《灭菌锅操作规程》由会员分享，可在线阅读，更多相关《灭菌锅操作规程（3页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、高温高压杀菌锅安全操作规程1、遵守杀菌锅操作工艺指标，最高工作压力0.25Mpa，最高工作温度1232、杀菌锅操作方法；a. 将装好货物的灭菌框推入罐内，关闭罐门；b. 启动快开门安全连锁装置，当“门关闭到位”和“安全销到位”报警 灯不闪时，表明快开门已达到预定关闭部位，关闭罐体下端排汽阀门，开 启蒸汽阀门，当罐体内冷空气排尽时，关闭上端排汽阀门，使罐内温度逐 渐升高；c. 当罐内升至规定的温度时，关闭进汽蒸汽阀门，使温度恒定。在恒定 的温度下，保持到所需要的时间（不同的产品保温的时间不同）d. 在保温过程中，不时打开罐体下部排气阀，使罐体中冷凝水即时排出， 如果罐体温度下降，需要再次打开进汽
2、阀，使罐体温度达到规定的温度；e. 达到保温时间后，开启下端排汽阀，使罐中蒸汽排出，最后开启上端 排汽阀，使罐中蒸汽排尽。当罐中压力差为零时方可开启门开关，取出罐 中物品。3、本设备严禁超过设计压力（0.3Mpa），超过设计温度（143C）运行，4、操作人员应严格遵守安全操作规程和岗位责任制，并经常保持安全附件 齐全、灵敏、可靠，发现不正常现象应及时处理，5、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计安全附件，在使用过程中应加强 维护与定期校验，本设备的安全阀开启压力等于设计压力，应经常保持灵 敏、可靠、防止随意调整，压力表精度不低于2.5级，无铅封压力表不得 使用，其准确度至少应每年检验一次，压力表
3、指示失灵、刻度不清、表盘 破裂、泄压后指针不回原位、铅封损坏等情况，均应立即更换，温度计应 进行定期校验，使用前应以标准温度计校正，以后每年应校正一次，凡水 银柱断裂和与标准温度相差超过0.5C，则送修或更换。6、杀菌锅应定期检查，每年至少进行一次外部检查，每三年至少进行一次 内部检验，7、在使用过程中应经常驻机构对锁块、主动圈兰等滑动与滚动接触部位涂 抹润滑脂和机油，以保证摩擦面处于润滑状态，8、锅身法兰面上的密封圈因老化，缺损和摩擦过大时，应及时更换保证密 封，防止泄漏。杀菌锅的操作说明一.杀菌锅操作前的准备工作：1、杀菌前先打开压缩空气泵，将气罐压力打至0. 6mpa以上，控制电磁阀的压
4、力调至0. 5mpa-O. 6mpa注意：（1）压缩空气气压不足将导致气动元件无法正常工作和降温时压力不给不及时（2）压缩空气气压不足时，会导致玻璃瓶压不进，而出现爆瓶现象。2、首先打开电源总开关，再用钥匙打开控制面板的电源开关，此时面板上的电源灯亮注意：如果电机不能正常运转，检查配电箱的断路器是否跳闸3、打开蒸汽手动阀门，蒸汽一般控制在0.40.5mpa之间4、检查热水罐与凉水的水位是否够用，热水温度在75-80。C右。注意：温差太大容易导致玻璃瓶破裂。5、打开热水罐与冷水罐的手动阀门，打开降温泵的排空塞，将泵体内的空气排尽，防止降温泵工作时抽空，导致降温时水位不能及 时打入罐内。6、装入货
5、物先按下“手动”开关，再按下“压紧”开关。注意：a.按下“手动”开关时，看一下其它开关是否早已无意间按下，如有按下的要复位b、按下“压紧”开关时要观察锅内的筐是否与压板相对应，如压歪定位削容易折断。7、关闭锅门先关闭旋转手柄再关闭密封圈充气阀，最后关闭安全连锁手柄。二.罐体各部分阀门介绍1、加压阀：用于控制气动元件和补充罐内压力2、蒸汽阀：往锅内进蒸汽用于杀菌升温时使之达到设定温度3、泄压阀：用于锅内排气，控制压力不能高于设定压力（上下偏差0. 02mpa）4、空气阀：杀菌结束后，打开排尽罐内余压。5、冷凝水阀：用于杀菌时蒸汽冷水排出罐外6、排污阀：降温结束后将罐内凉水排出罐外7、降温泵：降温
6、时将热水或凉水打入罐内8、溢凉水阀：降温时用于凉水回收9、溢热水阀：降温时用于热水回收1 0、凉水阀：降温泵将凉水罐内的水抽取通过该阀进入罐内11、热水阀：降温泵将热水罐内的水抽取通过该阀进入罐内1 2、减速机：用于罐内的货物在杀菌锅内旋转13、压紧按钮：让气缸将货物与筐体压紧防止旋转时货物移位1 4、松开按钮：将货物与筐体分开1 5、开门按钮：杀菌完成打开锅门前将此按钮按下1 6、关门按钮：关好锅门后按下此按钮后按运行按钮程序方能运行1 7、警止按钮：报警源处理完毕后点击此按钮可解除报警1 8、手动按钮：按下此按钮可以操作控制面板右侧的各阀门1 9、运行按钮：按下后系统将按设置好的工艺流程杀
7、菌2 0、停止按钮：按下两秒后可中止杀菌二.杀菌锅保养与维修1、设备运行一段时间后锅内会产生水垢（与水质有关）每天工作完成后应清洗锅内使锅内保持干净。2、设备运转要靠各电气元件控制，每次工作前要检查液位光电、温度探头、电磁阀等元件的灵敏度。3、设备的气动元件要靠压缩空气催动，每次工作前检查压缩空气的压力。应在0. 7mpa左 右。4、压缩空气压缩时容易产生水，每天工作前检查调力组合的过滤器内是否有水，有水将其 放掉，以免影响电磁阀工作。5、设备运行前要检查蒸汽、压缩空气、水罐等处的手动阀门是否打开。6、设备运转时要注意观察运转情况，当处于进热水或进冷水时要观察机泵是否运转，罐内水位是否升高，如
8、果机泵正常运转罐内水位不升，说明机泵抽空或水罐内水位过低。7、每次杀菌前打开热水阀降温泵将管道内的冷水排尽，防止降温时进入锅内温差太大产生 爆瓶。8、每次开锅门前，注意观察压力表是否为“0锅内有压不能强行开门，以免发生危险。9、压力表、温度计、安全阀是安全的保证，应每半年由质检单位检验1 0、每月检查一下电磁阀、气动头的漏气情况，配电柜应保持干燥清洁。1 1、锅体内回转体减速箱轴承应定期加油检查其运转情况，如发现异常应及时处理，减速 箱内的机油每三个月更换一次。1 2、锅体进水口有止回阀或过滤器应每三个月拆下检查是否干净。1 3、每天工作完成后检查与锅体连接的各手动阀是否关闭。异常情况操作注意事项；1、如发生电器信号故障无法完成自动运行，按停止按钮三秒钟，改为手动操作，按自动的 程序的时间和顺序完成操作。2、如发生断水，断气现象，手动停止，待水，气供足后，手动完成操作，切勿停机泄压， 以免发生爆瓶现象。
