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1、郭镇中心小学安全卫生工作情况整改报告2郭镇中心小学关于食品安全卫生工作整改情况的报告5月5日，县食品卫生监督局对我校食品安全卫生工作进行了全面的检查。针对提出的问题，我校提高思想认识，认真对照检查，及时进行整改。现将整改情况汇报如下：一、建立健全学校食堂安全卫生的管理机制。我们历来都把食品安全卫生作为学校工作的重中之重常抓不懈。进一步明确成立了以学校校长为组长的食品安全卫生领导小组；以总务处负责人为组长，值周领导为副组长、负责食堂的值周人员为组员的食堂安全卫生管理组；进一步修订完善了食物中毒突发事件应急预案，成立了以学校校长为组长的食品中毒突发事件应急领导小组。使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终
2、置于全校师生的管理和监督之下。二、严格执行学校食堂安全卫生管理的规章制度。在今年3月份积极开展食品安全卫生活动月、认真学习深刻领会规章制度的基础上，我们强化工作措施，加大检查整治力度，严格要求食堂管理和从业人员认真遵守县教育主管部门印发的食堂安全卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食堂员工考勤制度、消防安全制度、采购人员岗位责任制度、从业人员健康检查制度、餐具消毒岗位责任制等12项规章制度，从严从细管理，促进食堂工作人员不仅要对这些制度内容熟悉，而且一切行为都要受到这些制度的约束，努力推进食堂安全卫生工作的制度化、规范化管理。三、切实抓好食堂安全卫生常规工作为把学校食堂安全卫生工作抓紧抓好，我
3、们严把“五关”。首先是严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期以及出售人的健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收，不合要求的坚决不准进入原料库房；原料进入库房隔墙离地，成品与半成品分开，生熟分开，非定型食品存放于干净容器中，并加盖加罩，防止交叉感染。其次，严把生产操作关。在食品加工过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透；操作间做到清洁卫生，更换了密封严实的防蝇门帘，烟垢油迹进行了清理，水池周边地面铺设了防滑垫，严禁个人物品随意搁置在操作间，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。第三，严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离
4、存放，并由值勤教师和食堂管理员进行试尝检查签字允许后再向学生出售。第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，我们一般采用物理消毒和化学消毒两种方法，谨慎进行化学消毒，危重进入消毒柜，实行保洁。为防止二次用水带来的危害，学校蓄水池已停用，并派专人监管。第五，严把炊工个人卫生关。要求所有食堂操作人员实现定期体检，持有健康证上岗；养成良好的个人习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗衣服，勤换工作服，做到上班前洗手、消毒、更衣；上班时穿工作服，戴工作帽，挂牌上岗；售饭时载口罩；工作中杜绝抽烟。食堂安全卫生工作事关师生的生命健康安全，一丝不苟抓好食品安全我们不敢麻痹侥幸，我们将在今后的工作中不断努力创新，更多的接受上级部门的监督与指导，更好地为师生服务，使我校食堂卫生管理工作再上新的台阶。202年五月九日第 页 共 页
