欢迎阅读本文档，希望本文档能对您有所帮助!ktv管理制度(管理制度)第一篇：ktv管理制度一、总经理：对公司的经营管理负全部责任二、副总经理:协助总经理完成公司的经营管理，在特殊场合、特定时间，全权执行总经理的权利三、店长：在总公司领导下围绕上级总目标开张工作1、全权负责处理店内的一切事务带领员工努力工作，完成公司所确定的各项目标2、确定本店经营方向并制定管理目标和一系列规章制度，操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，监督贯彻执行对本行业各种动向有高度的敏感性制定市场拓展计划，审核分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，采取对策，保证本店经营业务顺利进行3、主持每周管理人员会议和每月员工大会，认真听取消防安全和质量检查情况的汇报，针对问题做出讲评和指示，传达公司的有关指示，文件和通知精神处理好各部门之间关系，保持高效的工作系统4、有重点的巡视公众场所及属下各部门工作情况，检查服务质量，及时发现问题解决问题，并将巡视结果传达到有关部门5、加强本店安全管理工作，重视设施设备的维修保养6、注重保持良好的公共关系，树立本店品牌意思和形象，代表店家出面接待重要顾客。
7、指导、训导、培养和吸纳人才，提高本店内的服务质量和员工素质8、认真做好中层以上干部的任免、选聘决定店家机构设置，员工编制和重要认识任免，负责店内管理人员的录用、考核、奖惩和晋升工作9、以身作则，关心员工思想生活，有条件的解决实际问题，奖惩分明，使公司具有高度的凝聚力，要求员工高度热情和具有责任感的去努力完成本职工作四、主任工作职责：汇报上级：店长（副店长），督导下级：各部门主管（组长），联系部门：公司各相关部门始终贯彻方针1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作2、拟定本部门的培训计划并实施3、认真做好上级各项决议的贯彻实施4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决8、注意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象以身作则，以便严格要求下属9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态10、总结员工个人工作表现，提供奖惩意见安排调节部门内工作11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。
12、时段业绩，环境，个人行为追踪13、加强节约意识，控管好物料，水电等14、对出品的质量监督和控管15、对店内的公共财务的维修和保养五、组长工作职责：汇报上级：部门主任，督导下级：服务员，联系部门：各部门1、在本部门主任的领导下，负责服务员日常工作管理，确保服务质量，组织并纠正服务员的服务技能及业务2、按时出席每周管理人员会议和当日工作例会，传达管理人员会议的精神，总结工作得失，安排当如工作事项3、亲自殷勤礼貌的服务客人并指导服务员接待，招呼好服务好每一位客人4、巡视所属区域内客人动态，轮回视察个岗位服务情况及环境卫生，作到不空岗5、妥善处理客人的投诉和咨询，能解决的自己解决，不能解决的在请示主任6、不定期巡视，检查区域服务员的仪容仪表，礼貌用语使用情况，尊规守纪情况和服务用品的配置情况7、建立老顾客档案并注意收集客人的消费意见及建议，及时反馈给店长8、做好新生带教工作，对新老生不定期的进行培训9、调动每个组员的工作热情和激情，注意每个时期兴奋度的带动10、注意区域上的安全，客人离场检查包房11、及时上报并申购所需物品，并维护所属区域公共财产的维护和保养12、跟踪落实上级传达的各项任务及要求，全权参与本部门奖惩制定和执行。
13、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度六、底楼工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范3、底楼宣传单的发放，主动拉客4、二十三点后意见卡的填写，副楼梯标准送客，协助各岗位工作，补其不足5、满包时对现场等包客的服务，等包牌的发放，更换客人到场时先后顺序的确认及其包房的安抚6、主动派发店卡与等包客寒暄，提醒客人预约订房7、公司活动的推广，客人意见的收集，妥善处理来访客人，并接待到位8、注意收集客人信息交流工作，以便更好的做好区服务9、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度10、工作流程：接客（请问几位是唱歌吗，并问姓名及预约状况）--rarr;对讲机告之前台（并带领其上电梯）--rarr;带到前台交给大副（并介绍售卖卡）七、大副工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范3、电梯口主动迎接宾客，对每批客人进行超市酒水、食品的促销。
