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1、浅谈中国茶艺美摘要：茶艺是一门生活艺术，构成这门艺术的六要素是人、茶、水、器、境、艺。要实现茶艺美，就必须做到六美荟萃，相得益彰，才能使茶艺达到尽善尽美的境界。缺少其中任何一样，茶艺都是残缺不完整的。当然，茶艺美也和茶席布置、茶艺程式、茶艺师素养、茶文化内涵这茶艺表演的四要素密切相关。关键词:茶艺，人，水，茶，器，境，艺前言：茶艺是中华民族的瑰宝，古老的中华茶艺博大精深，源远流长，融汇古今茶文化的经典。泡茶可修心养性，品茶如品味人生。无论是俗世的“柴米油盐酱醋茶”，还是雅致的“琴棋书画诗酒茶”。茶在饮食文化中的独特作用始终无可取代，为了最大限度地发挥茶的效果，在茶文化中注入美的要求，要达到茶艺
2、美，就必须人茶水器境艺俱美，六美荟萃，相得益彰，才能使茶艺达到尽善尽美的完美境界，所以茶艺成立一种特殊的生活艺术，本文将从茶艺的六要素浅谈茶艺美。 陆羽茶经中有叹：“茶者，南方之嘉木也”，茶可谓是人们日常生活所不能缺少的。作为中国传统文化的一个重要组成部分，茶文化正在被愈来愈多的人所理解和接受，而茶艺这一独特的茶文化表现形式，更日益受到人们的普遍关注和欢迎。茶艺的美集中体现在她特有的美学特征上，茶艺美是一种综合的美，她融汇了音乐、服饰、舞蹈、书法、绘画等艺术门类的美，并对其加以修饰和完善，塑造于平和、恬静、超凡的中国古典的茶艺美，充分体现中华民族特有的审美追求与审美意识。当然，茶艺的美也是一种
3、创造的美，茶艺美是通过茶艺师的表演来体现和完成的，需要茶艺师对茶进行创造与赋予美，使得原本不相融的人、茶、水、器、境、艺成为一体，为茶而演绎美。茶艺是一门生活艺术，构成这门艺术的六要素是人、茶、水、器、境、艺。要实现茶艺美，就必须做到六美荟萃，相得益彰，才能使茶艺达到尽善尽美的境界。缺少其中任何一样，茶艺都是残缺不完整的。当然，茶艺美也和茶席布置、茶艺程式、茶艺师素养、茶文化内涵这茶艺表演的四要素密切相关。1. 茶艺之人之美茶艺六要素中首要的是人，人是万物之灵，人之美是自然美的最高形态，人的美是社会美的核心。在茶艺中，茶由人泡，水由人备，器由人选，境由人设，艺由人演，茶艺的程序与形式都需要人去
4、设定去演绎，因此茶艺是无法脱离人而存在的。从茶艺美学的角度出发，茶人之美可从仪表美、风度美、语言美和心灵美来展示。1.1仪表美仪表，就是人的外表，包括容貌、姿态、服饰和风度等，是构成个体交际“第一印象”的基本因素。仪表美是一个综合概念，它包括三个层次的含义。一是指人的容貌、形体、体态等协调优美，如体格健美匀称，五官端正秀丽，身体各部位比例协调，线条优美和谐。二是指经过修饰打扮及后天环境的影响而形成的美。三是指一个人纯朴高尚的内心世界和蓬勃向上的生命活力的外在体现。简言之，仪表美就是自然美、修饰美和心灵美三者的和谐统一。可见美的仪表，不单是人的物质躯体的外壳，而且往往反映人的性格气质、思想感情、
5、道德情操、文化修养乃至社会文明的发展程度。仪表美的这三个层次，实际上就是人们通常说的内在美和外在美。一般说来，二者是密切联系的，外在美要受内在美的制约，而内在美则要通过外在美来显现，互为表里，相得益彰。但二者有时也不完全一致。有的人从外表上看貌似“花仙子” ，但实际是沐猴而冠，谈吐举止粗俗，甚至灵魂肮脏。因此，仪表美同其他外在美一样，只有和内在美（思想品德、理想情操等）高度和谐统一，才能令人敬慕和向往。【1】 茶艺中，仪表美主要是形体美、发型美与服饰美的综合体现。费尔巴哈曾经说过：“世界上没有什么比人更美、更伟大。”德国伟大诗人歌德也赞美道：“不断升华的自然界的最后创造物就是美丽的人。”那么怎
