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1、度假酒店调研报告【摘 要】旅游业是我国服务业的主要组成部分，而度假酒店是旅游业的不可或缺的重 要组成部分。改革开放以来，我国旅游业持续保持快速发展，领各行业之先迈入了世界大国 的行列，有力地推动了服务业总体规模的扩大和整体质量的提升，成为我国服务业发展的重 要动力因素。度假酒店作为旅游业的一个重要组成部分，经过近三十年的快速发展，在全球 一体化、全国产业化、周全乡村化和全方位市场化的发展布景上，中国的度假休闲市场浮现 出蓬勃发展的态势，人们的消费也发生了一解列新的需求，度假酒店工业发展进程中：滨海 休闲连续发展，温泉度假大为昌隆，山岳型度假酒店起头止步，海外度假成为时尚。旅游度 假区和度假酒店
2、的开发扶植在新的时期也产生了一些新的意向和趋势。关键词】 度假酒店 布局 开放 审美 地域性 土楼度假酒店的发展度假酒店是依托良好的自然或人工景物条件，创造宜人的、具有人性化特征的休憩环境 和服务设施，为度假者提供丰富多彩而独具特色的休闲娱乐活动的综合性区域。近年来，随 着我国旅游方式从传统的观光旅游向休闲、度假旅游的转变，度假酒店在我国得到了迅速的 发展。度假酒店不像城市酒店多位于城市中心位置，度假酒店多建在滨海、山川、湖泊等自然 风景区附近，远离市区，交通便利，而且分布很广，辐射范围遍及全国各地，向旅游者们传 达着不同区域、不同民族丰富多彩的地域文化、历史文化。度假酒店经营季节性强，对娱乐
3、 设施要求较完善，突出个性化服务，度假酒店在设计风格上返璞归真，讲究人与自然融合， 努力为住客创造休闲放松的环境。旅游市场的日趋成熟，自费旅游增多，有利于度假酒店市场的成熟。因此度假酒店应以 国内居民为主要目标市场，在酒店开发和建设方面，应结合国内居民的消费水平和消费特点， 开发相应配套的度假型酒店。依据度假酒店的定位，对其空间构成进行合理的安排，发挥自 身优势才成为可能。度假酒店的类型中国幅员辽阔，不同地域有不同的建筑风格和文化特色。如东北的木屋建筑，能让人感受到森林的气息；北京的四合院，让人感受到皇城根下居民的生活；湘西吊脚楼，让人感受到山水相依，诗情画意的生活；热带的竹楼， 体验竹影浓香
4、的生活等等。这些建筑不仅能让 度假客人感受到鲜明的地域风情，还能让他们 体验到不同地域特色和文化背景的度假生活。 在此基础上，增加具有当地民风的活动，以及 具有当地文化色彩的饮食、娱乐、休闲项目和丰富多彩的旅游产品，与度假村形成一体，这样的度假酒店不仅能够吸引中国国内的度假客 人，更能吸引一些国外的高收入度假客人。度假性酒店的自然资源具有不可替代性，因而度假酒店所依托的自然因素、地域文化等 因素的不同而形成不同的度假酒店：1自然风景型度假酒店三亚亚龙湾地区的度假酒店群体属于滨 海度假酒店，其建筑风格带有热带海滨色彩或 异域色彩，装潢设计也各具匠心。如凯莱之欧 陆风情、天域之夏威夷色彩、金棕榈之
5、西班牙 韵味、仙人掌之墨西哥风格这些酒店均有 一个共同的特征：开放式大堂，酒店大堂无一 安装空调，一律敞开式设计，海风自然吹来， 穿堂而过，令人好不惬意；大堂内沙发、茶几 及客房内家具皆以滕编制品为主，符合海岛特 点，富有南国情调。2山地度假酒店所依托的景观要素通常为山川的秀美和怡 人的森林环境。山地度假酒店主要体现在建筑与 山体的融合：建筑布局通常采用水平延伸或竖向 组合两种形态。水平延伸适应于平缓的山体，其 特点是建筑单体依等高线布置或成院落式布局， 多采用筑台或掉层的方式来与山体呼应。竖向组 合适应于崎岖的山体，其特点是建筑单体垂直于等高线布置，多采用跌落、附岩以及架空的方式来呼应山体，