大堂卫生的清理和维护4、不定时到区域清台再次促销，了解房台情况，发现问题及时上报5、公司活动的推广和执行，客人意见的收集，汇集客人的喜好6、协助各岗位工作，补其不足7、后参与全场卫生/（大理、风花瓶）8、以身作则，严格遵守《员工手册》和公司的各项规章制度9、流程：接客（配合前台促销酒水）mdash;rarr;带至包房（配合服务生送酒水）mdash;rarr;客离时主动送客人(并提醒客人带好行李)八、外场服务人员工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范3、保证区域内环境卫生清洁，清包流程标准4、标准待客流程的操作，标准送客流程的操作，客人进场时间的确认5、公司推广活动的推广和执行6、区域返回客人的指引到位，特殊情况的处理和反馈7、区域没各种机具的使用，维护，简单故障的处理8、协助各岗位工作，补其不足9、包房内物品的盘存，记录，交接，所有区域没公司财产设备宣传品的维护10、区域消防物品的认识、操作、消防安全知识的了解，火警时间的应急处理11、流程：接客mdash;rarr;开机（一分钟消费解说）mdash;rarr;签单mdash;rarr;送东西（杯具，食品等）mdash;rarr;打扫卫生(清台,大清包).12、注：清台流程；清包流程及一些说词要按公司统一标准执行。
九、收银工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范3、负责所属区域没的卫生，物品干净、整洁，严格遵守照单发货4、各类物品、机具的保养，各类物品的标准摆放、盘存、领用要规范5、各类登记本的规范记录，总和真理存档6、的规范接听，预约客人的合理安排，资料的如实填写7、收银台物品摆放整齐，不同物品分类摆放8、实行标准买单流程，消费确认单不可随意涂改9、优惠券需有贵宾、收银、和客人的签字，（客人），主任以上级再次签字确认，不可随意涂改作废10、消费确认单必须有客人签字认可11、如果营业中有免单情况，既要如实开单又要有主任以上级签字认可，同时注明原因12、超市内必须对酒水、食品进行盘存、交接13、当天款项必须当天结算，交接清楚14、注意转房、换房的差价核准，每天定时发送生日、婚礼祝福词，夜莺场优惠套餐等信息15、辨别钱币真假，若有紧急事件发生，第一时间上报主任16、收银员有急事离开岗位，必须与当班同事交代清楚，并且速去速回17、公司活动的推广和执行18、前台预约客人的接听、记录认真填写。
十、保洁部工作职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范3、卫生间：①、洗手池、小便器无污垢、水渍②、蹲坑、小便器无污垢和异味③、墙面隔墙表面无污迹、水渍④、金属部分表面无水渍，清洁光亮⑤、室内各表露部分无灰尘，高空无塔灰⑥、地面无杂物、污迹、水迹⑦、及时处理客人的呕吐物，第一时间恢复到正常使用状态4、通道卫生：①、正常营业中通道必须保持干净、清爽、畅通，地面天明显脚印、水迹、污迹②、通道内不得有异味产生，如有应及时处理③、通道内的痰桶不得有超过三个以上的烟头和纸团，如有应及时更换④、及时处理客人的呕吐物，不得拖延时间⑤、保证通道内玻璃、金属设备、装饰物的洁净光亮⑥、不定时更换补充备用物品5、保证卫生间、通道内各种设备的完好，如有损坏及时报备6、洗杯间卫生：①、随时保证洗杯间卫生质量，做到地面无污迹、水迹②、保证消毒池的干净，做到严格消毒，无异味产生③、对杯具进行一清，二轻，三消毒的规范流程④、备用杯子不得有手印、污迹，各种备用物品的及时清洁⑤、保障洗杯间各类设施设备的正常使用，如有损坏及时报备。
⑥、及时处理洗杯间的各种酒杯，垃圾，避免产生异味7、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接十一、吧台岗位职责：1、参加例会，仪容仪表符合公司标准，遵守公司各项规章制度，并如实执行公司各项政策2、接待客人语气亲切，如客人询问耐心听取，合理解决，礼仪动作标准，礼貌用语规范3、工作是应穿戴整洁工作服，并保持个人卫生，同时做好班次交接4、负责所属区域卫生，用具干净、清洁，地面无水渍、垃圾5、食品用具应做到一清，二轻，轻拿轻放，且经常洗手，保持手部清洁6、掌握所有的服务知识7、保证出品物新鲜，味美色艳8、变质浓缩及禁止食品禁止食用要特别留意部分食品的保质期）9、用过的用具放回原来的位置，不要堆放在工作台中，以免影响其他操作10、看单出货,严格把关出品质量,并且做到成本把关11、监守岗位,谢绝非工作人员入内,快速完成制作,尽可能不让客人等太长时间.十二、保安工作职责：1、准时上下班，上下班应签到确认，不得无故迟到，早退及矿工2、严格执行不定时巡包房3、服从公司领导的命令，如遇特殊情况发生，应听从主任以上级调配4、遇特殊情况，应做到语气亲切，态度和蔼，耐心解释5、必须对各种消防用具做到摆放位置及使用方法。
6、巡楼是若发现不良事态，应及时通报公司领导，积极配合公司人员及时处理7、严格要求自己，不得惩个人英雄主义，脱离公司的管理，如有违反，后果自负十三、机具部岗位职责1、遵守公司各项规章制度，执行公司政策2、保持工作环境清洁整齐3、检查机房及包房所有设备，将故障包房故障情况及时写入4、维修调试机具设备及附件并做好维修记录5、将包房缺损设备补齐，保证包房设备完好齐全6、巡视各通道，负责各区的机具设备故障处理及故障设备更换7、及时填写值班本，将本班工作情况及出现故障原因和维修结果做好记录8、每天营业前进行包房设备检查9、三天进行一次触摸屏清洗检查及音响调试10、十五天对机具设备做一次全面检查，并处理机具存在的故障（比如：损坏的保护器和喇叭等）。