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1、无公害食品韭菜生产技术规程 范围 本标准规定了无公害蔬菜韭菜的生产基地建设、栽培技术、肥水管理技术、有害生物防治技术以及采收要求. 本标准适用于新乡市简易温室、塑料大棚、中小拱棚及露地无公害蔬菜韭菜的生产.2 引用标准 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准. GB486 农药安全使用标准B/T 831 （所有部分） 农药合理使用准则NY 50 无公害食品 韭菜NY5010无公害食品
2、蔬菜产地环境条件NT5002 无公害食品 韭菜生产技术规程3 产地环境条件3。 产地环境符合NY 00 无公害食品 蔬菜产地环境条件，要求地势平坦，排灌方便，地下水位较低、土层深厚、肥沃疏松的地块。3。 设施条件3。21中小棚栽培要求中棚矢高010,跨度2。7m28，长度1530m。小棚矢高6070，跨度1.m1。4m，长度10m。夜晚用保温被或草苫覆盖保温。3.22 塑料大棚要求周围无高大建筑物或树木遮阴,大棚矢高2m3m，跨度m12m，长度0m80m.两侧预设有随时可以关闭或打开的放风口。跨度超过8m,中部要增设一道放风口。2。3日光温室要求后墙高2m。m，墙体厚度砖墙5062,土墙801
3、00,脊高5m3m,跨度58,高跨比1:3左右，长度3m以上,夜晚用保温被或草苫覆盖保温。 生产技术措施4。 栽培方式4.11露地栽培早春直播为主,第一年不收割韭菜，以养根为主,以后多年生产.收获时间4月10月,冬季地上部分干枯，短缩鳞茎休眠越冬，翌年春季返青,进入收获期,7月8月抽薹开花，9月种子成熟。4。1.2中小棚栽培以清明或白露直播为主,播种时预留田埂,12月上旬扣棚，夜间覆盖草苫保温。收获时间元旦3月底上市；冬春季收割韭菜，夏秋季养根为主.4。.3塑料大棚栽培简易温室或塑料大棚两种保护地生产形式，以露地播种育苗移栽为主,8月9月定植，12初扣棚，元旦3月底收割上市;以冬春季生长收割韭
4、菜，夏秋季养根为主。4. 播种育苗4。2.1品种选择 选用抗寒、耐热、抗逆性强和品质好的品种。秋冬保护地连续生产应选用休眠期短的品种。如:791、平韭2号、汉中冬韭、嘉兴白根等。42.2种子质量 符合GB807中的二级以上要求.种子纯度92%，净度9，发芽率85,含水量10%。4.23 用种量 每667用种4kg。42。4 种子处理 春季以干籽直播为主，也可用温水浸种12h,除去秕籽和杂质，将种子冲洗干净，捞出沥水。然后，催芽.2 催芽 将浸好的种子用干净湿布包好，置放在160的条件下催芽，每天用清水冲洗1次2次，60%种子露白尖即可播种.4.26 苗床整地育苗床要求选择土壤疏松,旱能浇、涝能
5、排的地块。结合耕耙地，每67m2撒施优质有机肥（以优质腐熟农家肥）000kg，尿素7k，过磷酸钙g，硫酸钾kg深耕细耙.然后，起埂做畦整平。4。2。7 播种方法4。7.1 湿播法播种前浇透水，水渗后,将种子掺2倍倍沙子或过筛炉灰渣,均匀撒播在畦内,覆盖过筛细土cm1.c厚。然后，覆盖地膜或稻草，0%幼苗顶土时除去苗床覆盖物。适用于移栽育苗，移栽667大田，需育苗地1215。.72 干播法在畦内按沟距120,深2c的开沟,将种子撒在沟内，用铁耙轻轻耧平压实，然后，浇水。适宜露地大面积栽培。4.3 苗期管理4。3. 水肥管理 出苗前d3d浇一水,保持土表湿润。从齐苗到苗高12cm,7左右浇一小水,
