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1、六安瓜片的历史渊源瓜片茶是绿茶中的名品，但由于产量的制约，很多茶客对它“只闻其名，未见其容”。绿茶按外形区分，可分为7种，一是扁平挺直状的，如西湖龙井；二是芽茸状的，如碧螺春；三是芽孢状或芽尖状的，黄山毛峰、信阳毛尖；四是圆珠状的，如平水珠茶；五是眉条状的，如屯绿；六是针状的，如南京雨花茶；还有一种便是片状的，其代表品种就是六安瓜片了。六安瓜片的历史渊源，史料尚无考证，多年来许多茶叶工作者寻根溯源，略有所获。较为可信的传说有二。一是说，1905年前后，六安茶行一评茶师，从收购的绿大茶中拣取嫩叶，剔除梗枝，作为新产品应市，获得成功。消息不胫而走，金寨麻埠的茶行，闻风而动，雇佣茶工，如法采制，并起
2、名“蜂翅”。此举又启发了当地一家茶行，在齐头山的后冲，把采回的鲜叶剔除梗枝芽，并将嫩叶、老叶分开炒制，结果成茶的色、香、味、形均使“蜂翅”相形见绌。于是附近茶农竞相学习，纷纷仿制。这种片状茶叶形似葵花子，遂称“瓜子片”，以后即叫成了“瓜片”。六安瓜片是随着我国茶类生产由团饼像散茶、由蒸青到炒青技术改革，为适应进朝廷入贡和市场消费需求，于清代乾隆年间在绿大茶基础上不断改进演化而成，距今有二百多年的历史。产于六安、金寨、霍山三县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。内山瓜片产地有金寨县的响洪甸、鲜花岭、龚店；六安县的黄涧河、双峰、龙门冲、独山；霍山县的诸佛庵一带。外山瓜片产地有六安市的石板冲、石婆店、石子岗、骆家庵一带。瓜片原产地起头山一带，旧时为六安管辖，现属金寨县。齐头山所产“齐山名片”为六安瓜片之极品。六安瓜片是我国绿茶的一朵奇葩，其色、香、味、形的品质风味在诸多名茶中别具一格。六安瓜片的形成与发展深蕴着劳动人民的勤劳和智慧，是六安一大历史文化遗产，正是有了六安瓜片名茶文化的兴盛和传播，六安才赢得了“徽六名茶”之乡“金六安”之誉，在长期政治、经济、文化交流中，六安人民把品饮、馈赠六安瓜片茶作为一种高尚精神生活的象征而引为自豪。
