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1、 北京大学食堂监督员201*年10月12日-10月19日工作总结 北京大学食堂监视员201*年10月12日-10月19日工作总结 北京大学食堂监视员201*年10月12日-10月19日工作总结 一、已解决问题 1、上周五中午一同学在家园八号窗口吃饭发觉菜里有虫子的问题。2、家园食堂意见本上建议要将咖哩牛肉饭改名为咖哩青椒牛肉饭。3、同学反映家园微波炉加热的问题。 4、学一食堂中厅的大锅菜和面条消失太咸的状况。 5、有同学去学一食堂比拟晚觉得包子馒头凉了，询问能否供应加热。6、有同学反映学一小白屋麻辣烫价格太贵的问题。7、有同学反映学一食堂菜里吃出铁丝的问题。 8、有一个同学反响农园食堂米饭盛的
2、多少不一的问题。9、有一位同学和学五食堂方面起了争吵的问题。 10、有同学反映燕南宫爆鸡丁鸡肉和土豆太少，花生太多的问题。11、有同学问燕南鸽蛋烧牛肉变成鸽蛋烧红烧肉的问题。 二、未解决问题 1、有同学反映农园食堂菜里面肉太少的问题。 2、有同学反响农园食堂西红柿鸡蛋里的鸡蛋是人造鸡蛋的问题。 三、详细状况家园食堂 1、上周五中午一同学在家园八号窗口吃饭发觉菜里有虫子，于是用相机拍下来发在网上 ，引起很大反响。监视员准时与经理取得了联系，当天下午赐予了回复。但是许多同学出 于维护自我权益的目的，仍旧不满这些回复，消失许多相关的贴子，争论食堂问题及监视 员的职责问题。监视员在这一问题的处理上工作
3、做得有些粗糙，回复有些不得体。经同学 指出后，监视员也做了自我反省，信任对以后效劳同学的工作会有帮忙。2、食堂意见本上有一条说要将咖哩牛肉饭改名为咖哩青椒牛肉饭才适宜。监视员猜想可 能是肉放少了的意思或是名称不完善简单和其他咖喱牛肉饭混淆，经理和该窗口厨师均在 意见本上作了回复，声明以后留意此问题。 3、上周末拉肚子事情发生后，监视员进一步催促了食堂人员留意卫生，防止同类事故的 再次发生。周一和周三中午，监视员到切菜间进展了检查，发觉根本符合要求。监视员也 盼望有意见和建议的同学能一起参观后厨，一起促进食堂饮食质量的提高。3、以前有同学反映微波炉加热的问题。由于怕同学还不清晰，家园食堂已经在每
4、个窗口 外贴上了标示说明。同时公正秤也有许多同学不清晰怎么用，监视员也做了标示。 学一食堂 1、中厅的大锅菜和面条消失太咸的状况。监视员已经跟负责相应局部的师傅沟通，加强 这方面的留意。同时监视员也欢送同学一起留意监视，避开状况的再次发生。2、有同学在去得比拟晚的时候觉得包子馒头凉了，询问能否供应加热的问题。监视员已 经让食堂方面留意保温（特殊是现在天凉了）。监视员表示现在食堂全部的保温台都已经 开头启用，能够保证来食堂吃饭比拟晚的同学也能吃到热菜热饭。 3、有同学觉得小白屋麻辣烫价格太贵的问题。学一经理已经跟口留香老板刘先生沟通， 现在状况良好。4、有同学反映学一食堂菜里吃出铁丝的问题。经过
5、调查,铁丝可能是从捞菜的大漏勺上掉 下来的,监视员向经理及厨师长反映了该问题,他们表示情愿向那位同学亲自赔礼,并且表 示以后会更加留意这类问题。 5、有同学反映菜里面肉太少的问题。由于监视员于18日晚才观察帖子,下周再作总结。 农园食堂 1、有多个外来人员打电话反映为什么不卖临时饭卡。监视员从同学的立场，学校的角度 都已经给他们做了详细解释。 2、有个同学反响西红柿鸡蛋里的鸡蛋是人造鸡蛋。监视员还将来得及向经理调查，下周总结。 3、有一个同学反响米饭盛的多少不一。由于就餐顶峰期工作速度加快而消失疏漏。厨师 长向同学表示歉意，建议同学可在打饭时准时提出。食堂方面会加强员工培训，提示员工留意。 学
