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1、寄宿制小学餐厅各项工作检查评比表楼餐厅2019年 3月17 日检查内容分值得分总分大厅1、桌椅摆放整齐，擦拭干净无食物残渣，花瓶摆放整齐。202、地面打扫拖擦干净无垃圾203、暖气片、消防箱、窗台、门框门扇玻璃，打饭外台、衣柜、墙面、扶手擦拭干净。204、抹布分类使用，分开整齐摆放，衣柜里衣服整齐摆放。105、楼梯处卫生干净，无死苍蝇。206、打扫工具摆放整齐，卫生间卫生干净。10合92洗碗间7、室内用品摆放整齐，清洗干净，抹布晾晒及时，地面干净。258、窗台无杂物尘土、洗碗池卫生干净，无食物残渣。259、碗勺按时消毒，记录登记及时，摆放整齐。2510、柜面、柜内擦拭干净，积水处理及时。25合
2、95.5打饭台过道仓库11、打饭台台面、墙面地面、暖气片卫生干净，用具摆放整齐。4012、过道、消防箱内、墙面干净。2013、储藏室内物品摆放整齐、有序，卫生干净。40合96炒菜室14、地面卫生干净，积水处理及时，墙面、窗台干净。151215、冰柜表面光洁，食物储存整齐，无血渍，积雪处理及时。生熟食分类储存。1516、生熟食用具分类使用，分类摆放，抹布、案子分类使用。1017、电器底面地面按时打扫，没有污垢，下水池及时冲洗，无油渍食物残渣，三联池内干净。1518、生活房间卫生干净，物品摆放整齐。1519、所有餐用具分类整齐摆放，盘内、台面无尘土。1520、洗菜间池内冲洗干净，地面干净，菜框干净，摆放整齐，刀具、刷子、抹布摆放整齐。151292.593.5面点室21、地面卫生干净，积水处理及时，墙面、窗合干净。2022、电器底面地面按时打扫，没有污垢，下水池及时冲洗，无油渍食物残渣。2023、电器使用后及时擦拭干净。1524、所有用具分类整齐摆放，盘内、台面无尘土。1525、米面分开整齐摆放，储藏室内无杂物。1026、及时更换蒸饭柜内的水，无油污，蒸篦蒸盘清洗及时。20合92均分93.5