6、结合浇水追肥2次，每次追施尿素0kg/67m2。定植前一般不收割,促进壮苗养根。秋播苗在大雪至冬至期间要浇一次封冻水.4.3 苗期除草 在播种后出苗前用0%除草通乳油0g15/662,或24%果尔乳油48ml7ml，兑水30均匀喷洒地表，防治杂草.出苗后在杂草3叶期,用12。5%盖草能（吡氟乙草灵）乳油50ml/667，兑水3叶面喷雾,防除禾本科杂草。用0%扑草净可湿性粉剂80100667，兑水345，叶面喷雾，防治阔叶杂草。4 移栽4。4。 整地施肥中等以上土壤肥力,施优质农家肥肥5000kg/667m2（不准使用工业废弃物、城市垃圾和污泥。不得用未经发酵腐熟、未达到无害化指标的人畜粪便等有
7、机肥料）,腐熟饼肥10g15kg67m2,过磷酸钙50k或磷酸二铵20kg/667m,硫酸锌 gg/2，硫酸亚铁3 k4 /667m2，然后,深耕细耙，做成幅宽2m的平畦。2 移栽时间 新乡地区春播苗，应在立秋后移栽；秋播苗，应在翌年清明之后移栽，要避开高温高湿季节定植。4.4. 移栽方法 将韭苗起出，在畦内按行距18cm20m、穴距10m，每穴栽苗株0株，深度以不埋住分蘖节为准.4。5 移栽后管理4.1 露地生长阶段管理早春播种韭菜第一年不收割，以养根为主，处暑前7d浇一水，并追施氮肥2次3次，每次追尿素10k/66m2。月下旬至11月初，8d1 d浇水一次,15 d20 d追肥一次，每次追
8、尿素1/6672。旬平均气温降到4时浇冻水。浇冻水前结合中耕清除枯黄干叶，撒施农家肥1000或饼肥100 200kg/67m2,加40%毒死蜱乳油1 kg/67m2防治韭蛆。.5. 棚室生产阶段管理4.21简易温室、塑料大棚管理当旬平均温度降至01时,选择无滴膜扣棚，保持白天024,夜里124,株高1cm以上时,保持白天120,超过2放风降温排湿，控制相对湿度07%，夜间12。气温降至-10左右时，棚内增加二层膜或小拱棚，在大棚周围加草苫覆盖保温,立春以后去掉棚内二层膜或小拱棚。第一刀韭菜在元旦前后收割。4.2。中小棚管理中小棚韭菜生产扣棚时间和温湿度管理同塑料大棚，大雪至冬至期间不放风或少放
9、风；在冬至到大寒期间气温降至-10左右时，夜间棚外用草苫覆盖,以保温为主。立春以后草苫早揭晚盖，大放风，棚内最低温度稳定在以上时，不再覆盖草苫，旬平均气温以上时去掉棚膜，第一刀韭菜在元旦前后收割。4.6. 收割 露地韭菜栽培收割主要在春秋两季,夏季一般不收割,品质差。韭菜适于晴天清晨收割,收割时刀口距地面2cmm，以割口呈黄色为宜，割口应整齐一致。两次收割应间隔0d左右。在韭菜凋萎前0d6停止收割.塑料大、中棚栽培收割在扣膜后4045割第一刀，春节前割第二刀,第三刀在3月下旬收割。以后施肥、培土养根。4.1 选择整理与分级根据品种的形状特征，选择植株新鲜、清洁、长短、粗细一致,除去折断，枯叶、
10、黄萎，病虫害及其他伤害的叶片，然后，按每捆重量0。51，用塑料匹困扎。一般分为二个等级，即一级、二级。6。1 一级 具有品种的典型形态特征，植株色泽鲜艳、叶片幼嫩、挺直，长短、粗细一致,无折断、枯叶、黄萎、无病虫害及其他伤害.允许有达不到本级标准，但达到一级标准。4.61。 二级与一级具有同样的品质和形态特征,植株色泽良好、挺直，长短、粗细基本一致,无折断、枯叶、黄萎、无病虫害及其他伤害。允许有10达不到本级标准,但不影响品质质量。.6.3 包装运输4。6.3。1 包装物用于产品包装的容器包装物应符合：N/658的要求. 如塑料箱、纸箱等应按产品的大小规格设计,同一规格应大小一致，整洁、干燥、
