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1、罗非鱼核心技术竞争力的研究一、罗非鱼的生产情况（一）全球罗非鱼的产量和种类概况罗非鱼（Tilapia）是原产于热带、亚热带暖水性鱼类，品种多，据统计有尼罗、莫桑比克、奥利亚、米来西等十多个品种。罗非鱼具有繁殖力强、生长速度快、耐粗食、抗病力强等优点，是当前淡水养殖业的重要养殖品种之一，根据FAO统计，目前世界上有85个国家和地区养殖罗非鱼，从亚洲、拉丁美洲、加勒比海、中东到非洲，即使在德国、比利时、西班牙、加拿大、日本、美国等国家都可以见到罗非鱼的踪迹。目前养殖产量和捕捞产量分别为127万吨和68万吨（见表1），罗非鱼在全球的产量呈现不断增长的趋势，目前国际上许多人士将罗非鱼称为21世纪之鱼，
2、是第一个全球性的水产养殖品种。表1 1991-2000年全球罗非鱼产量（吨）年份1991199219931994199519961997199819992000捕捞产量573145576437520689528880594873588647586078597782620231675074养殖产量4020644885275519175955357062388128059267569443771099053 1265780总产量975209106496410826061124415130111113014521512834 154215917192841940854表2 1997年至2000年全球
3、主要国家罗非鱼养殖产量（吨）年份1997199819992000平均结构比%全球151283415421591719284194085416787831000中国大陆48545952592656179463000068189340.6台湾4230436279572694909446236.52.8埃及161408181201216799288701212027.312.6泰国1335811356851516471258591366938.1菲律宾78000954999972412115498594.35.9印尼90937837598693010707192174.35.5乌干达81667787
4、88848259764585731.35.1墨西哥83132705766636675498738934.4其他306218353733410078445832378965.322.6表3 全球罗非鱼养殖品种及产量（吨）鱼种别199719981999平均结构比%全球1497619156144517354321598165100.0Nile tilapia尼罗罗非鱼93226110156541118813102224364.0Tilapias nei43527042584448023244711528.0Mozambique tilapia莫桑比克罗非鱼719656643366409682694.
5、3Cichlids nei299252950048391359392.2Mouthbrooding cichlids130531307710731122870.8Blue tilapia蓝罗非鱼95446054595471840.4Three spotted tilapia三点罗非鱼26802689270026900.2Redbreast tilapia红罗非鱼10328398429040.1Sarotherodon galilaeus萨罗罗非鱼4623914054190.0Other其他8855506206850.0据FAO资料显示，全球罗非鱼1997年至2000年四年平均产量为167878
6、3吨，其中，中国大陆产量最高，四年平均约681893吨，占全球产量的40.6%，其次是埃及和泰国，分别占12.6%和8.1%（见表2）。罗非鱼类属丽鱼科，约有70多种，主要分布在非洲。罗非鱼的种类虽多，但成为重要养殖对象的罗非鱼鱼种约有19种，其中以尼罗罗非鱼为主，占64%，其次是福寿鱼（又称吴郭鱼），占28%，莫桑比克罗非鱼占第三，4.3%，吉利罗非鱼占第四，占2.2%，其他鱼种占约1.5%（见表3）。1亚洲罗非鱼的养殖业起源于东南亚。亚洲地区是以尼罗罗非鱼和莫桑比克及这两种鱼的杂交鱼种为主要养殖对象，占85%，但印尼却以莫桑比克罗非鱼为主要养殖鱼种，占65%。亚洲地区是罗非鱼养殖产量增长最
7、快速的地区，养殖产量从1989年的259179吨增加至2000年的861109吨，年增长率达到12%。除了中国大陆、泰国、印尼、台湾地区外，孟加拉和越南近几年也是有明显的增长之势。亚洲国家养殖罗非鱼多采用半集约化的方法，INFOFISH的一项研究结果指出，单产量以台湾地区每公顷12吨为最高，最低的是中国大陆和泰国，每公顷6吨。预计未来5年中国罗非鱼产量可达100万吨。（1）菲律宾自80年代引进尼罗罗非鱼、奥利亚罗非鱼、齐利罗非鱼等种类，彻底改变了菲律宾的淡水养殖，菲律宾的山塘、水库多，罗非鱼养殖水面达500020000平方米。目前，该国的罗非鱼产量达9万吨左右，产量逐年有所递增。（2）马来西亚