6、五工作 1、上周一的午餐时间，有一位同学和食堂方面起了严峻的争吵。一位同学去食堂吃饭， 由于打菜问题和损坏公物赔偿金问题，和经理发生争吵。其次天，经过经理告知，监视员 找到该同学并转达食堂方面的歉意。经过和经理交涉，食堂方面表示情愿退还该同学的赔 偿金。第三天，再次找到该同学，在表达食堂方面歉意的同时，退还赔偿金。该同学也表 示他当时的确有点冲动，有些事情也的确不该发生。 事后食堂方面已经对全体员工开了思想大会，再一次强调效劳态度，并强调要坚守岗位至 就餐完毕前最终一分钟，以杜绝此类现象再次发生。监视员也盼望同学们以后遇到此类状况时尽量抑制，准时联系监视员。监视员肯定努力解 决大家遇到的就餐问
7、题。 燕南美食 1、有同学反映宫爆鸡丁鸡肉和土豆太少，花生太多的问题。监视员准时去燕南窗口买了 份宫爆鸡丁，花生和鸡丁重量差不多。由于是鸡丁、花生和辣椒在一起，可能盛一份里三 者的比重不是很匀称。监视员向同学表示歉意，回复等下次再买发觉同样状况，可以当面 找经理或者监视员反映准时解决。 2、有同学问鸽蛋烧牛肉怎么变成鸽蛋烧红烧肉了。监视员已经给同学回复，一是现在牛 肉价格上涨太快，二是一局部地区现在消失疯牛病，所以就改成了鸽蛋烧红烧肉，价格也 有原先的5.1元变为5.0元了，还请同学理解。 北京大学食堂监视员 201*年10月19日 扩展阅读：北京大学食堂监视员201*年10月5日-10月12
8、日工作总结 北京大学食堂监视员201*年10月5日-10月12日工作总结 一、已解决问题 1、有同学提出家园八号窗口西葫芦炒鸡蛋（同学称角瓜炒鸡蛋）中的鸡蛋太少的问题 2、有同学询问家园能否供应自助微波炉 3、有同学提出家园七号窗口的排骨炒饭中排骨太少的问题4、有同学提出家园腊肉炒饭里面腊肉太少的问题5、有同学提出吃了家园窗口的菜消失拉肚子的状况6、有位老同志由于去家园晚了而没有买到米饭的问题7、有同学提出学五卤菜532号师傅效劳态度欠佳的问题8、有同学提出的学五食堂啤酒鸭屁股大事9、有同学反映学五包子比以前小的问题 10、有同学提出学五肉馅里面吃出绳子的问题11、有同学提出面食部消毒水味道太
9、大的问题 12、有同学提出面食部雪菜肉丝里近期笋丝消逝的问题 13、有同学提出在面食部顶峰时期刀削面较厚质量不太好的问题14、有同学反映康博思中餐厅的勺子84消毒水味道很重的问题15、有同学反映学一食堂馒头窗口的女效劳员态度不太好的问题 二、未解决问题 1、有同学提出家园菜里面的肉太少的问题2、有同学提出燕南矿泉水1.5元一瓶的问题3、有同学提出关于燕南粥不给加糖的问题4、有同学提出反映出租饭卡的问题 5、有同学提出康中东西吃了拉肚子的问题6、有同学发短信说松林的碗没有洗洁净的问题7、康中的意见本总是被撕掉 8、关于学一食堂半份的概念模糊，造成有同学打菜消失不开心的问题 三、详细状况家园食堂1
10、、9月30日有同学在BBS三角地发表长文，指责家园八号窗口西葫芦炒鸡蛋（文中称角瓜炒鸡蛋）中的鸡蛋太少，提出食堂一些效劳人员玩弄“外观仅供参考，请以盘中实物为准”的手段。通过了解，家园食堂以前确实存在这种现象，上学期已经根本解决了。现在消失问题，经理赐予当事人每人50元的罚款，以示惩戒。此事已经回复。2、在意见本上有人问家园能否供应自助微波炉。监视员回复说家园以前供应过，但由于局部同学不会操作，损毁严峻，后来取消了。各窗口都可以供应加热。但就此问题，还有同学在29日发短信说菜是冷的，窗口没给加热，态度还不太好。由于当时经理放假不在，监视员当即直接与效劳人员交涉，提示他们以后留意，并回短信向该同
