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1、马铃薯蛋白粉是养猪饲粮好来源编者寄语：农业正在走向现代化、商品化、市场化、 全球化。了解世界各国农业的现状和发展趋势，让我们的农 业跨出国门走向世界是经济全球化的必然要求。为满足读者 朋友了解国外农业的需要，本刊从本期起推出“环球农业” 栏目，陆续给读者朋友介绍国外农业的新政策、新设施、新 要求、新科技。在真诚希望有关人士赐稿的同时，我们也诚 恳地欢迎读者朋友对本栏目提出宝贵的意见和建议。栏目宗 旨：架全球农业互通桥梁，知世界农业发展动向。随着欧盟决定从猪的饲粮中排除肉粉，马铃薯蛋白粉已 成为欧洲颇受欢迎的猪饲料。大量实践证明，马铃薯蛋白粉 将成为仔猪和其他幼畜禽饲粮的优质成分。饲喂5周龄前仔
2、 猪的试验表明，马铃薯蛋白粉的营养价值优于大豆粉，相当 于脱脂奶粉，用马铃薯蛋白粉配合添加乳糖饲喂效果更好。马铃薯蛋白粉是马铃薯制作淀粉过程中的副产物，不仅 含有丰富的蛋白质，而且其氨基酸组成相当均衡，可与脱脂 奶粉和鱼粉媲美。此外，其灰分含量也相当高，其中磷的含 量是钙的4倍。马铃薯蛋白粉的消化率随仔猪日龄的增加而提高，即从3-4周龄的87%提高到5-6周龄的93%以上。其必 需氨基酸的平均消化率达87.5%，有效能值高于与之相 比较的其他蛋白质饲料。马铃薯蛋白粉中的抗营养因子糖基生物碱，味苦，会降 低生产性能，含量高时具有很强的毒性，在荷兰已采用特殊 的马铃薯淀粉，能显著减少糖基生物碱的含量。马铃薯蛋白 粉在饲粮中的最大用量限定在7.5%15%。中草药饲料喂鱼人工饲养的鱼因为缺乏运动，与天然鱼相比，体内蛋白 质过多，鱼肉显得粗糙，味道逊色。但是，日本大学的药学 家发现，鱼吃了拌有我国特有的中药杜仲的饲料，可以减少 不必要的脂肪和胆固醇，提高鱼肉的紧度，吃起来味道鲜美。 饲喂方法是：将烘干的杜仲叶子磨成粉末，掺入饲料中喂鱼。 试验证明，人工饲养的鱼吃了加有杜仲的饲料后，可以促进 消化，加速新陈代谢，增加新的蛋白质，肉质与天然鱼一样 紧凑，味道鲜美。该方法正在日本各地大力推广。（摘自渔 业现代化）
