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1、b a j彳0叨？&n 人 z y $ f 乙毕业论文2014 届宋代饮茶文化与书法之联系学生姓名吴明明学 号 10044315院系兰亭书法艺术学院专业 书法学书画艺术品经营管理方向指导教师刘小华完成日期2014年5月18日宋代饮茶文化与书法之联系宋代是一个文人时代，在政界出现“重文轻武”导致文人在政界地位凸显。 在书法，宋代四家“苏、黄、米、蔡”也被后人称为“文人书法”绘画以苏轼 山水画派、米家山水画派开启了文人画派的先河。“苏门四子”黄、秦、晃、张 是宋文学史上独树一帜。“茶兴于唐，盛于宋”在开于宋朝盛茶之风盛也应归公 于文人之力。在茶史上我们称宋为文人茶。本人选择宋代饮茶文化与书法之联
2、系一课题，意在梳理宋代文人茶与书法之联系。本文文章从苏轼茶诗、茶书帖入手，试从三个角度去论证，一、饮茶文化与 书法的艺术性所在，二、饮茶文化与书法文人性联系，三饮茶文化与书法审美的 相关性。关键词：宋代；饮茶；文人The Contact of the Song tea culture andcalligraphyABSTRACTSong Dynasty was a scholar of the times, in politics, a heavy paper light weapons leading scholars in the political status of highlight
3、s. In calligraphy, the Song four, Su, Huang, Mi, Cai is also later known as literati calligraphy. Jiashan painting to landscape painting of Su Shi, Mi open water painting school of literati painting of its kind. The Su-4, Huang, Qin, Huang, Zhang is unique in the literature of the Song dynasty. The
4、tea-hing in the Tang and sung the song in the Song dynasty in Shing tea-sheng, no one deserves more credit than writers. In the history of tea, we called Song for the literati tea . I choose the Song tea culture and calligraphy contact, a topic aimed at combing the contact of Song Dynasty tea and ca
5、lligraphy.This article from Su Shi poetry tea and tea signatures to start, trying to demonstrate from three angles. One, the contact of tea culture and the art of calligraphy. Two, calligraphy scholar of tea drinkers. Three, the correlation of tea culture and calligraphy.Keywords: Song Dynasty; lite