6、形成高低错落的建筑群落。如 西岭雪山山地度假酒店，就是一家以山地休闲度 假为主题的特色酒店。坐落于风景名胜区一西岭 雪山滑雪场，紧邻景区交通索道旁，依山傍水， 环境清幽。3主题文化型度假酒店 以某一特定的主题，来体现酒店的建筑风格 和装饰艺术，体现特定的文化氛围，让顾客获得 富有个性的文化感受；同时，也将服务项目融入 主题，以个性化的服务取代刻板化的服务，让顾 客获得欢乐、知识和刺激。如三亚环球城酒店， 其主题是：“非洲城堡式度假酒店”-具有浓郁 的非洲情调；非洲的服饰、装饰、非洲员工的殷勤服务以及非洲民族的文化内涵4生态型度假酒 随着全球生态旅游的兴起和发展，生 态型度假酒店应运而生。除了具
7、备休闲度 假功能外，还通过把生态旅游与度假休闲 结合起来，从而达到了普及生态知识，保 护当地生态环境的目的。如长沙的普瑞温 泉酒店，整个酒店的植物全部为原始植被， 未有任何人为改造，植被内的生物链完好无缺。度假酒店的特点身的度假酒店的特征相对复杂和多元化，与普通观光旅游场集多种功能、多重角色于所有着相当显著的差别。度假酒店要有全球目 光，全球化与本土化相结合，大众化与个性化、 批量生产与度身定做相结合。1. 地理位置或围绕或远离城市，为城市 人群周末度假放松提供舒适的休闲环境；人们 拥有足够的时间时，往往希望远离喧嚣的城 市，至I名山大川或乡村去享受大自然的舒适。2. 完善且独立的生活配套设备
8、：一般度 假酒店符合大众游客的生活习惯和品位，提供 与日常生活相衔接和融合的度假居住设施和环境，以满足不同游客的需要。并且度假酒店的 氛围比普通居住理念的更加舒适、安逸、完善、周至。3. 综合性的休憩、娱乐服务设施：在度假酒店人们所追求的是身心的愉悦和放松。不同类型的度假酒店具有不同种类休憩、娱乐服务设施。度假酒店是休息、观光、会议、商贸、 休闲、娱乐等多种活动的综合体，接待对象包括各个年龄阶段、各类人员组成、各种兴趣特 征的度假者。总体布局包括居住、商务、服务、活动场地、绿化环境、交通停车等多功能分 区。多种需求集中于度假酒店，就必然要求与之相配套的综合性、多元化的经营管理。4. 多元文化的
9、综合体：度假酒店每年接待成千上万来自五湖四海的度假游客，同时也 集中了不同地域风格和不同文化特征。再加上度假酒店所在地的民风乡情以及为符合度假酒 店主题而设的特色设施和活动，度假酒店成为一个多元文化的综合体。5. 客房布局：一是开间大，有落地阳台；二是建筑高度不超过周边树木；三是伸展式 梯级型后退格局，保证室内采光好；四是亲近自然。度假酒店的地域性在满足度假酒店自身功能需求与主题表现 的基础上，度假酒店与其所在地的自然和人文环 境相融合的属性就是度假酒店的地域性。在度假 酒店的没计中与周围环境（自然环境和人文环境） 的“契合”就显得尤为重要。度假者出游的动机 是希望到一个与平常居住工作环境完全
10、不同的 地方去体验一种在日常生活中难以得到的全新 生活，缓解日常生活的压力，获得身心的放松和 愉悦。表现度假地的地域特色就成为度假酒店营 造这种与现代都市中高节奏生活完全不同的“全 新生活”的重要方式。度假酒店对其地域性特征的表现应该以满足功能需求和主题表现是前提。现代度假酒店 功能复杂，是多种活动的综合体，是一种现代的建筑类型。因此，绝大多数度假酒店都不可 能生搬硬套传统的形式和风格。这中间必然经过一个转换和融合的过程。度假酒店的主题也 是一个不可忽视的前提条件。对于度假酒店而言，必须以一种广义地域主义的创作手法来表 达其地域性特征。其次，度假酒店地域性核心内容是与其所在地的自然和人文环境相
11、胁调。虽然这种协调 涵盖了建筑设计、经营理念、管理模式等各方面的内容。但是就本项目设计，主要是从建筑 和环境设计的角度来考虑这种协调，这也是度假酒店中体现地域性特征最直接最明显的方 面。度假酒店对自然环境的尊重不仅体现在酒店本身的形式和设计上，还要充分考虑度假者 与当地自然环境的关系。其目的在于使度假者能融于自然，享受自然。人文环境包括当地的 民俗和文化传统，在度假酒店中主要依靠建筑形式、环境布置和度假项目的设置三方面来实 现对与当地人文环境的融合。由于度假酒店对地域自然景观和地方文化的依赖使得地域性在度假酒店中得到广泛的 体现。研究度假酒店在于以实例和理论分析为基础，对度假酒店的特征和设计策
