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1、年度餐饮工作方案四篇年度餐饮工作方案四篇年度餐饮工作方案 篇1 20xx年度营销企划工作总体指导思想是：以“打造盈喜客为华中团膳第一效劳品牌”、“华中最具特色及开展潜力的中式快餐品牌”为中心。建立、完善、标准企业内部的管理机制，加强企业文化的建立，为完成公司制定的各项年度工作目的提供营销思路，实现公司的跨越式开展。1、在20xx年，通过多种营销形式的整合进展宣传，在推广手段上做到创新、高效，逐渐形成盈喜客中式快餐的品牌内涵。2、20xx年营销企划力争用最少的拓展费用做最大的市场宣传；3、20xx年营销中心为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径市场宣传形象具有很强的行业特色，进步全体员工
2、的企业认同感，协助营运中心逐步完成20xx年年度销售任务；4、根据20xx年季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的营销方案，并按照武汉市市民对节日的重视程度进展促销强度的区分，详见“20xx年节假日营销筹划提案”节日对应的促销活动类型推介：国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。建议根据自身需求有选择性地推出系列性活动。20xx年店庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进展，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如条幅、短信、DM、店内海报、促销产品等各种综合性宣传手段
3、。例行性促销：可根据需求临时制定，主要是针对季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“抽奖活动”、“新菜品品鉴活动”“积分兑换活动”等。竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的促销，以推出优质效劳、特价、买赠为主。5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，_，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，详细方案提早一个月做出。6、结合“积分会员”与商家联盟以及自建网站进展促销活动，不断吸引招募新会员。此工程中必须先开发盈喜客单独的网站、财务收银软件必须支持会员积分形式7、宣传、公益活动方案：宣传包括主题宣传活动如春节拜年、315消费者日、同行交流会等和例行性宣传；公益活动。包括主题公益活动
4、如重阳节、植树等和例行性公益活动如助学、扶贫、帮困等，一年至少1次公益活动，费用20xx元左右。8、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。可通过媒体置换形式进展广告宣传。9、垫餐纸广告位招租：针对垫餐纸广告位招租。主要针对商家联盟可通过置换形式操作10、加强企业文化渲染：标准各种明示牌的内容和悬挂。增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。节假日主题促销活动做文字介绍。垫餐纸公告介绍生活小常识。如交通常识、维护和谐社会常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等11、重新创立VIS系统，并且加强对VIS的管理。此方案需由专业品牌设计公司负责。年度餐饮工作方案 篇2 一、 完成日常人事招聘和配置1
5、、 方案采取的招聘方式：以现场招聘为主，兼顾网络、中介、推荐员工、熟人推荐、学校合作等。其中现场招聘主要考虑：宁波市人才市场人力资大厦、国际会展中心，必要时可以考虑北仑人才市场。还可以在4、9月份考虑个别大型人才招聘会，6、7月份考虑各院校举办的应届生见面会等；网络招聘主要以宁波人才网、前程无忧人才网、58人才网、0兼职网、百姓网等详细视情况另定；目前合作学校有东钱湖旅游学校，主要是短期兼职学生；跟踪联络的有宁波大学、宁波万里学院、医药专科学校、城市职业技术学校等。2、 详细招聘时间安排：1.2月份目前订了两场招聘会，2月3日、2月12日；2.34月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会；3.
