Al(OH)33H=Al33H2O，Al(OH)3O
8、H=AlO22H2O； NH2CH2COOH + H+ NH3+CH2COOH12. 玻璃器皿上沾有一些用水洗不掉的残留物，其洗涤方法正确的是（ ）残留在试管内壁上的碘，用酒精洗涤盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用酒精洗涤做银镜反应后试管壁上银镜，用稀氨水洗涤沾附在试管内壁上的油脂，用热碱液洗涤A、B、C、D、12.C解析：碘、苯酚易溶于酒精，油脂在碱性条件下水解，在热水中水解更彻底；做银镜反应后试管壁上的银镜，不和氨水反应可用稀硝酸进行洗涤。13难溶于水而且比水轻的含氧有机物是（ ）硝基苯甲苯溴苯植物油蚁酸乙酸乙酯硬脂酸甘油酯A B C D13.B解析：硝基苯密度比水大甲苯中不含氧元素溴苯中
9、不含氧元素蚁酸即甲酸与水互溶。OOHOHOHOH14. “茶倍健”牙膏中含有茶多酚，但茶多酚是目前尚不能人工合成的纯天然、多功能、高效能的抗氧化剂和自由基净化剂。其中没食子儿茶素（EGC）的结构如下图所示。关于EGC的下列叙述中不正确的是（ ）A、分子中所有的原子共面 B、1molEGC与3molNaOH恰好完全反应 C、易发生氧化反应和取代反应，难发生加成反应D、遇FeCl3溶液发生显色反应14A解析：因分子中出现了-CH2-结构，所以所有的原子不可能都共面；1molEGC与3molNaOH恰好完全反应，结构中的醇羟基没有酸性；分子结构中含有酚羟基，遇FeCl3溶液发生显色反应呈紫色。15下
10、列物质中，最简式相同，但不互为同分异构体的是（ ）A淀粉和葡萄糖 B蔗糖和纤维素 C乙酸和葡萄糖 D果糖和葡萄糖15C解析：乙酸分子式为C2H4O2和葡萄糖分子式为C6H12O6，最简式相同，但分子式是不同的，不是同分异构体。16蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（ ）A消去反应 B水解反应 C取代反应 D聚合反应16B解析：蛋白质变成氨基酸属于水解反应。17.下列叙述正确的是（ ）A酶具有很强的催化作用，胃蛋白酶只能催化蛋白质的水解，348K时活性更强B医疗上的血液透析利用胶体的性质，而上壤保肥与胶体的性质无关C为保证加酶洗衣粉洗涤效果，应使用沸水先冲泡洗衣粉 DC60是
11、由60个碳原子构成的形似足球的分子，结构对称，稳定性好17. D解析：酶作为一种蛋白质，有着蛋白质的性质，也有其特殊性，当它作为催化剂时效果最好时需要适宜的温度。土壤也属于胶体。C项中的现象是因为银被空气氧化，属于化学腐蚀，与电化学无关。 二 非选择题 （共4题，30分）18（9分）蛋白质在 条件下发生水解，水解的最终产物是 ，产物中官能团名称为 和 。最简单的氨基酸称为 ，结构简式为 。使蛋白质发生可逆的凝聚现象，叫 ；发生不可逆的凝聚现象，叫 。使蛋白质发生不可逆凝结的条件是：加热；加酸、碱；加某些有机物；加 。18答案：酸、碱或蛋白酶，氨基酸，氨基，羧基，氨基乙酸，H2N-CH2-COO
12、H。盐析；变性；重金属盐。解析：本题注意对蛋白质性质的记忆。19.（8分）写出4种有机物，它们完全燃烧产生CO2和H2O(g)的体积比均为1：1且能被新制的Cu(OH)2氧化的有机物的结构简式。A ，B ，C ，D 。19HCHO CH3CHO HCOOCH3 CH2(OH)CHO CH2OH (CHOH)4CHO中的四种 (其他合理的也可)解析：有机物完全燃烧产生CO2和H2O(g)的体积比均为1：1说明这些有机物中C:H=1：2；能被新制的Cu(OH)2氧化说明有机物质含有醛基（CHO）；依次可以写出符合条件的物质。20（8分）能源紧缺、替代能源、绿色能源是当今社会能源面临的新问题。将玉米
13、经深加工提炼出酒精，再与汽油按一定比例混合成乙醇汽油，在我国正得到广泛的应用。乙醇汽油正逐步成为新的替代能源。以玉米(主要成分是淀粉)为原料提炼酒精的过程如下：H2O(H+)H2O(H+)发酵玉米C12H22O11化合物X酒精(1)玉米的主要成分的化学式可表示为 。(2)写出的化学方程式 。(3)经上述流程得到的发酵液中含有大量水和其他有机杂质，酒精的质量分数约为6%10%，欲将酒精和水分离，应采取的操作是 。(从下列选择：过滤 蒸馏 蒸发 升华)(4)根据我国国情，说明推广使用乙醇汽油的优越性_。20(1) (C6H12O6)n (2)C6H12O62C2H5OH+2CO2(3) (4)缓解石油供求矛盾；剌激农业生