12、略进行归纳 和总结，为酒店的设计实践提供有价值的参考，提供对度假酒店的地域性特征全面客观的认 识；总结地域性在不同类型度假酒店中的表现形式；为度假酒店的设计实践中表达地域性特 征提供相关策略和有价值的参考。同时，其设计策略和方法在很大程度上也是围绕着表达地 域特色这一主题的。结合基地分析对本次项目设计而言，基地位于南靖县，作为中国著名的土楼王国，土楼旅游资源非常 丰富，客家的民族文化、各式土楼风光吸引了大量的国内国际游客。因而设计策略和方法在 很大程度上也是围绕着表达土楼文化这一主题的。因此，对土楼进行一定的调研是非常有必 要的。南靖土楼南靖县境内现存各类土楼15000多座，其 中大造型土楼1
13、300多座，除常见的圆形、方 形外，还有圆形、方形、五凤形、半月形、交 椅形、围裙形、凸字形等，并以最老、最美、 最高、最大、最小、最奇而闻名于世，给人以 奇特的艺术感染力和强烈的心灵震撼力。一种 民居建筑有这么多的奇妙建构和变幻多端的 造型形式在世界民居建筑中是极其少见的，堪 称是“土楼王国”、艺术典范。主要代表有田螺坑土楼群“四菜一汤” 是所有福建土楼中形体组合最壮观的土楼群； 河坑土楼群，有“仙山楼阁、北斗七星”之称；怀远楼，是所有土楼中最精美的双环圆土楼；和贵楼-建在沼泽上的土楼，此楼有四奇，被誉为“天下第一奇楼”；裕昌楼-东倒西歪 建于元末明初，是南靖县现存最古老的土楼。每一座土楼，
14、从整体到各个不同的有机组成部分，都有它独立的作用和功能，整座楼具有通风米光、防潮保温、防风抗震、安全自 卫的特点。“土楼是原始的生态型的绿色建筑。”黄 汉民说，土楼冬暖夏凉，就地取材，循环利用， 以最原始的形态全面体现了人们今天所追求 的绿色建筑的“最新理念与最高境界”。、符合生态环保理念土楼往往择址于依山傍水之地，自然环境极佳。其次，建造土楼往往是就地取材,使用 的生土、木材、鹅卵石等基本上取自当地。是“资源节约型”建筑的典范。再次，生土建筑 具有调节温度的作用，冬暖夏凉的土楼是“温度适宜型”建筑。土楼容纳了风水、文化、景 观、生态、人文为一体，是一个环境景观生态风水学的样本。二、不可摧的防
15、御系统结实的三合土墙，结合了“三防”（防风、防水、防震）功能和防盗和防匪。在特殊的社会环境下营造出适应固守的平面布局； 牢不可破的土楼外墙能提供防卫、抗御的 功能；神秘的传声筒与地下通道更加牢靠 防卫体系的严密。三、向心有序的建筑空间通过土楼内外空间尺度的强烈对比， 体现了土楼空间序列服从封建的礼教仪 规；土楼空间的内向性与向心性使得土楼 在居住空间的竖向分配与线状组合，从而 构成了圆楼空间的完整性与统一性，在一 定程度上明确了土楼空间的私密性层次。四、朴实完美的建筑处理 庞大庄重的屋顶、朴实粗犷的墙身、活泼统一的窗洞、 端庄显眼的入口、富有韵律的木构、 巧妙拼接的井台、装饰华丽的祖堂。土楼的
16、传承与现代城市单元式“蜗居”相比，土楼 最大限度地促进了人与人之间的交往与沟 通，尤其是那些内通廊式土楼更能发挥这种 作用。一般来说，土楼内的生活方式可以避 免城市中弥漫的孤独感。睦邻友好的土楼是“空间和谐型”建筑。现代优秀的建筑师们从土楼身上获得 了灵感，在他们的设计下，一座座糅合了传 统土楼建筑元素的现代建筑拔地而起，借鉴 并传承着土楼的血液与命脉，续写着古今交融、中外合璧的建筑风采。例如，公安学院图书馆虽然更多地使用了现代建筑材料，但其设计取圆楼的形式，内部空间宽敞明亮，对外更加 开放,创造了现代的阅览环境，显示了“脱胎换骨，糅古入今”的又一种可能性，同时彰显 了浓厚的民族特色。土楼的形制以及土楼与环境的呼应关系在现代的居民小区设计中也有了继承。万科宣 布，他们将借鉴土楼这种有血缘关系的 大家族聚居的建筑形式，设计适合中低 收
