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1、 综合大队公寓管理处 安全基础教育培训教材二O一四年十一月 综合大队公寓管理处安全基础教育培训教材 一、岗位和业务风险安全管理的实质是风险管理。企业安全生产中总是客观存在着人的不安全行为、物的不安全状态和环境的不安全因素，这些危险因素暴露在具体的生产活动中就形成了风险，一旦风险失控就可能导致安全事故的发生。为有效防止各类人身伤害事故的发生，就要在预测、预防上狠下功夫，找出作业过程中的风险因素并加以控制。从作业现场的安全生产条件、人员素质、现场管理等方面，针对生产过程中主要作业类型，列举分析了可能存在的风险因素及可能导致发生的事故，以增强作业人员的安全风险意识，有效辨识和防范作业现场的安全风险。
2、（一） 中式面点操作中式面点操作是指大队从事馒头加工、面点制作等作业过程，工作中可能发生的危险有：机械伤害、触电、灼烫、切割伤害及设备设施损坏等风险。1、机械伤害风险1）设备操作过程中，未遵守操作规程，容易发生机械伤害风险。2）设备操作过程中，无人监护容易发生机械伤害风险。2、触电风险1）设备线路老化、漏电容易发生触电风险。2）设备接地不规范，容易发生触电风险。3、灼烫风险1）操作过程中未戴棉手套，容易发生灼烫风险。2）操作过程中注意力不集中，容易发生灼烫风险。4、切割风险1）操作过程中注意力不集中，容易发生切割风险。2）刀具未按指定位置摆放，容易发生切割风险。（二）客房服务操作客房服务操作是
3、指大队公寓客服人员在日常公寓清洁工作过程中，可能发生的危险有：摔伤、触电、机械伤害及设备设施损坏等风险。1、摔伤风险1）地面湿滑，未穿防滑鞋容易发生摔伤风险。2）地面积水较多，未及时清理容易发生摔伤风险。2、触电风险1）清理卫生时，干湿抹布不分开容易发生触电风险。2）机械操作时，未断电进行检、维修容易发生触电风险。3、机械伤害风险1）设备线路老化、漏电容易发生触电风险。2) 设备接地不规范，容易发生触电风险。（三）汽车驾驶汽车驾驶是指公寓管理处所属汽车驾驶人员，在日常汽车驾驶过程中，可能发生的危险有：交通事故及车辆损坏风险。1、 交通事故1）不遵守交通规则、违章行驶等易发生交通事故。2）行车前
4、未进行车辆检查、车辆“带病”行驶易发生交通事故。3） 疲劳驾驶、酒驾等易发生交通事故。（后附：公寓管理处基础风险辨识与控制排查表）二、安全操作规程(一)压面机安全操作规程1.操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，戴好套袖，将长发盘入帽子。2.压面机在使用前，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装调正，确认正确牢固时，方可进行运行。 3.压面操作时，严禁手指接近滚轮，不得在运转时用手送面及扣压轴轮。4压板、滚轮等严禁放在托盘上，以防掉下砸伤脚面或其他。5.使用完毕后切断电源，要对压面轮及其他可卸部件进行单独清理，严禁用水冲洗带电设备。6.如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知专业维修人员进
5、行维修。7.每台压面机都应有专人管理，维修或压面完毕需清理剩面时， 应先察看是否断电，再进行下一步操作。（二）和面机安全操作规程1.操作人员衣帽整齐，衣袖不得过长，戴好套袖，将长发盘入帽子。2.和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。3.和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀切断面团， 正反转时手必须离开箱斗。4.和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。 5.每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时， 应先察看是否断电，再进行下一步操作。 6.如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。 （三）电蒸车安全操作规程1要严格按使用
