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1、 世界各地饮酒风俗 酒是什么东西？有人说它是穿肠毒药，也有人说它是生命之水，更有人说它是美女，初见她时，她情窦初开；爱上她时，她放荡不羁，许多人就在这种挑逗之下，无力自拔。“酒是蒸馏的艺术”，但这种蒸馏艺术却蒸出了许多不同性格的人。德国人说“酒能打开话匣子，但不能解决问题”；俄罗斯人说“酒可以保存东西，但不能保守秘密”；法国人，“酒是血”、“酒是爱情”。你也许还有话可说，但无论如何说都无法否认酒是没有缺点的艺术品，是男性世界万千享乐中的头把交椅。 意大利人喜欢喝酒，而且很讲究。一般在吃饭前喝开胃酒，席间视菜定酒，吃鱼时喝白葡萄酒，吃肉时用红葡萄酒，席间还可以喝啤酒、水等。饭后饮少量烈性酒，可加
2、冰块。意大利人很少酗酒，席间也没有劝酒的习惯，一切随意。 西班牙人不管男女老少，都喜欢饮酒，家里要喝，出门在外也要喝；平时喝，节日期间更要喝，喝得酩酊大醉的屡见不鲜。喝酒以葡萄酒和啤酒为主。可以毫不夸张地说，没有酒就不吃饭，酒是西班牙人的饮料，是他们的生命之源，长期以来养成的饮酒习惯，丰富了西班牙的饮食文化。西班牙人很讲究饮酒，尤其宴请和会客时更是如此，当你午后或晚上访友时，主人就会用酒招待你，以增食欲。这时一般用淡酒，即以着名的雪利酒为最多，倘若你想喝烈性酒，一般都会用兑了冰块的威士忌招待你。在外交宴席或家宴上，饭前使用的是鸡尾酒，并配有一些如火腿片、奶酪之类的小吃，宾主边喝边聊，谈笑自如。
3、宴席时一般使用红、白两种葡萄酒,先白后红、很少用烈性白酒,除非客人主动提出要喝。上肉食时必喝红酒，红酒酿造的年代越长越得到好评，因为这样的酒一定很醇厚，饭后用酒，大多是香槟或白酒。在客人告别前喝咖啡、吃点心时还要喝酒，以助消化，这时以白兰地为最佳，西班牙人喝酒不劝酒，比较随意.。西班牙人之所以人人喜欢饮酒，跟该国盛产葡萄和葡萄酒有密切关系，流经西班牙全境的杜罗河，给流域的土地创造了种植葡萄得天独厚的地理条件。这里气候湿润，土地肥沃，用这里盛产的葡萄酿成的酒，装入木桶，送到酒窖中储藏，就制成了芬芳香醇的葡萄酒，其质量可与法国酒相媲美。西班牙每年生产葡萄酒几十万吨，居世界第四位。葡萄酒在西班牙人的
4、心目中具有崇高的地位，被称作为大地和太阳的儿子，每天给他们智慧与力量。 俄罗斯以生产“伏特加”著名。伏特加是烈酒，饮时有令喉咙“燃烧”的感觉。俄罗斯人饮酒习惯是用大杯，而且要一饮而尽，否则就不算真正的男人，所以一瓶酒打开后就没有机会再盖起来了。俄罗斯人在喝“伏特加”时，必先从喉咙里发出“咕噜”声，相传这是彼得大帝时流传下来的风俗，几百年来已形成传统。彼得大帝可说得上是酒国之君，自己爱喝不说，犒赏部下，也是用请他免费喝酒的方式。彼得大帝的办法是：在部下的下巴盖一个官印，只要在官印还未洗掉之前，仰起下巴，发几声浓厚喉音，就可免费出入任何一家酒店尽情畅饮。俄国人为了享受饮酒，什么也不顾。 相比之下法