6、67月份，根据公司需求参加3至5场现场招聘会含学校供求见面会。41112月份，根据公司需求参加现场招聘与校园招聘，平时保持与相关院校学生部门的联络，以备所需；5.长期保持58同城网、百姓网、0兼职网等网上招聘，以储藏可能需要的人才。其他收费网站宁波人才网、前程无忧人才网每天更新招聘信息。根据实际情况变化，人力资部在平时还将不定期参加各类招聘会。3、根据公司各部门、门店人员岗位定编、缺编情况，随时作好调配工作。及时、准确下达人事调令，争取使人力资到达最正确合理配置。二、 劳动合同与人事档案的管理做好劳动合同的签订、解除及劳动合同档案管理等工作。本年度重点做好XX年10月01日54人劳动合同到期员
7、工的续订工作，其他时间段有3月、6月、12月共10人劳动合同到期员工续订工作。XX年对员工档案进展了大量的整理工作，以前的档案缺失、档案内容不健全，经过整理后，除了局部员工在催促后尚未提交员工信息登记表或身份证复印件外，其余员工的档案根本健全，每个门店一个资料册，便于区分管理。XX年做好员工人事档案材料的搜集、整理建档工作，保证档案的完好性、齐全性、保密性。三、 做好员工鼓励工作：员工鼓励有物质鼓励和精神鼓励两大局部。物质鼓励落实到详细政策上即成为员工福利。精神鼓励主要是协调员工关系，增进员工沟通，完善组织文化，增进员工满意度。做好员工鼓励工作，有助于从根本上解决公司员工工作积极性、主动性、稳
8、定性、向心力、对公司的忠诚度、荣誉感等问题。人力资部在XX年度全年工作中必须以贯之地做好员工鼓励，确保公司内部士气高昂，工作气氛良好。年度餐饮工作方案 篇3 要在一年工作中获得丰厚的收益，就要我们提早规划好方向和道路，防止在工作的过程中出现大问题，下满是我们酒店餐饮部下一年的方案。一、重视酒店用餐环境在我们用餐的时候都喜欢坐在干净的环境中，这样也可以让我们用餐起来开心快乐，对于客户也是同样的道理，想要让客户愿意在我们酒店用餐就必需要让我们酒店有一个舒适的用餐环境，为了贴合客户的意思和推行绿色无污染的特点，更具客户的心里做好优雅绿色舒适环境让更多的客户来体验，同时提倡简单整洁，因为太过繁琐的用餐
9、会让人感到非常费事，这也不是我们的目的，毕竟我们面向的客户不是单一客户，而是面向广阔消费者，所以布置就必需要符合大家的观感，同时会进步餐厅的绿化，让我们餐厅有一个好的用餐环境，同时把改装好的用餐地点作为试用，更具不同的风格选择最后通用的用餐地点，方便我们酒店推广。二、推出主打菜肴想要让客户来，就要有吸引的特色，首先就是可以有压轴的菜品成为我们酒店的重点，同时也是吸引客户的金字招牌，这既是我们酒店深化客户的形象，同时也是我们酒店融入到客户群体中的一种方式，这样才能让我们的工作有更好的开展有更好的展开。同时要积极的配合工作，进步工作力度，加强工作方式，让更多的人接我们的菜肴，当然这个主打菜品，还需
10、要推广出去，假如不推广有如何让人知道呢，首先就是对酒店用餐客户免费推出试用一次的时机，在客户心理留下一个好印象，然后在之后的宣传中增加广告投入，进步知名度，同时还要让这份菜肴的口感上来，让人喜欢，所以的从全面着手，不能从单一的一个点来工作，需要我们更多的去做好工作，从而实现广泛的推广作用。让我们的这款主打菜肴成为黑暗中的指明灯令更多的客户来消费，当然，对于主打菜肴我们也都会定下约定，比方客户必须注册会员，或者是在我们餐厅用餐超过三次，还有就是主打的菜肴必需要表达出她的珍惜度，不会任意的让客户来收取，而是有门槛，让人知道想要迟到这份菜肴必需要有条件，通过这样充满了诱惑和神秘的特点来吸引更多的客户
11、。三、进步效劳力度效劳是让客户再次来我们酒店消费的重要一点，假如客户不可以在我们这里感受到我们的优质效劳，就不会留恋应为没有特色，就没有多少吸引了，就不能让客户一直惦记，客户喜欢是因为效劳好，可以让客户体验到其他酒店所没有的特点，效劳也是一块重点，是来开我们差距的要点，只有这样才可以让我们有更多的才能来开展广阔的空间，从而有更好的成果。年度餐饮工作方案 篇4 一、指导思想紧紧围绕“大面规划、小处着手、效劳为主、抓好示范、逐步标准”二十字工作思路，以效劳为重点，以标准为统领，以创新为抓手，坚持行业引导，突出重点，培育典型，强化行业管理，推进品牌建立，注重人才培养，加强标准店和示范店建立，为永济在
