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1、年产5万吨方便米粉加工生产线建设工程项目建议书1、方便米粉简介米粉是我国优秀的传统食品，在南方一年四季作为主食 之一食用，目前北方地区也出现了大量米粉店，米粉市场逐 渐扩大。米粉生产技术发展很快，方便米粉是米粉生产的一 种发展趋势。方便米粉是以大米为原料，经过一系列加工制作而成的 圆条状米制品，以其独特的风味、嫩滑的口感、快速的复水 性、适口的咬劲和丰富的口味搭配广泛流行于国内以及海 外，是近几年来新兴的一种方便食品，通常有袋装和碗装两 种产品类形。品质标准：成品率90-93%,成品含水量10-12%, 外观晶莹、形状规则、不断条、不糊汤、有咬劲，85-100度开水泡3分钟即可食用。方便米粉九
2、十年代末期开始在市场上起步，1998年到2004年底基本上处于一个市场导入期，市场处于培育及引导 阶段，2005年已进入市场成长期，今后五年将进入一个快速 成长阶段。综观我国方便食品市场，80%是以面食为主，而以米为主 要原料的方便食品的种类和数量还较少。近年来，米粉作为 南方特色食品之一的大众化消费产品，很快被北方消费者接 受和喜爱，并快速向北方市场递增。方便米粉已逐步成为我 国居民一种集营养、卫生、方便、保健、耐储存、价格低廉 于一体的理想方便食品，不但在南北方热销，而且在全国各地也逐步兴盛起来，产品供不应求。特别是北方市场，方便 米粉的需求每年正以30%的速度增长。与此同时，我国米粉 已
3、走出国门。据南昌海关统计，2006年，*省出口米粉1.78万吨，价值1043万美元，占全国米粉出口量的26.3%。有关资料显示，目前国内市场方便米粉与方便面的市场份额 比例为1 : 99,但就国内消费现状而言，食米与食面的消费 群体各占一半。这就意味着，随着时代的发展，方面米粉必 将抢占国内方便食品市场的半壁江山。专家估计，三五年内，方便米粉至少能获得1/ 3的方便食品的市场份额。2005年， 中国方便面总产量 460亿包，形成了 326亿元产值的规模。 2007年中国方便面产量将突破 500亿包，那么就意味着三五 年内，中国方便米粉能获得160亿包以上的市场份额，市场销售收入将达到100亿元
4、以上，而目前中国方便米粉市场约 为5个亿。由此可见，方便米粉业将是我国食品产业中的一一 个巨大金矿，为这一金矿提供现代化方便米粉生产设备是当 务之急。2、项目提出背景（发展食品工业、发展地方经济、提高地方产品高附加值、方便食品发展的方向）中国是世界上100多个水稻生产国中的 稻米王国”，稻 谷年产量居世界首位。2008年我国稻谷播种面积为 2940万 公顷，产量达1.93亿吨，比上年增长 3.7%，约占全国粮食 总产量的36%。我国是世界上稻谷生产大国，同时又是世界 上最大的稻米消费国，大米是中华民族的主食之一。现在， 我国约有8亿人口以大米为主食，每年直接食用大米及其制 品消耗大米1.3亿1
5、.4亿吨，所以大米及其制品的消费市场 是我国最大、最稳定的粮食消费市场，也是历来深受百姓喜 爱的主食品种。众多的人口、悠久的历史、广阔的地域、优 秀的文化，形成了风格各异的以大米为主原料的各类米制食 品，大米及米制品在我国传统饮食中占有无可比拟的重要地 位。随着我国粮食生产稳健发展，稻米的相对富余，然而食品工业用粮却不到总量的8%，而发达国家和地区已经达到了 70%。我国稻米除了 口粮外，出口和深加工转化率低，由 于稻米加工处于初加工或粗加工水平，对稻米的深加工不论 在理念上或技术水平上与发达国家均有较大的差距，因此就 出现了卖稻米难、稻米低价运营和大量压库，影响了农业经 济的持续发展和农民增
