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1、家庭瓶栽灵芝高产技术 -灵芝是一种珍贵的药用菌，古往今来，中外医药专家认为其有扶正固本、强心、健脑等功效，对于高血压等疾病有一定疗效。目前，灵芝破壁孢子粉抗癌新药，更是将这种神奇菌类在药理方面推向一个新的高峰。 由于野生灵芝稀少，满足不了人们需求。若在自家庭院里用瓶子栽培出这一神奇菌类，则可满足人们的好奇感。 一、灵芝生长发育条件。灵芝属高温型真菌，菌丝在12-36间皆可生长，27时生长最快。子实体18-32之间均可分化，但温度在20以上才能形成正常菌盖和子实体。其对光线较敏感，子实体发生时需散射光，空气要保持新鲜。pH值在5-6之间生长最好。 二、培养基配制及栽培瓶的选择。瓶栽灵芝一般用75
2、0毫升、口径3厘米的广口瓶，家庭有时也可用500毫升的罐头瓶，最好选用口径较小的为好。瓶栽灵芝一般直接用栽培种出芝。主要防止在播种时尽量减少人为污染。培养基成分：当年的新鲜棉籽壳，曝晒2-3天，按50千克棉籽壳，1千克过磷酸钙，1-1.5千克石膏粉，用1千克生石灰调整pH值到5-6。按料水比1:1.4，即含水量65%，将拌匀的料用手紧攥，手指缝间有1-2滴水流出为度，然后及时装瓶，边装边用小木棍将瓶内培养基压实。为便于接种，在装好瓶后，用小木棍在瓶中央自上而下捣一小孔，然后将瓶口杂物洗净，用干净棉塞塞紧瓶口，外用防潮纸包好，放置在1.5千克/平方厘米高压蒸锅内灭菌1小时，无条件的用常压锅上套蒸
3、桶，连续煮沸10小时，并焖1天。 三、接种。将灭好菌的菌瓶逐一放入接种箱。在接种前半小时，用甲醛加高锰酸钾溶液将箱内消毒；在接种时，人的手臂部都用酒精消毒，在接种箱内接种。打开棉塞，用消毒的镊子夹取蚕豆大的原种放入接种穴内，然后封好棉塞。等接种箱内的菌瓶全部接种完毕后，再将菌瓶拿出。 四、菌丝培养。按照菌丝生长需求，尽量选择一干燥干净、无污染的房间进行菌丝培养，湿度维持在25左右。夏季注意通风降温。每天检查有无杂菌污染。一般有杂菌污染的瓶子里面有绿色或黄绿色菌丝产生，要及时剔除。菌丝培养20天左右，培养基表面就有菌蕾出现，即可将棉塞拔松，以利透气，使菌柄加速生长。此时空气湿度要增加到80-90
4、%，但不可直接向菌瓶口喷水。 五、菌盖生长阶段。此阶段菌柄顶端膨大，形成一轮轮沿水平方向生长的片状菌盖。 六、采收阶段。当菌盖颜色由乳白变成米黄，再由米黄变成红褐色时，子实层的孢子也已成熟。此时可用利刀沿菌柄底部一刀切断，并及时清理余下的菌根，尽量不伤及菌丝体，上面覆盖潮湿的报纸，重新进入菌丝体生长复原阶段，以便第2次出芝。 灵芝出芝阶段需散射光，若出现只长菌柄而不出现菌盖的，往往是光线不足造成的。 ( 来源:现代农业科技2005.1期 ) 灵芝栽培关键技术 -灵芝，别名灵芝草、菌灵芝、赤芝等，有滋补强壮、消炎祛痰、止咳平喘等功效。瓶（或袋）栽灵芝生产较为简便易学。 （）养料的配制。杂木屑约，
5、麦麸约，硫酸铵约，拌料含水量；杂木屑约，麦麸约，拌料含水量；杂木屑约，麦麸约，尿素，拌料含水量；棉籽皮，麦麸约，蔗糖，拌料含水量；玉米轴渣，杂木屑约，麦麸约，拌料含水量；杨树叶，米糠（或麦麸），拌料含水量；稻草粉，杂木屑约，麦麸（或米糠）约，拌料含水量。 （）装料和灭菌。将培养料拌好后，焖放半小时后装料。常规塑料袋可装干料公斤。装袋时用手压实，料面要平，然后用锥形木棒从料面中央扎一直径厘米的通气孔，袋口塞好棉塞，包一层牛皮纸。如装瓶，可用容积为毫升、口径为厘米的广口瓶或蘑菇瓶，装料法基本同袋装法。 装料后把料袋（或瓶）分层排在锅内，在公斤平方厘米的压力下灭菌小时，或常压灭菌小时。要求当天装料，
