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1、成都西藏饭店财务部工作手册章节号版 本B / 0页 次42/42内容页码第一部分 部门概述1第二部分 组织机构图1第三部分 质量目标2第四部分 工作说明书330第五部分 管理制度3133外币兑换管理程序3132贵重物品寄存制度33第六部分 服务规范3441前台散客操作规程3436半天、全天房费加收办法36各营业点收款操作规程37前台会议、团队操作规程3740代刷信用卡操作规程40餐饮部定金管理规定40收据遗失操作规程40财务部前台VIP接待程序41第七部分 相关法律法规41第八部分 相关质量记录41-42目 录 编写:庞德照 戴庆锋 审核:审批:第一部分 财务部概述财务部是饭店总经理对整个饭店
2、进行经营管理的参谋服务机构,担负着饭店经济效益的核算工作;指导业务部门增加营业收入,节约开支;负责饭店各部门物资的采购工作,保证饭店物资供应;负责饭店各营业部门营业点的收款结算工作;负责饭店各部门成本核算、定期开展成本分析,指导饭店经营。定期向总经理报告资金动态及费用开支情况,定期对预算执行情况进行分析,提出改善经营管理和提高经济效益的建议和措施,编制收支计划和年度计划,对应收款及时催收,组织资金回笼,负责全饭店资金运用的组织和调度控制。负责全饭店各项财产的登记、核对和抽查调拨,按期摊销折旧费用,保证资产完整,确保资产的增值、保值。实行采购工作计划管理和库存定额管理,严格按照“保证质量,货比三
3、家,就近采购,分批进货,合理库存”的原则,使采购的每一项物品既能符合饭店服务水准和要求,又能达到降低采购费用、库存资金占用和降低成本的目的。第二部分 组织机构图财务总监财务部经理 文员财务助理 采购助理前台主管 后台主管 审计主管 前 餐 往 财 总 外 会 日 夜 库 验 采 台 饮 计 收 收 来 产 出 勤 控 审 审 管 货 购 款 款 制 员 员 帐 帐 纳 员 员 员 员 员 员 员 第三部分 质量分解目标1、 财务账目差错率为零2、 按规定每月上报财务报表3、 对物资供方的评审、建档率达100%4、 库房物资管理做到帐、卡、物相符5、 按文件规定经理定期检查本部门质量目标完成情况
4、第四部份 工作说明书一、 职位名称:财务部经理二、 职位编号:AC01三、 编写日期:2003年6月四、工作关系:上级:饭店总经理、副总经理、财务总监 平级:饭店各部门经理下级:财务部经理助理五、 工作时间:8:4517:30六、 工作综述:负责财务部全面工作的管理,为饭店经营决策提供数据信息,从财务管理的角度指导业务部门搞好经营管理,依照会计法规制定饭店内部各项财务管理制度。七、 工作职责: 1、负责组织饭店经济核算,组织各种会计报表的编制及分析; 2、负责编制并实施饭店经营预算,为饭店经营决策提供数据信息; 3、负责审核饭店各种开支,做好资金计划合理使用,保证饭店业务活动正常开展; 4、负
5、责为饭店各部的经营管理提供专业方面的咨询意见; 5、每月清查饭店内外各往来帐,保证各种款项及时收回; 6、负责制定饭店内部各项财务管理制度; 7、负责与财、税、物价、金融部门的联系及时掌握政策动向。八、 任职要求: 1、自然条件:外表:五官端正 年龄:2545 身体状况:健康 2、文化程度:学历:本科 专业:财经类 职称:会计师以上 3、工作经历:五年以上饭店财务工作,三年以上财务管理者。 4、培训要求:接受过职业道德培训;会计基础理论和专业知识培训; 岗位专业技能培训;饭店业务知识培训。 5、语言水平:普通话:流利 英语:能熟练使用饭店英语。 6、素质要求:个人素质:具有良好的职业道德。廉政
6、、客观、公平、公正。 综合能力:文字语言表达能力;决策能力;开拓创新能力; 熟悉经济法、税法、财务管理知识。 工作能力:业务实施能力;组织协调能力;经营管理能力; 理解判断能力;掌握电子计算机管理的基本技能。九、 工作描述:08:4509:00 参加饭店早例会。 09:1509:45 组织召开部门例会,布置安排当天工作。 10:0012:00 处理日常事务。 13:0017:00 处理日常事务 17:0017:30 落实部门当天工作的完成情况。十、 工作规范:1、 会计报表内容真实、编报及时、便于理解;2、 预算计划数计算合理,与实际数的误差不超过10%;3、 制定的相关制度有效、可行、能起到
