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1、酒店厨房承包合同书模板聘用单位（简称甲方）：受聘人：（简称乙方）：根据甲，乙双方协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一.甲方将夜郎宾馆厨房给乙方做技术和管理工作，职务为，有效期为_年_月_日止。二.甲方每月付给乙方工资：人民币_元，（大写：万千百元整）。每月_号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起_日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。三.在乙方工作期间中，甲方有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇包括免费提供乙方的食宿。如对乙
2、方安排烹调技术的所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。乙方在工作期间期应遵守甲方制定的文明规章制度。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。四.乙方自行组织及安排厨房工作分配，管理，厨房内洗碗工，洗菜，煮饭由甲方承担工资工作。乙方为了保证出品，并对甲方清洗，清洁，煮饭进行监督。五.乙方为了保证质量出品，并对甲方采购进行要求（乙方会明确指导甲方对菜品调料干货进行检验）甲方进行采购质量不行不收货，数量不够不收货，严格把好质量关，并希望甲方采购配合厨房工作。六.乙方需给甲方明确指导工作，以免甲方铺张浪费。八.乙方工作人员患病因需要妥当安排工作，保证甲方正常营业运转
3、。七.甲，乙方欲解除本协议，一方应以书面形式提早_日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（公费）损失。八.本协议未尽事宜，甲，乙方双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原则协议执行。九.本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前_日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到期本协议自动失效。十.本协议一式两份，甲，乙方双方各执一份。双方签名盖章（手印）后生效。同时产生法律效力。十一.乙方患病或非工负伤，疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。十二.本协议条款如与国家法律，法规相抵
4、触时，以国家法律，法规为准。甲方：签名盖章乙方：签名盖章_年_月_日酒店厨房承包合同书模板（二）甲方：_（以下简称甲方） 乙方：_（以下简称乙方）签订日期：_ 签订地点：_双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本酒店厨房承包给乙方运作和管理。具体内容如下：一、承包内容1.甲方聘任乙方出任行政总厨，授权乙方负责厨师团队的组织、聘用与管理，负责厨房的管理和食品加工。2.甲方向乙方提供目前属于甲方厨房所有的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施及大型厨房用品等设施配齐维修保养好，上述物品经清点（交接清单双方签章）后，交乙方管理使用;承包期内，厨房内的用具由乙方负责管理。
5、因维修发生的一切费用，由甲方承担;厨房内的用具因自然损耗而致无法使用的，甲方应当及时更换。3.菜系范围：以瓯菜为主，兼粤菜（包括燕鲍翅），带菌煲、点心、西餐;烤鸭外供。二、承包期限1.承包期限自_年_月_日起至_年_月_日止。2.期限届满后，乙方如继续承包的，乙方享有优先权。三、工作薪酬1.甲方将厨房承包给乙方工作，厨房的人事权归乙方，但厨房刷洗等勤杂工仍由甲方负责招聘和发工资。2.厨师薪酬（包括：工资、加班工资、奖金、工伤保险、福利待遇、额外费用等）发放，由乙方提供员工名册给甲方财务，经甲方统一制表并审批后，甲方将薪酬交乙方自行发放。每月的工资发放为次月的第_日，甲方应及时发放。四、利润分配
6、1.甲、乙双方商定厨房食品平均毛利在40%_43%之间（按贵宾卡8.8折定价，酒店宴请不减乙方营业额）;毛利达不到40%的，其差额部分由甲、乙双方各承担一半（按月在工资中扣罚）;乙方在完成营业额指标并实现毛利率大于43%的，毛利超出部分的双方各享受一半（按月与工资一并发放）;因促销需要或特价等原因，毛利率需要调低的，需经双方同意（以书面为准）。2.因市场不景气的，甲、乙双方应及时改变食品的平均毛利，任何一方无权单方改变该毛利的约定。五、乙方待遇甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及酒店服务员（与酒店其他员工同等）。六、甲方的权
7、利和义务1.甲方应提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境。2.甲方提供厨房设备的正常维修保养义务。3.甲方提供乙方工作人员的食宿，提供厨房所用的水、电、燃料等。4.甲方不得随意中止承包。5.甲方负责乙方工作人员统一工作服装。6.甲方必须确保食物的质量，把握住进货渠道及进货质量关，严禁购进变质变霉的食物。各种厨房原料及用品由甲方负责采购。7.甲方必须按乙方要求采购足量原料，甲方不能按乙方要求采购的原料或不能足量采购的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采购。8.甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等等，并全部负责以上的费用。9.甲方要自觉遵守国家法律、法规和政策。七、乙方的
