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1、2023年清洁设备管理制度5篇 书目 第1篇清洁设备管理规定制度 第2篇食品用设备设施清洁消毒修理管理制度 第3篇物业清洁设备管理制度 第4篇清洁设备管理工具管理制度 第5篇清洁设备物料管理制度 物业清洁设备管理制度 物业清洁设备管理制度 1、清洁设备领用、操作制度 1)领用制度 a设备原则上谁运用,谁保管,谁负责。 b领用设备必需填写领用登记表。 c领用设备时,领用人自行检查设备的完好程序,因检查不细,造成病机出库而影响工作的,由领用人自行负责。 d运用设备时如发生故障,不得强行接着操作。 e因作用不当,发朝气具、附件损坏者,按规定赔偿。 f归还设备时,必需保证设备完好无损,内外干净,如有损
2、坏应刚好报修,并在领用簿上注明损坏状况。 2)操作制度 a在设备运用前,了解设备的性能、特点、功率。 b操作前,先清理场地,防止接线板、电机进水或因电线卷入正 c在操作的设备中而损坏设备。 d各种设备严格根据运用说明正确操作,正确运用。 e设备运用后,按要求做好清洗、保养工作。 2、清洁工平安操作规程 1)坚固树立平安第一的思想,确保平安操作。 2)清洁人员在超过2米高处操作时,必需双脚踏在凳子上,不得单脚踏在凳子上,以免摔伤。 3)清洁人员在运用机器时,不得用湿手接触电源插座,以免触电。 4)清洁人员不提私自拔动任何机器设备及开关,以免发生意外事故。 5)清洁人员在不会运用清洁机器时,不得私
3、自开动机器,以免发生意外事故。 6)清洁人员应当严格遵守防火制度,不随意动用明火,以免发生火灾。 7)在操作与平安发生冲突时,应先听从平安,以平安为重。 清洁设备管理工具管理制度 清洁设备管理及工具的管理制度 (1)负责运用、保管及保养各种清洁设备。 (2)任何机器、工具的外借必需经部门经理同意,不得私自借出。 (3)运用后的机器要刚好清洁并根据正规的保养程序进行保养。 (4)任何机器、工具运用后要放回原处,不得乱放一但丢失照价赔偿。 (5)定期对机器和运用工具进行清点。 清洁设备物料管理制度 一、清洁设备领用、操作制度 1领用制度 a设备原则上谁运用,谁保管,谁负责。 b领用设备必需填写领用
4、登记表。 c领用设备时,领用人自行检查设备的完好程序,因检查不细,造成病机出库而影响工作的,由领用人自行负责。 d运用设备时如发生故障,不得强行接着操作。 e因作用不当,发朝气具、附件损坏者,按规定赔偿。 f归还设备时,必需保证设备完好无损,内外干净,如有损坏应刚好报修,并在领用簿上注明损坏状况。 2 操作制度 a在设备运用前,了解设备的性能、特点、功率。 b操作前,先清理场地,防止接线板、电机进水或因电线卷入正在操作的设备中而损坏设备。 c各种设备严格根据运用说明正确操作,正确运用。 d设备运用后,按要求做好清洗、保养工作。 二、清洁工平安操作规程 1坚固树立平安第一的思想,确保平安操作。
5、2清洁人员在超过2米高处操作时,必需双脚踏在凳子上,不得单脚踏在凳子上,以免摔伤。 3清洁人员在运用机器时,人得用湿手接触电源插座,以免触电。 4清洁人员不提私自拔动任何机器设备及开关,以免发生意外事故。 5清洁人员在不会运用清洁机器时,不得私自开动机器,以免发生意外事故。 6清洁人员应当严格遵守防火制度,不随意动用明火,以免发生火灾。 7在操作与平安发生冲突时,应先听从平安,以平安为重。 三、清洁物料领用制度 为了安排各部门收入支出,增收节支,使各项物品物尽其用,发挥最大 效率特制定本制度。 3.1日常清洁用具的领用 1每层可开拓一单独房间,用于存放常用清洁工具。 2常用清洁工具由清洁主管办
6、理领用手续,按实际需求安排给清洁员工。 3申领的工具可存放于工具间,所用工具自行保管,须要运用时自行取用。 4清洁工具损坏影响运用的,可再行领用,领用时需以旧换新。 5运用工具中,应爱惜清洁工具。 6工具运用完毕后清理干净刚好放回工具间,不行随意放置或丢弃。 3.2消耗品物料的领用。 1消耗品物料,主要是指各种清洁剂、空气清爽剂、香皂、卫生纸等消耗性用品。 2消耗品物料由清洁主管办理领用手续,按实际规定分发给清洁员运用。 3批准领取的清洁用品必需为清洁专用,不能挪为他用或者私用,一经发觉,按规定处理。 4所领取物料若一次运用未完,可短暂存放于工具间内,待下一次运用时取出再用,不行随意奢侈。物料
7、用完后,再行到仓库领取。 5清洁员工所领用的物料,运用应厉行节约,避开随意奢侈。 食品用设备设施清洁消毒修理管理制度 导语:我整理了食品用设备、设施清洁消毒修理管理制度,欢迎阅读! 食品用设备、设施清洁消毒修理管理制度 1、食品处理区应根据原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。 2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、反腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采纳不锈钢,易于修理和清洁。 3、有效消退老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所