7、内部监控;4、 保证饭店财、税、物价、资金工作的正常开展;5、 保证部门质量目标的完成。十一、 工作权限:1、 签批饭店各项费用、资金的划拨;2、 有权在饭店各经营部门签批招待;3、 每周五天工作制,享受国家规定的法定假日,每年享有5天带薪年休假;4、 享受国家规定的福利、保险等政策;5、 有权签批部门员工的奖惩。十二、 工作地点: 财务部办公室及各相关岗位。工作说明书一、 职位名称:财务部经理助理二、 职位编号:AC02三、 编写日期:2003年6月四、工作关系:上级:财务部经理 平级:饭店各部门经理助理下级:财务部各主管五、工作时间:9:0017:30六、工作综述: 协助财务部经理做好财务
8、部的全面管理工作,落实财务前台各项工作的顺利开展,组织好部门的培训工作。七、工作职责:1、协助部门经理每月清查饭店内外各往来帐,保证各种款项及时收回; 2、协助部门经理制定饭店内部各项财务管理制度; 3、负责财务前台正常运行,制定前台相关操作程序; 4、负责规范部门文档管理工作; 5、负责协调处理本部门与其它部门之间出现的问题; 6、遵守国家外汇管理条例,负责饭店外币兑换工作的实施; 7、负责部门培训工作的安排、实施; 8、督促前台主管做好日常管理工作。八、 任职要求: 1、自然条件:外表:五官端正 年龄:25-45 身体状况:健康 2、文化程度:学历:大专 专业:财经类 职称:助会以上 3、
9、工作经历:四年以上饭店财务工作,两年以上财务主管经历。 4、培训要求:接受过职业道德与态度培训;会计基础专业知识培训; 岗位专业技能培训;饭店业务知识培训。 5、语言水平:普通话:流利 英语:能熟练使用饭店英语。 6、素质要求:个人素质:良好的职业道德。廉政、客观、公平、公正。 综合能力:文字语言表达能力;决策能力;开拓创新能力; 熟悉经济法、税法、财务管理知识。 工作能力:业务实施能力;组织协调能力;经营管理能力; 理解判断能力;掌握电子计算机基本技能; 熟悉前台、审计流程,能及时处理突发问题。九、 工作描述:09:0009:15 检查后台人员的到岗情况。09:1509:45 参加部门早例会
10、。09:4510:30 检查前台各岗位工作情况。10:3012:00 处理日常事务。13:0014:00 检查前台各岗位的工作情况。14:0017:00 协助经理落实当日工作完成情况。十、 工作规范:1、 保证部门被饭店投诉不超过每月2次;2、 员工培训合格率达到90%以上;3、 落实外币兑换按规定进行,无违反条例事件发生,兑换返回率达到99%;4、 财务前台服务合格率达到98%以上,月投诉不超过2次。十一、 工作权限:1、 协助经理签批各部门计划内费用;2、 签批各部门物品、物料领用;3、 签批部门员工100元内的奖惩;4、 享受国家规定的福利、保险等政策;5、 每周五天工作制,享受国家规定
11、的法定假日,每年享有5天带薪年休假。十二、 工作地点: 财务部办公室及各相关岗位。工作说明书一、 职位名称:财务部采购助理二、 职位编号:AC03三、 编写日期:2003年6月四、工作关系:上级:财务部经理 平级:饭店各部门经理助理下级:财务部各主管五、工作时间:9:0017:30六、工作综述:主要负责饭店物资采购的各项工作,严格执行饭店采购制度,做好物资采购,控制成本,保证饭店正常经营的物资供应;保证库房物资的安全存放。七、工作职责: 1、负责主持采购中心全面工作; 2、编制、审核年、月度采购计划; 3、审核各部日常采购单,并落实采购; 4、对饭店采购物资质量负责; 5、对采购员的职业道德进行培训; 6负责采购物质的价格控制,做好成本控制工作; 7、负责饭店库房的管理工作。八、任职要求: 1、自然条件:外表:五官端正 年龄:2545 身体状况:健康 2、文化程度:学历:大专 专业:财经类 职称:助会以上 3