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1、食品安全人教版七年级下襄樊市四十一中 张文华细胞分裂产生新细胞一节 课堂实录（人教版七年级上）襄阳市四十一中 张文华“初中生物新课程标准”中关于“引导并组织学生进行探究性学习”是指出：生物教学不仅是教师讲解和演示的过程，也是师生交往、共同发展的互动过程。教师必须向学生提供更多的机会让学生亲自参与和实践。这种有目的、有步骤的学生自主学习活动主要包括对生物及其相关事物进行观察、描述、提出问题、从各种信息渠道查找信息、提出假设、验证假设、思维判断、做出解释，并能与他人合作和交流等。教师在引导和组织学生进行探究性学习时应注意：1需要为探究性学习创设情境。例如提供相关的图文信息资料、数据，或呈现生物的标
2、本、模型、生活环境，或从学生的生活经验、经历中提出探究性的问题，或从社会关注的与生物学有关的热点问题切入等等。2应该鼓励学生自己观察、思考、提问，并在提出假设的基础上进行探究活动方案的设计和实施。3注意课内外活动相结合。教师应打破课堂内外的约束，有计划地安排好需要较长时间才能完成的活动，包括必要的调查、访问、参观等，充分利用多种教学资源，保证活动时间的落实。4重视探究性学习报告的撰写和交流。教师应培养学生通过文字描述、数字表格、示意图、曲线图等方式完成报告，并组织交流探究的过程和结果。5探究性学习不是全部的教学活动。教师应结合具体的教学内容，采用多种不同的教学策略和方法，达到课程目标。新的课程
3、标准指导下的义务教育课程标准实验教科书生物（人教版）的编写的指导思想是：以全面提升学生的科学素养为宗旨，以培养学生的创新精神和实践重点，以促进学生转变学习方式变被动接受式学习为主动探究式学习的突破口。对于生物学科来说，提高生物科学素养是关键。出于对学生终身学习及未来生活的需要，提高生物科学素养，对学生将来参加社会生活，从事经济生产、作出个人决策所必需的对生物学概念和过程的理解，以及一定的探究能力，还要较好地理解科学技术与社会的相互关系和科学的本质，形成科学的态度和正确的价值观。而这个价值观，将陪伴学生的终身。而新课程倡导的探究性学习，则要求在教学过程,改变教学的策略和方法，改变学生的学习方式，
4、也就是要变学生被动地听讲为动手、动脑的主动参与的活动。教师在教学过程中，要培养学生的独立性、自主性、引导学生在观察，调查、实验，收集、分析和解读数据，推理、判断的反思等探究活动中，既能理解、掌握和应用知识，又发展了收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析解决问题的能力、交流和合作的能力，特别是培养了创新精神和实践能力。倡导探究性学习，还将使学生学生的学习过程更富有个性化，对情感的体验、科学态度的养成、正确价值观的树立，也会有很大的帮助。课程新标准把科学探究列入了系列化的、分层次的，多侧面的探究性活动，如何在教学中有效地贯彻科学探究精神，让学生对生物世界有着浓厚的兴趣，则对教师的教学智慧
5、和细致的引导有较高的要求。下面，“细胞分裂产生新细胞”这一内容设置的一些学生活动课，就体现出了培养学生自主学习、探究学习的一些尝试。课题第二章 细胞的生活第三节 细胞通过分裂产生新细胞第二章 人体的营养 第三节关注合理营养与食品安全课程标准描述细胞分裂的基本过程关注食品安全学情分析知识技能学生已经学习了近一个半月的初中生物课程，对生物科学有了一定的认识，对细胞的生活有着初步的了解。教师有意识地培养学生探究学习和表达交流的能力，在教学过程中通过各种讨论交流活动，让学生展现自己，让学生通过互相学习了解更多的细胞生活的知识。七年级的学生已经接触生物学科一学期了，对学习生物已经有了一定的基础。已经学会