6、当天灭菌，当天接种。 （）接种和培养。接种最好在接种箱进行，若无接种箱，在酒精灯火焰上方或开水蒸气上方亦可。接种室内和接种工具亦应严格消毒，工作人员戴上口罩，用肥皂洗手三次。用接种耙或镊子从瓶内取出一块枣子大小的菌种，迅速放入栽培料瓶（袋）内，然后将瓶口（或袋口）塞好棉塞并包扎牛皮纸，移到灭过菌的培养室进行培养灭菌。保持室温，接种后天左右菌丝便长满瓶（袋）。在发菌阶段应加强管理，防止杂菌污染，有杂菌污染者应及时淘汰。当瓶（袋）内长满菌丝后，培养料表面逐渐出现白色的指头大的菌蕾，即子实体原基。当其生长接近于棉塞时即可拔掉棉塞，室温控制在，相对湿度提高到，给予散射光，每天通风换气，过天左右菌柄就可
7、长出瓶（袋）口，柄端分化出菌盖。当菌盖边缘的浅白色或浅黄色消失时，菌盖边缘就停止生长变硬，颜色由艳丽转为暗粉棕色时即可采收。 （）病害防治。生产过程中要注意防止杂菌感染，主要杂菌有青霉菌、毛霉菌和根霉菌等。防治方法：接种过程要严格无菌操作；培养料消毒要彻底；适当通风，降低湿度；轻度感染的用消毒刀片将局部杂菌和周围树皮刮除，再涂抹浓石灰乳，或用蘸酒精的脱脂棉填入孔穴中；污染严重的应及时淘汰。 - 桑枝栽培灵芝技术 -桑枝本身是常用的中药材，用桑枝栽培的药用菌灵芝-桑枝灵芝，比杂木屑和段木栽培的灵芝都好。桑枝灵芝面市后，价格要比一般灵芝高50以上。 一、栽培技术 桑枝灵芝的人工栽培技术流程是：桑枝
8、采集切段粉碎配料装袋灭菌接种培育管理采芝晒干包装。 桑枝剪伐粉碎后用规格为18厘米20厘米的食用菌专用塑料袋包装，经高压蒸气灭菌后接种。取所购入的灵芝栽培种一小块接入菌袋，放在洁净房内进行暗培养，前期室温为24-26，后期室温为22-24，室内空气相对湿度为60-70，保持空气流动。培养40天左右，待长满菌丝体后移出室外埋土。 1、栽培场地选择、搭棚、作畦：选择排水良好、通风透光的砂质壤土建场。搭设人字形阴棚，上盖塑料布，加盖遮阴网，以三分阳七分阴为好，光线亮度要求均匀。畦东西走向，畦宽1.3米，长1.3米，高30厘米，畦间留走道。畦内进行土壤消毒。 2、菌袋埋土：当菌袋出现少数原基且气温回升
9、到15以上时，将菌条表面塑料袋撕开，直立排于已整好的畦上，接种面朝上，菌条间距为4-6厘米，菌袋上面平齐，用细土填满菌条间隙，上端覆土约厘米。 二、出芝管理 1、调控光线：灵芝子实体对光线要求较高，且有强烈的趋光性。光线太强太弱都会造成菌盖联体或畸形，太强还会使幼嫩子实体枯萎，太弱会使菌柄徒长。光线不匀，或上下午有双向光照射，会造成子实体倾斜。因此，要使棚内的光亮度调整到400-600勒克斯烛光范围内且光源固定。 2、调控温度：灵芝是中偏高温型真菌，生长温度为12-36，最适温度为25-30。低于20要关好棚门，盖好塑膜保温；超过30，打开棚门，揭开周围塑膜，加强通风降温，棚顶喷水降温。 3、
10、调控湿度：灵芝喜潮湿的环境。人工配制培养基含水量以60-65为好，子实体在18-32之间能分化出芝，但以25左右分化最快，发育最好。生长最适的空气相对湿度为80-90，土壤湿度为50左右。湿度偏高，采用通风降湿，畦内停止淋水；湿度偏低，宜向空间喷雾，提高棚内空气相对湿度。 4、改善通气条件：灵芝为好气性真菌，子实体对二氧化碳极为敏感，空气中二氧化碳浓度应控制在0.03以下，偏高会造成畸形。在子实体生长发育期间，棚内要定期打开棚门，揭开周围塑膜，改善通气条件，降低二氧化碳浓度含量。 5、在桑枝灵芝的栽培中，为了减少生产成本，可将桑枝两用，一部分作灵芝的培养料，另一部分作灭菌的燃料。 （安徽省歙县
