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1、2023年饭店创业方案书2023年饭店创业方案书。企业名称： 聚之贤饭店 业主(法人)：完成日期： 20xx年10月 联络方式：一、企业概况提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣，宴会效劳二、创业方案作者的个人情况 客房管理;20xx20xx第二学期学习了餐饮管理。同时也学习了公司财务管理，旅游统计学原理与实务，旅游会计学，区域经济学，旅游电子商务等经济类及实用性专业。三、市场评估 目的顾客描绘：在酒店营业之初，我们的目的顾客主要有三类：一、南京市居民。因为酒店选址在南京，且主题相对新颖，通过广告宣传，会吸引大批好奇心较重的本地人口的注意，他们会选择入住该酒店进展体验。二、旅游团及各类游客。聚之贤大
2、酒店会在营业之初与南京各大旅行社建立良好的客户关系，让来南京旅游的旅行团入住我们酒店，且聚之贤大酒店作为一家文化体验性酒店，其主题文化与南京市情相吻，作为南京历史文化的缩影，相信会吸引大批来南京旅游的游客的欢送。三、对历史文化感兴趣的学者，学生。聚之贤玩大酒店作为一家文化体验性酒店，虽以穿越为主题，但是却完好再现了唐朝，清朝，民国时期的住宿，饮食，休闲生活文化，作为创业者的我们也是一批对历史文化很感兴趣且有一定研究的群体，我们会尽量对历史进展复原和介绍，这对对历史文化感兴趣的群体提供了方便，并让其有时机融入其中，体验各个朝代的精彩。四、想要举行各类特色宴会的人群。聚之贤大酒店每层楼都会有一个展
3、厅，定期举行各类表演，舞会等。这为想要举行特色婚宴的新人，特色年会的公司提供了时机。 竞争对手描绘：在南京的其他三星级酒店一般都是商务型酒店，重复性较高，提供的效劳也大同小异，但是他们的效劳工程相对完善，有聚之贤大酒店没有的健身，商务会议等效劳;但是提供的餐饮效劳就相对单调，大都是简洁的快餐，但是大都提供咖啡厅效劳;在效劳方面，往往为了节约本钱，都雇佣一些专业素质不高的管理者和效劳态度不好的效劳员，没有进展专业培训;而客房类型选择性不多，往往都单调重复;往往也不会浪费资金在广告宣传上。 SWOT法分析p (本身和对手的优劣之处)：重效劳质量，使顾客宾至如归。较竞争对手更具有竞争力 且重注率很难
4、保证。而竞争对手的顾客群体庞大，能保证入住率。 酒店，能给顾客带来新颖感，满足顾客的好奇心。 且一旦形成市场，就容易被模拟和复制。四、市场营销方案1.产品2.价格(1)选址细节：(2)选择该地址的主要原因： 这两个地段都是是经济中心，人流量大，消费程度高。该地区人群学识较高且思想较为开放，乐于承受和尝试新事物，酒店在此地段容易融入，能较快实现收回本钱和盈利。此外，鼓楼区虽不是一级的CBD，但是在保证客流量的前提下，还可以节约酒店本钱，是不错的选址的第二选择。(3)销售方式(选择一项并打)：将把产品或效劳销售或提供给： 最终消费者 零售商 批发商(4)选择该销售方式的原因：酒店销售的产品主要是酒
5、店的效劳，这 就决定了酒店产品消费和销售的同步性。而且酒店的顾客最终消费者对于酒店产品的评价也主要来自他们对在酒店享受到的各种效劳的直观感受，针对顾客的这一直观感受 ，酒店可以通过顾客意见反应表等方式来个改善酒店的 效劳水准。进一步提升顾客满意度，提升盈利程度。饭店的创业方案书范文企业名称：聚之贤饭店业主法人：完成日期：20xx年10月联络方式：一、企业概况提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣，宴会效劳二、创业方案作者的个人情况客房管理；20xx20xx第二学期学习了餐饮管理。同时也学习了公司财务管理，旅游统计学原理与实务，旅游会计学，区域经济学，旅游电子商务等经济类及实用性专业。三、市场评估目的
6、顾客描绘：在酒店营业之初，我们的目的顾客主要有三类：一、南京市居民。因为酒店选址在南京，且主题相对新颖，通过广告宣传，会吸引大批好奇心较重的本地人口的注意，他们会选择入住该酒店进展体验。二、旅游团及各类游客。聚之贤大酒店会在营业之初与南京各大旅行社建立良好的客户关系，让来南京旅游的旅行团入住我们酒店，且聚之贤大酒店作为一家文化体验性酒店，其主题文化与南京市情相吻，作为南京历史文化的缩影，相信会吸引大批来南京旅游的游客的欢送。三、对历史文化感兴趣的学者，学生。聚之贤玩大酒店作为一家文化体验性酒店，虽以穿越为主题，但是却完好再现了唐朝，清朝，民国时期的住宿，饮食，休闲生活文化，作为创业者的我们也是
7、一批对历史文化很感兴趣且有一定研究的群体，我们会尽量对历史进展复原和介绍，这对对历史文化感兴趣的群体提供了方便，并让其有时机融入其中，体验各个朝代的精彩。四、想要举行各类特色宴会的人群。聚之贤大酒店每层楼都会有一个展厅，定期举行各类表演，舞会等。这为想要举行特色婚宴的新人，特色年会的公司提供了时机。竞争对手描绘：在南京的其他三星级酒店一般都是商务型酒店，重复性较高，提供的效劳也大同小异，但是他们的效劳工程相对完善，有聚之贤大酒店没有的健身，商务会议等效劳；但是提供的餐饮效劳就相对单调，大都是简洁的快餐，但是大都提供咖啡厅效劳；在效劳方面，往往为了节约本钱，都雇佣一些专业素质不高的管理者和效劳态
8、度不好的效劳员，没有进展专业培训；而客房类型选择性不多，往往都单调重复；往往也不会浪费资金在广告宣传上。SWOT法分析p 本身和对手的优劣之处：重效劳质量，使顾客宾至如归。较竞争对手更具有竞争力且重注率很难保证。而竞争对手的顾客群体庞大，能保证入住率。酒店，能给顾客带来新颖感，满足顾客的好奇心。且一旦形成市场，就容易被模拟和复制。五、市场营销方案1、产品2、价格3、地点1选址细节：2选择该地址的主要原因：这两个地段都是是经济中心，人流量大，消费程度高。该地区人群学识较高且思想较为开放，乐于承受和尝试新事物，酒店在此地段容易融入，能较快实现收回本钱和盈利。此外，鼓楼区虽不是一级的CBD，但是在保
9、证客流量的前提下，还可以节约酒店本钱，是不错的选址的第二选择。3销售方式选择一项并打：将把产品或效劳销售或提供给：最终消费者零售商批发商4选择该销售方式的原因：酒店销售的产品主要是酒店的效劳，这就决定了酒店产品消费和销售的同步性。而且酒店的顾客最终消费者对于酒店产品的评价也主要来自他们对在酒店享受到的各种效劳的直观感受，针对顾客的这一直观感受，酒店可以通过顾客意见反应表等方式来个改善酒店的效劳水准。进一步提升顾客满意度，提升盈利程度。开饭店的创业方案书范文开饭店的创业方案书范文篇一：一、快餐店概况二、经营目的三、市场分析p 四、经营方案五、人事方案六、销售方案七、财务方案八、附录一、快餐店概况