8、进入九十年代后，马来西亚才大规模投资淡水养殖，其中罗非鱼的养殖品种有莫桑比克罗非鱼、红罗非鱼等。表4 马来西亚罗非鱼养殖产量（吨）年份199019941995199619971998罗非鱼总产量94445384895703943568251莫桑比克罗非鱼产量20139693971413843344374 可见罗非鱼中主要养殖品种为莫桑比克罗非鱼，养殖产量较稳定。但由于莫桑比克罗非鱼的养殖性较差，所以在1998年引进红罗非鱼后，产量才迅速增长。（3）泰国自1965年泰国获赠尼罗罗非鱼以来，罗非鱼便在国内大量繁殖。泰国罗非鱼的捕捞量每年有5万吨左右，随着人工养殖业的发展，泰国最初养殖的是莫桑比克罗
9、非鱼，后来以尼罗罗非鱼为主要养殖场对象，全国都在养殖，产量不断增长，从1990年的2.29万吨发展到1998年的10.2万吨。（4）越南越南主要养殖尼罗罗非鱼，生产产量相对较低，2002年只有1万吨以下，但由于地理位置和气候适宜，随着养殖业的发展，越南在加大罗非鱼的养殖量，预计未来10年产量将可达15万吨。（5）台湾70年代初，台湾将引进的莫桑比克罗非鱼和尼罗罗非鱼进行杂交，不论正反杂交种，都统称为“福寿鱼”，由于水面有限和水质管理的控制，台湾罗非鱼养殖面积和产量自80年代以来，并未继续增加，罗非鱼养殖面积约8600公顷，虽然每年养殖产量有所增加，基本保持在每年6-7万吨，但在罗非鱼的品质上不
10、断提高。（6）中国大陆我国1956年由广东省首次引入莫桑比克罗非鱼，开始罗非鱼的养殖，1978年长江所引进尼罗罗非鱼，该鱼养殖性能远远比莫桑比克罗非鱼好，从此罗非鱼养殖在我国迅速发展，特别是奥尼杂交鱼种的养殖，使我国罗非鱼的养殖取得了长足的发展，从1990年的年产量10万吨到1998年的53万吨，2001年更是达到69万吨。罗非鱼在我国除西藏和青海等个别省外，其余30多个省市广泛养殖罗非鱼。在国际上，大陆罗非鱼养殖产量居全世界首位，预计到2005年，中国大陆罗非鱼产量将达100万吨。中国大陆罗非鱼养殖产量占亚洲总产量见表5。表5 罗非鱼的养殖产量及其增长情况年份亚洲产量（吨）中国大陆产量（吨）
11、中国大陆产量占亚洲的比例%199033176610607131.97199135229511985234.02199242183015723337.27199348392419125739.52199451919223594045.441995584507.831409053.78199658443039430367.47199770179048545963.171998-525926-199978112556179471.92200086110963000073.162001-690000-2美洲罗非鱼在1950年被引进美洲，但商品化生产始于1975年左右，直到1998年美洲罗非鱼产量已达2
12、04264吨。目前，美洲各国都有罗非鱼的踪迹，但各国生产方式不同。美国自1991年开始大量养殖罗非鱼，养殖产量一直逐年递增，平均每年增长20%，目前美国大部分州几乎都有养殖罗非鱼，从池塘、水泥池、循环水密养到网箱养殖等，多采用室内水循环精养技术，占产量的70%。主要养殖品种为尼罗罗非鱼。美国南方的德克萨斯、密西西比、阿拿巴马及弗罗里达等州，西部的加利福尼亚等州是养殖罗非鱼产量最高的地区，产量约3000吨。阳光养殖公司是美国最大的罗非鱼养殖场，年产量达13601590吨。全美国罗非鱼总产量不多，1998年美国罗非鱼产量只达到8200吨，市场上罗非鱼供不应求。美国在今后罗非鱼的养殖产量增长幅度不会
13、太大，国内对罗非鱼的需求主要还是依赖进口。3拉丁美洲拉丁美洲以墨西哥为最大的罗非鱼生产国，主要利用水库养殖，近年也逐步采用网箱养殖，主要养殖品种为尼罗罗非鱼。墨西哥罗非鱼产量在九十年代略有下降之势，如1994年为75024吨，1995年为74646吨，1996年为74354吨，1997年为74814吨，1998年为69735吨。厄瓜多尔和秘鲁历经虾病侵害后，改用罗非鱼与虾混养的方式，产量一般，主要是提高虾的成活率和投资收益。至于哥伦比亚、哥斯达黎加、牙买加则是发展集约式池塘养殖体系，产量一般。在巴西，不同的地区有其所养殖的重点对象，巴西东北部水产养殖的重点就是罗非鱼，是从1995年开始养殖的，
14、养殖产量呈逐年增长之势，如1995年养殖产量为12014吨，1996年为15700吨，1997年为16854吨，1998年为18250吨。在未来20年内可望成为拉丁美洲最大的罗非鱼生产国。拉丁美洲罗非鱼的鱼种主要是尼罗罗非鱼，占75%，红罗罗非鱼，占20%，莫桑比克和蓝罗非鱼则是用于杂交及配种，养殖体系以集约化池塘为主，占70%，其余为网箱，占25%，循环水系统占10%。预计未来10年拉丁美洲的罗非鱼产量可达50万吨到100万吨。4非洲罗非鱼类原产地，但由于各种原因，非洲水产养殖业一直发展不起来，在90年代仅有30005000个池塘养殖罗非鱼，养殖面积约有120200万平方米。至1999年全非洲罗非鱼产量只有114000吨，占全世界的10%左右。53个非洲国家中，有29个国家提出产量数字，主要产于河、湖中，鱼种以尼罗罗非鱼为主，占94%。如塞内加尔的罗非鱼主要以捕捞为主，在过去同十年的捕捞量变化见表6。表6 塞内加尔罗非鱼产量（吨）年份19931994199
