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1、食品安全事故处理预案6篇应急预案指面对突发事件如自然灾害、重特大事故、环境公害及人为 破坏的应急管理、指挥、救援计划。以下是小编给大家带来的食品安 全事故处理预案，希望可以帮助到大家食品安全事故处理预案篇1一、总则（一）编制目的 建立健全浏阳市教育系统应对食品安全事故的指挥体系和运行 机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、积极应对、及时控制食 品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故 的危害，保障学校师生员工身体健康与生命安全，维护正常的教学秩 序。（二）编制依据 依据中华人民共和国食品安全法、突发公共卫生事件应急 条例、餐饮服务食品安全操作规范、学校食物中毒事故行政责任
2、 追究暂行规定、长沙市学校食品安全管理办法、浏阳市突发公共 卫生事件（事故）应急处理预案、浏阳市重大食品安全事故应急预 案等法律法规和文件，结合我市教育系统食品安全监管工作实际， 制定本预案。（三）适用范围 本预案适用于浏阳市各级各类学校、托幼机构在食物（食品） 生产加工、消费等环节中发生食源性疾患，造成师生员工病亡或者可 能对师生员工健康构成潜在的重大危害，并造成严重社会影响的食品 安全事故。（四）工作原则1. 全程预防、全程控制：在学校食堂餐饮和小卖部消费等环节 中发生食源性疾患，造成学校师生食物中毒或其他食品安全事故时启 动本应急预案。2. 明确职责、落实责任：按照“全市统一领导、教育部
3、门协调、 学校校长负责、各方联合行动”的食品安全工作机制，实行分级管理、 分级响应，落实各自职责。3. 科学决策、群防群控：各学校要建立组织，实行科学民主决 策，依法规范应急救援工作，确保应急预案的科学性、权威性和可操 作性。要加强学校日常监测、坚持群防群控，及时分析、评估和预警。 对可能引发的食品安全事故，做到早发现、早报告、早控制。4. 及时反应、快速行动：学校对所发生的食品安全事故要作出 快速反应，及时启动应急预案，严格控制事故发展和势态蔓延，有效 开展应急救援工作，认真做好食品安全事故的救治、处理及整改工作。二、应急指挥体系及职责（一）市教育局根据浏阳市食品安全管理办公室要求，成立教
4、育系统食品安全事故应急指挥部，统一指挥应急处置工作。总指挥由 局长或分管领导担任，成员根据食品安全事故性质和应急处理工作的 需要确定，由局后勤产业管理办公室牵头，局相关科室负责同志组成。 主要职责有：1. 启动市教育系统食品安全事故应急预案；2. 领导、组织、协调事故应急处置工作；3. 负责事故应急处置事项的决策；4. 负责上报与事故相关的重要信息；5. 审议批准学校应急处置工作报告等；6. 向市政府及市食品安全应急指挥部报告事故救援情况。（二）各学校根据食品安全事故应急预案的要求，成立学校食 品安全事故应急预案领导小组，领导小组组长由校长担任，成员由分 管领导、学校校医和相关人员组成。主要职
5、责有：1. 贯彻市教育系统食品安全事故应急指挥部的指示，统一指挥、 组织实施事故应急处置工作；2. 认真做好各项应急处置工作，及时有效控制事故，防止蔓延 扩大；3. 尽力解决事故应急处置工作中的具体问题，必要时决定采取 有关控制措施；4. 迅速向当地政府、卫生机构、市教育系统食品安全事故应急 指挥部等报告，同时上报事故发展情况和应急处理工作情况；5. 根据市教育系统食品安全事故应急指挥部的要求，提供事故 有关信息要真实可靠，必要时接受媒体的专访；6. 完成市教育系统食品安全事故应急指挥部交办的其他任务。三、信息监测、预警和报告（一）监测各学校要建立统一的食品安全事故监测、报告网络体系，建立 通
