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1、台 规 章 细 则 及 服 务 章 程一、仪容仪表1、按规定着工装上班，佩戴胸卡，工装工鞋保持干净整洁无异味。2、保持个人卫生，不纹身，不留指甲，不披头散发，淡妆上岗。3、保持口气清新，避免在工作区域内出现扣手、挠头、整理妆容等不雅行为的发生。（如需整理妆容可到大厅卫生间）二、接待及操作流程1、客户入座后，应主动上前询问，并将备有的饮品总类报给客户。询问过程中正确使用文明用语。2、三分钟内将饮品用托盘送到客户座位，并依次从客户的右手边递送到客户面前。“您好，这是您的*，请慢用！”起身退后一步再转身离开。3、一般情况下，每隔10分钟添加一次饮品。交谈中的客户不宜打断谈话。4、不主动放置烟灰缸，当
2、客户自己点烟后，水吧员将烟灰缸及时的放置在客户面前， 如烟灰缸烟头超过3个，则需要更换。更换过程中，先用洁净的盖住使用过的，然 后放置在托盘上，再把洁净的烟灰缸放置到客户面前。三、水吧操作规范细则1、水吧台一切操作必须保证卫生。2、早上上班后先做好水吧台的卫生清洁工作。3、卫生清扫结束后开始做白天接待的准备工作， 各项物品摆放整齐，检查器具卫生、 物料是否变质。4、每日做好物品消耗记录、确保各种物品出入无误。5、白天客户集中，频繁需要提供服务时尽量保持站立姿势，站姿正确6 、上班在岗时间以及在岗区域内不允许玩手机、接打私人电话，如需接打电话可到 卫生间或办公室。7、每晚下班前提前半小时收拢水吧
3、服务器具，做好卫生清洁。做好物品物料盘点、 并做好交接班记录。8、关灯收柜，切断水吧相关电源，准备下班。四、吧台管理制度1 、卫生清洁，吧台面无灰尘，客用杯具茶具等器具无水渍 .备品摆放整齐 ,抽屉内物 品归类。2 、及时入库 ,补充各种饮品 ,保证服务需要 .3 、微笑面对客人见客人主动问好 .4 、及时报损报修前厅内的小故障 .5、服务报表准确 ,帐物相符 .6 、对吧台内设备了如指掌 ,保证吧台内照明设备物品的使用 ,损坏及小故障 2 小时内 修复 ,大故障 24 小时之内修复 .7 、服务结束 ,做好盘点工作 ,关闭相关电器设备 .8 、吧台内物品不允许外借 .9、节约成本 ,避免浪费 （未经允许不得私自取用纸杯饮品等客用物品 ）.10 、水吧台物品工作人员如有损坏，按照原价进行赔偿。