8、权利和义务1.在保证酒店正常运作的情况下，乙方可自行安排人员休息、请假等事宜。2.在保证饭店正常运作和足够技术力量情况下，乙方具备自主的厨房人事权。乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方企业管理部办理入职手续。但甲方如对乙方聘请的主要厨师技术能力不满，可以要求乙方更换。3.乙方应遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、人为浪费的要求、设备设施保管的要求（具体条例协商制定于酒店规章制度中）。4.甲方应为乙方制作工作服及工作证，费用由甲方承担。5.乙方因工作负伤所需医疗、住宿等一切费用由甲方承担并支付。6.乙方有权了解酒店当天当月经营及成本状况，
9、以便及时采取有效的成本控制措施。7.乙方人员需爱护甲方财物。8.乙方有权力对不符合要求的原料进行无条件退换。9.客人投诉和退菜等事故，须经甲乙双方共同鉴定，按所承担的责任比例进行赔偿和接受相应处罚。10.乙方要自觉遵守国家法律、法规和政策。八、协议的解除1.本协议订立时所依据的客观情况发生重大变化，致使本协议无法履行，经甲乙双方协商，未能就变更本协议内容达成协商一致的，可以双方可以协商解除。协议解除的，解除方应提前一个月以书面形式告知另一方，在另一方同意的情况下，本协议方可解除。2.甲方不按照协议约定支付报酬或者提供劳动条件的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方承担违约责任。3.甲方以暴力、威
10、胁或者非法限制人身自由的手段强迫乙方劳动的，乙方可以单方解除本协议，并要求甲方承担违约责任。4.任何一方不得无故单方解除本协议。5.如遇甲方酒店转让，后来的股东不留用乙方的情况下，本协议自动解除，甲方须补赔乙方人民币20万元。九、违约责任1.本协议在履行期间若实际运作存在与本协议约定冲突或未尽事宜的，双方应洽商并另行签订补充协议。任何一方无故刁难另一方的，视为违约。2.本协议自生效之日起，甲、乙双方均应积极履行。任何一方违反本协议约定的，应当赔偿非违约方的损失，同时违约方应另行支付非违约方20万元的违约金。十、争议解决本协议发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可在协议签订地人民法院提出诉讼
11、。十一、其他1.本协议自双方签订之日起生效，双方应积极、勤勉地履行本协议。2.本协议自生效之日起，甲、乙双方于_年_月_日所签订的夏威夷大酒店厨房管理与食品加工合作协议书自动失效（作废）。3.本协议如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作为本协议的组成部分。4.本协议一式二份，双方各持一份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：_ 乙方（盖章）：_法人代表签名：酒店厨房承包合同书模板（三）聘用单位：（简称甲方）身份证号：承包厨房者（受聘人）：（简称乙方）身份证号：根据劳动局、民政局及烹饪协会的有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共同信守执行。一、甲方将座落于市（县
12、、区）地段的厨房承包给乙方做技术管理工作，职务为，有效期为年，自_年_月_日到_年_月_日止。二、甲方每月付给乙方承包工资：人民币_元，（大写：万千百元整）。每月号为支付上月工资发放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工资自每月的工资发放日起_日后，乙方则无需再遵守本协议，并可要求甲方支付乙方全部工资（上月未发工资加本月实做天数的工资）和厨房人员回湖南的相关车费。如协议未果，乙方有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决。三、乙方自行组织安排熟练操作技能的厨师担任厨房内切配、正、副灶台、蒸炉、打荷、冷菜间等技术岗位工作，并负担工资。厨房内洗涤卫生杂工由甲方负责安排人员并负担工资。四、在乙方承包期中，甲方
13、有义务为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇（包括免费提供乙方工作人员的食宿）。如对乙方人员安排烹调技术有所异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。甲方在营业期间若生意红火，增收营业额，应相应增加乙方工资。五、甲、乙双方欲解除本协议，一方应以书面形式提早_日向另一方提出，以便安排工作，否则，一方应加倍赔偿另一方相对应的经济（工资）损失。六、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神，共同协商处理，如协商未果，按原协议执行。七、本合同期限届满，劳动合同即终止。双方当事人在本合同期满前_日向对方表示续订意向，甲乙双方经协商同意，可以续订劳动合同，如协商未果，则合同到
14、期本协议自动失效。八、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。同时产生法律效力。九、乙方或者乙方所属人员患病或非因工负伤，其病假工资、疾病救济费和医疗费用等待遇按照国家有关规定执行。十、本协议条款如与国家法律、法规相抵触时，以国家法律、法规为准。甲方：_（盖章） 乙方：_（盖章）签订日期：_年_月_日酒店厨房承包合同书模板（四）甲方：_乙方：_经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1.甲方把_厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_年，即从_年_月_日起至_年_月_日止，其中试用期为_个月，即从_年_月_日起至_年_月_日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4.乙方每月总工资为人民币_元，每月_日_日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5.甲方给予乙方每月_天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。二