8、(全部出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m高度可设置灭蝇设施;实行有效“除四害”消杀措施。 4、配置便利运用的从业人员洗手设施,旁边设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采纳脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关,并宜供应温水。 5、食品处理区应采纳机械排风、空调等设施,保持良好通风,刚好解除潮湿和污浊空气。 6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品平安标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。 7、食品接触面原则上不得运用木质材料(工艺要求
9、必需运用除外),必需运用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染;加工干脆入口食品的宜采纳塑胶型切配板。 8、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放运用,并有明显标识。 9、应当定期维护食品加工、贮存、陈设、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,刚好清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和运用。 食品加工经营场所及设施清洁、消毒管理制度 (一)加工经营场所 1、厨房内外环境整齐,上、下水道通畅,地面无积水。废弃物盛放容器必需密闭,外观清洁;设置能盛装一个餐次垃圾的密闭容器,并做到班产班清;地面、排水沟、墙壁、天花板、门窗等应保持清洁和良好状况;
10、排烟、排气设施无油垢沉积、不滴油。 2、应定期进行除虫灭害工作,防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在食品加工操作时进行,实施时对各种食品(包括原料)应有爱护措施。 3、运用杀虫剂进行除虫灭害,应由专人根据规定的运用方法进行;运用时不得污染食品、食品接触面及包装材料,运用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。 4、发觉老鼠、蟑螂及其他有害害虫应即时杀灭。发觉鼠洞、蟑螂滋生穴应即时投药、清理,并用硬质材料进行封堵。操作间及库房门应设立高50cm、表面光滑、门框及底部严密的防鼠板。 5、三防设施有效:纱门、纱窗或门帘、金属防鼠板、防鼠隔栅等设施能有效起到防蝇、防鼠、防尘作用。 6、废弃油脂应由专业的公司回
11、收,并应与该公司签订写有“废弃油脂不能用于食品加工”的合同。 (二)、设施 1、餐具、用具消毒由专人负责,必需穿戴整齐的工作衣帽,工作人员必需取得个人健康证明和食品平安学问培训合格证明方可上岗操作。 2、餐具、用具必需严格执行“一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁”的程序进行洗涤消毒。 3、餐具、用具清洗消用毒用水池必需专用,分设洗涤池、消毒池和清洁池,并有明显标识 4、化学消毒剂应符合国家消毒产品卫生标准和要求,餐具消毒时消毒液浓度不得低于250mg/l,餐具全部浸泡时间不低于5分钟。 5、待清洗餐具用具应用不渗漏的容器盛装修,不得随意乱放。 6、消毒后餐具专柜保存,与未消毒餐具分开放置,保洁柜
12、应有明显标记,定期清洗保持干净。 7、餐具消毒应有记录、存档备查。 清洁设备管理规定制度 清洁设备管理规定 1.清洁设备领用规定 1.1领用制度 1.1 设备原则上谁运用,谁保管,谁负责。 1.2 领用设备必需填写领用登记表。 1.3 领用设备时,领用人自行检查设备的完好程序,因检查不细,造成病机出库而影响工作的,由领用人自行负责。 1.4运用设备时如发生故障,不得强行接着操作。 1.5因作用不当,发朝气具、附件损坏者,按规定赔偿。 1.6归还设备时,必需保证设备完好无损,内外干净,如有损坏应刚好报修,并在领用簿上注明损坏状况。 2.清洁设备操作规定 2.1 在设备运用前,了解设备的性能、特点、功率。 2.2 操作前,先清理场地,防止接线板、电机进水或因电线卷入正在操作的设备中而损坏设备。 2.3各种设备严格根据运用说明正确操作,正确运用。 2.4设备运用后,按要求做好清洗、保养工作。
