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1、大学生创业计划书创业项目：“不二”奶茶连锁店小组成员：王 磊 1113121014 丁 敏 1113121043 张 勇 1113031047 指导老师： 吕杨 序 言资深专家点评：70年代的人喝开水，80年代的人喝可乐，90年代的人喜欢上了奶茶。一杯5元钱的珍珠奶茶，究竟有多大商机，还能投资吗？珍珠奶茶店投资小，风险不大，但回报却不低，一般每天销售额都在1800元至3000元。珍珠奶茶属于现场制作，保质期有6个小时，新鲜度上很有优势，冬季能加热，夏季能加冰。一年四季都有生意做。开一家珍珠奶茶店，对店面的要求不高，两三个营业员掌握技术就能全程操作。一般一家奶茶点都能在几个月收回成本，最快的两三
2、个月收回了成本。但这与经营者也很有关系，目前一个成熟的店每天销售1800元-4000元是很正常的，加盟店平均每个月纯利润至少是5000-8000元。于是经过考察我们决定开一家“不二”奶茶连锁店，并拟定创业计划书。创业计划任务分工：张勇：市场情况及背景分析，计划框架构建王磊：竞争分析及产品服务拟定丁敏：公司战略及营销策略分析项目启动后职能分工：丁敏：制作、材料订购张勇：店面整理、财务结算王磊：销售、外卖 目 录一、执行概要4具体说明4 1、计划的基本框架5 2、公司介绍5 3、主要经营范围6 4、管理团队6 5、资金投入计划6 6、投资收益预测6二、行业分析71、市场情况介绍82、市场分析83、
3、顾客需求分析8三、公司战略91、总体战略9（1）公司宗旨9（2）经营目标9（3）产品优势92 发展战略9（1）早期计划9（2）中、长期计划10四、营销策略101、产品策略102、价格策略103、广告策略114、促销策略11五、产品/服务介绍121、产品132、价格143、销售方式144、选择该销售方式的原因14六、竞争分析141、竞争对手142、SWOT分析15（1）优势分析15（2）劣势分析15（3）机会分析15（4）威胁分析163、市场竞争策略16七、企业组织结构17八、固定资产17九、流动资金18十、市场分析与预测19十一、人力资源管理201、管理制度202、人力资源计划20十二、附件材
4、料21 问卷调查问题21一、执行概要近年来，珍珠奶茶的出现像一只俊秀的新军，短短几年便以一种不可挡的气势风靡中国市场。作为一个投资小、门槛低、消费人群广、回收成本快的行业，它已经以其旺盛的生命力占据个人创业榜首位。而且，在商机无限的现代社会，奶茶的时尚引力、繁多口味、独特口感、健康特色注定使它继续站稳快销行业的脚步，引领饮料行业消费的主流。奶茶店就是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转金，非常适合小本自主创业，但对于一些想开奶茶店创业的创业者来说，一份优秀的奶茶店创业计划书十分重要，对以后
5、的经营管理起着很大的影响。奶茶，发展趋势很好，而且有非常巨大的潜力。但是，要注意几点：（1）您的经营必须有特色。没有特色的产品是没有市场的。（2）您的品质要好，口感是否保持一致。我接触过众多您同行，成功的在这方面做得比较好。（3）小店也要专业管理。（4）及时了解消费者消费爱好和同行产品，及时调整您的产品和口味。具体说明对于还是在校学生的我们，资金是有限的，同时，如果考虑做加盟店，这样产品的技术含量不高，而且，加盟费通常是比较高昂的，如果开业后收入不可观，对于我们来说是不划算的。选择自己开店，这样，既能保证资金的运作，又能保证产品随时创新，总的来说还是有益于小店发展的。1、计划的基本框架目前，在
6、学校附近已存在几家奶茶店，有些经营比较好，有些就相对差一些，但是，他们的奶茶店经营方式都是差不多的，有的只提供外卖。这样就使得经营有限。经过市场调查，这种方式虽然节省了消费者的时间，但是，有些人还是希望在店里有个舒适的座位，慢慢品尝的。因此，我们店的奶茶不仅可以外卖，还提供店内服务。当经营达到一定的市场占有率时，考虑同时进行网上销售。复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化。因此，在经营奶茶的同时，我们还推出其他一些产品，比如小甜品，蛋糕之类，对于有些消费者来说，悠闲地喝着奶茶，吃着甜品，和朋友之间聊聊天，会是一种享受。而且，经过观察，本地区奶茶的外送都有数量限制，数量不足则不予外送，正对这一情
7、况，由于我们针对的消费群体主要是这一地区的学生，因此，本店的外送服务不受数量的限制，有求必应。2、公司介绍“不二”奶茶店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快，类似于奶茶店，而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自简单明了，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响“不二”名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁“不二”奶茶店。3、主要经营