6、rati; tea摘要iiABSTRACTiii目 录iv引言11 从苏轼茶诗、茶书帖读起21.1 苏轼茶书帖介绍21.2 苏轼茶诗22 宋代饮茶文化的特点42.1 创立了点茶法，斗茶之风兴起42.2 产生了茶文化的精粹-分茶52.3 设置茶马司53 宋代饮茶文化与书法之联系63.1 宋代饮茶文化与书法皆是“文士化”63.2 宋代饮茶与书法的相通性73.3 宋代饮茶文化与书法美学相关性84 总结全文10引言在中国古代文人心中，茶酒是皇天带给厚土，厚土带给人类的灵性植物，值 得有灵性的人类珍惜，所以茶被文人雅士从众多的供人口腹之欲的物品中分离出 来，视它为高洁的、神秘的精神伴侣。尤其是在宋代，文
7、人更是离不开茶。甚至 连皇帝都为之写茶学专注大观茶论，弘扬国饮。致使朝中群臣效仿，平民 皆嗜茶。北宋大文豪十分好茶，好茶到他几乎每天离不开茶。在他的茶诗里面我 们可以看到他把茶视为他的生活中的灵魂伴侣，就如他诗中所说的“日高人渴漫 思茶，敲门试问野人家”在宋代像苏轼一样好茶的同代的文人还有李清照、欧阳 修、陆游、黄庭坚、米芾、蔡襄等都对茶情有独钟，甚至可说茶届高手。而在文 人品茗群里基本上都是书法修养极高，例如：书法宋四家苏、黄、米、蔡都是研 茶高手，嗜茶如命。例如蔡襄著有书法作品茶录、精茶帖、思咏帖、即 惠山煮茶，苏轼啜茶帖，米芾苕溪诗帖等。然则，宋代书法顺唐追晋， 取法五代，掀起“尚意”之
8、风盛。而“尚意”与饮茶中的“品”字有极为相连之处，如今，我酌写宋代饮茶文 化与书法联系之所在。文章从苏轼茶诗、茶书帖入手，试从三个角度去论证，一、 饮茶文化与书法的艺术性所在，二、饮茶文化与书法文人性联系，三饮茶文化与 书法审美的相关性。1从苏轼茶诗、茶书帖读起1.1苏轼茶书帖介绍苏轼(1037-01-081101-08-24),字子瞻、和仲，称东坡居士。宋代著名的文学 家，唐宋八大家之一，在书法上与黄、米、蔡被誉为宋四家，宋代文学最高成就 的代表。汉族。毕生为仕，天资聪颖，才华横溢，诗文词书皆精。其诗文秀清新， 文辞畅达，风格独具，与黄庭坚齐名并称苏黄。其文汪洋开阔，博采众长，为“唐 宋八大
9、家”之一。其书，与“黄、米、蔡被誉为宋四家。其词豪放一方，后世传 佳，与辛弃疾齐名并称“苏辛”。著有苏东坡全集、东坡乐府等。在宋朝文人圈子里，像苏轼一样懂茶，爱茶且精于品茶、煎茶、点茶的行家 少之又少，更不用说还要对茶史和茶功都要略及有研究。又在茶的诗词方面创作 颇多。所以可见苏轼十分爱茶。茶，助诗思，抗睡眠，也是他生活中必须且常饮 的东西。苏轼一生为茶写了诗和词近八十来首，书法遗留下来的作品较为代表的 有：啜茶帖、新岁展庆帖、人来得书帖、次韵三舍人诗帖等。啜茶帖，行纵在4,字在22个。别名致道源帖于元丰三年苏轼写给道源的一 封书信帖，现藏于台北故宫博物院，被收于三希堂法帖和墨缘汇现。此帖墨润
10、而 厚匀，笔力劲挺，着有“无意而嘉”内容是通音问，落笔如漫不经心，谈啜茶， 说起居，丰秀雅逸，且整体布白错落自然。一夜帖亦名“季常帖”，纸质作书，行书运笔，尺寸大小为纵27.6厘米，横 45.2厘米。其此帖为苏轼早期之作，笔力遒劲，方圆而浑厚。变化自如，笔画舒 展，轻重自如，实乃苏轼难为之作。而此帖大意为：附信随稍茶一块要让季常帮 忙转赠给“王君”，以诚致谢。表达了苏轼为人诚信，厚道的传统美德。可显得 茶在苏轼生活、交往上雅致。1.2苏轼茶诗茶诗，什么是茶诗？顾名思义，茶诗就是以诗为题材或者其内容涉及茶的诗 统称为茶诗。而诗体的形式跟其他的诗歌差不多。苏轼，由于嗜茶如命，便一生 结下茶诗、茶词
11、八十来首。其在宋代在写茶诗和茶词上，苏轼也是可以排到前几。 也许，在他茶诗里可以找到他对茶的影子，或许，他好茶、懂茶，所以，苏轼苏 轼与茶赋予了它更多内涵、意蕴和文化品位的是他的茶诗。便有“何须魏帝一丸 药，且尽卢仝七碗茶”这首诗是苏轼在行任杭州时所作，一天在他在周游寺庙， 碰巧品饮七碗浓茶，于是兴奋过头把自己当做菩萨，戏中作乐，于是要也不用吃 了。这首茶诗描写的是苏轼爱茶的地步，苏轼亲自试验性地用活火、活水煎茶， 在长江边上临时搭了一个茶灶，用江水煎茶。可显得苏轼对茶的要求有多高，对 茶有多专注。此外苏轼的茶诗内容十分广泛。苏轼的茶诗记载了大量的茶文化信 息，苏轼的茶诗涵盖面广，涉略面宽，渗
