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1、 餐饮行业营销策划方案5篇 由于很多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易承受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中消失的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“留意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的留意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的留意力。如何制造条件实现购置欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销胜利的关键。 一、餐饮网络营销策略的内容 详细的说，就是通过对网络营销
2、的内容有规划的进展餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够快速影响到数以千万的浩大网络用户群，在较短的时间内掩盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进展链接、转载、推举、参加、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推举、小网站挂出链接、供应下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增加轰动效应。 二、餐饮网络营销的优势 1.互动性 餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有肯定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创立具有简单视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本
3、意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向沟通，赐予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下承受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地承受信息，而是主动地把握和掌握信息，并参加到信息的内容和传播之中。讨论说明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增加消费的好感度和参加度。 2.时效性 餐饮网络营销有助于餐饮企业进展营销预算，节省餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大量的资
4、金用于产品的介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节省时间，削减营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、效劳环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客供应大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以始终进展。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息效劳员”可始终进展工作。消费者经由网上的信息做出购置餐饮产品的决策。 3.替代选择性 网络营销工具的快速进展，顾客可以利用这些工具快速地猎取有关餐饮产品或者效劳的大量信息，搜寻具有吸引力的替代产品所花费的时间和金钱将大大削减。也就是说，转换餐饮
5、产品的转换本钱中货币和时间形式的本钱大大削减，替代选择性大大提高了。所以，餐饮企业必需在情感本钱以及转换供给商的不确定性本钱上做文章，从而提高总的转换本钱。 开展网络营销需要精确地定位目标市场。从网络营销的市场区位来看，目前我国上网用户的区域分布以大城市、中等城市和沿海经济兴旺地区为主，并且在我国信息根底设施落后的状况下，在今后相当长的时间内，上网用户的区域分布格局仍以大中城市为主。所以目前大城市和沿海经济兴旺地区可以选择餐饮网络策略。 三、餐饮网络营销的详细运用策略 餐饮网络营销可以通过门户网站的首页广告将信息推到受众面前，运用搜寻引擎、广告、E-mail、MSN、博客等形式将网民拉到信息面
6、前，同时也运用企业自身的网站，绽开系列活动。在目标受众群体的论坛中进展参加和争论，还可以通过在线谈天(MSN)、视频的工具进展现场网络活动。总之，就是要充分整合网络资源，运用全部能够运用的方法和手段进展餐饮网络营销，使得目标受众在网络中随时可以观察信息并参加活动。同时注意网络营销与传统媒体的相互整合。基于网络媒体传播范围广，不受地域、时间的限制，信息传播敏捷，制作本钱相对较低的特点，越来越多的餐饮企业在进展创意时将传统广告与网络营销相结合，通过传统群众媒体进展信息公布，而在网络媒体上进展组织和参加。 1.双向沟通，供应增值效劳 留意与客户的双向信息沟通，供应增值效劳。充分利用各种体验营销方式在
7、网络上进展品牌传播，不但可以大范围地传播餐饮消费者所喜好的体验，吸引目标消费者，到达产品销售的目的，更能通过赐予消费者人情化、感性化的体验，与餐饮消费者建立一条特别的情感纽带与沟通渠道。因此在进展网络营销创意时，必需基于食客的角度及心态绽开思索，应考虑如何让消费者主动地在最快、最顺畅的环境里得到他们想要得到的信息，并且留下一次开心的感官及心灵的阅历。 建立网络平台，餐饮企业设计与网友互动的网络行销专案“MSN发烧友”邀请网友参加酒店MSN，以便准时向网友传递优待信息，像在假日推出全新的促销方案，请网友上线，引起网友回应。这个效果比传统报纸广告效果好，网友更能留意来自MSN线上好友的信息，因此餐