8、范围主营各种口味搭配的奶茶，兼营各式甜品和消暑糖水。可外送上门。4、管理团队在我们这个创业团队中，总共有三人，分工如下：丁敏：制作、材料订购张勇：店面整理、财务结算王磊：销售、外卖 5、资金投入计划 相关证件办理（营业执照，商标注册等）：800元店面租金：30000元/年 50M2店面装潢：20000元桌椅等设备：40000元专用设备：饮水机一台1500元，果糖定量机一台3000元，奶茶封口机一台400元，温度显示茶桶150元，收银机一台800元，咖啡机一台1600，冷藏柜一台2000元，烤炉一台400元。奶茶杯、勺、吸管等：2500元材料：珍珠粉、椰果、珍珠果等各种辅料：10000元/年电动
9、自行车：一台2000元6投资收益预测日销售量：奶茶等：60杯/天（取一年平均数值） 休闲食品：260元/天（一年按360天，月30天计算）年销售额：65000元/年企业类型：服务型二、行业分析目标市场奶茶属于大众消费，消费者甚多，其中以年轻人居多，特别是学生，不管是小学、中学还是大学的学生，各个不同阶段的学生是奶茶的主要消费群体。另外一个群体是逛街的行人。本公司将目标市场更加准确的定位于学生群体，所以我们的店铺选址将定于学校聚集地段。奶茶、咖啡属于大众消费，消费者甚多，主要以青少年学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，
10、才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时要注重奶茶店的卫生，让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。对于产品的定价，我们会根据不同的口味定出不同的价格，一般在3.5元左右，和市场平均价格相同。我们采取产品竞争优势，以产品的质量和特色抢占市场份额。由于类似的店众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有促销和特殊活动，具体的会在产品和服务中介绍。1、市场情况介绍店铺周围为大学城，附近同样聚集高中小学
11、，学生密集，人口众多。每年奶茶消费量为300，000.0杯。同时学校潜在的奶茶消费者约为25000人。学校奶茶消费年增长率为5%。冬季女性消费者的增长速度更是超过了20%。2、市场分析进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性消费支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也逐年攀升；作为餐饮界边缘化的一支分流，经营学生专一市场正是立足于对这一信息的准确把握。作为学生消群体，她们对口味的追求越来越高，对于事物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者的各方面的需求，因此奶茶店
12、的生意愈加难做，所以我们所要做的首先是做好消费者的数据调查分析，其次做相应的方法刺激消费。3、顾客需求分析经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品；二是服务。对于某些学生来说，他们热衷于市场现有产品，而有些消费者比较喜欢尝试新产品，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节的差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，冬天更倾向于热饮。三、公司战略1、总体战略（1）公司宗旨以学生为主要客户群，专一市场经营，用更好的产品，更优质的服务，吸引更多的客户。（2）经营目标 在经营初期，我们主要目标是进入目标市场，随着市场不断做大，我们的目标是占据更多的市场份额。
13、（3）产品优势奶茶品种繁多，可供顾客选择的空间大，又不乏特色（其中养生奶茶最受欢迎)，制作奶茶的速度快，口感较好，价格合理，服务周到。并能根据消费群体的不同及季节差异，推出不同产品。2、发展战略（1）早期计划尽快建立起客户群体赢得客户口碑，将店面品牌推广。（2）中、长期计划一年后，如果按预期计划获利的话，计划在未来一至两年内扩大营业面积，安放几套沙发建立更加舒适的娱乐形式，同时在店内配有音乐，如果条件允许，可以加入吉他弹唱与点歌模式，给顾客提供更舒畅的环境。在三年后，如果奶茶店营业额依然稳定的话，考虑在其他市场再建连锁店面。假如实际情况不如现在的预期规划这么理想，我店会及时调整营销战略，两年内
14、依然亏损就处理全部设备设施后关张停业。四、营销策略1、产品策略产品复合式经营，不仅推出奶茶这一单一的产品，还有受消费者喜爱的休闲食品的供应；较之于其他奶茶店，推出养生茶饮；根据消费者的不同，推出不同产品；更注重服务这一隐形产品的质量。对于有消费欲望，但不愿意自己上门购买的消费者提供上门服务；产品注重包装，给消费者美好的享受。2、价格策略针对消费者消费能力及产品类型，制定合理价格；较之于竞争者，制定相对低廉的价格。3、广告策略企业的知名度，我们会通过传单的方式让顾客了解“茶 物语”，在店门口我们会设有海报之等，告知近期的新产品推出及近日的促销活动。店面的招牌使用显眼、引人注目的颜色和款种。在后期积累一定资金后还可以在报纸、广播、电视、网络等投入广告。另外，工作人员一律着本店工作服。广告宣传是必须的，我认为可以进行以下几种宣传方式：开业典礼，让学校附近的人知道我们的店面开业了；利用在学校的人际关系，多做宣传； 借助于互联网进行信息发布；利用即时通讯手段（QQ，微信等），宣传店铺及产品4、促销策略开业酬宾活动。开业前三天产品半价销售；每天推出新品试饮活动，宣传新产品；积分兑换，发放代金券。对于消费不同额度的消费者不同价值的积分卡，并规定积满一定分值给予相应积分商品；班级信箱中，投放