6、样才是茶人的形体美呢？ 简而言之，即是发育正常、五官端正、四肢匀称、身材适中、容貌可人，尤其对于手和牙齿有较高的要求。【2】俗话说“三分长相，七分打扮”，茶艺表演中，人的扮相也是极其重要的，发型与服饰的作用便突显出来，当然，茶艺师的扮相必须与所表演的茶艺相吻合，不然，不仅不会突出美感，还会给人以不雅的印象。一般而言，茶艺师及其茶侣服饰以简洁、明快为主，而且很有些复古的意味在里面，类似于戏曲里的青衣。因此在设计服饰时，诸如头发的样式、头饰的选择，服装的颜色、式样，衣领、衣扣及袖口、裤脚的纹饰等，都要和整体茶艺表演氛围相协调，最忌讳庸俗和脂粉气。茶艺师能否带手镯可以区别对待，纤纤玉腕上挂一环温润的
7、玉镯更能增添茶艺表演的观赏性，何乐而不为呢?至于化妆，小型场合的表演以不着妆或仅着淡妆为主，如果是较大场合，不妨着浓一些的妆，可以参照戏曲青衣的扮相。【3】1.2风度美一个人的风度美是在长期的社会实践和一定文化氛围中逐渐形成的，风度美又可分为仪态美和神韵美。仪态主要指茶艺师在表演过程中所展现的周全端庄的礼仪与适当的气度，在茶艺表演中，要注重鞠躬礼、伸手礼、注目礼、点头礼、叩手礼及其他礼节的正确运用。神韵美是一个人的神情风韵的综合反映，主要表现在眼神和脸部表情，即文学作品中所描写的 “一笑百媚生”，要达到较高的茶艺神韵美，茶艺师的个人修养和气质以及对茶的感悟尤其重要，茶艺表演可区分为上品、下品和
8、神品，茶艺表演是否能成为神品，茶艺师的神韵美尤其重要。1.3语言美 茶艺可分为表演型茶艺和待客型茶艺，但茶艺师的优美恰当的语言都是茶艺表演是否成功的不可缺少的部分。俗话说：“好语一句三冬暖，恶语一句三伏寒”。茶艺师在展示茶艺时，不仅动作要美，语言也要美，茶艺师的语言要美，即要讲究规范和艺术。要多用敬语、谦语，语言要讲究达意、舒适。美学家朱光潜：“话说得好就会如实的达意，使听者感到舒适，发生美的感受，这样的话就成了艺术”。在茶艺展示过程中，冲泡者须做到语言简练，语意正确，语调亲切，使饮者真正感受到饮茶也是一种高雅的享受。在表演型茶艺中，茶艺解说的作用尤为重要，茶艺解说是泡茶技艺的介绍说明，是一门
9、有声语言艺术。在表演中属于附加的知识性解释说明。它为茶艺表演服务，需根据不同的茶艺表演定制解说主题，在行云流水的茶技表演、在背景音乐的营造氛围中有效实现表演者与欣赏者的互动，帮助欣赏者更好地观照茶艺表演的意象，领悟茶艺精髓。因而解说词的简练优美与否、解说语调的舒缓柔美与否、解说与沏茶程序的完美结合与否，都将对茶艺表演产生不可忽略的影响，处理不当则会喧宾夺主，破坏茶艺表演的整体美学风格。【4】2. 茶艺之茶之美我国是世界上茶类最丰富的国家，有绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶六大类。外形品质特征各异，绿如翠玉，红似骄阳，白胜瑞雪；黄茶叶黄汤亮，乌龙茶绿叶红镶边，黑茶棕红黑褐，变化神奇。茶在山中是
10、一色，而干茶、汤色、叶底却五彩缤纷，配以各色茶盏，给人以美得遐想。以绿茶为例，由于加工工艺不同分为炒青型、烘青型、晒青型、蒸青型等四种。而这四种工艺所加工的名茶按外形又可分为十大类型：扁形、针形、螺型、眉型、兰花形、雀舌形、珠形、片型、曲型、菊花形，可谓千姿百态。在茶艺表演中，特别是冲泡时，杯中轻雾飘渺、澄清碧绿、芽叶朵朵、亭亭玉立，观之赏心悦目，是一种美的享受。【5】自古茶之香、味都是文人吟咏的对象，龙井茶香清幽淡雅，铁观音香高持久，茉莉花茶鲜灵沁脾，范仲淹以“斗茶香兮薄兰芷”来赞美茶。茶有百味，茶汤的滋味与品茶人的心境有关，所谓“无味乃百味”则是如此。3. 茶艺之水美 所谓“水为茶之母”，