11、杞梓里农技站 245211 吴奇龙）造成灵芝制种污染原因分析 -1.破损污染 （1）容器破损分装、灭菌、接种；运输、培养过程中，未轻拿、轻放造成机械破损。 （2）鼓气破损 灭菌时急骤升温、升压或急骤降温；排气速度过快，使袋鼓气破损。 2.棉塞污染 （1）棉塞污染 试管口沾有培养基或瓶（袋）口不干净或培养基与棉塞相接触。 （2）棉塞受潮 灭菌时叠放不当，加水过多或灭菌灶砌制不合理或培养料湿度过高，棉塞吸潮而污染。 3.接种污染 （1）环境不洁净,接种室太大，不密封，接种室环境不清洁，消毒不严。 （2）消毒不严格接种箱不密闭，消毒不彻底或超净台接种前未按要求提前开机，接种工具及操作人员双手未消毒或
12、消毒不严。 （3）无菌意识差 未按无菌操作规范做，要求不严格。 4.毋种带菌 （1）检查不勤 母种、原种培养过程中，未定期检查除杂，杂菌被菌丝覆盖而未被发现。 （2）工作不严 转管或扩制母种随拿随用，未作仔细检查，而误用了已污染的菌种。 5.拌料污染 （1）拌料不匀 拌料时培养料未充分拌匀，棉籽壳未充分预湿，夹带颗粒状或水分不足，造成部分偏干，形成灭菌死角。 （2）原料带菌 拌料时使用了霉变、不新鲜原料，造成原料本身带有大量杂菌。 6.灭菌污染 （1）灭菌不彻底 常压灭菌时间不足或湿度不够；高压灭菌未排除冷空气造成假压强或压力表失灵。 （2）叠放过紧 装锅时叠放过紧，影响蒸汽穿透而产生死角。
13、（3）漏气严重 由于灭菌锅漏气达不到所需要的温度。 7.培养污染 （1）环境潮湿 培养室相对湿度过高,超过70%以上，有利于杂菌滋生以及棉塞吸潮而造成污染。 （2）棉塞过松 棉塞做得过松，空气中杂菌乘虚而入。 （3）场地龌龊 培养室不干净，空气中杂菌密度大，场地没有经常进行杀菌消毒。 （4）虫鼠危害 老鼠啃咬棉塞或菌袋，并带入杂菌。或培养基内滋生螨、谷盗等虫害。 灵芝、猴头、黑木耳的采收与加工 -食药用菌同众多的农产品一样都有着各自的最佳成熟期，如采收过早或过晚都会直接影响其产品的品质和产量，因此，适时地科学采收食药菌品，对于提高其经济效益起着至关重要的作用。下面就将黑木耳、灵芝、猴头菌的科学
14、采收与加工方法分别介绍如下，供您在生产中参考、选用。一、黑木耳正常管理30天左右，耳片已充分展开，达到生理成熟，即可采收。采收时要将一个菌袋上的所有木耳一次性全部采下，采下的木耳将根部清理干净后，可摊放于架起的沙网或草帘上晾晒至干。第一茬采收后气温如还在20左右，可按第一次的管理方法管理，可望采收第二茬。二、灵芝灵芝菌柄长出袋口，条件适宜时，很快形成菌盖。灵芝子实体生长初为白色，后变为黄色，经过2个月3个月就为紫色、褐色或红色。当菌盖边缘不再生长(边缘无淡黄色圈)时，菌盖下端子实层内长出棕红色孢子时，子实体己成熟，即可采收。采收前应注意收集子实体放出的孢子，以便生产孢子粉。采收时手捏菌柄，轻轻拧下，然后剪去菌柄下端带有培养基的部分，及时烘干或晒干。三、猴头菌(一)采收当猴头子实体长满刺毛，开始弹射孢子时，要及时采收，过迟会使子实体有苦味。采收的方法，用弯形利刀从柄基割下即可。采割时，菌脚不宜留得过长，太长易于感染杂菌，而且也影响第二茬猴头菌的生长。但也不能损伤菌料，一般留菌脚lcm左右为宜。(二)加工采收的猴头菌，可以鲜销，也可晒干、烘干或盐
