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1、常见有机化合物知识整合一、正误判断1仅含碳和氢两种元素的有机物称为碳氢化合物，也称为烃；烃分子中的碳原子之间只以单键互相结合，剩余价键均与氢原子结合，使每个碳原子的化合价都达到“饱和”。这样的饱和链烃称为烷烃。()2甲烷是最简单的有机物，也是最简单的烷烃。其分子式为CH4，结构式为，是一种对称的正四面体结构，四个CH键的长度和强度相同，夹角相等。()3通常情况下，甲烷等烷烃的化学性质比较稳定，与高锰酸钾等强氧化剂不反应，与强酸、强碱也不反应；但在一定条件下，能在氧气中燃烧，能与溴水、氯水发生取代反应。()4甲烷与氯气的第一步取代反应为CH4Cl2CH3ClHCl，生成的一氯甲烷可与氯气进一步发
2、生取代反应，依次生成二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷等氯代物。这四种氯代物都不溶于水；常温下，一氯甲烷是气体，其他三种都是油状液体。()5乙烯主要从石油中获得，其产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平；苯可从石油或煤焦油中获得，是一种重要的有机溶剂，也是一种重要的化工原料。()6乙烯分子中含有碳碳双键，属于不饱和烃，分子呈平面形结构。乙烯是最简单的烯烃，其结构简式为CH2=CH2，乙烯燃烧火焰明亮且伴有黑烟。()7加成反应是指有机物分子中的不饱和碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成新化合物的反应。乙烯与溴水可发生加成反应：CH2CH2Br2CH3CHBr2。()8苯是一种密度比水小的有机溶剂，
3、分子式为C6H6，结构简式为，呈平面正六边形结构。苯分子中6个碳原子之间的键完全相同，是一种介于单键和双键之间的独特的键。所以苯具有易取代(C6H6Br2C6H5BrHBr，C6H6HONO2C6H5NO2H2O)，能加成()，难氧化(不能使酸性高锰酸钾溶液褪色)的性质。()9决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。卤素原子(X)、羟基(OH)、硝基(NO2)、碳碳双键等都是官能团。()10将一小块钠加入乙醇中，钠沉于乙醇底部，不熔化，最终慢慢消失。说明钠的密度比乙醇的大，钠与乙醇缓慢反应生成氢气，乙醇中羟基上的氢原子相对于水不活泼。()11乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于
4、水和乙醇。乙酸的结构简式为CH3COOH，官能团为羧基(COOH)。()12酸与醇反应生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇发生酯化反应的化学方程式为CH3COOHCH3CH2OHCH3COOCH2CH3H2O。()13双糖、多糖在酸的催化下水解，最终得到葡萄糖或果糖。它们的化学方程式为C12H22O11H2OC6H12O6C6H12O6蔗糖 葡萄糖 果糖C12H22O11H2O2C6H12O6麦芽糖葡萄糖(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6淀粉(或纤维素)葡萄糖()来源:学科网14油脂水解生成甘油、高级脂肪酸盐，此反应称为皂化反应，工业上利用此反应来制取肥皂。()15蛋白质在酶等催化
5、剂作用下水解，生成氨基酸。()二、扫除盲点1乙烯可用于植物生长调节剂和水果的催熟剂。来源:学|科|网Z|X|X|K来源:学科网2乙烯使溴水褪色是因为发生加成反应，使酸性KMnO4溶液褪色是因为发生氧化反应。3聚乙烯塑料无毒，可用于食品包装，聚氯乙烯有毒，不能用于食品包装。4乙酸又叫醋酸，低于熔点时是无色冰状晶体，所以又称冰醋酸。来源:学科网5淀粉、纤维素水解实验应注意(1)淀粉、纤维素水解都用H2SO4作催化剂，但淀粉用20%H2SO4，纤维素用90%_H2SO4，均需微热。(2)检验产物时，必须用NaOH溶液中和过量的酸，才能用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液，进行检验。(3)淀粉是否发生
6、水解的判断：利用淀粉遇碘变蓝的反应和其水解最终产物葡萄糖能发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液生成砖红色沉淀来判断淀粉是否发生水解和水解进行程度。如淀粉没有水解，则不能发生银镜反应；如淀粉已完全水解，则遇碘不能变蓝色；如既能发生与新制氢氧化铜悬浊液加热反应生成砖红色沉淀或银镜反应，又能遇碘变蓝色，则说明淀粉仅部分水解。6棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶属于天然有机高分子材料，塑料、合成纤维、合成橡胶属于合成有机高分子材料，高分子分离膜属于新型有机高分子材料。7纤维分为天然纤维和化学纤维，棉、麻、丝、毛属于天然纤维，人造棉、人造丝、锦纶、腈纶属于化学纤维，其中人造棉、人造丝又属于人造纤维，而锦纶、