6、了一些学习方法和技能。本节课要求有分析问题和参与讨论的能力，有收集信息和处理信息的能力，有表达和交流的能力。情感兴趣对于前两节学习的细胞的生活需要物质和能量以及细胞是遗传信息库，对学生了解细胞有很大的帮助，而本节中对于细胞的生长，学生易于理解，对于这节课的细胞为什么不能无限量地生长这个问题，学生更难理解，且对于细胞如何进行分裂，怎样由一个变成两个，学生会有很大的兴趣，但难以理解。近期媒体曝光了几件重大的食品安全问题，它们都无疑对人民生命健康和安全造成了严重的影响；这势必也引起了学生对于食品安全的关注，关注自身利益和权益和自身的健康。教学内容分析本节细胞通过分裂产生新细胞是七年级上的一节内容，包
7、括细胞的生长和细胞的分裂等内容，在讲授这部分内容前，这部分内容对学生理解细胞的生活，理解生物体的长大有着重要的意义，并对高中生物的学习奠定一定的基础。细胞生长和细胞分裂的结果对第三章细胞怎样构成生物体的教学有着重要的意义。本节食品安全是这一章节第三节的一个小分支，教材只是讲到了日常生活中每天遇到的食品安全问题：卫生检疫、预防食物中毒、食品污染等。但内容简单，与现实生活实际结合不够紧密；但近几年来，食品安全已经成为一个社会性问题，它不仅关系到每一个人、每一个家庭，还关系到整个国家、民族的未来和命运。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，在解决了温饱后人们对自身健康的关注度大大提升，对食品安
8、全方面的关注度在不断提高。因此，在这里将这一部分的内容专门拿出来作为一节课的内容进行讲述、讨论和活动，以提高学生对此内容的关注。教学目标知识与技能描述细胞分裂的基本过程；说出细胞分裂过程中染色体变化的结果。说出细胞分裂与生物生长的关系。关注细胞的研究在防治癌症等方面的价值。知识与技能 请用课标最后一页附录中的行为动词描述目标的水平（1）关注食品安全方面的知识。（2）了解日常生活中食物中毒的几种类型和预防方法。（3）了解日常生活中如何做到到食品安全。（4）了解中小学生日常生活中要求做到的八点。过程与方法学生通过吹气球的探究体验活动，了解细胞的生长是从外界吸收营养物质体积增大的结果，但因为体积增大
9、的过程中，表面积的增大受到限制，不能满足细胞对于物质的需求；同时，通过不同体积的凉粉块在红墨水中浸泡吸收的情况，体验细胞体积的大小与物质吸收关系。故细胞不能无限长大。通过对细胞分裂过程中细胞核内的变化形象的展示，有利于学生思考、讨论得出染色体的数量加倍，再进行分裂，这样分裂后每个细胞的染色体数量就跟原来的一样了的结论。过程与方法 我理解（1）是信息的收集、整理和选择的训练；（2）是否放在情感态度部分合适教师需提前组织学生收集当地近期各种宣传媒体中有关合理营养和食品安全方面的信息。通过学生和教师的互动讨论加深对食品安全关系到千家万户、关系到民族未来的认识。通过对报纸上的有关信息进行收集整理、当堂
10、做出一份食品安全的墙报。情感态度价值观（1）通过学生自我学习，相互学习激发学生的求知欲望；（2）通过活动的开展让学生体验探究的快乐，体验自我学习和交流的快乐。（3）举例说明癌细胞的特点，引导学生从小养成健康生活的理念。情感态度价值观（1）通过真实的事例激发学生对食品安全的关注；（2）通过活动的开展让学生体验在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养关注社会、健康生活的情感。（3）关注食品安全问题认同环境保护与食品安全之间的统一性；加强环保意识；教学重点说出细胞分裂过程中染色体变化的结果。描述细胞分裂的基本过程。食品安全的重要性、日常生活中如何注意食品安全。教学难点细胞为什么不能无限生