11、学表示愧疚。3、在意见本上有同学认为七号窗口的排骨炒饭中排骨太少。监视员询问当时盘中排骨数，同学回复8块并不想追究。监视员通过了解，8块的数量偏离标准不大。另外，由于原材料太贵，家园食堂已经临时取消了这种盖饭。4、10月7日有同学提出家园腊肉炒饭里面只有3块腊肉。监视员由于不在当场，所以不能对此同学赐予实质赔偿。监视员已代表食堂向该同学表示了歉意，并要求食堂方从严要求工作人员，保证饭菜质量。此事已经妥当回复。 5、10月8日有同学在网上说中午吃了家园窗口的菜消失拉肚子的状况。监视员准时向同学了解了吃饭的状况，得知是湖南窗口的菜，吃完非常钟后即拉了两次肚子。根据常识，家园经理认为饭后非常钟拉肚子
12、，应当不会是饭菜的质量问题。监视员已经较为适宜地回复了该同学。 6、在意见本上有位老同志反映由于去晚了而没有买到米饭，和窗口效劳人员发生了些许争吵。经理已教育了工作人员。 7、有同学认为家园食堂菜里面的肉太少。但同学没有明说是什么菜，这个问题还未解决。 学五食堂 1、有同学投诉学五卤菜532号师傅。该同学打鸡块觉得师傅打多了，就告知师傅准确的金额，结果该师傅重新把鸡块倒回去，不卖了，态度比拟不好。监视员已经向经理反映了状况，食堂会对该师傅进展批判教育。 2、啤酒鸭屁股大事。两个星期以前监视员已经向厨师长反映了，而且也给同学回复了。同学没有留意回复，又提出该问题。监视员又找了经理，并强调了这个问
13、题。经理回复假如下次再有类似状况，负责的师傅将会被相应扣除当月一局部工资。 3、学五早餐包子问题。有同学反映包子比以前小了，疑心食堂是在变相涨价。监视员已经反映，食堂表示可能是涨落或是面没有发起来而显得小。 4、有个同学反映肉馅里面吃出绳子问题。食堂承诺会加强食品卫生检查。 康博斯面食部 1、有同学发短信反映面食部消毒水味道太大。和经理联系后已经和面食部工作人员再次强调，在保证安全的前提下，从各个环节留意消毒水的问题。监视员11日去面食部吃饭，餐具上根本没有消毒水的味道。随后询问了几个在面食部就餐的学生，他们也表示没有感觉到消毒水的味道。 2、有同学发短信反映雪菜肉丝里近期笋丝没有了。监视员询
14、问经理后知晓，雪菜肉丝的配料始终没变，笋丝并没有取消。究其缘由是由于笋丝数量较以前有所削减。经理已经和师傅们强调了这个问题，并且提示打饭的效劳人员，也要留意合理安排配料。 3、有同学在意见本留言指出在顶峰时期，刀削面比拟厚，质量不太好。经理表示将提示师傅留意在保证速度的时候，更要留意保证质量。 燕南美食 1、同学反映燕南矿泉水1.5元一瓶。监视员表示现在还没有解决。2、关于燕南粥不给加糖的事。之前遗留的问题现在还没有得到解决。3、同学反映出租饭卡的问题。这个问题还未解决。康中及松林 1、BBS有人说康中东西吃了拉肚子的问题。监视员已在BBS上回复了，并请同学和之联系。同学没有回复。 2、有人发短信说松林的碗没有洗洁净。监视员马上邀请同学一起去参观松林洗碗间。但是同学国庆要回家。监视员亲自去了松林观察，把洗碗的流程发短信告知了同学以消退怀疑。 3、康中的意见本总是被撕掉。监视员已向经理反映了此事，盼望不是员工撕掉的。 4、有人反映康博思的勺子84消毒水的味道很重。监视员向经理反映了此事。经理表示以后会屡次漂洗以求洁净，削减消毒水的味道 学一食堂 1、有同
