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1、猪肉价格上涨原因及各环节受益情况报告猪肉价钱上升原由及各环节得益状况报告近一个多月来， 湖北猪肉市场价钱出现大幅度上升之势，据国家统计局湖北检查总队检查， 5 月份湖北猪肉价钱比上年同期上升51.3%，比上月上升 12.6%。那么，猪肉价钱上升后，从生猪饲养到销售各环节得益状况怎样呢？近来，我们组织部分市县检查队进行了特意调查，检查状况表示，本轮猪肉价钱上升中，饲养户有得益，但得益程度不大。一、影响猪肉价钱上升的主要原由1 、生猪货源不足，活猪价钱上扬。今年一季度全省生猪存栏2336.37 万头，虽比上年同期增加 1%，但比 2004、2005、2006 年同期增加幅度分别低 16.5 、3.
2、16 、6.05 个百分点。荆州市 2007 年一季度生猪存栏183.5 万头，比上年同期降落6%，到五月尾，存栏状况有所好转，但出栏紧张状况短期间内还得不到有效缓解。黄石市活猪价钱每公斤比上月中旬上升 1.2 1.4 元。天门市毛猪收买价钱近期涨至 12.2 元/ 公斤，比昨年上升 74.3%。到 5 月 30 日，荆门市生猪价钱达到 12.4 元/ 公斤，比上月 8.76 元/ 公斤上升 41.6%，比昨年元/ 公斤上升 156%。造成生猪货源不足的原由： 一是昨年上半年受疫病及市场供需失调等要素影响， 湖北活猪价钱连续低迷， 其价钱曾一度跌至5.85 元/公斤的谷底，一些养殖户特别是散养
3、田户为减少损失，没有实时补栏，以致生猪存栏减少。从7 月份起，活猪价钱固然有所上升，但养殖户仍存余悸，补栏进度迟缓，以致目前猪源少，出栏不足，猪肉产品数 / 1量没法知足市场需求， 进而拉动了猪肉价钱上扬。 二是乡村大批青壮年劳力出门务工，也以致散养户减少。据对通城县石南镇牌合村检查，该村原来那种家家户户的散养猪已减少了 30%，少量自然村减幅超出了 50%。三是百头以上规模养殖户之外销为主。咸宁市一季度非田户生猪养殖户存栏 10 万头，比上年同期增加 10%，到 5 月尾，存、出栏安稳。但因为这些养殖户饲养的多半为 “外三元”优良猪，肉质优、价钱高，与当地生猪单价相差 1 元左右，当地市场蒙
4、受不了，基本上都是外销。2 、饲料价钱上升，养猪成本大幅提高。据对咸宁市神童牧业有限公司检查， 2006 年末饲料先后上升，玉米上升 21.4%，乳猪饲料上升 19.4%，小猪饲料上升 33.3%，其余猪饲料上升 21.9%。别的，人工费每个月上升 100 元。按目前养猪成本计算，养一头猪基本成本达840 元 850 元，与上年同期比上升 70 元 80 元，上升 10%左右3 、存栏母猪数目少，仔猪价钱大幅爬升。昨年因生猪价钱低迷，很多饲养户将母猪办理了， 在生猪价钱上升后， 仔猪价钱也大幅度上升，但仔猪求过于供，价钱一路飙升。据检查， 5 月份，湖北仔猪均匀价钱为每公斤 17.24 元，与
5、上年同期对比狂涨 167.70%，与上月对比上升 19.31%。目前部分田户对此存在矛盾心理仔猪价钱上升，想养猪，又嫌仔猪价贵成本高，担忧猪养大后，价钱回落吃了亏。二、生猪生产、经营、屠宰、销售各环节得益状况剖析饲养户得益状况1、饲养户有优惠。荆州市检查的8 个年均出栏生猪百头以上的2养殖户近 20 天来，生猪售价最低为10.6 元/ 公斤，多半售价 11.6 元/ 公斤 11.8 元/ 公斤，最高售价达 12.2 元/ 公斤；每头猪养殖成本 7元/ 公斤 8 元/ 公斤，头均毛利350450 元，最高头均毛利达513元。据对 30 个散养户检查， 35 月有肥猪出栏田户均有不一样增收，头均毛
6、利 280 元 300 元，有肥猪出栏田户占整体田户比率20%左右。荆门市生猪均匀生产成本在 850 元左右，每头生猪的均匀饲养天数 173 天，商品猪出栏重量在 106 公斤左右。按此刻三元猪的价钱 12.2 元/ 公斤计算，头一生猪产值 1293.2 元。扣除成本，每头生猪净收益 443.2 元。据钟祥市、沙洋县规模养殖户介绍，此刻一头仔猪也可卖得 300 元，比过去多赚100 余元。2 、百头以上规模养殖户得益多。因为百头以上规模养殖户多半为自繁自养，抗风险能力强、生猪品种优秀、生产发展正常、均衡，可供出栏肥猪数目多，适逢价钱上升，赢利比较丰厚。如检查松滋市八宝镇黄姓养殖户， 现存栏 4
