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1、美食小吃知识怎样防止食物过早腐烂 ?美国“生活黑客”网站近日提供了正确的指导。不同的食物要选择不同的存放位置，同时还要注意储藏时间。以下是小编为大家整理的贮存技巧，根据存放 地点来分类的食物储藏要点：一、室温干燥处大蒜和葱类： 存放在干燥低温处， 最多能放两周。 若置于冰箱中，它们的水分和味道都会流失，还会让冰箱里的味道变 得难闻。西红柿、马铃薯和笋类： 虽然人们普遍将它们存放在冰箱， 但美国农业部专家仍建议存放在干燥低温处，能最大限度地保 持风味。香蕉、柑橘和甜瓜： 这些水果未切开前， 最好置于室温下。 不过，一旦被切开，就要用保鲜膜裹好放进冰箱。面包类： 若想持续保鲜，建议用锡箔纸密封或放
2、在塑料袋里，以减少水分流失，室温中最多保存两天。若是已过了生产期两天，将其用锡箔纸密封，放入冷藏柜里。若想让冷藏超过一天的面包恢复口感，将其放在微波炉里加热几分钟即可。 蛋糕和水果派： 整块蛋糕若密封在食品袋中，室温下能 保存约一周。已经切开的蛋糕的储存时间相对较短，大概是三 到四天。水果派放在灶台上最多能保存两天。草本类： 存放紫苏、西芹、香菜和其他草本植物应像放 置鲜花一样，修剪茎干末端，放在装水的瓶子中。松松地用塑 料袋盖住，这样至少能保鲜一周。二、食品储藏柜或食物密封罐谷物类： 科罗拉多州立大学的科学家们发现：一般来说，谷物最多能保存六个月。一旦打开包装袋，最好把它们放在密香料： 美国
3、洛杉矶时报介绍说，高温、光、空气和 潮湿是储存香料的大敌。经过研磨的香料每半年要更换一次 存放香料最好用密封的罐子。三、冰箱冷藏室乳制品： 牛奶、 奶油、 酸奶和其他乳制品最好放在冰箱的 偏上夹层。这个位置的温度最稳定，乳制品能保存更久。蛋： 一些冰箱厂家建议将鸡蛋放在冰箱门内层，这其实 是个误区。冰箱门是整个冰箱温度最高的部分。最好的储存办 法是放在鸡蛋纸托里，并放在冰箱内架上。蘑菇： 从超市买来的蘑菇最好保留其原有包装。 野生蘑菇 最好装进纸袋里，然后放入干燥的抽屉中存放。绿叶菜： 所有绿叶菜，最好都放在扎了孔的塑料袋中并 置于冰箱抽屉里。为防止蔬菜过早腐烂，要将其和易释放出乙 烯的水果分
4、开，比如苹果、芒果、梨和猕猴桃等。水果： 除甜瓜、柑橘和香蕉外，各类水果应放在冰箱中 一个独立的抽屉里，与蔬菜分开。买回家不要过早冲洗，因为 多余的水分会加速水果腐烂变质。整个的柠檬最好室温保存， 但已经切开的柠檬应放入冰箱。肉类： 当天或者第二日要吃的肉， 最好存放在冷藏室里温 度最低的位置，即底部。奶酪： 奶酪应密封在透气的包装材料中进行储存，奶酪 纸是最佳选择。在存放奶酪前，要清理干净每一块奶酪的表面 用小刀刮去奶酪表面冒出的多余油脂。四、冷冻柜肉类： 肉类最好的保鲜办法是连同原有包装原封不动地 放进冷冻柜。美国农业部专家建议：牛羊肉在冷冻柜的最长保 质期为六个月 ;猪肉、家禽生肉可存四
5、个月 ;干腊肉可存放两个 月。鱼： 美国普度大学动物科学中心的专家建议：鱼最多可 存放在冷冻柜内半年，其中脂肪含量高的鱼肉最好不要超过三 个月。专家们提供了一个绝佳的保鲜办法给鱼穿上 “冰衣”： 将鱼放到冷冻柜至结冰，然后拿出将它放入冰水中，再放回冷 冻柜，重复这个过程，到鱼穿上一件厚厚的 “冰服”，最后将其 放入冷冻柜。还有一个更简单的方式，用塑料膜或湿润的纸将 鱼紧紧包住再放进冷冻柜。咖啡： 冷冻柜用来存放磨碎的咖啡豆再好不过了， 能全方 位保持其烘焙香味，但要注意密封。柑橘汁： 自家制作的鲜榨柠檬、 酸橙、葡萄柚、 橘子等果 汁，可以放在保鲜袋里密封后置于冷冻柜。首先，特色小吃店要以顾客
6、的眼光出发，以顾客的消费理 念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把 自己当铸是替顾客采购商店， 这样才能设法去了解顾客的需要。 因此，了解顾客是开店的第一步。其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务， 才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事 业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及更佳的商品。 在经营中，要灵活，要贴心，多听取顾客的意见和建议，以便 更好的对开店策略做出相应的改变，让特色小吃店盈利更轻松 更方便。最后，在食品卫生上也要做足功夫， 消费者在外面吃东西， 最怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的特色小吃店，其生
7、意往往会更好。现在选择经营特色小吃店能走上致富之路，投资者在掌握 了以上的经营方法更是能让营业额提升一个档次。还有许多细 节的东西就要经营者在开店中自己去摸索寻找经验了。希望这 些开店经验信息对您有更多的帮助，让您的特色小吃店日日红 火，取得更多的财富！首先，特色小吃店要以顾客的眼光出发，以顾客的消费理 念为知道，顺应市场需求来选择相应的项目进行投资。必须把 自己当铸是替顾客采购商店，这样才能设法去了解顾客的需要。因此，了解顾客是开店的第一步。其次，要想取得更多的利润，加盟商必须以更好的服务， 才能获得正常的利润。从正常的利润中，取出部份再投资到事 业中去，以便长期性地对顾客提供更佳的服务以及
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