《2023年茶艺师(中级)考试试卷及茶艺师(中级)模拟考试试题》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年茶艺师(中级)考试试卷及茶艺师(中级)模拟考试试题（11页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、1、【推断题】日本人大都宠爱饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。 2、【推断题】古人在茶叶中参加其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。 3、【推断题】形似瓜子的单片，色泽绿中带霜宝绿是六安瓜片的品质特点。 4、【推断题】茶艺师是每个茶艺馆的主体，担当了茶艺馆的绝大局部工作及职责。 5、【单项选择题】俄罗斯人除了往茶里加糖外，有时加果酱、奶油、( )等。 DA、红枣 B、橙汁 C、玫瑰花D、柠檬汁6、【单项选择题】泡茶用水要求水的浑浊度不得超过( )，不含肉眼可见悬浮微粒。 CA、3PB、4PC、5PD、6P7、【单项选择题】当地温( )以上时，茶树的根系停顿生长。A、25
2、B、35 C、40D、28B图片8、【单项选择题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。A、100CB、95 C、80 D、609、【单项选择题】茶文化的三个主要社会功能是( )。 CA、修身、齐家、人仕B、寡欲、清心、廉俭C、雅致、敬客、行道D、益思、明目、健身10、【单项选择题】消费者在展销会、租赁柜台购置商品或者承受效劳其合法权益受到损害不行向( )要求赔偿。 CA、销售者或者效劳者B、柜台出租者C、广告商D、展销会举办者11、【单项选择题】依据茶叶发酵程度分( )为不发酵茶。 CA、白茶B、黑茶C、绿茶D、红茶12、【单项选择题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似
3、祁红，味道醇和， 汤色浅，叶底红匀。 DA、嫩叶B、低档C、片茶D、小叶种茶树13、【单项选择题】逢年过节，摩洛哥政府必以( )招待外国来宾。 BA、红茶B、甜茶C、奶茶D、拉茶14、【单项选择题】土耳其人煮茶，讲究( )功夫。 AA、调制B、调味C、搅拌D、投放15、【单项选择题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕( )。 AA、酸、湿；碱、涝 B、酸、涝；碱、湿 C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿16、【单项选择题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进展煎茶。 CA、捣B、碎C、罗D、磨17、【单项选择题】土耳其人喝茶用的是( )、小匙、小碟。 BA、瓷杯 B、玻璃杯C
4、、铜杯 D、铝杯18、【单项选择题】用人单位享有( )权利。 DA、无权自主选择录用求职者 B、按公司意愿支付劳动者工资C、可暂缓建立、健全劳动者安全卫生制度 D、必需依法参与社会保险，缴纳社会保险费19、【单项选择题】茶点大致可分为干果类、鲜果类、( )、西点类和中式点心类。 BA、甜点类B、糖果类C、咸点类D、果脯类20、【单项选择题】冲泡金骏眉的水温一般选择( )。 CA、初沸之水B、70C、85D、100沸水21、【单项选择题】( )被唐代刘伯刍评为扬子江心第一泉。 CA、济南趵突泉B、北京玉泉 C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉22、【单项选择题】唐代煎茶法用的茶是( )。 BA、散茶B、
