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1、做什么菜招待客人好 很多朋友在家招待客人的时候，往往为了做什么菜而伤透脑筋,做什么菜招待客人好下面是范文网小编搜集整理的一些内容,希望对你有帮助。招待客人的菜式推荐清蒸平鱼食材：平鱼2条、野峰橄榄油适量、盐适量、葱适量、姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量做法: 1）准备好鱼和葱姜)将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用 3)将平鱼去膛、去腮洗净)在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制0分钟5)蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制分钟,关火虚蒸5分钟 6)炒锅放油烧热加入花椒炸香7)把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 8)重新在鱼身上码上葱姜丝9)浇上适量的蒸鱼
2、豉油10)把热油泼在鱼上即可 酸甜鸳鸯蛋 食材:鲜香菇6个、熟鹌鹑蛋个、猪肉馅150g、精盐适量、姜粉、白糖g、香油适量、鸡精少许、料酒1l、胡椒粉1g、番茄酱g、甜辣酱g、酱油10ml、白糖3、蚝油5m、米醋5m、水淀粉适量、土豆淀粉适量、清水0ml 做法： )鲜香菇去蒂洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳，猪肉剁成肉馅备用 2)猪肉馅加入盐，料酒,白糖,胡椒粉，姜粉，香油，鸡精搅拌均匀 3)鲜香菇用淡盐水浸泡0分钟放入盘中备用 4)把鹌鹑蛋用拌好的猪肉馅包裹 5)用手慢慢滚圆,然后沾裹一些土豆淀粉 6)把鸳鸯蛋放在香菇上面,全部做好 7)蒸锅水烧开,放入盘子大火蒸制-0分钟 )这时取一个小碗加入番茄酱,甜
3、辣酱，糖,米醋,蚝油搅拌均匀 ）锅中加入0毫升清水,再倒入调好的料汁煮出香味 10）淋入水淀粉搅拌均匀 11)汤汁清亮粘稠关火 )然后把浇汁浇在蒸好的鸳鸯蛋上就好 粉蒸土豆 食材：土豆个、胡萝卜1根、南乳汁15l、豆瓣0g、野峰橄榄油15ml、糖5g、麻辣味蒸肉米粉100g做法: 1)土豆、胡萝卜去皮 2)切成大块3）加入切碎的豆瓣、南乳汁、野峰橄榄油、糖拌匀,腌15分钟 4)撒上打好的米粉裹匀 ）放在盘里上锅大火蒸半小时)撒上葱花和小红椒末 黄瓜虾仁蒸蛋 食材:鸡蛋6g、芝麻油适量、盐适量、黄瓜适量、虾仁适量、水适量、胡萝卜适量 做法: 1)漂亮的双黄蛋 2）加入芝麻油和盐 )加入大半碗温开
4、水搅打均匀,放入蒸锅大火烧开 4)黄瓜切薄片,胡萝卜切碎5)蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片 6)加入虾仁,撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸分钟 清蒸大闸蟹 食材：大闸蟹00、香醋适量、生姜适量、白酒适量 做法: )大闸蟹用刷子刷洗干净 2）锅内加水加生姜片 3)倒入适量白酒4)将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上 5)大闸蟹表面撒上姜丝 6)盖上盖大火蒸5分钟 7)剪断捆蟹的绳子8)准备好用生姜丝加镇江香醋的调料 清蒸鲍鱼 食材:鲍鱼1个、芹菜1小把、辣椒1个、生抽1汤匙、食用油1/2汤匙做法： )鲍鱼撬开，取出内脏等杂物2）将其洗净，打花 3）将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中 4）准备好芹菜与辣椒 5）芹菜与辣椒
5、洗净,切成粒 6)加入生抽与食用油拌匀成酱料 7)将酱料均匀地淋在鲍鱼上8)将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸5-6分钟 9）取出即可食用招待客人的菜式精选 蒸扒鸡食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙 做法: 1)童子鸡摘洗干净 )花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄 3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好,放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时 ）冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净5)香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底 6)蒸鱼豉油，辣椒油，白糖,鸡精
6、混合备用 7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁8)上锅蒸2030分钟即可豆瓣酱蒸鸡翅食材：鸡翅8个、姜丝适量、葱段适量、料酒适量、豆瓣酱适量做法： 1)鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀,方便入味 2)把鸡翅放进容器中，放姜丝,葱段和一汤匙料酒,然后加一大勺豆瓣酱3）所有材料拌匀，腌制51个小时 4)烧开锅中水,把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可鱼香蒸茄子 食材:茄子400g、蒜瓣4粒、葱花适量、豆瓣酱15g、生抽5ml、香醋0l、白糖1g、生姜汁ml、香油适量、野峰橄榄油适量、香菜适量、淀粉适量做法：1)准备好所有的食材2)茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟0分钟左右3)准备一个小
7、碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用 4)葱切葱花,蒜瓣切碎末,准备好豆瓣酱 ）蒸好的茄子取出凉一凉 )用手撕成茄条稍沥干水分备用 7）把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰 8)炒锅倒入香油和野峰橄榄油放入豆瓣酱炒出香味 9)再放入蒜末和葱花炒香 1)加入调好的鱼香汁 1)小火搅拌至浓稠出香关火 12)把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好蒜蓉剁椒蒸豆腐食材：豆腐50g、剁椒3g、油适量、鸡精适量、蒜瓣个、蚝油0g、生抽0g、葱丝适量 做法:1)准备好所有的食材 2）豆腐切小块开水焯烫沥干水分 3）蒜瓣切末，取一个小碗加入蚝油,生抽，鸡精，适量清水搅拌均匀 ）炒锅倒油爆香蒜末)再
8、放入剁椒炒香 6)加入调好的料汁出香味关火7)把蒜蓉剁椒浇入豆腐上 8)然后蒸制5-8分钟 9)取出散上葱丝即可 清蒸鲜虾食材:沙虾500g、野峰橄榄油适量、生姜1小块、蒜头瓣、鲜味汁适量 做法：1)沙虾清洗干净,剪去虾须、虾脚2)蒜头和生姜分别剁碎 )蒸锅放水煮开,把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸56分钟,关火焖3分钟 4)另起锅,热锅冷油，小火爆香姜、蒜末 )加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸6）大火蒸6分钟之后,关火焖3分钟再出锅即可,一定趁热吃,冷了就不好吃了肠粉蒸肉 食材:肠粉3条、猪扒肉150g、橄榄油适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、大蒜适量、香葱适量、生姜适量、黑木耳适量、香菇适量 做法:)猪扒肉,香葱 2）泡好的香菇和木耳3)猪肉,香菇,木瓜,生姜剁碎 4)加地瓜粉,酱油,鸡精,盐搅拌均匀 5)肠粉一条摊开，搅拌好的肉馅料放在肠粉上卷起来 )开始上锅蒸8分钟左右 7)切好的大蒜和香葱 8)先爆香大蒜,然后小火倒入酱油熬一下,最后放入香葱关火 9)爆香好的酱油淋在蒸熟的肠粉上就可以
