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1、第十四章 碳水化合物14.114.214.314.414.514.614.714.8 下列化合物哪个有变旋现象？答案： a .b. f.有变旋现象。因为属半缩醛，可通过开链式互变。14.9 下列化合物中，哪个能还原本尼迪特溶液，哪个不能，为什么？答案： b 可以。14.10 哪些D型己醛糖以HNO3氧化时可生成内消旋糖二酸？答案： D-阿洛糖，D-半乳糖14.11 三个单糖和过量苯肼作用后，得到同样晶形的脎，其中一个单糖的投影式为，写出其它两个异构体的投影式。答案：14.12 用简单化学方法鉴别下列各组化合物a. 葡萄糖和蔗糖 b. 纤维素和淀粉 c. 麦牙糖和淀粉 d. 葡萄糖和果糖e. 甲
2、基-D-吡喃甘露糖苷和2-O-甲基-D-吡喃甘露糖答案：；14.13 写出下列反应的主要产物或反应物：答案：14.14 写出D-甘露糖与下列试剂作用的主要产物： a. Br2-H2O b. HNO3 c. C2H5OH +无水HCl d. 由c得到的产物与硫酸二甲酯及氢氧化钠作用 e. (CH3CO)2O f. NaBH4 g. HCN，再酸性水解 h. 催化氢化 i. 由c得到的产物与稀盐酸作用 j. HIO4答案：14.15 葡萄糖的六元环形半缩醛是通过成苷、甲基化、水解、氧化等步骤，由所得产物推断的（见226页）。如果葡萄糖形成的环形半缩醛是五元环，则经如上步骤处理后，应得到什么产物？答
3、案：14.17 D-苏阿糖和D-赤藓糖是否能用HNO3氧化的方法来区别？答案： D-苏阿糖和D-赤藓糖可以用HNO3氧化的方法来区别.因为氧化产物前者有旋光,后者比旋光度为零.14.18 将葡萄糖还原得到单一的葡萄糖醇A，而将果糖还原，除得到A外，还得到另一糖醇B，为什么？A与B是什么关系？答案： 因为果糖的还原所形成一个手性碳,A与B的关系为差向异构体.14.19 纤维素以下列试剂处理时，将发生什么反应？如果可能的话，写出产物的结构式或部分结构式。 a. 过量稀硫酸加热 b. 热水 c. 热碳酸钠水溶液 d. 过是硫酸二甲酯及氢氧化钠答案：14.20 写出甲壳质（几丁）以下列试剂处理时所得产物的结构式。a. 过量稀盐酸加热 b. 稀氢氧化钠加热答案：