8、厅要创下单月销售多人的佳绩，餐饮网络营销非常重要。 2.博客、MSN行销，出清存货最有效 在互联网上建立超级链接点。即通过交互联结和网络环境等方式与其他热门网站进展链接，与相关的网站进展链接，建立内容共享的伙伴关系，在更多的网络用户面前展现食品，从而增加知名度。MSN行销，“出清存货”的效果特殊明显。例如当餐厅经理发觉当日还有座位、效劳员人力又足够，只要打电话给网络行销员，请他把限时、限量的特惠专案内容改成新的MSN昵称，很快就能吸引到特殊喜爱打折货的网友。例如：当餐厅某日生啤酒购卖较多时，餐厅经理就可以打电话给网络行销员：“帮我销一批生啤酒吧”。网络行销员就把昵称改成“某 某酒店生啤酒喝两杯
9、送一杯”等信息。肯定会有网友询问、登门享受限时特惠，“结果餐厅经理生啤酒就销掉了，而且销售过程中他们不行能只点饮料，所以餐厅又赚了一笔用餐费”。 餐厅座位、饭店住房等商品，只要没有卖出去，就是闲置资源，因此餐厅经理当天清点订单，发觉有多余存货，就可以利用即时网络平台，帮餐厅招揽“最终一组客人”。假如透过电话询问客人，若是让他们等待10秒钟，他们都会不耐烦的挂断电话，但网络平台的行销优势是：在MSN上面，网友可以一边扫瞄网页、和其他朋友谈天，分散等待资料的留意力，无形中让我们多了找资料恢复他的缓冲时间”。 3.零本钱网络行销反映直接，效劳贴近需求 运用网络平台效劳客人，最大的好处就是相对于传统行
10、销，本钱几乎是零，不过由于网友的反映特别直接，活动品质肯定要好，才有可能得到他们的青睐。通过网络行销员观看网友的行为，可以发觉网友可以随时以停顿询问表达自己对该活动没有兴趣，因此非常贴近他们的需求才能制造良好的业绩。 4.建立餐厅顾客群，准时反应网友意见 直接在网友面前呈现餐厅欢送网友提意见，想要追求优质效劳品质的承诺。由于网友反映直接，网络销售员可以每周整理网友对餐厅效劳的意见，呈报给各餐厅经理、主厨及董事长和总经理，而董事长在开会时，也常依据网友意见，随时抽问相关部门主管，是否已经改善该工程。从网络上搜集意见的工作甚至可以延长到各个餐饮的关系部门。 5.餐厅与网友互动活动的准时上线 网友在
11、餐厅的婚礼，餐厅美食片，网友在餐厅的厨艺展现活动等等，准时在网络中推出，假如获得极高的点击率，就是酒店收到的广告效益。 6.网络营销人员必需进展良好的培训 过去效劳人员面对客户的时间比拟短，因此效劳行为、态度可以不需要深度，在心理学上称为“Service acting(效劳扮演)”若是长时间的效劳，就必需把行为转换成“Deep acting(深度扮演)，需要有更深入的关心，更深刻的介入客户的心情，因此效劳人员的态度、行为，应当再承受训练，不但要重新调整效劳心态，也必需对餐饮的效劳内容更清晰，甚至餐饮业组织也必需给予他们更多的裁量权，让他们面对客户的时候，能够更快承诺更多效劳内容。 餐饮行业营销
12、筹划方案2 一、活动目的: 通过美食节活动，提升联峰宾馆的餐饮的美食文化，扩大宾馆在地方餐饮届的知名度，提高宾馆档次。 同时，通过美食节也可以让宾馆的厨师能够在众多消费者的要求之下不断提高菜的质量和厨艺水平，为来宾供应优质特色佳肴和优质效劳，以便争取更多的消费群体，提高宾馆综合效益。 二、活动时间:_年月日到月日。 三、活动内容: 1、开幕庆典:在_年5月日上午8:30准时在联峰广场进行美食节开幕庆典活动，由永钢集团龙狮队和锣鼓队进展开场龙狮表演，相关人员上台讲话。邀请_电视台节目主持人进展主持，并邀请以下人员出席: (1)邀请市、镇两级政府相关领导、相关部委办局以及饮食协会等相关单位人员出席
13、。 (2)邀请江苏永钢集团总助以上领导出席活动。 (3)邀请市相关媒体单位进展现场新闻采集和报道。 2、菜肴品尝:开幕庆典完毕后，邀请相关人员在联峰宾馆四楼宴会厅品尝龙虾大餐，并在用餐过程中进展相关活动，由电视台主持人进展主持。详细活动如下: (1)龙虾学问问答。 (2)酒桌上各类龙虾菜式的讲解(请厨师进展讲解)。 (3)文艺表演。 3、展销活动:活动期间宾馆门口大屏幕进展龙虾菜式宣传，并在一楼宴会厅进展菜式展现和讲解。 4、酬宾活动:在龙虾美食节期间，举办一系列优待活动，利用各宣传平台对酬宾活动进展宣传。详细活动如下: (1)龙虾价格优待: (2)消费送啤酒活动: (3)抽奖活动:烦消费满元
14、可以进展抽奖，中奖率100%。一等奖拟定为45名，奖项为“帝乡之行-盱眙一日游”，二等奖拟定为50名，奖项为100元消费券及礼品一份，其余为三等奖，奖项为50元消费券一张。 (4)评分活动:邀请消费顾客对所点菜肴进展评分，可依据肯定时间的评分结果制作一个排行榜，推举给消费者。 四、环境布置 开幕当天需在广场搭建小型表演舞台，背景墙为活动主题，并放置立式话筒、音响等设施。广场四周绿化带一圈都插上彩旗。活动期间广场悬挂两个氢气球，并挂上宣传标语。宾馆门口拉上活动主题横幅。大厅布置5米长台进展龙虾菜式的展现。 五、宣传报道 1、拟写标语:拟写大量美食节宣传标语和口号。 2、媒体宣传:_电视台综合频道
15、和消费频道进展宣传报道以及投放广告，并邀请司瑛进展美食节目的录制。_日报相关版面进展为期一周的整版广告宣传，并可在_主流网站投放广告。 3、内部宣传:江苏永钢集团内部刊物和网站进展宣传，同时群发内部短信告之广阔干部职工。 4、宾馆外大屏幕进展宣传，并可制作有声讲解进展播放。 5、市区明显广告牌上进展短期广告投放。 六、活动组织 1、联峰宾馆负责整个美食节活动总的操作过程。由永钢集团公司办公室和文化处进展协调。 2、永钢集团办公室负责开幕庆典出席人员的邀请，并做好接待和车辆安排等工作。 3、文化处报道组负责拟定宣传标语、口号和宣传方案的制作。群工科负责龙狮队和锣鼓队的排练和演出，并预备好相关文艺节目。 4、公司综治办负责庆典当天的现场安保工作。 七、费用预算 1、