6、畅的信息监测和通报网络，通过日常监测和抽检，及时研究分析本 校食品安全情况，做到早发现、早预防、早整治、早解决，形成统一、 科学的食品安全信息评估和预警体系。（二）预警 学校食品安全工作小组各成员应当按照各自职责，加强对学校 卫生、食堂餐饮和小卖部消费等环节的日常监管，建立食品安全信息 资料档案。对学校可能发生食品安全事故的预警信息进行及时分析和 上报，并做好应急准备工作。预警信息的统一发布由市食品安全管理 办公室负责。（三）报告 学校发生食品安全事故后，现场有关人员应立即报告单位负责 人；单位负责人接到报告后，应立即向当地乡镇政府、卫生机构及市 教育局报告；市教育局再向市政府、市食品安全管理
7、办公室作出初次 报告，初次报告必须在事故发生1小时内；同时要根据事故处理的进 程或上级要求随时作出阶段报告。事故处理结束后，学校要在5个工 作日内作出总结报告。任何单位和个人对食品安全事故不得瞒报、迟报、谎报或者授 意他人瞒报、迟报、谎报，不得阻碍他人报告。（四）报告程序1. 初次报告：应尽可能详细报告学校食品安全事故发生的时间、 地点、危害程度、受灾人数、主要临床症状及报告单位联系人和联系 方式，事故发生原因的初步判断，事故发生后采取的措施及事故控制 情况等。报告信息要有事故简要经过以及直接经济损失估算等。2. 阶段报告：即要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况 进行补充和修正，包括事故的
8、发展与变化、处置进程、事故原因等。 阶段报告应根据事故处理的进程或者上级要求随时上报。3. 总结报告总结报告在事故处理结束后 5 个工作日内作出。总结报告包括 对事故的发生、引发事故原因的分析、事故鉴定结论、提出处理意见 及今后对类似事件的防范和处置建议，同时提出对引发食品安全事故 的有关责任部门和责任人进行责任追究。（五）举报 任何单位和个人有权向市食品安全管理办公室（举报电话： 836_26）、市教育局（举报电话：836_00）投诉举报食品安全事故、 隐患，对学校及相关人员不按照有关规定履行食品安全事故监管职责 的行为有权进行投诉举报。市教育局接到投诉举报后，应及时组织对 投诉举报事项进行
9、调查处理。四、应急响应 由市食品安全事故应急指挥部组织相关部门对事故应急处理工 作给予指导、监督和支持。市教育系统食品安全事故应急指挥部根据 需要组成工作组赴事发地指导督办应急处理工作，协助市食品安全事 故应急指挥部开展相关工作。五、后期处置（一）责任追究各学校要做好食品安全事故的善后处置工作，尽快消除事故影 响，妥善安置，慰问受害和受影响师生，恢复正常教学秩序，保持社 会稳定。造成食品安全事故的责任单位和责任人，按学校食物中毒事 故行政责任追究暂行规定执行。（二） 总结报告 食品安全事故善后处置工作结束后，市教育系统食品安全事故 应急指挥部要总结分析应急救援经验教训，提出改进应急救援工作的
10、建议，完成应急救援总结报告并及时上报。六 应急保障（一）信息保障 所有食品安全事故信息，严格按照信息归口、统一对外发布的 原则，由市食品安全事故应急指挥部会同宣传部按照有关规定统一发 布。学校和个人不得擅自发布食品安全事故信息。（二） 医疗保障学校要成立食品安全事故救治小组，发现异常情况立即采取应 急措施。要在第一时间做好现场护救和稳定工作，同时上报当地乡镇 政府、医疗卫生机构和市教育局。市教育局立即启动应急救援措施， 会同卫生部门迅速赶赴现场，开展医疗救治工作。七、监督管理（一） 演习演练各学校要根据自身特点，采取定期和不定期形式，组织开展学 校食品安全事故的应急演习演练，不断提高全校师生食
11、品安全事故防 范意识，时刻绷紧“食品安全，生命至上”这根弦。（二）宣传教育各乡镇、街道初级中学，市直各学校应当加强对广大师生员工 的食品安全知识教育，提高其食品安全意识和防范意识。突发公共卫生事件应急处理应坚持预防为主的方针，各级各类 学校要在当地政府的统一领导下，根据教育局和市食品安全综合监管 部门的要求，制订本校突发公共卫生事件的应急预案，加强学校突发 公共卫生事件应急处理队伍建设，加大经费投入，必要时组织学校师 生员工按照学校制订的预案进行演练，以保证学校发生突发公共卫生 事件时应急处理工作的顺利开展。八、附则（一）本预案由市教育局负责解释。（二）本预案自印发之日起实施。食品安全事故处理