6、收，成为国民经济发展中不可忽视的 重要问题。发达国家稻米的深加工、高效转化已成为稻米增值、增 效的重要途径。根据世界发达国家稻米进行有效的深加工全 利用，可使稻谷加工前后的产值比粗加工增值近3倍。实施稻米深加工开发，可使我国从稻米生产大国向稻米生产强国 转变，低效农业向高效农业转变，发展农村经济和增加农民 收入，促进农业持续发展的有效举措之一，必将成为我国农 业经济和农村发展新的增长点，在国民经济发展中占有重要 的地位和作用。2008年，食品工业产值达到 4.14万亿元，列国民经济 制造业第二位，仅次于IT产业，并在过去16年中连续居第 一位，为我国大力发展食品工业奠定了良好的基础。因此， 米
7、制品产业应抓住机遇和挑战，奋起直追，迎头赶上。随着我国社会经济的快速发展，人民生活水平不断提高 和生活节奏的加快，人们的消费趋向膳食方便化、营养化和 多样化。大米在城镇居民粮食消费中占55%;粮食制品在城镇居民粮食消费中占25%;随着城镇化的进程和食品工业的 发展，粮食向食品的转化将会大大加快。农村居民口粮在品 种、来源、加工等方面都发生了较大变化。购买成品粮、制 成品或熟食品占20%左右，随着农民生活水平的提高，农村米制品的消费也将继续增长。稻米加工向食品加工延伸，发 展主食品工业生产已成为一种趋势，正在加速调整产业结 构、产品结构，积极向食品工业延伸，发展米制食品加工， 适应人们生活水平提
8、高和全面建设小康社会的需要。米制品中产品结构中量大面广的产品，第一位应属米粉，*、湖南、湖北、福建、广东、广西、云南、贵州、四川 部分企业已具有相当规模。但近三年来，在米制品方面我国 发展得特别快，比如米粉、年糕、速冻汤圆、米酒、米果、 方便米饭、高温杀菌米饭、冷冻米饭、超高压营养米饭等等。 我国的米粉企业出口创汇成果显著，速冻米制品生产企业而 且每年都以十几倍的产量递增，这是一个可喜可贺的现象。米制品方面技术和设备也有进一步加速发展的趋势，与 此同时，商业配套服务也将进一步完善。传统主食品的各种 生产工艺和设备的研究也将得到较快发展；冷冻技术、膨化 技术、高压蒸煮技术和焙烤技术将被大力推广应
9、用；以粮油 为主要原料的休闲、旅游食品的产量和销量将不断增加；中 式快餐的集约化生产、 配送、连锁营销配套工程将加快实施。 高新技术从原料加工到综合利用和产品消费的各个环节中。 这些高新技术的应用不仅可保证稻米深加工产品的营养、安 全、卫生、方便、快捷、风味多样和降低生产成本，而且可 节约资源和保护环境，与传统稻米加工业技术相比，具有巨 大的优势。在全国食品工业 十一五”发展纲要中提到：要重点 抓好稻谷、小麦、玉米、大豆和薯类的精深加工与综合利用， 兼顾杂粮的开发。小麦、稻谷加工继续以生产高质量、方便 化主食食品为主，重点发展专用面粉、营养强化面粉、专用 米、营养强化米、方便米面制品、预配粉等
10、，推进传统主食 品生产工业化；玉米加工除继续发展高质量的主食食品、休 闲食品、方便食品等外，进一步发展应用前景广、市场需求 潜力大的淀粉糖、有机酸、聚乳酸、变性淀粉、多元醇等精深加工产品；大豆加工重点发展大豆分离蛋白、大豆功能性 蛋白、大豆组织蛋白和其他高附加值产品；薯类加工重点发 展淀粉、全粉、变性淀粉、薯条（片）和方便湿粉等产品； 杂粮加工重点发展养麦、燕麦、豌豆、红豆等为原料的方便 食品和功能食品。加大粮食综合开发利用力度，提高糠麸、 胚芽、稻壳、豆渣、薯渣等副产物的综合利用水平。在十一五”期末，初步建立起现代化粮食加工业体系。到2010年，粮食通过加工增值 30%左右，深加工比例由目前