11、牢固、透气、无污染、无异味，内壁无尖突物，纸箱无受潮、离层现象，无虫蛀、腐烂、霉变等 。4.3.2 预冷、包装分级进行包装，一般每件52。同一级产品包装规格、单位和重量必须一致。应标明品名、等级、毛重、净重、产地、生产者、包装日期。4。3。3 贮藏与运输临时贮藏要在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下进行，严防暴晒、雨淋、高温、冻害及有毒物质、病虫害的污染.夏季长途运输时需要预冷，把捆扎好的韭菜放在2到2度的冷库内遇冷12，装入内衬保鲜袋的纸箱或周转筐中,或直接装入长100c宽70cm 的包装袋内，然后，装保温车运输.冷库贮藏时，控制温度为02，相对湿度5。要求运输工具清洁卫生、无污染.装运时,做到
12、轻装、轻卸，严防机械损伤.运输时，严防日晒、雨淋，注意防冻和通风.4.4 收割后的管理每次收割后，把韭茬挠一遍，待d后韭菜伤口愈合、新叶快出时进行浇水、追肥，每67m施腐熟粪肥400kg,尿素10kg、复合肥1kg.从第二年开始，每年要进行一次培土,以解决韭菜跳根问题。7病虫害防治 主要病虫害:虫害以韭蛆、潜叶蝇、蓟马为主;病害以灰霉病、疫病、霜霉病等为主.4.。1 物理防治 糖酒液诱杀：按糖、醋、酒、水和90 敌百虫晶体3:1:：0。6比例配成溶液，每6672放置1盆3盆，随时添加，保持不干,诱杀种蝇类害虫。4.2 药剂防治使用化学农药时，应执行GB 428和GT 821，农药的混剂执行其中
13、残留性最大的有效成分的安全间隔期（见附录）。合理混用、轮换交替使用不同作用机制或具有负交互抗性的药剂，克服和推迟病虫害抗药性的产生和发展。4.。3 主要病害的防治4。.3. 灰霉病每67m2用%腐霉利烟剂260g300,分散点燃，关闭棚室，熏蒸一夜。或用5多菌霉威粉尘剂，每667m2用药1kg，7喷一次。或65硫菌霉威可湿性粉剂1000倍液，或50异菌脲可湿性粉剂000倍液1500倍液喷雾，7d一次,连喷2次。.7.3.2 疫病发病初期用0甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或72%霜霉威水剂8倍液,或6烯酰吗啉可湿性粉剂00倍液,或72霜脲锰锌可湿性粉剂，或0琥 乙膦铝可湿性粉剂600倍液灌根或喷雾
14、，1d喷（灌)一次，交叉使用2次3次。或用5百菌清粉尘剂,每m2用药kg，7d喷一次。4.7。4害虫的防治4。7.4。1 韭蛆防治 成虫盛发期，每67m2顺垄撒施。5%敌百虫粉剂2kg2.6g，或在上午9时1时喷洒40%辛硫磷乳油100倍液，或。5%溴氰菊酯乳油2000倍液,或选用48毒死蜱乳油0mL,或1。%苦参碱粉剂2kg4kg,或辛硫磷乳油1000mL，或吡辛乳油00mL，稀释成00倍液，去掉喷雾器喷头，对准韭菜根部灌药，然后浇水.42 潜叶蝇防治 在产卵盛期至幼虫孵化初期,喷5灭蝇胺500倍液70倍液,或2。5溴氰酯菊1500倍液。4.7。4 蓟马防治 在幼虫发生盛期，喷50辛硫磷1倍液，或10吡虫啉4000倍液，或3%啶虫脒00倍液，或0丁硫克百威200倍液，
