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1、成都西藏饭店财务部工作手册章节号版 本B / 0页 次42/42内容页码第一部分 部门概述1第二部分 组织机构图1第三部分 质量目标2第四部分 工作说明书330第五部分 管理制度3133外币兑换管理程序3132贵重物品寄存制度33第六部分 服务规范3441前台散客操作规程3436半天、全天房费加收办法36各营业点收款操作规程37前台会议、团队操作规程3740代刷信用卡操作规程40餐饮部定金管理规定40收据遗失操作规程40财务部前台VIP接待程序41第七部分 相关法律法规41第八部分 相关质量记录41-42目 录 编写：庞德照 戴庆锋 审核：审批：第一部分 财务部概述财务部是饭店总经理对整个饭店
2、进行经营管理的参谋服务机构，担负着饭店经济效益的核算工作；指导业务部门增加营业收入，节约开支；负责饭店各部门物资的采购工作，保证饭店物资供应；负责饭店各营业部门营业点的收款结算工作；负责饭店各部门成本核算、定期开展成本分析，指导饭店经营。定期向总经理报告资金动态及费用开支情况，定期对预算执行情况进行分析，提出改善经营管理和提高经济效益的建议和措施，编制收支计划和年度计划，对应收款及时催收，组织资金回笼，负责全饭店资金运用的组织和调度控制。负责全饭店各项财产的登记、核对和抽查调拨，按期摊销折旧费用，保证资产完整，确保资产的增值、保值。实行采购工作计划管理和库存定额管理，严格按照“保证质量，货比三
3、家，就近采购，分批进货，合理库存”的原则，使采购的每一项物品既能符合饭店服务水准和要求，又能达到降低采购费用、库存资金占用和降低成本的目的。第二部分 组织机构图财务总监财务部经理 文员财务助理 采购助理前台主管 后台主管 审计主管 前 餐 往 财 总 外 会 日 夜 库 验 采 台 饮 计 收 收 来 产 出 勤 控 审 审 管 货 购 款 款 制 员 员 帐 帐 纳 员 员 员 员 员 员 员 第三部分 质量分解目标1、 财务账目差错率为零2、 按规定每月上报财务报表3、 对物资供方的评审、建档率达100%4、 库房物资管理做到帐、卡、物相符5、 按文件规定经理定期检查本部门质量目标完成情况
4、第四部份 工作说明书一、 职位名称：财务部经理二、 职位编号：AC01三、 编写日期：2003年6月四、工作关系：上级：饭店总经理、副总经理、财务总监 平级：饭店各部门经理下级：财务部经理助理五、 工作时间：8：4517：30六、 工作综述：负责财务部全面工作的管理，为饭店经营决策提供数据信息，从财务管理的角度指导业务部门搞好经营管理，依照会计法规制定饭店内部各项财务管理制度。七、 工作职责： 1、负责组织饭店经济核算，组织各种会计报表的编制及分析； 2、负责编制并实施饭店经营预算，为饭店经营决策提供数据信息； 3、负责审核饭店各种开支，做好资金计划合理使用，保证饭店业务活动正常开展； 4、负
5、责为饭店各部的经营管理提供专业方面的咨询意见； 5、每月清查饭店内外各往来帐，保证各种款项及时收回； 6、负责制定饭店内部各项财务管理制度； 7、负责与财、税、物价、金融部门的联系及时掌握政策动向。八、 任职要求： 1、自然条件：外表：五官端正 年龄：2545 身体状况：健康 2、文化程度：学历：本科 专业：财经类 职称：会计师以上 3、工作经历：五年以上饭店财务工作，三年以上财务管理者。 4、培训要求：接受过职业道德培训；会计基础理论和专业知识培训； 岗位专业技能培训；饭店业务知识培训。 5、语言水平：普通话：流利 英语：能熟练使用饭店英语。 6、素质要求：个人素质：具有良好的职业道德。廉政
6、、客观、公平、公正。 综合能力：文字语言表达能力；决策能力；开拓创新能力； 熟悉经济法、税法、财务管理知识。 工作能力：业务实施能力；组织协调能力；经营管理能力； 理解判断能力；掌握电子计算机管理的基本技能。九、 工作描述：08：4509：00 参加饭店早例会。 09：1509：45 组织召开部门例会，布置安排当天工作。 10：0012：00 处理日常事务。 13：0017：00 处理日常事务 17：0017：30 落实部门当天工作的完成情况。十、 工作规范：1、 会计报表内容真实、编报及时、便于理解；2、 预算计划数计算合理，与实际数的误差不超过10%；3、 制定的相关制度有效、可行、能起到