5、国人饮酒喜欢细品慢饮，他们一定要把酒从舌尖慢慢滑到喉头，因为酒一落食道，再好的味道也尝不出来了，所以愈是好酒愈要慢饮。法国的香槟和葡萄酒是世界闻名的。香槟是为喜庆准备的，只要遇到喜庆之日，法国人就打开香槟，共同举杯庆祝。香槟适用于任何场合，但不宜与烤肉同用，否则烟味会夺走酒味，造成浪费。在美食之国的法国，饮酒素有讲究，历来有“白酒配鱼，红酒配肉”习俗。这里的白酒、红酒，当然是指法国的白葡萄酒，红葡萄酒，这种配法只为颜色与盘中菜相配，而且白酒不宜过冰，红酒不宜太温。另外，酒杯也有学问，高脚杯可使手掌与酒保持距离，也就是不升高酒温。想做“酒博士”很不容易，法国有几个学校专门培养这种学生，可见法国人
6、是享受情调的高手。 英国“威士忌”在1839年才正式投厂生产，但在1494年英国已正式用大麦配酒，可能酿造不得法，饮多了不仅身体发福，脾气还很怪异。今日的威士忌已加入黑麦、燕麦、玉米等多种配料，混合是一种艺术，英国人如此说，并达到了很好的效果。最有仿效力的日本，一直想知道英国人的“混合”是什么样的艺术，但直到现在，也只仿出了半吊子的“艺术”，如Nikka和Suntory等酒，连边都没摸到。英国人在调酒方面令别国望尘莫及。 德国以啤酒著名，德国啤酒是大麦制成的，大麦吃多了人容易发胖，因而德国人因为饮多了啤酒，啤酒肚、啤酒杯、啤酒节、啤酒园、啤酒香肠、啤酒地下屋莫不与“大”有关。啤酒杯是世界上最大
7、的酒杯，一杯可装一升酒！此外还有“啤酒冷”、“啤酒尸”的说法，“啤酒冷”形容人落落大方，“啤酒尸”指那些喝得太多躺在路边的人。洋洋大观，可见德国人是变着戏法享受啤酒。 希腊是四大文明古国之一，文化在许多方面和中国有相近之处，希腊人喜欢喝酒，这一点也挺像中国人。希腊最有名的酒叫“乌佐”，42度，它在希腊的名气就像五粮液在中国一样大，但它的价格和销售量却和中国普通酒差不多，当我看到希腊人拿着瓶甚至塑料桶到酒馆打酒时，就像看到北京人去买二锅头、老白干一样熟悉。“乌佐”的味道有一些甘草香味，喝之前要放一些冰块，然后轻轻晃动几下，透明的液体就会变白，看上去非常柔和，喝起来味道也不错。希腊人认为中国的酒很
8、好喝，但在希腊只能在中餐馆才能喝到，而且价钱很贵。在希腊，人们通常是去餐馆和酒吧喝酒，他们不像中国人那样边吃饭边喝酒，而是单纯喝酒，最多佐以干果和橄榄，而且把喝得微醉视为一种社交风尚。 日本人把喝酒当成工作，每天下班，必到酒吧报到；重大决定也不在办公室里，而在黄汤下肚的酒店里；谁升谁迁，一概是要喝酒的。酒吧成了日本男人的天堂，下班后都要在里面尽情享受够了，才拖着醉态的步子回家。日本人以这种方式饮酒，是为了从工作压力下解脱出来，享受酒中的轻松洒脱。 墨西哥人也很爱喝啤酒，啤酒不但是他们的饮料，也是食料。墨西哥啤酒别具一格，是用龙舌兰做的，呈乳胶状，而且酿好后当天就要喝掉。如果有一天你能坐上飞机到
9、墨西哥，饮上一大杯龙舌兰做的啤酒，这将是多么惬意的事啊!在韩国不喝酒交不到朋友。韩国人爱喝酒，尤其是爱喝炸弹酒。关于炸弹酒的起源，说法很多，比较普遍的是说起源于美军军营。美军没有下酒菜，喝威士忌时便以啤酒为“辅菜”。韩国军人将之传出军营，并出于便利，将威士忌干脆放到啤酒中一起喝。军人们出于职业习惯，加之制作和喝这种酒的形象联想，就起了“炸弹酒”这么一个名儿。韩国人的生活富裕起来了，“炸弹酒”也因此得到迅速普及。实际上“炸弹酒”已从当时便宜和方便的享受，演变成了社交的重要手段，成了相互较劲的方式。朋友聚会，必有这个节目。吃饭过程中，大家酒过三巡，略有醉意，然后去“二次”，也就是去唱歌房，主要目的就是喝“炸弹酒”。一边唱歌，一边喝酒，气氛很热烈。参考说明参考来源：1、要红酒论坛：http:/
