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厨房美食菜谱：紫菜河蚌汤的做法河蚌小时候吃过很多，出来工作后就很少吃了，因为有 滑溜溜很难清洗，再搞不好里成的肠肚没整理好就会有苦味 和腥味，每次想买但一想到难整理就望而却步，河蚌因为有 清热作用，家里就一位很需要吃一些清热解毒的东西，下决 心买了一个3斤重大的。食材主料：河蚌1500g紫菜日本豆腐1根油适量盐适量胡萝卜50g鸡粉适量大葱半根料酒2汤匙步骤1紫菜泡发2买回来的河蚌，放盐水中养半天，再去壳取肉3.洗理干净里面的沙子后再清洗干净，除去肚、肠4加盐腌2小时，将粘液洗净，再次漂进水中，用指头 刮去腐质，然后再用清水冲洗干净5.锅里加水，放入料酒、葱段烧开将蚌肉放入煮5分钟6捞出切片7紫菜泡发后，撕小块，捞起沥水8胡萝卜擦丝，日本豆腐切块9. 锅里放水，把蚌肉放入烧开后，加入紫菜10. 再次烧开后，加入胡萝卜丝和日本豆腐11. 稍煮2分钟，加入鸡粉、盐、油、葱花即可小贴士：活的河蚌很难撬开，可以把河蚌放入锅里，加 水煮沸，这样河蚌的肉和壳就会自动分离了。
