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1、丰盛的大餐教学设计教学目标：1.运用已掌握的知识技能制作出色彩鲜明、造型生动的“食物”。2.提高学生综合运用材料进行造型的能力和提高审美感知的能力。3.在制作过程中感受集体合作行学习的乐趣。教学重点：运用掌握的知识制作出生动、色彩鲜明的食物教学难点：如何合理利用材料拼摆出一盘既美观又美味的菜肴。教学准备：小刀、剪刀、双面胶、透明胶、彩色卡纸、彩色皱纹纸、彩泥、课件等。教学过程：一、 导入：1从身边的节日饮食文化入手，引导学生在交流中了解我国的一些基本饮食文化特征。师：有这么一句话叫做“民以食为天”，这句话是什么意思呢？生：略师：是呀，饮食在我们的生命中是任何东西都替代不了的。我国的很多节日就和
2、吃扯上关系。你们知道的有哪些呢？生答（略）。师：同学们知道的还真是不少啊!在各个地区也有自己的特色小吃。我们土门镇就有很多。那么土门镇最有名的小吃是什么呢？学生回答（略）。师：你们知道的特色小吃还有哪些？看谁知道的最多？生抢答。师：同学们的表现真是太好了，为了奖赏大家，老师准备带你们去逛一逛美食城，你们想去吗？生：想!师：下面，请大家睁大眼睛，好好看看你最喜欢那道菜，把你最喜欢的原因告诉大家，好吗？（课件展示相关的美食菜式，激发学生学习的兴趣。） 2. “首先上的第一道是京都骨，第二道是香喷喷的牛扒，第三道就是刀鱼烧羊扒，第四道是清蒸鲈鱼，第五道就是酥皮牛肉卷，第六道是五彩缤纷藕片” 教师再简
3、单介绍每一道菜。3. 提问：“你觉得这些菜漂亮吗？理由是什么?”生：喜欢生说说菜的特色（形、色、香、味具全）和感受。板书：色彩：一道菜常有三种左右的色彩，对比鲜明。 造型：形式繁多，摆法讲究。4.请同学们摆出自己喜欢的菜肴。（让学生在电子白板上展示，并介绍自己的菜肴。）5.原来做一道菜还有这么多讲究呀！正好，有群小朋友也在举办一场“丰盛的大餐”呢，你想去看一看吗？今天我们就来学习第六课丰盛的大餐。（课件揭示板书课题“丰盛的大餐”）。二、新授：师： 打开课本P18-19，认真看看里面的美味佳肴吧，看看那群小朋友到底用了什么材料来举办“丰盛的大餐”呢？（让学生带着问题，有目的地欣赏课本P18-19
4、的图片。）生：卡纸、皱纹纸、橡皮泥、.师：“老师今天就给你们带来了一道菜，喜欢吗？”（出示教师示范作品来提高学生学习的积极性。）生：喜欢。师：想知道是怎么做出了的吗？生：想。（教师讲解并示范 “四喜丸子”菜的步骤。）（示范每一步骤并课件展示步骤.）师：首先，我想，我用什么材料。接着，我用我有的材料-卡纸制作一个盘子。用橡皮泥做出衬叶和丸子。第三步：就是摆菜式。将做好的衬叶摆上盘后，再将做好的丸子摆到衬叶上，最后起个名字“四喜丸子”。4. 也让学生总结老师做菜的步骤，再课件出示做菜的步骤（课件板书）：做什么菜-制作主料-摆菜式-添加配料-起名字三、 学生创作，教师巡回指导制作。1. 比赛前的要求
5、“下面我们就来进行一场 美食烹饪大比赛”。比赛前老师有个要求：（3-5个同学为一小组在20分钟内完成一盘拿手的菜，比赛时要注意安全使用小刀和剪刀，还要注意清洁卫生。）2. 现在给一分钟时间你们小组讨论你们小组准备用什么材料做什么菜、怎样摆菜式和该如何装饰盘子。同时给你们小组的菜起个一个贴切、有新意的名字。小组长还要分好各自成员的工作。3. 各组开始讨论做什么菜.4. 由个别小组的组长说说他们组做菜的情况和分工情况。（可以请两个小组来说说）5. “现在我宣布比赛现在开始，时间是20分钟内完成。”6. 学生创作,教师巡回指导。（师巡回指导时发现问题时可以及提出来，如：这组同学做得非常快，摆的菜式也
6、非常美观.）四、欣赏评价1. 各组长将各自的菜摆到相应的号数前面，全班欣赏评价。2. 请每小组说说他们小组用了材料做什么菜,菜的特色和菜的名字。3. 小组讨论评价，选出好的菜，以举牌的方式评出自己最满意的菜。“现在各小组讨论其它小组好的菜，然后选出你们小组认为哪一盘好的菜，选出你们认为最满意的菜。”4. 现在让个别学生说说他最喜欢哪一道菜，为什么那盘菜会吸引他呢？五、教师小结：1. “你们来说说这节课学到了什么啊？”生：.2. “其实同学们今天表现得真棒，做的菜又漂亮又好吃。那你们觉得做菜辛苦吗？其实啊，爸爸、妈妈每天工作完还要做饭给我们吃多辛苦多累呀，老师建议你们回去后学做一道菜给父母吃，让爸爸，妈妈高兴高兴一下。那么这节课我们就上到这里，下课！”