12、透在宋代茶文化的各领域。现从三个角 度来分析苏轼茶诗以此解读宋代茶文化、茶俗的氛围。一、宋代茶俗的展示，从茶俗方面解读苏轼茶诗，在苏轼的茶诗里出现过 很多茶叶种类名称，例如葵花茶和团凤茶，“团凤与葵花，碔砆杂鱼目”从苏轼 答谢黄庭坚所赠茶叶兴感作诗“鲁直以诗馈赠双井茶赐韵为谢”一诗中凸显了双 井茶。从“怡然以垂云新茶见饷报以大龙团仍戏作小诗”可以看到两种茶的种类 垂云茶和大龙团茶。在“和钱安道寄惠建茶”可以读到给钱安道寄的建茶也是茶 类。苏轼茶诗出现了不同种类的茶俗，进一步反映了北宋茶风之盛行。茶进入了 人们日常生活中不可或缺。也进一步说明苏轼对茶的专注。也说明宋代茶文化比 较之唐代更加完善、
13、成熟。茶作为一种文人化的抒情或涤性的载体，它不仅仅满 足了我们地口舌之感，更重要的是它促进了我们精神追求，也成为我们在寻找艺 术文化领域灵感之源泉。彰显了茶具有独特的魅力和风采！细品苏轼的茶诗可以发现，苏轼的茶诗对于种茶，制茶，玩茶，品茶等习 俗方面涉略面广，而且还很在行。苏轼在被贬黄州期间期间，苏轼贫困潦倒、困 苦交加，于是在其住所附近开荒地种茶叶，亲自给茶树施肥除草在“不论寸地闲， 更乞茶子艺”中可以看出苏轼对茶的喜爱程度，即便他在困苦潦倒时，仍对茶 难以舍弃。在被贬惠州时，苏轼也在居住所附近的白鹤岭种茶叶，亦作茶诗种 茶，以抒发苏轼沉醉种茶之愉悦。所以，茶不仅只是赋予文人解口之功能，更
14、重要的是茶叶赋予了文人的精神追求。二、茶是高尚品格的象征，唐朝茶圣陆羽是中国第一个提出“精行俭德”是 茶道，也把品茶提升为精神价值，也反映了社会风气和人文价值精神的品质，所 以茶品与人品是相通的。苏轼把茶的高洁的品格和德性比作是君子，就如东坡诗 句“从来佳茗似佳人”。其苏轼在诗寄周安孺茶里也提及到茶“刚耿” “廉 夫”称赞了茶纤尘不染的正君和不畏世俗的亵渎的廉洁之心。另外，苏轼自己也 对刚直的君子人格品质人格十分推崇。君子者，正畏有独立不倚的人文精神，也 有刚正凛然的浩然之正气，有宁折不饶地坚毅地气节。此乃苏轼所寻的君子人格， 茶作为他的精神追求标杆。在宋代阶级政党斗争时期，苏轼敢于直谏，以至
15、屡遭 挤兑，甚至贬到蛮夷之地，再甚构陷下狱，即便这样，苏轼依然在众人面前敢于 直谏，不是谎言，其刚直之节、足以称誉后世。三、茶作为社会现实的镜子，我们从镜子中看到苏轼其开阔的政治视野，对 国家忠实报国的愿景，对平民百姓的同情。也从镜子中看到苏轼对政治弊端、社 杨蓓蓓，浅谈苏轼茶诗的丰富性J 2013-01-28期刊 孔凡礼，刘尚荣 苏轼诗词选 第168页中华书局出版社2009年8月1日出版 会矛盾的批判。苏轼把茶诗作为他对社会现实轮转，对社会公平肯定，也寄望封 建酷吏在明君统治下有个好转。民难多艰、民生疾苦是苏轼茶诗常见的哀叹。同 样，我们在他的茶诗中看到他胸怀天下，悲襟仁爱的情怀。苏轼其诗“荔枝叹”中用写实的技法和对汉唐奉贡荔枝龙眼的事情，皇亲 国戚为了品尝南蛮新鲜水果荔枝，到了 “颠坑仆谷” “惊尘贱血”的残酷，朝贡 荔枝祸害民天可谓触目惊心。然以“君不见”将悲叹荔枝引发到茶叶身上。荔 枝叹也是批斗皇权贵族的朝贡，怜惜天下平民百姓，茶叶也像荔枝一样作为“朝 贡”欺压百姓、劳废天下愚民。使我们可以联想到贡茶的背后更是“惊尘贱血” 的惨状。对当朝政野、大臣“争先买宠”表达了极度的愤慨。冲击了宋朝热衷为 朝廷效力奉贡佳茗的朝政之臣丁谓，蔡襄等，也直白地批判在权者劳伤疾苦，穷 奢极欲的行为。并且对于身受其害的老百姓表忠同情。2宋代饮茶文化