11、的8%提高到15%左右；日处理稻谷100吨以上的碾米企业加工量占总 加工量的比例由现在的 33%增加到45%，日处理小麦200吨 以上的面粉企业加工量占总加工量的比例由42%增加到50%以上。发挥粮食主产区的资源优势，在稻谷主产区发展稻米 深加工企业。为本项目的建设提供了政策保障。我们要加快稻米产业的发展，推进我国米制品加工技术进步和主食品工业化的进程，为适应人们生活水平提高和对 食品消费的新需求做出应有的贡献。同时，我国是世界上最 大的稻谷生产国，受可加工形态和食用方式的限制，每年约 有1000万吨稻谷转入库存，其中籼稻谷占绝大多数。籼米 直链淀粉含量高，尤为适合制作米粉。因此基于以上形式，
12、 特提出本项目。3、奉新大米优势（奉新农业县的粮食优势、奉新大米的资源 优势、奉新大米品牌介绍）奉新资源丰富，优质米、毛竹、猕猴桃、水电为奉新四 大优势，素有 贡米产地” 优质米之乡”的称号。2008年全 年粮食播种面积 62.34万亩，粮食总产量 28.03万吨，比上 年增加0.68万吨，增产2.5%，其中稻谷产量25.96万吨。奉 新优质米久负盛名，奉新是中国古代的产粮重地，有 米粮川”的盛誉。出产的红米，被纳为贡米，奉新因此又有了贡米之 乡的美称。凭借天然的物产，奉新成为全国首批商品粮基地 县、全国优质稻示范县、全国优质米之乡、碧云牌大米被评 为全国首家食品类 AA级绿色食品证书产品、*
13、名牌产品 和第一个国家出口大米免检产品。4、项目建设条件*距省会南昌仅65公里，距港口城市九江 120公里， 邻320国道、昌樟高速公路、京九铁路，为*毛竹及毛竹深加工产品等商品物资南下北上，辐射全国提供了优越的交 通便利；项目区同各山区乡镇的交通条件都大有改观，可望 在近年内全部实现乡镇到村的公路油路化。*是首批全国农村初级电气化达标县，近二年*电力公司对全县电网进行了全面改造，并与南昌大电网连 接，22万伏变电站工程项目正在建设之中，项目区内有专用电网体系，电力供应有保障。项目建设按工程设计的要求， 新增3000KVA的电力容量，为确保项目建设用电安全和稳 定，*供电公司将为项目单位架设独
14、立电网体系，以确保企业正常生产用电需求。奉新工业园区从 2003年至2008年连续六年被评为* 省工业崛起发展专项奖一一六大指标综合先进单位，连续六 年被*省政府评为*省先进工业园，2006年被评为全国 先进科技产业园和*省民营科技园，2008年被评为宜春市 首家金融信用工业园。奉新工业园区以*省综合投资成本最低、*省投资创业环境最优、*省投资回报最高的优 良环境被誉为奉新现象”成为*省一张响亮的开放型经济名片和*省最具活力的工业发展崛起区。*为了外商投资者到奉新创业，在用地、供电、供水 以及规费方面给予优惠政策（另见有关外商投资优惠政策文 件），其它建设资料的地方投资成本参考如下，本项目开发
15、 建设投资估算及各种经营费用将按下执行：*投资成本参考表项目参考价格说明供电大工业：0.479元/ KWH+基本电价20元/KW.月非工业、普通工业：315KV以下 0.56元/ KWH城镇居民生活：0.60元/ KWH商业照明：0.94元/ KWH受电容量在315KVA 及 以上的一切工 业牛产企业用 电均执行大工 业电价供水居民生活：1.25元/吨 工业园区：0.99元/吨 城区工商业：1.60元/吨 餐饮宾服业：4.0元/吨运输汽运：奉新一南昌：50兀/吨奉新九江：100元/吨奉新一上海：80-200元/吨奉新一杭州：170兀/吨奉新一广州、南京：180兀/吨 奉新一厦门：250元/吨 空运：昌北机场铁运：货运价格0.047元/吨公里已形成铁海联运世界各地所有运价 均为参考价工 资般操作工：600-800兀/人.月 熟练工人及中级管理人员：1000-1500元/人.月高级管理人员：2000元/人.月可协商工业园 区十地 优惠价 格工业生产性企业用地按国家及省规定 最低限价出让，投资额较大项目和高 新技术项目，土地出让价头行事议”房地产开发等经营性用地，采取招标、 拍卖、挂牌交易三种方式供地。厂房造价：380元/M2（砖混，含门窗、内外 墙
