《如何建一家养生酒店.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《如何建一家养生酒店.doc（5页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、 建设养生酒店方案 方案制作人：张政欣 制作日期：2013-5-9 如何开一家成功的养生酒店 随着时代的发展，人民生活水平的提高，人们对饮食的要求的越来越高，对养生消费的需求越来越大，因此，养生酒店的开设顺应了时代发展的需求，满足了广大顾客对养生生活的需求。 养生指保养、调养、颐养生命。即以调阴阳、和气血、保精神为原则，运用调神、导引吐纳、四时调摄、食养、药养、节欲、辟谷等方法，以期达到健康、长寿的目的。u 养生方法 要开一家养生酒店，要确定好服务时用的独特实用的养生方法。纵观整个养生界，养生方法琳琅满目，而酒店作为一个特殊的服务产业，开设酒店时必须在众多的养生方法中找出符合酒店经营模式的养生
2、方法，加以运用，改善，提高。因此，食养、药养、调神等实用的养生方法，适应了酒店的经营模式，应加以应用。u 目标顾客 现在这个时代，生活节奏加快，人们的生活越来越无规律，人们的身体平衡遭到破坏，人们为了保持身体健康，维持高水平的生活质量，对养生饮食消费的需求越来越大。企业老总、企业高层管理人员、政府高官等消费人群，具有很高的消费能力，这类消费人群工作压力大，工作强度大，对身体素质的要求也高，而养生酒店的消费能帮助他们应对各种应酬的同时，保证了他们的身体健康。因此这类消费人群为养生酒店的最重要消费人群,也是酒店的高档次消费人群。 上班族、企业普管人员、自由职业人员、小企老板等消费人群，人数众多，遍
3、布集中，更重要的是他们拥有较高的消费能力，和消费需求，因此成为酒店最主要的客户。为中档消费人群。 其他，散客、个体人员，也是酒店的重要消费人群，为大众消费人群，即低档消费人群。u 地点选择 人多的地方即可，最好设在商业区、大型市场附近、高档居民区附近、工业区宿舍群、办公楼集中地等。u 店面布置 门面要豪华、大气，装修要高档，高雅脱俗。u 价格品种 价格方面，最好分消费档次。分三档，高、中、低档。以适应不同档次的消费人群。品种方面，要重质保量，注重质量的同时保证品种的齐全，以适应各档消费人群的各种需求。u 经营策略 价格便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是服务和食品味道。凡是服务行业，都要
4、注重服务细节，用优质的服务赢得更多的顾客。凡是与吃有关的行业办，都注意顾客的品味，吸引回头客的最佳方法就是具有自己的特殊风味，养生酒店也不例外。u 开张成本 桌椅、碗筷、厨具、原材料、装修等费用开张相加，开张成本大约在100万到200万之间。u 盈利前景 做饭食业的人都很清楚，食品的成本很低，价格也要随机应变，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意，不能太狠；在商业区开店可以将价格调高一些，因为人们购物时往往舍得花钱满足口腹之欲。 养生菜谱u 牛蒡牛肉丝u 牛蒡五花肉 牛蒡原产于中国，以野生为主，公元940年前后传入日本，并被培育成优良品种，现日本人把牛蒡奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。牛蒡凭
5、借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。 特殊功效: 1.可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”，提升体内细胞活力。 2.在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。 3.促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。 4.促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。 5.能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。 u 四神猪肚煲 薏仁、芡实、莲子、
6、茯苓这四位“神仙”汇集在一起后相互补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧。u 白术炆鸭白术具有多项药用功能。功效：健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎。u 虫草花木耳蒸鸡 虫 草 花含 有 丰 富 的蛋白质、氨 基 酸 以及虫草 素、甘 露 醇、SOD、多糖类等成分能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，u 凉拌木耳海带丝 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。木耳还含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 海带消痰软坚、泄热利水、止咳平喘、祛脂降压、散结抗癌。用于瘿瘤、瘰疬、疝气下堕、咳喘、水肿、高血压、冠心病、肥胖病u 山药蒸排骨u 山药蹄筋 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药。
