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1、1. 表面活性剂的分子结构有一个共同特点，其分子结构有两部分组成，一部分是极性的亲 水基团，另一部分是非极性的亲油基团，这种特殊结构称为两亲结构。2. 最古老的硫酸化油是土耳其红油，是蓖麻油硫酸化产物。3. 烷基苯磺酸钠是目前消耗量最大的表面活性剂品种，也是我国合成洗涤剂活性物的主要 品种。4. 在阴离子表面活性剂中，产量最大、应用最广的是磺酸盐型，其次是硫酸盐型。5. 硫酸酯盐类表面活性剂中，目前产量最大，应用最广泛的是脂肪醇硫酸脂盐和脂肪醇聚 氧乙烯醇酸脂盐。6. 最早问世的一种琥珀酸双脂璜酸盐是渗透剂OT。7. AES:代表的表面活性剂的名称为十二烷基醚硫酸钠，AOS代表的表面活性剂的名
2、词为a -稀基磺酸盐，LAS代表的表面活性剂的名词为直链烷基苯磺酸钠。8. 用多肽混合物代替氨基酸与油酰氯缩合可制得N-油酰基多缩氨基酸钠，名为雷米邦-A。9. 两性离子表面活性剂与其它表面活性剂最大和最根本的区别是其在溶液中显示出独特的 等电点性质。10. 非离子表面活性剂的亲水性可以用浊点来衡量。11. 在阳离子表面活性剂中最重要、产量最大、应用最广的是季铵盐型阳离子表面活性剂， 主要用作柔软剂、抗静电剂、抗菌剂等。12. 表面活性剂溶液中开始大量形成胶团的浓度叫临界胶束浓度，即cmc，胶团有一个重要 的性质是能增加在溶剂中原本不溶或微溶物的溶解度，这称为增溶作用。13. 增溶作用是被增溶
3、物进入胶束，而不是提高了增溶物在溶剂中的溶解度，并不是一般意 义上的溶解。14. 在临界溶解温度Tk时，该表面活性剂的溶解度就等于其临界胶束浓度。15. 表面活性剂分子在溶液内部自聚形成各种不同结构、形态和大小的分子有序组合体，其 中最常见的是胶束或胶团。16. 乳状液的不稳定性有三种表示方式：分层、变型和破乳。17. 乳液用符号w/。表示油包水型，用符号0/w表示水包油型。18. 以接触角表示润湿性时，通常将。=90作为润湿与否的标准。90为不润湿，。 阳离子表面活性剂 非离子表面活性剂B阳离子表面活性剂 阴离子表面活性剂 非离子表面活性剂C阳离子表面活性剂 非离子表面活性剂 阴离子表面活性
4、剂。非离子表面活性剂 阳离子表面活性剂 阴离子表面活性剂38即可测定表面活性剂的cmc，又可测定胶团的聚集数，胶团的形状和大小的测定方法是？AA光散射法 B电导法C表面张力法D浊度法39表面活性剂的增溶机理是由于形成了？BA络合物 B胶束 C离子对 D复合物40乳状液是由哪几个分散体系组成？CA两种互溶的液体 B固体加液体 C两种互不相溶的液体D多种互溶的液体41不能用来鉴别乳液类型的方法是？AA利用乳状液的光学性质B利用乳状液的电导C利用乳状液分散相液珠的电泳D利用乳状液的粘度42具有krafft的表面活性剂是？DA司盘B单硬脂酸甘油脂C聚氧乙烯脂肪醇酯 D肥皂类 解答题：43. 什么是表面
5、张力？影响表面张力的因素有哪些？答：沿着与表面相切的方向，垂直通过液体表面上任一单位长度收缩表面的力。影响因素：液体种类 温度溶质浓度。44. 什么是表面活性？表面活性剂为什么具有表面活性？请解释答：能降低溶剂表面张力的性质称为表面活性。表面活性剂是由非极性的亲油基团和极性的亲水基团组成，具有既亲水又亲油的双亲性质的 化合物。它能降低水的表面活性剂，改变体系界面状态，从而产生润湿、乳化、发泡、增溶 等作用。45. 什么是表面活性剂？简述表面活性剂的结构及分类答：在水中加入很少量时就能显著降低水的表面张力，改变体积界面状态，从而产生润湿、 乳化、发泡、增溶等作用的物质，叫表面活性剂。表面活性剂分
6、子由非极性的亲油基团和极性的亲水基团组成，具有既亲水又亲油的双亲性质 按亲水基表面活性剂可分四类：阴离子表面活性剂，阳离子表面活性剂，两性离子表面 活性剂，非离子表面活性剂。还有一些特殊类型的表面活性剂：元素表面活性剂，高分子表面活性剂，生物表面活性 剂，新型功能表面活性剂。46. 请举例说明表面活性剂的工业应用。答：纺织印染，合成纤维，石油开采，化工，建材，冶金，交通，造纸等等。47. 简述油脂的组成，结构及分类？答：油脂是油和脂的总称，是一种取自动植物的物质，只要成分是甘油三脂肪酸酯，简称甘 油三酸脂。oIICHgU CR0IICH0CR0结构为 CH。分类：根据油脂来源的不同分为a.植物
7、油脂b.动物油脂c.微生物油脂 根据碘值的不同分为a.不干性油脂b.半干性油脂c.干性油脂 根据油脂存在状态和脂肪酸组成的不同分为a,固态油脂b,半固态油脂c,液态油脂48. 什么是临界胶束浓度？有哪些影响因素？答：临界胶束浓度（CMC）是在一定温度下某表面活性剂形成胶束的最低浓度。影响因素：结构因素亲油基链长亲油基链结构亲水基环境因素温度反离子极性及价数电解质长链有机物水结构改进剂49. 烷基苯磺酸盐表面活性剂具有哪些性能与用途？答：烷基苯磺酸盐是阴离子表面活性剂中最重要的一个品种，主要有烷基苯磺酸钠、烷基苯 磺酸三乙醇胺、烷基苯磺酸钙等。烷基苯磺酸钠去污能力强，泡沫力和泡沫稳定性好，它在酸性、碱性和某些氧化物溶液中 稳定性好，是优良的洗涤剂和泡沫剂，广泛应用于工业及民用洗涤剂、纺织工业染色助剂、 电镀工业脱脂剂、造纸工业脱墨剂、石油工业脱油剂等。烷基苯磺酸三乙醇胺水溶性好，生物降解性好。可用作洗涤剂、润湿剂、泡沫稳定剂。适 用于低浊点液体洗涤剂、餐具洗涤剂、泡沫浴，也可用作乳化剂、颜料分散剂等。烷基苯磺酸钙常用作农药、农用油乳化剂。50. 非离子表面活性剂有何特征？答：非离子表面活性剂就是在水溶液中不会解离成带电的阴离子或阳离子，而以中性非离子 分子或胶束状态存在的一类表面活