5、饼茶C、粗茶D、末茶23、【单项选择题】以大宗绿茶作为茶坯窨制的花茶，其冲泡水温一般选择( )。 CA、80 B、70 C、95D、100沸水24、【单项选择题】明代茶道简洁，但仍旧强调( )、茶具、茶叶俱佳。 DA、气氛B、茶兴C、茶食D、水质25、【单项选择题】尽心尽力为品茶的顾客效劳，不只是道德意识问题，更重要的是( )问题。 BA、道德品质B、道德行为C、道德观念D、道德风气26、【单项选择题】以下( )是正确的描述红茶的特征。 AA、红汤、红叶B、清汤、绿叶C、黄汤、黄叶D、自然的花果香27、【单项选择题】将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除承受老茶树叶外，更多的是采摘很多野生植物的嫩叶
6、，经洗净、( )、发酵、晒干等工序而大量制备。 C A、蒸煮B、揉捻C、焖煮D、闷黄28、【单项选择题】“松烟香，桂圆味，汤色红浓”形容的是( )。 AA、正山小种B、外山小种C、政和工夫D、坦洋工夫29、【单项选择题】泡茶器具要选择简洁有用而且符合( )的。 BA、茶叶类别B、茶性C、客人喜好D、泡茶方法30、【单项选择题】最常用于品饮花茶的器具是( )。 AA、三才杯B、瓷壶C、紫砂壶D、玻璃杯31、【单项选择题】古代文人雅士斗茶须各自携带( )与( )。 BA、茶、器具B、茶、水C、炉、器具 D、炉、计时器32、【单项选择题】( )是茶楼治理的根底工作，它直接影响到茶馆的信誉和竞争力。
7、BA、茶点定价B、掌握茶点本钱C、茶点的特色 D、茶点的设置33、【单项选择题】职业道德是指( )对道德的要求，是从事这一行业的行为标准和要求。 BA、职业本质B、职业特点C、职业认知D、职业习惯34、【单项选择题】用玻璃杯冲泡白毫银针，奉茶时右手( )，左手托杯底，双手将奉茶到客人面前。 A A、轻握杯身B、紧握杯身C、捏紧杯口D、掩住杯口35、【单项选择题】茶叶保存应留意光线照耀，由于光线能促进植物色素或脂质的( )加速茶叶的变质。 D A、分解B、化合C、复原D、氧化36、【单项选择题】茶圣陆羽将( )评为“天下第一泉”。 D A、济南趵突泉B、北京玉泉C、镇江中泠泉D、庐山谷帘泉37、
8、【单项选择题】以下茶树中，植株主干明显的是( )茶树。 AA、乔木型 B、小乔木型C、灌木型 D、都一样38、【单项选择题】茶艺效劳人员想赏识某生疏人的美感时，要从( )或后面赏识。 CA、左边B、正面C、侧面D、背后39、【单项选择题】假设遇到衣冠不整者欲入内，茶艺效劳人员要( )。 DA、热忱接待B、准时阻挡C、马上赶走D、婉言谢绝40、【单项选择题】西湖龙井茶品质“四绝”的特征是( )。 BA、色白、形美、香幽、味醇B、色绿、形美、香郁、味醇C、色绿、形美、香长、味重D、色红、形美、香锐、味醇41、【单项选择题】( )工夫又分白琳工夫、坦洋工夫和政和工夫。 CA、海红B、宁红C、闽红D、
9、祁红42、【单项选择题】宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重( )的禅宗文化思想的禅师茶艺是佛门的品茗艺术。 AA、静省序净B、清心净悟C、静省序默D、吃茶去43、【单项选择题】当茶艺效劳人员与客人( )时，就不要再老是看着对方的脸。 BA、言语争论B、沉默无语C、亲切交谈D、核对账单44、【单项选择题】以下( )不属于武夷岩茶应有的茶汤色泽。 CA、橙黄B、橙红C、黄绿D、金黄45、【单项选择题】假设用碱性水泡茶，茶多酚在碱性水中很简洁被氧化，黄绿色的茶汤很快变成( )。 D A、黄色B、橙色C、红色D、铁锈色46、【单项选择题】以下适合冲泡普洱茶的茶具是( )。 DA、盖碗、瓷壶B、煮茶器C、紫砂壶D、以上都可以47、【单项选择题】白茶制作的关键工序是( )。 AA、萎凋B、杀青C、做青D、发酵48、【单项选择题】冲泡绿茶其最常用的注水方法是( )。 CA、单手回转 B、45o 注水法C、凤凰三点头D、双手回转49、【单项选择题】接待客人的形式是属于( )。 AA、生活型茶艺B、营业型茶艺C、表演型茶艺D、养生型茶艺50、【单项选择题】官窑的产地在( )。 CA、河南临汝B、河北曲阳C、浙江杭州D、浙江龙泉