10、1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要提供中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于威海路商业步行街，创始期是一家中档快餐店，将来将逐步开展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.都市快餐店的所有者是，餐厅经理，厨师，三人均有6年的餐饮工作经历，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。4.本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。二、经营目的1.由于地理位置处于商业街，客相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要翻开市场，必需要在效劳质量和产品质量上下
11、功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在威海路商业步行街站稳脚跟，1年收回本钱。2.本店将在3年内增设3家分店，逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析p 1.客：都市快餐店的目的顾客有：到威海路商业步行街购物娱乐的一般消费者，约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客数量充足，消费程度中低档。2.竞争对手：都市快餐店附近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。快餐店中西兼营，价格较贵，客泉稀疏。另外
12、3家小型快餐店卫生情况较差，效劳质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出物美价廉等营销策略，力争在剧烈的市场竞争中占有一席之地。四、经营方案1.快餐店主要是面向群众，因此菜价不太高，属中低价位。2.大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。3.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是送餐到家效劳。5.经营时间：早晚。6.对于以上方案，我们将分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、效劳、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客。五、人事方案1.本店开业前期，初步
13、方案招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)详细内容如下：1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意参加餐饮行业者。应聘者特招用职工登记表并附入个人资料来本店面试。2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。2.为了进步效劳人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要承受2个月的培训，详细内容如下：1)制定培训方案，确定培训目的，制定评估方法。2)施行培训方案，贯彻学习劳动纪律和各种规章制度。3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。假设3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。六
14、、销售方案1.开业前进展一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店物美价廉的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和效劳内容。2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。七、财务方案本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录前方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进展管理，以免帐务混乱，每日的收入应进展及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐
15、。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;假如经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发如今工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。1)本店固定资产( )万元桌椅 ( )套营业面积( )平方米冷冻柜 ( )台灶件 假设干2)每日流动资金为多少万元(主要用于突发事件以及临时进货)3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就防止了经营管理工作的盲目性。注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。八、附录附录1 法律要求为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体安康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求详细如下：一、食品消费经营企业和食品摊贩必须先获得卫生行政部门发放的卫生答应证，方可向工商行政管理部门申请登记，未获得卫生答应证的，不得从事食品消费经营活动。食品消费经营者不得伪造，土改，出借卫生答应证。二、食品消费经营过程必须符合以下卫生要求：(一)保持内外环境整洁，采取去除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。(二)