7、腈纶属于合成纤维。8石油的分馏属于物理变化，其各种馏分仍然是混合物，它分为常压分馏和减压分馏。石油的裂化和裂解属于化学变化。三、现象归纳来源:学科网ZXXK1在空气中点燃甲烷，并在火焰上放干冷烧杯：火焰呈淡蓝色，烧杯内壁有液滴产生。2光照甲烷与氯气的混合气体：黄绿色逐渐变浅，容器内壁有油状液滴生成。3加热(170 )乙醇与浓硫酸的混合物，并使产生的气体依次通入溴水、酸性高锰酸钾溶液：溴水褪色，酸性高锰酸钾溶液紫色逐渐变浅。4在空气中点燃乙烯：火焰明亮，有黑烟产生。5苯在空气中燃烧：火焰明亮，并带有黑烟。来源:Zxxk.Com6乙醇在空气中燃烧：火焰呈现淡蓝色。7苯与液溴在有铁粉做催化剂的条件下
8、反应：有白雾产生，生成褐色的油状液体。8将少量甲苯倒入适量的高锰酸钾溶液中，振荡：紫色褪去。来源:学科网9将金属钠投入到盛有乙醇的试管中：钠在底部缓慢反应，生成气泡。10在适宜条件下乙醇和乙酸反应：有透明的带香味的油状液体生成。11蛋白质遇到浓HNO3溶液：变成黄色。来源:学,科,网Z,X,X,K12灼烧蛋白质：有烧焦羽毛的气味。四、实验比较制取物质仪器除杂及收集注意事项溴苯含有溴、FeBr3等，用氢氧化钠溶液处理后分液、然后蒸馏(1)催化剂为FeBr3来源:学|科|网Z|X|X|K(2)长导管的作用冷凝回流、导气(3)右侧导管不能(填“能”或“不能”)伸入溶液中(4)右侧锥形瓶中有白色烟雾硝
9、基苯可能含有未反应完的苯、硝酸、硫酸，用氢氧化钠溶液中和酸，分液，然后用蒸馏的方法除去苯(1)导管1的作用冷凝回流(2)仪器2为温度计(3)用水浴控制温度为5060(4)浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂乙酸乙酯来源:Z|xx|k.Com含有乙酸、乙醇，用饱和Na2CO3溶液处理后，分液(1)浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂(2)饱和碳酸钠溶液吸收乙醇、乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度(3)右边导管不能(填“能”或“不能”)接触试管中的液面五、化学有机实验的几点注意1、加热方式有机实验往往需要加热，而不同的实验其加热方式可能不一样。a.酒精灯加热。 酒精灯的火焰温度一般在400500，所以需要温度不太高的实验
10、都可用酒精灯加热。教材中用酒精灯加热的有机实验是：“乙烯的制备实验”、“乙酸乙酯的制取实验”、“石油蒸馏实验”。b.水浴加热。水浴加热的温度不超过100。教材中用水浴加热的有机实验有：“银镜实验（包括醛类、糖类等的所有银镜实验）”、“ 硝基苯的制取实验（水浴温度为5560）”、 “乙酸乙酯的水解实验（水浴温度为7080）”和“ 糖类（包括二糖、淀粉和纤维素等）水解实验（热水浴）”。c.用温度计测温度的有机实验：“硝基苯的制取实验”、“乙酸乙酯的制取实验”（以上两个实验中的温度计水银球都是插在反应液外的水浴液中，测定水浴的温度）、“乙烯的实验室制取实验”（温度计水银球插入反应液中，测定反应液的温
11、度）和“ 石油的蒸馏实验”（温度计水银球应插在蒸馏烧瓶支管口处， 测定馏出物的温度）。2、催化剂的使用a.硫酸做催化剂的实验：“乙烯的制取实验”、 “硝基苯的制取实验”、“乙酸乙酯的制取实验”、“纤维素硝酸酯的制取实验”、“糖类（包括二糖、淀粉和纤维素）水解实验”和“乙酸乙酯的水解实验”。其中前四个实验的催化剂为浓硫酸，后两个实验的催化剂为稀硫酸，其中最后一个实验也可用氢氧化钠溶液做催化剂b.铁做催化剂的实验：溴苯的制取实验（实际起催化作用的是溴与铁反应生成的溴化铁）。c.铜或者银做催化剂的实验：醇的去氢催化氧化反应。d.镍做催化剂的实验：乙醛催化氧化成酸的反应。e.其他不饱和有机物或苯的同系
12、物与氢气、卤化氢、水发生加成反应时，为避免混淆，大家可直接写催化剂即可。3、反应物的量有机实验要注意严格控制反应物的量及各反应物的比例，如“乙烯的制备实验”必须注意乙醇和浓硫酸的比例为1：3；苯酚与浓溴水反应时要滴入过量浓溴水。4、冷却有机实验中的反应物和产物多为挥发性有害物质，必须注意对挥发出的反应物和产物进行冷却。a.需要冷水（用冷凝管盛装）冷却的实验： “石油的蒸馏实验”。b.用空气冷却（用长玻璃管连接反应装置）的实验：“硝基苯的制取实验”、“乙酸乙酯的制取实验”和 “溴苯的制取实验”。这些实验需要冷却的目的是减少反应物或生成物的挥发，既保证了实验的顺利进行，又减少了这些挥发物对人的危害
13、和对环境的污染。5、除杂有机物的实验往往副反应较多，导致产物中的杂质也多，为了保证产物的纯净，必须注意对产物进行净化除杂。如“乙烯的制备实验”中乙烯中常含有CO2和SO2等杂质气体，可将这种混合气体通入到浓碱液中除去酸性气体；再如“溴苯的制备实验”和“硝基苯的制备实验”，产物溴苯和硝基苯中分别含有溴和NO2，因此， 产物可用浓碱液洗涤。6、使用沸石（防止暴沸）需要使用沸石的有机实验：实验室中制取乙烯的实验；石油蒸馏实验。7、尾气的处理有机实验中往往挥发或产生有害气体，因此必须对这种有害气体的尾气进行无害化处理。如甲烷、乙烯、乙炔的制取实验中可将可燃性的尾气燃烧；“溴苯的制取实验”和“硝基苯的制备实验”中可用冷却的方法将有害挥发物冷凝回流。