12、外经营餐饮业转型开展和推进我市经济社会持续快速开展做出积极奉献。二、工作目的根据工作职责和工作思路，20xx年着力施行“54321”工作行动方案，助推在外餐饮业转型开展：(一)夯实“五项”根底工作1，办公场地、设施、人员确定到位;(4月底前完成)2，各项制度、方案规划、行规行约、章程方案等建立完善并对外公布;(4月底完成)3，摸清在外经营餐饮业的人员的根本情况;(6月底完成)4，确定各职能部门的职责、分管领导、联络方式并对外公布;(4月底完成)5，设立微信公众平台和接待值班人员、公布对外效劳联络方式并建立相适应的效劳机制。(4月底完成)(二)完成“四个”培训任务1，培训200个餐饮从业人员;2
13、，培训200个有意向从事餐饮人员;3，培训200个农村剩余劳动力;4，培训200个下岗职工。 (三)做好“三项”援助效劳1，为在外经营餐饮人员做好法律咨询、法律援助及_保障效劳;(全年性工作)2，做好留守老人的生活及留守效劳;(全年性工作)2，做好金融理财产品信贷效劳。(全年性工作)(四)建立“两大”工作体系1，各乡镇街领导机构和促进会组建成立;(五月底完成)2，北京、内蒙、郑州三地协会组建成立。(六月底完成)(五)完成“一个”奋斗目的培育100个标准店和示范店并挂牌运营。(逐月施行，年底完成)三、工作措施1、加强领导促进会工作要在市委政府的领导下，分工详细，明确职责，互相协作，积极配合，保质
14、保时完成各自的工作任务;同时，要建立周例会制度，定期汇报工作进展情况和遇到的困难和问题;工作要有力度和深度，不推诿，不扯皮，创造性地开展工作，保证工作顺畅。各镇街也要成立相应的领导组和促进会，由各镇街镇长(主任)任在外经营餐饮业工作领导组组长，由副镇长(副主任)兼任促进会会长，充实工作人员，将工作任务落实分解到人，并将在外餐饮工作纳入年度考评范围。发挥区域内餐饮业分会的协调、监视、指导作用，标准餐饮从业人员行为，为餐饮业开展助力。2、积极培训尽快建立培训中心，免费开展“四个200”培训工作。针对不同人群的需求，制定不同的培训方案，着重培训餐饮人员的理念晋级、管理晋级、质量晋级。培训的方式要灵敏
15、多样，可采取全程培训与单个品种技能培训相结合、常年培训与阶段性培训相结合、请进来培训和走出去培训相结合。通过培训，积极引导餐饮从业人员改变传统观念，改革创新，推陈出新，研发新品类，抢救传统的小吃工艺，引导更多的闲散劳动力外出从事餐饮，让我市传统小吃后继有人。3、加大宣传充分利用电视、播送、报纸等宣传工具，及时报道行规行约、餐饮文化和经营标准化的标准要求，及时报道促进会、协会的工作动态，及时报道在外经营餐饮业主发奋进取的创业事迹，开展餐饮文化及我的餐饮创业经历征文活动，挖掘餐饮文化，宣传永济美食，增强促进会和协会的凝聚力和吸引力，引导我市在外经营餐饮业主参加协会成为会员，并按标准化和餐饮产业转型
16、晋级的要求，逐步到达“统一店面标识，统一店内装修，统一着装，统一品种质量标准”的标准标准，确保100家示范标准店挂牌运营，推进餐饮产业转型晋级，提升经营档次，树立永济餐饮形象。要提早着手，为开好餐饮业转型开展发动会和餐饮业主年终座谈会做好准备。同时，建立微信公众平台和网站，使在外经营餐饮的业主对促进会、协会及分会的工作性质人人皆知，以便更好地加强联络、互通信息、搞好效劳、达成共识，促进开展。4、搞好效劳。视在外经营餐饮业主为亲人，倾注感情和激情做好“三项”效劳。同时，要进一步加强各职能部门的协作配合，进一步加强金融机构的大力扶持，进一步加强与餐饮业主所在地工商、卫生、公安派出所的联络，严历打击涉及损害经营业主合法
