《广西地方标准《澳洲坚果青皮果质量规范》征求意见稿》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广西地方标准《澳洲坚果青皮果质量规范》征求意见稿（6页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、ICS65.020.20B31DB45广西壮族自治区地方标准DB 45/ XXXXXXXXX澳洲坚果青皮果质量规范Specifications of Quality for macadamia fruit点击此处添加与国际标准一致性程度的标识XXXX - XX - XX发布XXXX - XX - XX实施广西壮族自治区市场监督管理局发布DB45/ XXXXXXXXX前言本文件按照GB/T 1.12020标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由广西壮族自治区农业农村厅提出并宣贯。本文件由广西
2、农业种植业技术委员会归口。本文件起草单位：广西南亚热带农业科学研究所。本文件主要起草人：贺鹏、张涛、宋海云、王文林、郑树芳、覃振师、袁芮骁、何雪梅、叶冬青、韦哲君、谭秋锦、黄锡云、汤秀华、许鹏、陈海生、何铣扬、莫庆道、韦媛荣、钟剑章、周春衡、潘浩南、潘贞珍、环秀菊、张平英、丁家东。澳洲坚果青皮果质量规范1 范围本标准规定了澳洲坚果(Macadamia integrifolia & Macadamia tetraphylla) 青皮果的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和储存。本标准适用于广西壮族自治区行政区澳洲坚果青皮果的生产流通。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的
3、应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T 191 包装储运图示标志GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范NY/T 1521 澳洲坚果 带壳果LY/T 1963 澳洲坚果果仁JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则3 术语和定义LY/T 1963和NY/T 1521界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1青皮果 fruit山龙眼科澳洲坚果是乔木果树澳洲坚果树上所结的果实。3.2成熟青皮果 ripe fruit打
4、开果实青皮后，脱去的青皮内层呈现棕色至棕黑色的果实。3.3 近成熟青皮果 near ripe fruit打开果实青皮后，脱去的青皮内层呈棕中带白色泽的果实。3.4未成熟青皮果 unripe fruit果实打开青皮后，青皮内层不易脱离，或者所脱去的青皮内层呈现白色，这种果实即为未成熟青皮果。3.5缺陷青皮果 defect fruit有下列特征或情况的青皮果为缺陷青皮果：有明显虫蛀蚀痕迹；果皮发生霉变；早期落果、早期裂果；树上干果；果实已经发芽；未成熟果；经烘干取仁后，果仁由于虫蛀、霉烂、出油、僵瘪、发芽等原因不可食用；小果（横径22 mm）。3.6杂质 impurity指混在产品中的夹杂物。4
5、要求4.1 感官要求充分成熟，果实体积与形状均匀，无空籽、发芽籽、虫蛀、病斑、霉变、异味。4.2 理化要求表1 产品的分级要求等级特等果合格果品种特性桂热1号的品种特性出种率/% 50 43近成熟果率/% 5 7缺陷青皮果率/%1 5杂质率/%0 0.254.3 卫生要求应符合GB 14881的规定。4.4 净含量要求应符合JJF1070定量包装商品计量监督管理办法的规定。5 试验方法5.1 感官检验在非直射自然光下，将试样置于清洁、干燥的白瓷盘中，目测果实色泽、形态和试样中杂质，鼻嗅试样气味。5.2 理化检验5.2.1 500 g青皮果个数测定在青皮果初样中，按四分法取500 g（1 g），
6、目测青皮果个数。5.2.2 出种率测定从青皮果初样中，随机抽取样品1000 g（10 g），逐个取种，用感量为1/100的天平称取种重和青皮果重，计算取种重与青皮果重之比，换算百分数，精确到为0.01，修约至一位小数，按式（1）计算出种率。出种率=样品中所取种重量/样品青皮果总重量100%（1）5.2.3 近成熟青皮果率测定从青皮果初样中，随机抽取样品1000 g（10 g），铺放在洁净的平面上，将近成熟青皮果挑出记其数量，按式（2）计算近成熟青皮果数占共测果数的百分率。近成熟青皮果率=样品中近成熟青皮果数/样品青皮果个数100%（2）5.2.4 缺陷青皮果率测定从青皮果初样中，随机抽取样品1
7、000 g（10 g），铺放在洁净的平面上，将缺陷青皮果挑出记其数量，剩余青皮果去皮烘干取仁，继续将不可食用果仁挑出，两次累加即缺陷青皮果数，按式（3）计算缺陷青皮果数占共测果数的百分率。缺陷青皮果率=样品中缺陷青皮果数/样品青皮果个数100%（3）5.2.5 杂质率测定从青皮果初样中，随机抽取样品1000 g（10 g），铺放在洁净的平面上，将混在产品中的夹杂物挑出称重，按式（4）计算杂质重量占共测样品重量的百分率。杂质率=样品中杂质重量/样品重量100%（4）5.3 净含量的测定按JJF 1070方法测定。6 检测规则6.1 抽样和组批以每一班次生产的产品或以同批原料相同工艺生产的1 t同
8、一规格产品为一个检验批。每批产品检验抽样量不得少于2 kg。6.2 交收检验交收检验项目包括感官性能、理化性能、卫生要求、净含量要求。6.3 型式检验型式检验项目为本文件中的所有项目。正常情况下每年检验2次，有下列情况之一者，应进行型式检验：a) 每年果实成熟时；b) 国家质量监督部门检验、检疫行政主管部门提出要求时。6.4 判定规则检验结果全部项目符合本文件规定时，判该批产品为合格品。检验结果中微生物项目有一项不符合本文件规定时，判该批产品为不合格品。检验结果中除微生物项目外，其他项目不符合本文件规定时，可以在原批次产品中加倍取样对不符合项进行复检。复检结果全部项目都符合本文件规定时，判该批次产品合格；复检结果中如仍有不符合本文件，则判该批产品为不合格品。7 标志、标签产品标志标签应符合GB/T 191、GB 7718的规定。8 包装各种规格产品包装材料均应符合卫生要求，无异味，不影响产品质量，不可混级包装。净含量应与标签相关内容相符。9 运输和储存产品运输工具应清洁、干燥、无异味、有蓬盖、能控制温湿度和适于快运。运输中应防雨、防曝晒，轻装轻卸。产品应随即采收、随机加工、随装、运、销。不能立即销售的产品应储存于洁净、凉爽、干燥、有防虫和防鼠设施的库房。常温下储存时间不超过24 h；低温（4 10 ）下储存时间不超过36 h。1
