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1、 2022大学生酒店实习报告3但是从我一个多月的观看,我也发觉山西大酒店在一些小方面还是存在一些需要改良的地方。四、山西大酒店存在问题分析(一)转正前员工的待遇问题酒店每次招收的新员工都需要6个月以上的转正时间。我觉得想在这个酒店长期做的员工确定会更快更好的融入酒店的大集体中。但是没转正的员工无论从物质上还是精神上都与正式员工有所出入,从工资上来看,工资连正式员工的一半都没有,好多员工都认为太低。工资与正式员工有区分可以原谅,但是员工的就餐补助也只有一半,那么员工就觉得做的太没意义了,同样是为酒店谋效益差距太大一点。新员工不仅给酒店带来效益,而且给酒店增加了活力。所以我觉得应当有所改善。(二)
2、酒店应当成立自己的票务中心山西大酒店是以商务酒店为目标的,所谓商务客人也就是从事商业活动叫多的客人,这种客人可能长住酒店但也可能住一天就走,长住的也有可能中途哪一天会出差几天,这也就涉及到了票务问题,成立票务中心可以削减预订部员工烦琐的算钱,记帐工作,还可以表达商务酒店的特色。(三)传菜员带口罩是好还是坏我在预定中心的时候时常见到传菜员从门口经过,但惊奇的是他们带个白口罩。经询问才知道这个习惯是从非典的时候开头的,大家都认为这是留下来的好习惯,但我却不认为。酒店员工效劳中微笑效劳是必需的,员工美丽的微笑会为给客人增加对酒店的好感,增加对食品的兴趣。员工带上口罩以后有多重不好的影响:第一,对微笑
3、产生了一些影响。其次,员工带上口罩很难跟客人沟通,缺少沟通客人会觉得是对自己的不敬重。第三,口罩一般都是医院的护士带的,传菜员带上口罩,让客人观察会觉得很别扭,“我是来酒店了还是来医院了?”这种想法可能会在客人脑海中出现。(四)提升客房一次性用品的档次偶然间去客房观察了一块香皂,一盒火柴,这些都是酒店客房所用的一次性用品。一次性用品是酒店每位客人所需要的,如牙膏,牙刷等,一次性用品也是酒店本钱的一大块。但是山西大酒店接待的是以商务客人为主要目标群的酒店,接待档次高,要求也相应有所增加 。正如那位台湾客人说的那样,是时候提高一次性用品档次的时候了。(五)节省问题可以做的更好酒店本钱的削减能够从本
4、质上增加利润,这是每一个治理者都知道的,治理者都盼望员工把节省应用到自己的每一个岗位,但是事实上有些员工做的不是很好。酒店电话根本都是办公电话,按规定的话都不行以打私人电话,但是常常会观察打私人电话的现象。这增加了酒店的本钱,但是更重要的是,假如你用的是办公电话的话,那么客人有事找你的话怎么办,究竟客人是第一位的。还有有一次吃中饭时候,一位员工吃完了,正预备走,另一位员工叫住了他,从袋子里掏出了一大叠纸巾,我看在眼里想在心里,这明明是餐厅的用纸嘛!怎么能让员工任凭拿了,还在这么多人面前宣扬,后果很是严峻。节省需要酒店的制度完善,同时需要员工自己提高自己的酒店人意识,自己是酒店的一份子,酒店的利益是与自己的利益亲密相连的。(六)办公电脑陈旧员工用的电脑特殊是总台接待,预订中心的电脑用的频率特殊高。所以对电脑的配置有所要求,相比而言,预订的电脑要差的多。记得有一天早上,电脑就死了5次机,严峻影响了预订质量。客房新加了17寸液晶电脑,那么什么时候预订也换电脑呢?(七)大厅客用厕所问题