7、49 头，5 月份出栏 173 头，头均毛利 450元，并且已与人谈定以11 元/ 公斤价钱出栏86 头，生猪求过于供，填补昨年损失后，本月获毛利10 万元左右。3 、小规模和散养户得益较少。生猪行情是从昨年的低谷中走出来的，昨年一些养殖户的损失，均匀算下来，养殖户所得收益不多。据咸宁市咸安区养猪户吕华介绍，昨年上半年出栏一头肥猪要损失50 元，年末出栏一头肥猪毛利100 元，今年上半年出栏一头肥猪毛利约 150 元。均匀算下来出栏一头猪也只赚100 元。据通城县石南镇黎作仁、咸安区浮山做事处的吕华两位养猪户反应：目前出栏 1 头毛3重 100 公斤的肥猪，毛收入 1200 元，扣除仔猪成本
8、480 元，饲料成本 500 元和防疫费等， 毛利约 200 元。假如把人工薪资和固定财产折旧及猪患病，甚至出现病死猪现象，养猪就会赔本。他们以为养猪投资多、风险大、收入相对较少。乡村生猪经营商效益走低据荆门市检查测算， 乡村经营商每头猪屠宰加工后将肉批出售出可得 1374 元，扣除生猪收买成本 1229.6 元和税费 79 元，实质可获利 65.4 元。据荆门市东宝区子陵镇八角村张晓旭介绍，他早年4 月份可收 200 头肥猪，今年只收了100 头，因为经营量的减少，收益也相应降落了。生猪屠宰量减少，屠宰场收益降落占有 30 多年生猪屠宰工作经验的十堰市二堰屠宰场负责人陈忠校介绍：“这是 30
9、 多年来涨得最高的一次， 也是销售量最少的一次！ ” 从前屠宰场每日要宰杀 100 多头生猪，顶峰时要宰杀 130 多头，此刻年 5 月下旬，一天只好宰杀 50 多头生猪。今年 5 月，荆州市城区月屠宰量不到 300 头，比上年同期降落 1/3 。荆门市城区屠宰场属特意加工公司，今年因为生猪货源紧张， 生猪屠宰供给量较早年有显然降落。今年 3 月荆门城区杨家桥、 雨田两大屠宰场的宰杀量为 3844 头，比昨年同期减少近 3000 头，减少约 78%；4 月，两大屠宰场的生猪宰杀量固然略有上升，但也只有 4566 头，仅相当于昨年同期的 60%。3月和 4 月两个屠宰场收益同比降落7.2 万元。
10、零售商效益降落，但各地不均衡4目前，猪肉零售与批发价钱相差约2 元/ 公斤，零售商每经营1头肉猪毛收益在150 元之内。但因为一方面肉源少，供给不实时，影响了销售量。据随州市猪肉零售商反应： 猪肉从肉联厂出货要排队等候，有时还无货可进。另一方面，猪肉价钱上升，很多花费者减少了肉类花费量，零售商肉类销售量减少，每日盈余也有所降落。十堰市城区一般状况下猪肉日销量约450 头，近期十堰市猪肉销量降落约60%。据十堰市猪肉零售商介绍：从前天能卖一头半到两端猪肉，卖一头保本，卖两端能够赚 60100 元。猪肉价钱上升后，销售量急剧降落，一头猪有时要两天才卖的完， 除掉成本，此刻有时有亏无盈，顶多是保本。
11、荆州市各经营户处于生猪不好买， 猪肉不好卖的两难境地，每头猪毛利不到 50 元，比上年降落 30%，因经营困难，城区猪肉经营户减少 1/3 。而咸宁市此刻猪肉零售均价为 19 元/ 公斤，零售户在市场租的摊位费每日约 30 元，卫生管理费 10 元，每个摊位每日可零售猪肉 60 公斤左右，据此计算，猪肉零售户每日可获取 80 元的毛收入。三、生猪饲养、经营、屠宰、销售各环节得益状况比较因为猪肉价钱冲高， 超出了部分花费者的蒙受能力， 而出现猪肉市场收缩的状况。也就是说，目前猪肉价钱基本上没有上升空间。在这类状况下，生猪生产者、屠宰户、零售商之间比较收益状况以下：1 、饲养户每出栏目 1 头肥猪
12、均匀约可盈余 420 元，假如每头猪饲养时间为 173 天，均匀每日盈余约 2.43 元。一个百头规模的养殖场每日可盈余约 243 元。52 、屠宰经营户每经营 1 头猪可获毛利约 331 元。活猪收买价约12。2 元/ 公斤，猪肉批发价约 15.5 元/ 公斤，每头猪出肉率约 70%，按每头 100 公斤计算，每头猪可赢利约 231 元，加上约 100 元的猪杂，每经营 1 头肉猪可获毛利约 331 元，扣除 79 元税费，收益约 252 元。因为屠宰户所需人工少，花费不高，在现行价钱局势下，屠宰户收益依旧大大高于饲养户。3 、只管有零售商反应有亏无盈，但一旦其真的没利可图时即可罢手不干，损失也不会很大。目前，猪肉零售价钱达17.55 元/ 公斤，批发价约 15.5 元/ 公斤，中间差价约2 元/ 公斤，每日经营1 头猪毛收益约 140 元，也大大高于饲养户的收入，但比屠宰经营户略低。6