12、预案篇2第一章总则第一条制定本预案的目的为切实抓好我镇食品安全工作，预防安全事故的发生，及时有 效的处置重特大食品安全能够最大限度的保护全镇人民群众身体健 康和社会稳定，根据中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和 国食品安全生产法、省中华人民共和国食品卫生法实施办法等 相关规定，特制定本预案。第二条适用范围本预案适用于镇辖区内。第二章组织机构及职责分工 第三条组织机构（一）镇政府成立食品安全领导小组 组长：（镇长）副组长：（副镇长） 成员：各村（社区）主任。（二）成立食品安全事故应急处置工作组组长：副组长：成员：第四条职责分工（一）食品安全领导小组职责1、负责研究部署、指挥协调、检查督促食品安
13、全监管工作，研 究解决食品安全监督工作中的重大问题。2、向镇食安办及时上报安全信息和工作情况。3、组织公安、工商、卫生院等相关职能部门开展食品安全专项 整治，努力创建食品药品放心工程。处置安全重大事故并积极开展应 急救援工作。4、负责建立相关人员、物质、经费等保障机制。 （二）食品安全事故应急处置工作职责1、协调镇食品安全领导小组，抓好辖区食品安全的监督指导工 作。2、配合上级相关部门抓好食品药品从业人员的健康体检等工作3、负责辖区内安全事故现场的应急医疗救护和患者转送工作。 第三章监测与报告第五条监测 建立健全并完善现有食品监测系统，对重点单位、重点企业、 重点行为实行重点监测，做到早发现、
14、早报告、早纠正。第六条责任报告人与报告程序（一）责任报告人：辖区内所有公民。（二）报告程序：凡发现食品有安全隐患或发生安全事故后应 立即上报镇政府办公室。第四章信息报告与发布 第七条按照相关文件及精神，信息报告与发布统一一口径，正 面安全，防止炒作，减少社会恐慌，维护社会稳定，重大食品事故由 区政府发布。第五章保障措施 第八条建立健全高效的组织保障系统 为预防安全事故发生，做好预防控制食品安全事故的准备，各 部门、各村（社区）、各生产销售加工企业，必须从维护社会稳定人 民群众的身心健康出发，必须以维护广大人民群众的根本利益为己任 建立健全相应的领导体系和应急反映体系，在思想上、组织上做好应 对
15、准备。第九条经费保障 镇财政所和相关职能部门应安排一定的专项经费，保障此项工 作的顺利开展。食品安全事故处理预案篇3一、总则（一）编制目的 为建立健全幼儿园食品安全事故应急处置工作机制，指导规范 幼儿园食品安全事故的应急处置工作，有效预防和及时处置食品安全 事故，保障师生身体健康与生命安全，维护正常教育教学秩序，特编 制本应急处置预案。（二）编制依据 依据中华人民共和国突发事件应对法、中华人民共和国食 品安全法、幼儿园卫生工作条例及教育部关于幼儿园食堂及学 生集体用餐卫生管理规定等。（三）工作原则1、预防为主、常备不懈 宣传普及食品安全防治知识，提高全体师生员工的防护意识和 校园食品卫生水平，加强日常监测，发现病例及时采取有效的预防与 控制措施。2、依法管理、统一领导 严格执行国家有关法律法规，对食物中毒事件的预防、报告、 控制和救治工作实行依法管理;幼儿园成立食品安全工作领导小组， 负责组织、指挥、协调与落实幼儿园内的食品卫生安全的防治工作。3、快速反应、高效运转 建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储 备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、 治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发事件，快速反应，及时准确处置。（四）适用范围_市_职业幼儿园发生食品安全事故时依据本预案执行。（五）响应级别 食