11、要烹得一壶好茶，水质的选择，火候的掌握是必不可少的。好茶离不开好水。自古又有公论，一方水土养一方人，当地的茶用当地的水最佳，而水好不好，还要和具体的茶匹配到一起才可以定论。【6】在泡茶时，对水温的正确把握对茶的滋味有重要影响。古人对泡茶的水温也十分讲究，早在唐代，陆羽在茶经中对宜茶用水就做了明确的规定，他说：“其水用山水上、江水中、井水下。”明代的茶人张源在茶录中写道：“茶者，水之神也；水者，茶之体也。非真水莫显其神，非精茶曷窥其体。”许次纾在茶疏中提出：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。张大复在梅花草堂笔谈中提出：“茶性必发于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶
12、只八分耳。”以上论述均说明了在我国茶艺中精茶必须配美水，才能给人至高的享受。4. 茶艺之器美 器为茶之父，茶器主要指茶壶、茶杯这类饮茶器具，现代茶器种类屈指可数。但是古代茶器种类繁多。唐代茶器的种类可分为茶坞 、茶人 、茶笱 、茶箴 、茶舍 、茶灶 、茶焙 、茶鼎 、茶瓯 、煮茶十项 。茶器从制作材料看 ，先后经历了金银器 、玉器 、钢器 、漆器 、陶器 、瓷器 、紫砂壶 、玻璃器 。现代茶器主要以瓷 、玻璃 、紫砂为材质制成的各种形态的茶器。瓷有白瓷、青瓷 、红瓷 ，制成茶器十分美观。精美的茶具不仅造型质朴自然，质地纯正，而且装饰古雅，内涵隽永，富有神韵，茶艺表演者通过这些茶器并通过茶席设计
13、 ，使茶器更显美感。当然，茶具之美最重要的还在于它的实用性，因茶制宜，衬托茶之汤色，保持浓郁茶香，方便人们品饮。5. 茶艺之境美中国古典美学讲究“境”之美，茶作为“琴棋书画诗酒茶”的一部分，历来是风雅之事。人们普遍认为品茶是诗意的生活方式，所以极重意境。茶艺特别强调造境，要求做到环境美、意境美、人境美和心境美。四境俱美，才能达到中国茶艺至美天乐的境界。品茶和作诗一样，也特别强调情景交融，特别视境之美。中国茶艺要求在品茶时要做到环境、艺境、人境、心境四境俱美。一场茶艺表演，至美至雅的环境不可缺少，如追求茶道的日本，其茶室至简至素，与茶艺氛围相得益彰。而我们在茶艺表演中，更要注意环境的重要性。茶艺
14、表演分室外和室内，若在室外表演，优美的自然景观便是最好的境，江南园林便是其中最好的例子；而室内表演，要注意整个环境与茶艺表演的协调性。6. 茶艺之艺美 茶艺的艺美不仅需要具备高超的技艺，更需要丰厚的茶文化内涵。茶艺的艺之美，主要包括茶艺程序编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等两个方面。茶艺程序编排需要符合茶的特色，以能充分发挥茶的最大特性为目的，当然也要有一定美感，客观实用性和卫生性。茶艺表演的动作美、神韵美也要注意符合茶的特性，而不是单纯的舞台艺术，茶艺师的服装，所用道具都需要与所表演的茶艺相符。这样才能在茶艺表演中，充分体现出茶的本质，并使人们能更好的了解茶，欣赏茶!人们有云：“茶艺师最美的意境写照：静如山岳磐石，动如行云流水，笑如山花自开，语如清泉滴翠”我想，只要做到优美的技艺与丰厚典雅的茶文化内涵相融合，绝佳的茶艺表演魅力自来！参考文献【1】仪表美，中国礼仪网 2008-3-31【2】中国茶艺之“人之美”， 益丰国心 012-5-2 【3】马守仁，茶艺美学漫谈，期刊论文-农业考古2005(4)【4】覃红利.覃红燕 表演型茶艺解说的美学分析期刊论文-湖南农业大学学报（社会科学版） 2004,5(5)【5】施元旭，中国茶艺的美学特征，期刊论文-中国茶叶加工 2011(3)【6】朱权，田艺蘅，黄明哲，茶谱 煮泉小品，北京：中华书局 2012.2作者：付国秀