11、长，对垃圾食品建立正确的认识。教法学生探究学习、展示交流讲授、讨论、用报纸中的相关信息作墙报教具教具多媒体课件，气球，边长分别为4厘米、 3厘米、2厘米、1厘米的凉粉块，清水、红墨水、滴管，小刀，透明餐盒等。大白纸、彩笔、胶水、剪刀、近期报纸等教学流程本节细胞通过分裂产生新细胞是七年级上的一节内容，包括细胞的生长和细胞的分裂等内容，在讲授这部分内容前，这部分内容对学生理解细胞的生活，理解生物体的长大有着重要的意义，并对高中生物的学习奠定一定的基础。细胞生长和细胞分裂的结果对第三章细胞怎样构成生物体的教学有着重要的意义。由网上的一些小段子引出新问题：讨论当前我国面临的严峻的食品安全问题。针对学生
12、日常生活中存在的一些食品不安全的现象进行讨论。通过剪报加深学生对当前食品安全面临问题的关注。教学过程教学阶段教师行为学生行为设计意图导入探究讲授新课（细胞的生长）（细胞的分裂）一、食品安全隐患先复习细胞的结构，再从练习题中导入： 一个成年人大约拥有100万亿个细胞，这些细胞都源自一个受精卵细胞。探究：为什么人要这么多的细胞，为什么不能由少数细胞不断长大就可以使人长大了呢，为什么在显微镜下看到的细胞那么小呢？探究小实验请全体同学开始吹气球：体验：当气球吹至鸡蛋大、苹果大、柚子大时，气球内气体量的多少。当气球的体积越来越大时，所需的气体量就越多。教师总结1 细胞生长-细胞体积的增大细胞从外界吸收营
13、养物质转变成自身的组成物质，细胞的体积由小长大。引导学生计算立方体表面积和体积比的变化讨论（1）立方体的体积增大时，表面积与体积之比的变化有什么规律？细胞大小与外界进行物质交换有什么关系？得出结论：细胞为什么不能无限长大细胞长大需要靠细胞表面从外界吸收营养物质，表面积越大吸收的营养物质越多，而随着细胞的长大，其表面积与体积之比却在变小，即表面积增大没有体积增大的多，这必然会影响细胞营养物质的吸收，使细胞得不到足够的营养物质，因此，细胞只能长到一定的大小。引出细胞分裂：细胞的生长：新长出的细胞体积都很小，通过不断从周围环境中吸收营养物质，并且转变成组成自身的物质，体积逐渐增大，但细胞不能无限制地
14、增大，一部分细胞长到一定大小，就会进行分裂。2 细胞分裂-细胞数目的增多（细胞分裂就是一个细胞分成两个细胞的过程）。细胞的分裂过程（示意图）一个细胞分成两个细胞。分裂时，细胞核先由一个分成两个，随后，细胞质分成两份，每份各含有一个细胞核。最后，在原来的细胞的中央，形成新的细胞膜，植物细胞还形成新的细胞壁。一个细胞就分裂成为两个细胞。在细胞核里面有染色体，染色体的变化是怎样的？多媒体展示：染色体在细胞分裂时数量上先加倍，再进行分裂，从而保证它分裂后的数量与分裂前一样。 像人的染色体是46条，加倍后是92条，细胞的染色体在分裂时两个细胞的染色体数量是平均分配的，就是一个细胞有几条？得出的结果是：1
15、 、两个新细胞的染色体形态和数目相同。2 、新细胞与原细胞的染色体形态和数目相同。结论：新细胞和原细胞所含有的遗传物质是一样的。先由一个分成两个，随后，细胞质分成两份，每份各含有一个细胞核。最后，在原来的细胞的中央，形成新的细胞膜，植物细胞还形成新的细胞壁。一个细胞就分裂成为两个细胞。在细胞核里面有染色体，染色体的变化是怎样的？由学生进行讨论设想，再由多媒体展示那怎样才能使分裂后的染色体数量与分裂前相同？染色体在细胞分裂时数量上先加倍，再进行分裂，从而保证它分裂后的数量与分裂前一样。 像人的染色体是46条，加倍后是92条，细胞的染色体在分裂学生中的实例引入：有一个同学，家长不让她吃麦当劳等快餐食品。一次，在大考中考了年级第一名，家长要进行奖励，她要的是吃一次快餐。爸爸说那是垃圾食品，她说道：“爸爸，你就让我当一次苍蝇吧。”为什么说洋快餐是垃圾食品呢？讲解洋快餐与“三高”的关系。汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代,美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%,却非常困难
