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1、_专题6植物有效成分的提取一、选择题1玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液后，需要向锥形瓶中加入下列哪种物质()A氯化钠B硫酸铜 C石灰水 D无水硫酸钠2提取植物芳香油的方法可以根据其原料不同而不同。从柑橘、柠檬等植物原料中提取植物芳香油，通常采用的方法是()A水中蒸馏 B水下蒸馏 C压榨法 D萃取法3对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是()A萃取前，要将胡萝卜素进行粉碎和干燥B为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物4玫瑰油称为“液体黄金”，其提取方法可用下列其中的哪一种方法比较合适
2、()A只能用水蒸气蒸馏法 B可用蒸馏法和压榨法C可用蒸馏法和萃取法 D可用压榨法和萃取法5关于植物芳香油的叙述错误的是()A挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格昂贵B都是由天然植物的茎、叶、树干、花、果实和种子等部位经过萃取出来的浓缩液体C它是植物免疫和维护系统的精华6对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定，下面操作正确的是()A每次点样后，可用注射器直接点样B点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中7有关植物芳香油的提取方法叙述正确的是()植物芳香油具有较强的挥发性，能随水蒸气蒸发，因此可利用蒸馏法提取压榨法是利
3、用机械压力榨出芳香油将新鲜的植物材料浸泡在用于萃取的有机溶剂中，然后蒸去溶剂，即可获得植物芳香油，此为萃取法吸香法利用的是油脂可以吸附油剂的原理，此法采用的脂肪一般都含有猪油和牛油的成分浸泡法的原理与吸香法类似，但采用的是液体的油脂A B C D8下列是提取橘皮精油的实验流程图，有关的说法中不正确的是()石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油A步之前一般对橘皮进行干燥去水处理B为了使橘皮油与水容易分离，需分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，调节pH到78左右C再次过滤时，用纱布过滤即可D若对橘皮直接进行压榨，出油率会较低9生物组织中有机物的提取方法有多种，如电泳、压榨、萃
4、取等，不同的有机物提取方法各不相同。下列有关的说法中不正确的是()A香料工业中液体黄金“玫瑰油”的提取中要求不含有任何添加剂或化学原料，其提取方法主要是水蒸气蒸馏B杏仁油富含矿物质和维生素，主要通过压榨法提取C用萃取法提取胡萝卜素，萃取的效率只受萃取剂的性质和使用量的影响D为了纯化提取的DNA，往DNA滤液中加入嫩肉粉，其目的是让木瓜蛋白酶分解蛋白质10右图为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关的叙述中不正确的是()A一般来说，要想萃取效果好，需保证原料颗粒小，萃取温度高，时间长B萃取过程可以直接使用明火加热C在加热瓶口安装冷凝回流装置的目的是防止有机溶剂挥发D提取的胡萝卜素用纸层析法进行鉴定，
5、若出现了和标准样品一样的层析带，说明实验成功11右图为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列有关的说法中，正确的是()AA、B、C、D 4点中，属于标准样品的样点是B和C，提取样品的样点是A和DB点样的要求是点样应该快速细致，圆点要小，每次点样时滤纸都要干燥C在图中的层析谱中，和代表的物质分别是其他色素和杂质、-胡萝卜素D该层析的目的是胡萝卜素的鉴定12以下对植物有效成分提取方法的叙述，不正确的是()A萃取法提取胡萝卜素 B纸层析法鉴定提取胡萝卜素的样品C水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油 D压榨法提取胡萝卜素13一分子的胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官内被氧化成()A一分子的维生素A B两分子的维生素B
6、C两分子的维生素A D两分子的维生素D14提取胡萝卜素和提取玫瑰油时都需要加热，但用萃取提取胡萝卜素时，采用的是水浴加热法，而用蒸气蒸馏法提取玫瑰油时是直接加热。其原因是()A前者需保持恒温，后者不需要恒温 B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰油耐高温 D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水15下图为科研人员分别用六种不同的提取溶剂(编号为16)按相同的提取步骤进行提取类胡萝卜素的含量图，下列叙述错误的是()A用有机溶剂为提取剂， 是因为类胡萝卜素易溶于有机溶剂B相同的提取步骤是为了确保单一变量C实验是探究六种溶剂系统对枸杞中类胡萝卜素提取的影响D实验结论为不同溶剂对不同
7、品种的类胡萝卜素的提取量影响不同二、非选择题16(10分)围绕下面提取玫瑰精油的实验流程图，回答以下问题：(1)图中A过程是_，这一过程中重要的实验仪器是_、_。(2)流程中：操作是_，目的是_。(3)为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的质量比值是_。采用_ 分离油层。(4)玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？_。答案：(1)水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管 (2)过滤除去固体硫酸钠(3)14分液漏斗 (4)可以。玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂17(12分)从橘皮中提取的橘皮油，是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。请回答下列有关橘皮精油提取的问题。(
8、1)提取橘皮精油一般采用_法，用这种方法提取橘皮精油的主要步骤是：石灰水浸泡、漂洗、_、过滤、静置、_。(2)橘皮精油的提取之所以不采取水蒸气蒸馏法，是由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分_，其中的水中蒸馏又会产生_等问题。(3)在提取橘皮精油时，橘皮在石灰水中浸泡时间为_以上，并且橘皮要浸透，这样最后才会得到高的出油率。(4)压榨橘皮时一般加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并调节pH至78，其目的是为了_。(5)压榨液中含有橘皮精油和_，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用_过滤除去固体物和残渣，然后_，进一步除去质量较小的残留固体物，再用_将上层的橘皮
9、精油分离出来。(6)从橘皮中提取的橘皮精油的特点是_。(1)压榨压榨再次过滤 (2)分解原料焦糊 (3)10 h(4)使橘皮油易于与水分离(5)大量的水分普通布袋离心分液漏斗或吸 (6)无色透明，有诱人的橘香味18(10分)下图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图补充完成下面的实验并回答有关问题。(1)实验步骤：安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入_瓶内。向_瓶内加水，至容积的_左右。为防止出现暴沸应向瓶中放入几粒_。放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸。将水蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节
10、火的大小，维持水稳定的沸腾。当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止实验。(2)回答有关问题：冷凝器的作用是_。接收瓶口上盖一小块铝箔或牛皮纸，其目的是_。答案：(1)BA2/3沸石或碎玻璃、碎砖瓦 (2) 使油水混合气变为乳浊液，起冷凝作用防止气体挥发。20(11分)橘子全身都是宝：不仅果肉的营养价值高，药用价值较高，其皮、核、络、叶都是“地道药材”，澳洲科学及工业研究机构的一项最新研究显示，每天吃1个橘子可以使人们避免某些癌症(如口癌、喉癌和胃癌)的侵袭。请回答下列问题。(1)江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒、果醋加工厂，需要的发酵菌种是_和_。分离纯化这两种微生物的最常用方法有_和_。(2)植物芳香油的提取方法主要有_、_和_等。有人想提取橘皮精油获取利润，一般提取橘皮精油的方法是_法。 (3)四川一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊，为提高出汁率，可加入适量的_使果汁变得澄清，要提高此物质的利用率，可采用_技术。答案：(1)酵母菌醋酸菌稀释涂布平板法平板划线法(2)蒸馏法压榨法萃取法压榨 (3)果胶酶固定化酶_
