《餐饮企业业绩提升方案》由会员分享，可在线阅读，更多相关《餐饮企业业绩提升方案（4页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、餐饮企业业绩提升方案第一项服务项目：产品结构调整与价格管理1考察评估1. 1针对地区餐饮市场进行考察，评估不同消费群餐饮 消费产品特征。2深入分析2. 1对甲方企业既往产品经营数据进行分析，寻找契合 上海地区餐饮消费个性的元素，从而为后续产品的结构调整 和重构提供充分的实证依据。3品结构调整与重构设计与有效管理3. 1项目成果一为重构企业产品清单。基于对甲方的产 品结构现状充分的了解和分析，参照市场实际需求，对企业 产品结构调整提出改进方案，以求甲方核心产品确立以及产 品结构优化。3. 2项目成果二为企业产品标准菜谱设计方案和企 业格式化推荐文案，该方案将对甲方企业的产品进行规范 化管理提供标
2、准量化文本设计。3. 3项目成果四为核心产品管理手册，该手册的设 计将帮助甲方企业更为有效的管理核心产品，构筑甲方企业 的核心竞争力。4技术人员的配置4. 1针对甲方企业产品结构的调整与重构进行相应的技 术力量配置，寻找与新产品相配套的厨房技术人员。5甲方价格管理设计5. 1项目成果为新菜单促销方案，将针对甲方目前 的菜品定价尽心重新调整，实行有效的价格管理并适当进行 相关的促销展开以推动新产品的市场运作。第二项服务项目：营销策划一一提升营业额联盈公司认为，要使企业的营业额得到迅速而全面的提 升，并通过营业额的提升带动整个企业的快速发展，以实现 企业最终的发展目标。针对企业的实际情况，联盈公司
3、提出 以提升营业额为中心，增加营销力度、展开强力营销活动的 服务，以在最短的时间内达到迅速聚集人气、增加客流量， 为迅速提升企业的经营业绩提供保障。一、总体思路：联盈公司的营销策划思路是：针对企业的实际状况寻找 与市场机会的结合点，发掘具有特色或鲜明烙印的元素展开 营销活动，进行营销宣传和推广，实现营销目标。二、具体步骤：1、准确定位目标市场：为营销活动的开展奠定基础。2、重新确定行销目标：利于明确营销活动开展的方向 和进度3、全面整合营销资源：开展系列营销活动奠定基础：4、进行营销活动的设计与展开，包括：活动主题活动内容操作方法实施保障过程监督效果测评等。第三项服务项目：员工职业培训一一让员
4、工经营企业一、刖言在未来的发展中，一个企业是否具有学习能力将成为其 持续竞争的决定因素之一。学习型组织及其互动共享的学习 系统，是企业应对变化、创造未来的惟一持久的竞争优势。 而学习型组织的建立非一朝一夕，它是一个不断推动与养成 的过程。杭州联盈企业管理公司正是在要帮助企业建立学习 型组织这样的指导思想之下，规划该培训方案，从而提升组 织的学习能力。二、培训目标导入崭新经营理念，加强员工服务意识，提高员工服务 技能，提升企业竞争能力，确立地域的领先者地位。员工培 训必须重视自我人格发展，培养员工为自己工作的负责态 度；增强员工的自信、自尊；提高员工在客人面前的表现技 巧和语言表达能力，推进员工个人的气质表现力；帮助员工 进行职业规划；敢于自我挑战，在寻求自身发展的同时，与 企业共享成功。注：根据企业实际情况进行培训课程计划按排.