7、内部监控；4、 保证饭店财、税、物价、资金工作的正常开展；5、 保证部门质量目标的完成。十一、 工作权限：1、 签批饭店各项费用、资金的划拨；2、 有权在饭店各经营部门签批招待；3、 每周五天工作制，享受国家规定的法定假日，每年享有5天带薪年休假；4、 享受国家规定的福利、保险等政策；5、 有权签批部门员工的奖惩。十二、 工作地点： 财务部办公室及各相关岗位。工作说明书一、 职位名称：财务部经理助理二、 职位编号：AC02三、 编写日期：2003年6月四、工作关系：上级：财务部经理 平级：饭店各部门经理助理下级：财务部各主管五、工作时间：9：0017：30六、工作综述： 协助财务部经理做好财务
8、部的全面管理工作，落实财务前台各项工作的顺利开展，组织好部门的培训工作。七、工作职责：1、协助部门经理每月清查饭店内外各往来帐，保证各种款项及时收回； 2、协助部门经理制定饭店内部各项财务管理制度； 3、负责财务前台正常运行，制定前台相关操作程序； 4、负责规范部门文档管理工作； 5、负责协调处理本部门与其它部门之间出现的问题； 6、遵守国家外汇管理条例，负责饭店外币兑换工作的实施； 7、负责部门培训工作的安排、实施； 8、督促前台主管做好日常管理工作。八、 任职要求： 1、自然条件：外表：五官端正 年龄：25-45 身体状况：健康 2、文化程度：学历：大专 专业：财经类 职称：助会以上 3、
9、工作经历：四年以上饭店财务工作，两年以上财务主管经历。 4、培训要求：接受过职业道德与态度培训；会计基础专业知识培训； 岗位专业技能培训；饭店业务知识培训。 5、语言水平：普通话：流利 英语：能熟练使用饭店英语。 6、素质要求：个人素质：良好的职业道德。廉政、客观、公平、公正。 综合能力：文字语言表达能力；决策能力；开拓创新能力； 熟悉经济法、税法、财务管理知识。 工作能力：业务实施能力；组织协调能力；经营管理能力； 理解判断能力；掌握电子计算机基本技能； 熟悉前台、审计流程，能及时处理突发问题。九、 工作描述：09：0009：15 检查后台人员的到岗情况。09：1509：45 参加部门早例会
10、。09：4510：30 检查前台各岗位工作情况。10：3012：00 处理日常事务。13：0014：00 检查前台各岗位的工作情况。14：0017：00 协助经理落实当日工作完成情况。十、 工作规范：1、 保证部门被饭店投诉不超过每月2次；2、 员工培训合格率达到90%以上；3、 落实外币兑换按规定进行，无违反条例事件发生，兑换返回率达到99%；4、 财务前台服务合格率达到98%以上，月投诉不超过2次。十一、 工作权限：1、 协助经理签批各部门计划内费用；2、 签批各部门物品、物料领用；3、 签批部门员工100元内的奖惩；4、 享受国家规定的福利、保险等政策；5、 每周五天工作制，享受国家规定
11、的法定假日，每年享有5天带薪年休假。十二、 工作地点： 财务部办公室及各相关岗位。工作说明书一、 职位名称：财务部采购助理二、 职位编号：AC03三、 编写日期：2003年6月四、工作关系：上级：财务部经理 平级：饭店各部门经理助理下级：财务部各主管五、工作时间：9：0017：30六、工作综述：主要负责饭店物资采购的各项工作，严格执行饭店采购制度，做好物资采购，控制成本，保证饭店正常经营的物资供应；保证库房物资的安全存放。七、工作职责： 1、负责主持采购中心全面工作； 2、编制、审核年、月度采购计划； 3、审核各部日常采购单，并落实采购； 4、对饭店采购物资质量负责； 5、对采购员的职业道德进行培训； 6负责采购物质的价格控制，做好成本控制工作； 7、负责饭店库房的管理工作。八、任职要求： 1、自然条件：外表：五官端正 年龄：2545 身体状况：健康 2、文化程度：学历：大专 专业：财经类 职称：助会以上 3