6、说明对电蒸车进行安全操作，严禁敲击电蒸车内部各部件，严禁用湿手操作开关，严禁用水冲洗电器。2电蒸车内严禁存放任何易燃易爆物品，以免发生爆炸。3加水后放入需蒸的食物，关上门后，再合闸通电。通电后，先确认没有漏水的地方后再离开。4如发现漏电故障，应马上切断电源，找电工修理，不得私自开机修理。5使用后，关掉所有的电源开关，待水温降至30度左右再放掉蒸车内的水。6在清理电蒸车时，应切断电源，待室内温度下降冷却后在进行。7电蒸车由专人负责，设备运行必须在监护人监护下方能操作。（四）电烤箱(炉)安全操作规程1电烤箱（炉）要按照铭牌上所规定的温度范围使用。电烤箱（炉）必须保持接地良好。2电烤箱（炉）附近不得
7、堆放油盆、油桶、棉纱、布屑等易燃物品，不得在电烤箱（炉）旁进行洗涤、刮漆和喷漆等工作。3电阻丝在底部的烤箱，要防止小零件落入底部与电阻丝接触而造成短路。4打开电烤箱（炉）前必须先断电，加温过程中操作者不得离开。5不得在电烤箱（炉）内存放物品，如工具、器材、零件及油料挥发物等。6经过汽油、酒精、稀料等易燃液洗涤过的零件及喷漆过的物品，应在室温下放置15-30分钟，待绝大部分易燃液体挥发后，才能放入烤箱（炉）内烘烤，室内应注意通风。7烤箱（炉）在工作时不得进行清洁工作，更不得用汽油擦拭。8电烤箱（炉）工作前必须将通风闸门打开，以防爆炸。9使用前要检查自控装置，指示信号（温度表、电流、电压表等）是否
8、灵敏有效，电气线路绝缘是否完好可靠。（五）电饼铛安全操作规程1.操作前，必须认真检查铛体及电器部分有无异常现象，发现问题立即向有关人员汇报，不准乱动电器设施。2.开启电钮、合闸时，手必须擦干，认真确认。运行时发生停电要立即拉闸断电。3.运行中处理事故必须断电。4.操作中要轻拿轻放，不准敲打、撞击铛体。5.推拉烤盘，翻动食品，要严防烫伤。(六) 电热开水器安全操作规程 1每次开启电热水器时必须先确认冷水龙头是开启的，将水注满水箱后再合电源。2通电时，同时观察加热绿灯、显示的温度表是否正常，热水器内是否有异常声音，是否有漏水现象。3. 使用过程中，要定期清除进水阀、电热管、内胆上的水垢，保持开水器
9、正常工作。清垢时注意不要敲击、磕碰、拍打或用锋利、尖锐的金属工具清除。4在清洗热水器前必须先切断热水器的水源和电源。5在使用过程中如遇中途停水或则因管道或工程原因导致的水源污浊，要及时关闭水龙头，再向下拉下电源闸。贴上“停水通知”，以防止其它人误操作。6电热水器周围1米范围内禁止存放物品。7如热水器发生故障，通知专业人员进行检修，其他人员不能擅自对热水器的任何部位进行拆卸，以免发生安全事故。（七）电炸锅安全操作规程1电炸锅应安装在地面平整、干燥通风处，无腐蚀性气体，必须安装接地线。2.如果要清理锅内残留物时应断开电源，不得用水喷淋锅内电器部分。3.不能反复使用旧油，避免降低闪点，造成过度沸腾，
10、以免沸油伤人。4停止工作时，将温控钮旋转回到“OFF”状态，并切断电源。5.每使用完毕一次，都必须进行一次清理，杂物清除，里外用干布擦拭干净，特别是电器控制部分，信号灯接触器严禁用水或湿布清理，以免受潮。（八）馒头机安全操作规程 1.生产时，操作者应站在馒头机出口一侧，以免被切刀划伤，投面时切勿用硬物挤压，防止零件异常损坏，使用中要撒在吊轮上少量面粉，避免粘结。2.禁止将手或异物伸入进料口。3.操作人员在操作时，必须穿戴整齐，防止长发、衣物、围裙、衣袖卷入机体内。4.使用过程中，集中精力，严禁机器运转时将手伸进绞龙下方造成人员伤残。5.每次使用后应关闭电源方可对机体进行清理，严禁开机清理。6.
11、馒头机要定期保养，出现故障或异常，及时上报维修。（九）打蛋机安全操作规程 1.使用前先检查电源电压是否与所购机铭牌上标注的电压相符，机外接地线是否牢固。2.试机前不装任何搅拌器具，以免因转向不符而致机件损坏。3.档前必须先停机。4.机器工作时，手不准伸入桶内或握持搅拌器具；不准用水喷洗搅拌机；不准用湿手接触开关和电源插头；机器有故障时，请立即停止使用。（十）洗衣机安全操作规程1.应按照规定使用三项电源插头、插座，并接好地线。2洗衣机的脱水缸转速很快，所以应该在衣服放入且关好盖子后再打开甩干开关，切勿在旋转时将手伸入洗衣机内拾取衣物。3.如果发现洗衣机排水不畅，有异常噪声、洗衣量减少，或翻动减弱
12、、漏电、漏水、不转等故障，应停止使用，待找出原因修复后再用。4.应当经常检查电源线两端是否完好，如果发现漏铜火线，应立即更换。 5.不得超负荷清洗衣物，确保机器正常运转。 （十一）车辆安全技术操作规程1、驾驶员要了解掌握车辆性能构造。2、出车前必须认真检查制动、灯光、喇叭、转向、仪表、轮胎等各部机件中是否安全可靠，严禁带故障行车。3、驾驶员行车中，不准打手机，不准赤背、穿拖鞋、不准嬉笑打闹。严禁酒后驾驶。 4、行车中，驾驶室两侧严禁站人，乘坐货运机动车时，不准站立，不准坐在车厢挡板上，车未停稳乘车人严禁上下车。 5、车辆装载不准超高、超宽、超长、超载，驾驶室不得超员。特殊情况装卸大件时，应事先
13、定出安全措施，经有关部门同意后执行； 6、车辆应定期维修保养，车架必须支撑牢固，方可进入车底工作。 7、驾驶员应切实做好在出车前、行车中、停车后的例行保养工作。 8、全体驾驶人员应认真执行上述规程外，还必须严格执行道路交通管理条例，并做到尊重交警，服从指挥，谨慎驾驶，礼貌行车，确保交通安全。三、基础安全知识1、油田安全文化核心理念：“安全高于一切，生命最为宝贵”、“胜利践行安全，安全成就胜利”。2、“两树、两抓、两严”内容：树形象、树风气，抓执行、抓班组，严监管、严考核。3、油田深入开展“两树、两争”活动含义：“领导树形象、机关树风气”和“争创安全标准化班组、争做安全标准化能手”，提升全员安全
14、执行力。4、“领导树形象，机关树风气”安全活动主要内容:主动引领促安全践行“五个第一”，确保“安全第一”。要在各级文件中第一个部署安全，在各类会议上第一个强调安全，在生产运行中第一个安排安全，在检查工作中第一个检查安全，在走访慰问中第一个关心安全。措施到位守安全“四个让位”：坚守“四个让位”的安全承诺，即利润、产量、进度、成本等与HSE发生矛盾时，都要让位于后者。“六个到位”：忠实履行领导岗位HSE职责，做到“六个到位”，即安全部署到位、安全投入到位、安全机构设置到位、安全日常督查到位、安全承诺履行到位、安全考核奖惩到位。遵章守纪做安全。深入生产一线，勤勉好学，做强素质的带头人和践行者。“七个
15、带头”：带头宣讲安全理念、带头落实安全责任、带头遵守规章制度、带头执行安全规程、带头开展安全审核、带头进行风险识别、带头分享安全经验，做遵章守纪的引领者。落实职责保安全机关部门要按照“一岗双责”要求，履行部门和岗位HSE职责。落实好“谁主管、谁负责”和“管生产、管安全”，坚持在安排工作时要同时落实HSE措施，在新、改、扩建项目可研、设计、施工、验收过程中落实“三同时”制度，在引进新工艺、新设备、新技术时落实HSE措施，在部署重大项目时落实HSE措施，在组织生产运行时落实HSE措施。5、“两特”领导带班制度内容：特殊作业和重大活动、节假日、夜间等特殊时段实施的非常规作业。6、事故处理的“四不放过”原则：事故原因未查清不放过， 责任人未处理不放过，整改措施未落实不放过，有关人员未受到教育不放过。7、“四不伤害”：不伤害自己、不伤害别人、不被别人伤害、保护他人不受伤害。8、 “三违”：违章指挥、违章操作、违反
